山地油茶高產栽培管理實用技術研究*

郭曉春 ， 徐德兵 ， 劉倬志 ， 閆爭亮 ， 賈代順 ， 張林濤 ， 楊宏艷 ， 盧金表 ， 冉有洪

（1.云南省林業和草原科學院油茶研究所，云南 昆明 663300；2.云南省林業和草原科學院，云南 昆明 663300；3.廣南縣林業和草原局，云南 文山州 663399；4.廣南縣五珠鄉林業工作站，云南 文山州 663314）

1 山地油茶簡介

油茶屬喬木型灌木，性喜光，成株高達7 m左右，胸徑30 cm左右，主根可達1.5 m，側根分布密集，多在地表20 cm深處，因此油茶根幅較大，具有較強的愈合力。適合生長在年平均氣溫為14 ℃～20 ℃、年降水量為1 000 mm～2 000 mm溫暖濕潤的地方，土壤pH值為5.5～6.5的酸性紅壤或黃壤中。不宜生長在坡度大、土層淺薄容易發生水土流失的地方[1]。我國油茶主要分布在江西、福建、廣東、廣西、安徽、湖南、湖北、貴州等南方地區，橫跨北緯18°～34°，多生長在海拔500 m左右的丘陵山地中，也可以生長在海拔1 700 m～2 000 m的滇中高原地區，因此油茶也叫山地油茶。

山地油茶每年在春、夏、秋三季抽梢，一共可抽3次梢，油茶主要在春季抽梢，大約在每年11月份開花，屬于自然授粉樹種，等到次年10月結果，因此油茶果橫跨兩個年份，可以在每年10月和11月份采茶花、采茶果。茶果是我國南方主要的榨油材料，油茶果不僅能夠加工成食用油，還可以加工成為工業和醫藥原材料。除此之外，茶果殼可以加工為活性炭和糠醛。茶餅是天然優質有機肥，具有助長和殺蟲功效。

山地油茶具有經濟價值、產業價值和生態價值。

1）山地油茶的經濟價值。這也是茶農種植山地油茶最主要的原因。油茶的經濟價值表現在兩方面：一是山地油茶具有藥用價值，能夠預防高血壓等疾病；二是山地油茶可以加工成為工業原料，例如機械潤滑油等。所以在種植山地油茶前要做好山地油茶種植規劃，最好種植在工業加工廠或醫藥加工廠附近，可以減少運輸費用。目前我國山地油茶市場供需關系是供不應求的，山地油茶需求量逐年遞增，種植山地油茶具有巨大的市場，茶農需要通過擴大種植面積和提高單位畝產量來增加山地油茶的產量[2]。

2）山地油茶的產業價值。山地油茶的產業價值是指將其經濟價值做強做大，在種植地辦廠，油茶采摘下來直接運到工廠，形成山地油茶工業加工產業或醫藥加工產業，而不是單純地生產原材料。為了提高山地油茶的產業價值需要提高山地油茶的質量，必須對山地油茶進行科學合理的種植栽培，選擇優質高產油茶品種，引入先進的山地油茶栽培技術[3]。同時，科研部門加大對油茶種植技術的研究，通過生物技術來提高山地油茶的產量和質量，推動山地油茶產業快速穩定發展。

3）山地油茶的生態價值。山地油茶四季常青，外形美觀，適應性強，可以將其從田間山間轉移到城市中，作為觀賞植物。加上山地油茶能夠吸收空氣中的二氧化碳和有害物質，凈化空氣，能夠提高城市空氣質量，所以山地油茶具有較強的生態價值。

2 山地油茶高產栽培管理技術存在的問題

2.1 對油茶種植認識不足

農民普遍存在重田輕山的傳統農耕觀念，將精力都放到農作物耕種上，忽略了山地油茶的經濟價值。很多農民不懂山地油茶高產栽培管理技術，而是采用農作物的耕作方式來種植山地油茶，導致山地油茶成活率和產量都很低，就片面地認為山地油茶不適合種植，且缺乏經濟價值。究其原因是缺少對農民關于山地油茶的宣傳教育，未普及山地油茶高產栽培技術，導致農民對山地油茶種植認識不足。

2.2 對油茶種植投入力度不夠

目前，我國各地政府缺乏相應的資金投入和人力投入來提高茶農的山地油茶高產栽培技術水平。茶農的種植栽培環境惡劣，大多是在深山老林中，荒地開墾困難，病蟲害泛濫，且山間天氣難以預測，難以做好惡劣天氣的應對措施，導致茶農在種植山地油茶過程中需要面臨很多困難，例如水土流失、病蟲害嚴重和土壤肥力下降等，導致山地油茶產量低，打擊了茶農的種植積極性。

