綠色節(jié)能型果蔬烘干機的操作注意事項

龐松梅 高曉寧 唐 強 田紹華

空氣能熱泵型果蔬烘干機采用熱風多層利用原理，適用于多種干果、蔬菜等片狀、塊狀、條狀、粒狀物品的整體脫水干燥。用純凈熱風，熱風溫度50℃～160℃可控，采用加熱干燥和通風干燥兩種干燥脫水方式同時進行，加強熱風通風量合理調(diào)整，多層烘干箱循環(huán)翻轉(zhuǎn)，逐層烘干，利用熱風充分，脫水烘干迅速，高質(zhì)高效，從而達到保質(zhì)保鮮的效果。

一、空氣能熱泵果蔬烘干機的組成及優(yōu)點

空氣能熱泵果蔬烘干機從結(jié)構(gòu)上主要分多層網(wǎng)帶式、廂式、槽式、隧道式四種結(jié)構(gòu)。目前使用最為廣泛的是多層網(wǎng)帶式和廂式結(jié)構(gòu)。多層網(wǎng)帶式主要采用層式結(jié)構(gòu)，主要由上料系統(tǒng)、烘干層、電氣控制系統(tǒng)、空氣能熱泵、風機系統(tǒng)、出料系統(tǒng)等組成；廂式結(jié)構(gòu)主要采用兩列多層料盤構(gòu)成，主要由料車、料盤、電氣控制系統(tǒng)、空氣能熱泵、風機系統(tǒng)等組成。

空氣能熱泵果蔬烘干機無論是多層網(wǎng)帶式還是廂式，其優(yōu)點主要有占地面積小且處理量大，充分利用空間，投資成本低；機械化、自動化程度高，一人操控即可完成整個處理過程，避免了人與物料的直接接觸；設(shè)備主體采用保溫設(shè)計，低溫環(huán)境下設(shè)備能夠正常運行，有效解決了環(huán)境對果蔬干燥過程的影響；烘干過程中所產(chǎn)生的氣體可集中收集處理，實現(xiàn)氣體的達標排放，不會對周圍環(huán)境產(chǎn)生二次污染等。

二、空氣能熱泵果蔬烘干機的主要工作原理

多層網(wǎng)袋式主要原理：將物料均勻的平鋪在網(wǎng)帶上，網(wǎng)帶采用12～60 目的食用型鋼絲網(wǎng)帶，由傳動裝置拖動在干燥機內(nèi)往返移動，熱風在物料間穿流而過，水蒸氣從排濕孔中排出，從而達到干燥的目的。

廂式主要原理：將物料均勻的平鋪在固定于小車上的烘盤里，將小車放入箱體內(nèi)，熱源進入的熱量通過內(nèi)置式耐高溫循環(huán)風機吹入熱風，在烘盤間熱空氣循旋流動，在溫度和時間雙重控制下，使廂內(nèi)熱風循環(huán)流動。

三、空氣能熱泵果蔬烘干機的主控制系統(tǒng)

空氣能熱泵果蔬烘干機配置有液晶觸摸式顯示控制器。主要有烘干、烘干+排濕、烘干+排濕+加濕、烘干+加濕、除濕、除濕+排濕、制冷七種控制模式，可根據(jù)烘干不同物料進行不同溫度與濕度的設(shè)置，操作方便直接。

（一）制熱壓縮機運行：當T≤T 設(shè)－T 回差時，啟動壓機；當T≥T 設(shè)時，關(guān)閉壓機。

（二）制冷壓縮機運行：當T≥T 設(shè)+T 回差時，啟動壓機；當T≤T 設(shè)時，關(guān)閉壓機。

（三）室外風機的控制：化霜時關(guān)閉外風機，壓縮機內(nèi)開風機開，壓縮機關(guān)閉，風機延時10s 關(guān)閉。

（四）新風機的控制：根據(jù)濕度來控，當烘室內(nèi)濕度大于設(shè)置值+濕度回差時開，烘室內(nèi)濕度小于設(shè)定值關(guān)閉根據(jù)時間來控制，根據(jù)設(shè)置的開始時間和關(guān)閉時間來運行。

（五）循環(huán)風機：循環(huán)風機在壓縮機開啟的前30 秒開始運行，待機狀態(tài)不停，當定時時間到關(guān)閉，化霜時始終運行。

（六）四通閥的控制：四通閥在化霜或制冷模式時打開，其它關(guān)閉。

（七）新風閥的控制：當除濕風扇關(guān)機后，新風閥開啟1min 后自動關(guān)閉。

（八）化霜控制：當壓縮機工作時間大于化霜進入設(shè)置時間時，且化霜傳感器溫度小于化霜設(shè)置溫度。進入化霜后，四通閥吸合，外風機關(guān)閉，壓機、室內(nèi)風機運行。

（九）退出化霜條件：當化霜傳感器溫度大于化霜退出設(shè)置溫度或者化霜時間大于化霜退出設(shè)置時間。退出化霜時壓機關(guān)閉，50S 后關(guān)四通閥、開外風機，延時5S 開壓機，室內(nèi)風機繼續(xù)工作，恢復(fù)制熱。

四、空氣能熱泵果蔬烘干機的安全注意事項

（一）對操作及相關(guān)人員可能觸及到的外露旋轉(zhuǎn)、傳動部件和高溫位置，應(yīng)設(shè)置安全防護裝置。

（二）電氣及控制設(shè)備金屬外殼應(yīng)有接地保護裝置，在潮濕環(huán)境工作的電機應(yīng)有防潮、防水措施。

（三）電控制系統(tǒng)應(yīng)有漏電保護裝置；采用液體燃料、氣體燃料時，應(yīng)設(shè)置自動點火裝置和熄火時自動切斷液路、氣路的裝置。

（四）密閉式烘干室應(yīng)有從內(nèi)部可有效開啟門鎖的裝置。

（五）對操作者存在或有潛在危險的加熱爐、熱交換器、熱風管道、高溫熱源裝置、風機及進出風口、配電柜等位置應(yīng)設(shè)置符合GB10396 的安全警示標志。

（六）使用說明書中應(yīng)有安全注意事項，產(chǎn)品上設(shè)置的安全警示標志應(yīng)在使用說明書中復(fù)現(xiàn)并作中文說明。

（七）應(yīng)配備合格的滅火器等消防器材。

五、空氣能熱泵果蔬烘干機的常見故障與排除

（一）軸轉(zhuǎn)動異響：箱內(nèi)有異物或主軸潤滑不夠，檢查廂內(nèi)或加注潤滑油脂。

（二）軸承過熱：軸承旋轉(zhuǎn)阻力大或軸承間隙過小，加注潤滑油脂或調(diào)整軸承間隙。

（三）電機停滯、異響：電機損壞，檢查電機。

（四）風機異響、發(fā)熱：風管堵塞，檢查風機、風管。

（五）加熱器不能加熱：加熱器損壞或溫度表故障，檢查加熱器或溫度表。

（六）動作到位后無信號：行程開關(guān)位置移動或損壞，檢查行程開關(guān)位置或更換。

（七）控制系統(tǒng)失效：連接線纜損壞或控制程序故障，檢查連接線纜或控制程序。

（八）報警燈閃爍：檢查電機相應(yīng)斷路器是否跳閘，電機過載或損壞可導(dǎo)致斷路器故障。