推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術的實踐思考

黎達真

（賀州市農業(yè)科學院，廣西 賀州 542813）

黨的十九大報告明確要求“要堅持農業(yè)農村優(yōu)先發(fā)展，按照產業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明、治理有效、生活富裕的總要求，建立健全城鄉(xiāng)融合發(fā)展體制機制和政策體系，加快推進農業(yè)農村現代化”。為了振興鄉(xiāng)村，應高度重視并且積極推進家畜生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。就以生豬養(yǎng)殖來講，積極推廣應用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術，科學構建豬舍、合理設置發(fā)酵床，加強飼養(yǎng)管理，即可促進生豬健康生長，實現產業(yè)盈利，減少養(yǎng)殖廢棄物的排放，改善鄉(xiāng)村自然環(huán)境，助力鄉(xiāng)村振興。

1.發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬的優(yōu)勢

1.1 可正面影響生豬生產性能

相關研究表明，不同于傳統水泥地飼養(yǎng)，發(fā)酵床生豬養(yǎng)殖，可促進生豬日均增重17.2%，料重比下降13.19%。之所以說，發(fā)酵床具有較高的應用價值，可提高生豬的生產性能，主要是發(fā)酵床菌種中含有的乳酸菌可進行大量繁殖，會產生乳酸，降低發(fā)酵床的PH值，如此即可改善生豬養(yǎng)殖環(huán)境。又因為乳酸菌可促進飼料發(fā)酵，使飼料之中產生許多小分子生物活性物質，如酶、多肽等，被生豬吸收后可促進飼料中大分子物質分解，便于生豬消化飼料，吸收氨基酸、葡萄糖等營養(yǎng)物質，從而促進生豬健康生長。正因如此，將發(fā)酵床應用于生豬養(yǎng)殖的不同生長階段的生豬養(yǎng)殖場地，比如將斷奶仔豬放在發(fā)酵床上養(yǎng)殖是非常適合的，可促進仔豬更好地消化和吸收營養(yǎng)物質，促進其健康生長。

1.2 積極正面地影響豬血液生化、抗體指標

1.3 降低生豬發(fā)病率

相關研究表明，發(fā)酵床放置在保育期和生長期的生豬，觀察生豬發(fā)病情況，確定保育期生豬患病概率降低32.36%，生長期生豬患病概率降低24.23%。之所以會使生豬患病概率明顯降低，主要是發(fā)酵床含有雙歧桿菌和乳酸桿菌，兩者被生豬吸收后可改善腸道微生態(tài)，使之處于平衡狀態(tài)，同時發(fā)酵床的應用還可以在一定程度上凈化養(yǎng)殖環(huán)境，消除環(huán)境中滋生的細菌，相應的生豬在豬舍內被病菌侵害的可能性降低，患病概率也大大降低。

1.4 可減少養(yǎng)豬糞尿的排放，保護自然環(huán)境

傳統的養(yǎng)殖方式，豬糞尿向外界排放較多，對水源、環(huán)境有一定的影響。而發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖，墊料與糞便作用后益生菌不斷繁殖，形菌體蛋白，豬采食后既可以提高豬的抵抗力，降低養(yǎng)殖成本，墊料使用2年后又可以直接變廢為寶成為很好的有機肥，施于果樹、蔬菜、農作物等，還可以減少豬排瀉物向自然界的排放，起到保護環(huán)境實現生態(tài)養(yǎng)殖的目標。

2.發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術推廣應用存在的問題

從理論角度來講，發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術的應用價值較高，可彌補傳統生豬養(yǎng)殖的不足，實現科學化、合理化生豬養(yǎng)殖，促進生豬良好生長，降低生豬發(fā)病概率。但立足于現實層面，對當前發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術推廣應用實際情況加以分析，其中存在一些問題，具體表現為：

