我家的“咬春宴”

每年立春這天，我都要為家人準備一桌“咬春宴”。寓意是，把春天“咬住”，美好便會永駐。我的這個習慣，源于母親的影響。

小時候，家里條件有限，母親一般不會做什么“咬春宴”。不過，她總會在立春這天讓我們“咬蘿卜”。把蘿卜切成薄片，輕輕地咬上去，細細地品味，就算是“咬春”——這是我們這里的習俗。一般人家都是只咬白蘿卜，而母親會讓我們咬白蘿卜、胡蘿卜、水蘿卜。在她看來，立春這天應該融入顏色元素，有花紅柳綠的色彩，才算有春天的味道。

母親對兒女的影響是深遠的，尤其是精神方面的引領。多年來，我一直覺得立春是個重要的日子，應該重視起來。

每年立春這天，我會像母親一樣，準備各種蘿卜。我把一些蘿卜切片，在白瓷盤里擺成一朵美麗的花。我還為這道菜取了名字，叫“萬紫千紅總是春”。我覺得這道菜名副其實。白蘿卜瑩潤潔白，胡蘿卜紅艷新鮮，水蘿卜淺紫瑩瑩；櫻桃蘿卜不切，擺在中心，像紫紅色的寶石一樣閃著光彩。這樣一道菜，單從色彩上就把春天的氣氛營造了出來。家人都夸我有創意，說這道菜讓人有胃口大開的感覺。

愛人笑說這是我的拿手好戲，因為每年的年夜飯我也是這樣準備的。對我來說，準備一餐有創意的飯菜就像寫一篇文章，素材要新鮮，主題要鮮明，表達要生動，最好還能夠把意義升華一下。我通過“咬春宴”，讓家人感受到春天的氣息，進而生出擁抱春天的強烈愿望。愛春天，就是愛四季；愛四季，就是愛生活；愛生活，就是愛自己。

我家的“咬春宴”上，每年都有一道必不可少的美食：春餅。立春吃春餅，是流傳已久的習俗。當然，有的地方是吃春卷。真正的春餅和春卷我都不會做，于是就把面團搟得薄薄的，烙出來當作春餅。春餅是用來卷食物的。我把一些蔬菜切成一寸來長的細絲，如黃瓜、蘿卜、大蔥等，再準備一點兒香噴噴的蘸料。吃的時候，先把薄餅攤開，將喜歡吃的菜放得滿滿當當，再把薄餅卷起來。然后一口咬上去，春天的味道就全在里面了。我對家人說，這是把春天“卷”起來了。我特別喜歡“卷”這個字，有包容、囊括的意思，特別靈動，仿佛把春天擁入懷中。

“咬春宴”上有道菜，我每年都要做，就是蒜苗攤雞蛋。立春時候，陽臺上我養的青蒜長出一大截兒，剪下一些，切碎，放在打好的雞蛋中；然后往里面撒一點兒鹽，攪拌均勻，在熱油里煎到嫩老適中后，盛在白瓷盤里，就像一朵盛開的黃花。細看時，黃花上還有點點青綠。我叫這道菜為“點點草色入盤青”，家人都喜歡吃。

“咬春宴”也講究葷素搭配，每年我都要準備一道“壓軸大菜”。一般情況下，我都是做家人愛吃的紅燒雞翅。紅燒雞翅燒好，色香味俱全，就差來個小點綴了。我在盤子邊擺點兒綠色的香菜，再放上幾朵紅色的蘿卜花，這樣“綠草”和“紅花”就都有了，美其名曰“春色滿園關不住”。意思就是，春天來了，外面的春色真美啊，趕緊展開翅膀，像鳥兒一樣飛向大自然吧。我的這種有點兒牽強的解釋，讓家人忍俊不禁。不過他們還是鼓勵我：“不錯，不錯！吃了這頓‘咬春宴’，立即覺得春滿人間！”這正是我想要的效果。

我家的“咬春宴”，傳遞著春天的信息，展現著春天的生機，表達著我們對春天的期待和向往。這樣想著，我真為自己的創意得意呢！

（摘自《兵團日報》2023年2月3日）