2.3 油茶品種多樣性問題

目前，我國各地山地油茶一共10多種，各個地區種植的山地油茶種類不同，例如，浙江、四川和廣西等地多種植普通油茶；江西和福建等地多種植小果油茶；湖南和湖北等地多種植紅花油茶等。不同的油茶品質，其高產栽培技術不盡相同，其經濟價值也不盡相同。很多茶農為了迎合市場需求，會引入不適合在本地種植的油茶品種，但依然用本地油茶栽培技術種植，導致引入的油茶成活率和產量低，回報沒有達到茶農的預期[4]。

2.4 山地油茶和其他農產品爭地問題

山地油茶雖然有很高的經濟價值，但受地理環境因素影響，很多油茶難以從深山老林運輸出去，很多茶農就改種其他農產品。這些農產品會搶占山地油茶的種植面積，加上很多不懂山地油茶種植技術的茶農將山地油茶與其他農作物混種，沒有做好套種間作工作，使得山地油茶產量大幅降低，不利于山地油茶產業發展。

3 山地油茶高產栽培管理的實用技術

3.1 栽培前的準備

1）種植地的選取。根據我國山地油茶種植資料和各地茶農種植山地油茶的數據資料，種植山地油茶最好選坡度在30°以下的向陽坡山地上，坡度太陡容易造成水土流失，不利于種植地的開墾和施肥。坡度太小或選用平地，不容易泄水容易造成土壤板結，不適合山地油茶的生長。山地油茶種植地宜選在山坡中低區域，因為中低處山坡適合各類昆蟲生存，這樣有利于山地油茶的自然授粉。確保山地油茶生長環境有充足的干凈水源補給，土壤和大氣不受污染[5]。2）山地油茶種植地的規劃。要根據所選的種植地的地形地貌和周圍的環境做好山地油茶種植地的林道、機耕道和作業道的規劃設計，以便于山地油茶的種植作業。

3.2 整地

整地要在種植山地油茶前三四個月進行，這樣有利于土壤充分風化，為種植山地油茶提供干燥透氣的土壤環境。整地其實就是翻松土壤，增加種植土層厚度，改良土壤結構和土壤微生物環境，提高土壤的透氣性和肥力，為油茶根系健康生長奠定基礎。整地時如果種植地的坡度小于10°則可以進行全面開墾，如果種植地的坡度大于10°則要預留待開墾地，遵循“上挖下填，削高填低，外高內低，大灣順勢，小灣取直”的原則開墾[6]。預留待開墾地的目的在于保持土壤穩定性和肥力，避免水土流失。整地的具體做法是從山坡上拉一條直線一直到坡底，然后根據設計好的行距定點，再將各點沿水平方向設置等高線。等高線的設置從上而下進行，等高線的寬度約為1 m。將種植地劃分成梯田形狀之后，要在各個田壟間挖樹穴，樹穴的長寬深均為50 cm左右。挖出來的土在外面曝曬一周后將土加入少量農家肥或復合肥攪拌均勻回填入樹穴中。樹穴之間的距離為2 m*4 m或3 m*2.5 m或2 m*3m。

3.3 栽培

山地油茶在栽培時要選擇根莖粗壯且發達的沒有病蟲害和損傷的樹苗。在種植時要將樹苗的根部均勻裹上混合著有機肥的黃土，將樹苗豎立擺正放到樹穴中，按照“三埋二踩一提苗”原則種植。所謂“三埋二踩一提苗”是指先用回填土覆蓋根部（一埋），然后用手向上提一下樹苗，使其根系能夠舒展開（一提），在用腳在回填土上踩實（一踩）；再用回填土覆蓋樹苗與地面平齊（二埋），再用腳踩實（二踩）；最后在樹苗基部覆蓋松土，使其堆成乳房形狀（三埋）。種植山地油茶樹苗一般選在2—3月份，此時樹苗快要發芽且還未發芽，有利于山地油茶成活。種植山地油茶的密度根據地形地貌而定，平緩的種植地應該稀疏種植，有坡度的種植地應該密集種植，都是為了讓山地油茶更好地采光成長[7]。同時，肥沃的土地應該密集種植，貧瘠的土地應該稀疏種植，確保山地油茶有充足的養分供給。一般將油茶株間距與行間距控制在2.5 m*3 m，90株/畝。

3.4 撫育管理

1）撫育管理的準備工作。在種植完山地油茶后，前三年每年的初夏和秋末時節都應該為山地油茶除草，翻松土壤，確保土壤含氧量和肥力，并及時清除沒有成活的山地油茶苗株，進行補栽。如果山地油茶附近經常有野獸或牲畜出沒，應該將茶林用圍擋圈起來，防止野獸牲畜踐踏破壞茶林。種植完畢的后三年每到結果期都要清除林間雜草，對土壤進行翻松處理。如果山地油茶種植在山坡上，需要在每行油茶樹之間用泥土堆成高度不低于10 cm的隔離帶，避免水土和肥力流失[8]。