2.1 墊料原料鋸末應用效果不佳

在建造發(fā)酵床時,鋸末和稻殼、秸稈的配比如下,鋸末 60%～80%, 配比占70%為最常用的情況。考慮到鋸末雖然具有較強的吸水性和透氣性，但其腐爛速度較快，所以需要時常更換鋸末。當前我國高度重視生態(tài)環(huán)境保護，要求各地區(qū)加強林業(yè)建設與發(fā)展，禁止亂砍濫伐，加之多個行業(yè)都有鋸末應用需求，這就使得市場上鋸末供應小于實際需求，鋸末價格增加，相應的養(yǎng)殖戶發(fā)酵床制作成本增加。部分養(yǎng)殖戶為了能夠控制養(yǎng)殖成本，在發(fā)酵床制作的過程中減少鋸末使用量，這就使得發(fā)酵床的使用性能的大大降低，發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術作用發(fā)揮程度不高。

2.2 豬舍改造的科學性不高

為了能夠切實有效地應用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術，需要對豬舍進行合理改造，以便與發(fā)酵床相匹配，營造良好的養(yǎng)殖環(huán)境。而對當前養(yǎng)殖戶發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術應用實際情況加以了解，尤其是豬舍改造，可知部分養(yǎng)殖戶為了能夠節(jié)約成本，在原豬舍基礎上進行改造，改造后的豬舍依舊存在一些缺陷或不足，比如豬舍跨度較小, 會使晾豬臺占有更大面積, 擠占發(fā)酵床面積, 降低豬舍利用效率；再比如豬舍環(huán)境采光性和通風性較差, 飼料投喂處和飲水處安排不夠合理等。

2.3 飼養(yǎng)密度控制不合理

發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術作用充分發(fā)揮，需要養(yǎng)殖戶合理地控制發(fā)酵床上生豬養(yǎng)殖的密度，如若養(yǎng)殖密度過小，那么會使得發(fā)酵床作用未能充分發(fā)揮，促進生豬健康生長，如若養(yǎng)殖密度過大，則會造成發(fā)酵床浪費。但對當前養(yǎng)殖戶發(fā)酵床上生豬養(yǎng)殖實際情況予以了解，發(fā)現生豬養(yǎng)殖密度的設置并不合理。主要是錯誤地認為將生豬放在發(fā)酵床上，即可提高生豬增長速度，實現生豬快速增重，所以盲目地增加生豬養(yǎng)殖密度，甚至超出發(fā)酵床的承載能力，導致微生物活性降低，未能發(fā)揮作用。

3.發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術推廣應用的可行性路徑

3.1 發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術推廣應用的具體做法

基于以上內容的分析，可知發(fā)酵床具有較高的應用價值，將其科學合理地應用于生豬養(yǎng)殖之中是非常有意義的。所以，應積極地推廣和應用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術。

文王適逢商周改朝換代大變革時代，他在囚牢里演繹《周易》而被后人冠以“圣人”。傳說在周朝初期，《周易》為周天子的家藏密傳書，是傳給子孫后代修身養(yǎng)性齊家治國平天下的智慧學。孔子說他五十而研易，大約在孔子時期，《周易》開始從官家流落到民間，孔子才得到接觸《周易》的機會。孔子的《十翼》是對《周易》陰陽消長對立統一哲學內核的挖掘和重要詮釋，在易學史上具有承前啟后的劃時代意義，然而只是在《卦序傳》中留下了遺憾的缺陷。本文為《易經》最新研究成果，修改后的《易經》64卦卦序，符合文王卦辭／爻辭內容的排序邏輯。比干八宮揭示：

3.1.1 豬舍建設

為了保證發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬的目的能夠達成，促進生豬健康且良好地生長，促使養(yǎng)殖戶獲得較高的經濟效益，在具體應用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術時，應注意科學構建豬舍。也就是坐北朝南的方向來構建豬舍，使之采光充足、通風適宜。豬舍內部按照每25平方米養(yǎng)殖15～20頭生豬的標準來進行具體的區(qū)域規(guī)劃，要求墻體高度為3m左右，屋脊高4.5m左右，南墻可設置自由開關的窗戶。豬舍內北部設置自動化給食槽，南部設置自動化飲水器。

3.1.2 發(fā)酵床類型的選擇

目前可應用于生豬養(yǎng)殖中的發(fā)酵床有兩種類型，即地下式發(fā)酵床和地上式發(fā)酵床。目前我國南方地區(qū)多采用地上式發(fā)酵床，而北方地區(qū)多采用地下式發(fā)酵床。這是因為南方地區(qū)地下水水位較高，避免發(fā)酵床遭受地下水的侵害，所以通常設在地面上，砌成一定高度的發(fā)酵床，內添加有機墊料，即可構成發(fā)酵床。而北方地區(qū)地下水位相對較低，可直接設置在地下。這需要相關工作人員或者養(yǎng)殖戶挖掘0.9～1m深，填滿有機墊料，如此即可構成發(fā)酵床。

3.1.3 墊料的制作

發(fā)酵床之所以具有多種優(yōu)勢，主要是有機墊料的應用。它是由稻殼、鋸末、樹皮、木屑、豆腐渣等組成的，其占比為90%，添加10%的土和少量粗鹽。總體厚度約為0.9m。在具體制作發(fā)酵床的過程中，首先在最下層鋪設0.3～0.4m的木段或者竹片，然后鋪上鋸屑、秸稈和稻殼等，秸稈可放在下面，然后再鋪上鋸末。之后鋪設土和少量粗鹽。需要特別注意是土為沒有施用過化肥和農藥的干凈泥土，鹽的用量占總材料的 0.3% ，酵美樂用 2 kg/m2。

3.1.4 生豬導入及發(fā)酵床管理

3.1.4.1 生豬導入

通常情況下將體重不超過20kg的生豬導入到發(fā)酵床上進行養(yǎng)殖。為了保證生豬活動適宜，按照每頭豬占地1.2～1.5m2的標準來控制發(fā)酵床上生豬養(yǎng)殖密度，如此即可讓生豬在發(fā)酵床上可以活動開來，又可使發(fā)酵床的優(yōu)勢充分發(fā)揮出來，促進生豬健康生長。

3.1.4.2 發(fā)酵床管理

為了能夠促進發(fā)酵床微生物繁殖，需要對豬舍內溫度和濕度予以適當的調節(jié)，必要的情況下應對發(fā)酵床進行灑水處理，使之保持相對潮濕的狀態(tài)，以便促進微生物快速繁殖，那么在微生物的作用下生豬也可快速吸收飼料中的營養(yǎng)物質，滿足機體所需，促進自身健康生長。

發(fā)酵床上養(yǎng)殖生豬容易出現的狀況是害蟲進入體內，使之患病。為了避免此種情況發(fā)生，一方面在將生豬導入發(fā)酵床之前需要給生豬喂食驅蟲藥物，去除體內含有的寄生蟲，防止將寄生蟲帶入到發(fā)酵床上。另一方面是觀察益生菌的活性變化情況，必要情況下需要添加適量的酵樂美，以便保證發(fā)酵能夠正常進行。生豬在墊料上生活，排泄可能會給墊料帶來一定的影響。所以，需要注意對生豬的飼料喂養(yǎng)量予以控制，盡量控制在正常量的80%左右，同時如若豬糞便成堆，那么需要對其進行挖坑掩埋處理。與此同時觀察豬舍內濕度變化情況，如若濕度較大，則需要注意通風處理和消毒處理，避免細菌滋生，危害生豬健康。生豬如若患病，出現拉稀的情況，則需要觀察生豬的實際情況，如若是輕微的癥狀，可直接用藥治療；如若患病比較嚴重，可能感染細菌或者病毒，需要對生豬進行隔離，并且對豬舍內生豬糞便及時清理干凈，灑生石灰粉，達到消毒的目的。