2）合理施肥。根據山地油茶的土地肥力合理施肥，如果茶林種植在山坡上，施肥位置應該在茶林的上山位，可以選擇帶狀或穴狀施肥，施肥位置在離樹根部50 cm～70 cm處，因為這個位置最有利于山地油茶對肥料營養素的吸收，肥料利用率最大。肥料應該選擇速效肥或復合肥。當山地油茶進入產果期時應該施加氮磷肥，將氮磷肥的用量控制在30千克/畝左右。為了提高施肥效率，建議將山地油茶進行無性系成林和幼林的正交對比試驗，不同配方的肥料對山地油茶無性系成林和幼林產果量有不同程度影響，然后根據產果量最大的施肥量來對無性系成林和幼林控制施肥用量。經過茶農多年施肥經驗可知，影響山地油茶產果量的主要是施肥總量，其次是肥料中微量元素含量、施肥頻率和肥料各類營養素的配合比。根據實驗數據，山地油茶最佳施肥配合比應該是：施肥總量（200千克/畝）+微量元素（Zn 10克/株）+施肥頻率（每年施肥一次）+施肥配比（5∶1∶5），這樣可以促進山地油茶對營養素的吸收，提高茶果產量[9]。

3）整形修剪。山地油茶整形修剪要遵循“因樹修剪，隨枝整形”的原則，所謂“因樹修剪，隨枝整形”就是根據每棵茶樹的生長情況和樹體結構來進行修剪整形，確保茶樹枝條之間有充足的生長空間，做到密而不擠和通風透光。在油茶樹長到1 m左右時就可以進行整形修剪，著重修剪病害枝、徒長枝和霸王枝，保留結果枝和主枝，優化改善樹形結構。山地油茶整形的目的在于建造茶樹牢固的樹形骨架，避免因大風而吹折，同時將不重要的枝丫修剪掉可以將養分都供給到開花結果的樹枝上，確保山地油茶能夠有足夠的養分豐收結果。在山地油茶整形修剪過程中也要遵循“輕剪為主，輕重結合”的原則。為了獲得優質牢固的油茶樹形需要確保主要枝干的生長優勢，為了能夠開花結果，也要注重分枝的保留。對于年幼的山地油茶樹而言，以輕剪為主，多留枝葉，通過枝葉的光合作用來增加茶果養分。對于骨干枝要重剪，確保其長勢。輔助枝葉應該輕剪，促進油茶開花結果。輕剪雖然能夠增加山地油茶長勢，幫助其開花結果，但是為了獲得牢固樹形，就必須在全樹輕剪的基礎上對輔助枝葉和部分骨干進行重剪。山地油茶在不同生命周期其生長特點會發生變化，在整形修剪時要根據山地油茶的生長情況和結果情況來選擇合適的修剪方法，平衡好樹形和結果之間的關系，當輕則輕，當重則重。因此在山地油茶整形過程中要輕重結合，整形修剪時也要注意抑強扶弱，適當疏枝和短截，確保每個山地油茶樹長勢基本一致[10]。

4）套種間作。為了充分利用山地油茶林的種植空間，可以在茶樹下適當種植一些花生和芝麻等農作物，這樣不僅可以充分利用林間空間，增加茶農收入，還可以改善土壤肥力，有利于油茶健康生長，也有利于吸引大量昆蟲進行異株授粉，增加油茶花蟲媒授粉概率，進而增加油茶產量。在林間低洼地區應該開挖排水溝，避免低洼地區積水，影響油茶正常生長。通過套種間作可以有效提高山地油茶產量，讓每畝山地油茶增收至少30%。

3.5 病蟲害防治

山地油茶的病害主要是炭疽病，會影響油茶樹葉生長和果實發育，可以結合油茶的撫育管理工作，定期剪除病害枝，避免病害擴大。同時可以用波爾多液或炭特靈做成殺菌噴劑噴灑到病害樹枝上來消除炭疽病。山地油茶的蟲害主要是蛀莖蟲和茶天牛等，這些害蟲會啃食油茶樹枝干，導致茶樹枯死。茶農需要在每年五六月份病蟲尚處于蟲卵期或幼蟲期時用小刀將蟲卵和幼蟲刮除，或者用噴壺盛裝30%濃度的樂果噴灑在蟲卵或有蛀痕的樹枝上消除害蟲。

4 結論

綜上所述，山地油茶具有較高的經濟價值、生態價值和產業價值。一方面，當地政府和茶農應該意識到山地油茶的價值，充分了解山地油茶的生物特征，積極種植栽培山地油茶，通過種植山地油茶帶動當地經濟發展[11-12]。另一方面，政府要向茶農普及山地油茶高產栽培管理技術，從栽培前的準備、整地再到栽培、撫育和病蟲害防治等技術指導和教育培訓，確保山地油茶種植栽培的每個環節都有保障，促進山地油茶的健康生長，提高山地油茶產量，并逐步實現山地油茶產業化發展。