3.2 發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術推廣應用的策略

3.2.1 相關部門加大宣傳力度

與傳統生豬養(yǎng)殖相比較，發(fā)酵床生態(tài)豬養(yǎng)殖技術的科學性、有效性及可行性較高。為了能夠促進我國生豬養(yǎng)殖業(yè)更好更快地發(fā)展，在生豬養(yǎng)殖戶群體中普及發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術是非常必要的。地方政府相關部門應當加大該項技術的宣傳與推廣。將養(yǎng)豬場污染排放和環(huán)保性納入管理體系之中，制定健全的、完善的、公平合理的考評機制，對生豬養(yǎng)殖過程中污染排放予以管控。在這一過程中積極地向養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶宣傳發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術，使之能夠逐漸正確認識到該項技術的優(yōu)勢，并且認可該項技術，積極地引進該項技術，逐漸轉變養(yǎng)豬方式，努力做到科學養(yǎng)豬。為了能夠鼓勵廣大個體養(yǎng)殖戶積極應用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術，政府方面還可以頒布實施相關的優(yōu)惠政策，比如低息貸款等，以便鼓勵養(yǎng)殖戶加入發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術應用行列中來。

3.2.2 提高養(yǎng)殖戶生態(tài)養(yǎng)豬技術水平

總結性分析以往各地區(qū)發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術推廣應用實際情況，大多數養(yǎng)殖戶并沒有真正意義上掌握該項技術，在具體應用該項技術來進行生態(tài)養(yǎng)豬的過程中容易出現一些養(yǎng)殖問題，導致生豬養(yǎng)殖狀況不佳。這就產生了連帶效應，其他養(yǎng)豬戶不積極參加、甚至拒絕利用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術。為了能夠改變此種局面，讓廣大養(yǎng)殖戶都能夠利用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術，做好科學養(yǎng)豬，相關部門應當樹立人才觀念，組建專業(yè)人才團隊編寫發(fā)酵床式生態(tài)養(yǎng)豬技術的資料, 也可以組織宣講會或制作技術短視頻進行針對性培訓。通過養(yǎng)殖戶喜聞樂見的方式完成養(yǎng)殖戶發(fā)酵床式生態(tài)養(yǎng)豬技術的培訓,使廣大養(yǎng)殖戶能夠扎實地掌握發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術。另外，相關部門還應當構建完善的、可行的發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術規(guī)程，以便在后續(xù)養(yǎng)殖戶應用發(fā)酵床來進行生豬養(yǎng)殖的過程中能夠按照規(guī)程，規(guī)范化、標準化、有序化地進行生產操作，真正將發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術落地。

3.2.3 構建發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬殖示范點

為了能夠從點到面的推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術，使管轄區(qū)內養(yǎng)殖戶都能夠進行發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬，促進當地生豬養(yǎng)殖更好更快地發(fā)展，創(chuàng)造較高的經濟效益，推動當地經濟發(fā)展，同時改善養(yǎng)豬戶的生活狀況，還應當構建發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬示范點。也就是相關部門應當與養(yǎng)殖企業(yè)或者個體養(yǎng)殖戶構建合作關系，構建生豬養(yǎng)殖示范基地，針對生豬養(yǎng)殖規(guī)模及養(yǎng)殖類型，合理地制作微生物發(fā)酵床，展開生豬養(yǎng)殖。在此基礎上定期或者不定期地組織養(yǎng)豬人員來示范基地參觀學習，使之能夠正確認識到發(fā)酵床生豬養(yǎng)殖的重要性，積極地學習，在養(yǎng)殖場內設置發(fā)酵床，合理地展開生豬養(yǎng)殖。考慮到養(yǎng)殖戶在具體應用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術的過程中可能出現這樣或那樣的問題，相關部門指派專門的技術人員走訪養(yǎng)殖場，為養(yǎng)殖戶提供技術支持，幫助解決技術應用問題，從而真正做到科學養(yǎng)殖生豬。

結束語

經本文分析，與傳統水泥地相比較，發(fā)酵床的應用優(yōu)勢較多，可正面影響生豬生產性能、血液生化、抗體指標，降低生豬發(fā)病率，促使生豬健康且良好的生長。所以，積極地推廣應用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術非常有意義，通過合理地設置發(fā)酵床，將生豬導入發(fā)酵床上，使之能夠在微生物的作用下改善機體亞健康的狀態(tài)，增加機體免疫力，提高機體重量，促使養(yǎng)殖戶可實現經濟創(chuàng)收。