大豐地區(qū)大蒜新品種引種試驗*

楊斌 梁文斌 蔡健

（1.鹽城市大豐區(qū)豐收大地現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)管理委員會，江蘇 鹽城 224100；2.江蘇省鹽城市大豐區(qū)蔬菜作物技術(shù)指導站，江蘇 鹽城 224100；3.江蘇省鹽城市大豐區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所，江蘇 鹽城 224100）

大蒜營養(yǎng)豐富，是重要的調(diào)味蔬菜和藥用植物［1］，深受消費者喜愛，目前我國大蒜的種植面積和產(chǎn)量為世界之首［2］。江蘇省鹽城市大豐區(qū)大蒜種植歷史悠久，常年種植面積穩(wěn)定在1.67萬hm2左右，其中青蒜占大蒜種植面積的70%左右，品種以二水早、三月黃為主［3］。低溫來臨前青蒜的長勢決定了當季青蒜的產(chǎn)量和商品性。大豐地區(qū)為季風性氣候，冬季氣溫-6～4℃，個別年份可達-10℃［4］，常出現(xiàn)低溫和霜凍天氣，不利青蒜生長。為豐富當?shù)厍嗨獾姆N植品種，2021—2022年我們引進4個大蒜品種，并以當?shù)刂髟云贩N二水早、三月黃為對照開展了品比試驗，以篩選出適合在大豐地區(qū)栽培的耐寒大蒜品種。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試大蒜品種有射陽白蒜（江蘇省射陽縣市售）、蔡家坡紅蒜（陜西省岐山縣市售）、二季早（四川省成都市市售）、特早蒜（四川省成都市市售），以大豐當?shù)刂髟云贩N二水早（ck1）和三月黃（ck2）為對照。

1.2 試驗方法

試驗設(shè)在江蘇省鹽城市大豐區(qū)南陽鎮(zhèn)祥北村六組一農(nóng)戶的大蒜種植地。試驗田地勢平坦，沙壤土，肥力較高，前茬為玉米。玉米采收結(jié)束后，施商品有機肥3 000 kg/hm2、尿素300 kg/hm2、磷酸二銨300 kg/hm2、硫酸鉀450 kg/hm2作基肥，及時深耕曬垡，耕翻深20～30 cm，播種前施45%艷陽天硫酸鉀復合肥（15-15-15）50 kg/hm2。種蒜晾曬1～2 d后用蒜種質(zhì)量0.2%～0.5%的50%多菌靈粉劑浸種，將種蒜晾干后即可播種［5］。2021年9月10日開溝播種，株行距為7 cm×10 cm，每667 m2種植8萬株、用種量300 kg。蒜尖向上播種，播后淺覆土，每667 m2用50%乙氧氟草醚·異丙甲草胺·二甲戊樂靈乳油150～200 mL兌水50 kg噴霧防除雜草。每個品種為1個處理，每個處理重復3次，小區(qū)面積100 m2，隨機區(qū)組排列。

1.3 調(diào)查統(tǒng)計方法

2021年11月28日調(diào)查各參試大蒜品種的株高、葉片數(shù)、莖粗、葉色、葉片形狀等指標；11月30日實收青蒜測產(chǎn)，每小區(qū)收獲50 m2稱重并折算667 m2產(chǎn)量；2022年1月16日調(diào)查青蒜受凍害情況。

凍害分級標準：0級-無凍害；1級-零星枯白斑；2級-外層葉枯白斑明顯，內(nèi)葉無凍害；3級-外層葉枯白斑明顯，內(nèi)葉有凍害；4級-外層葉片黃化枯死，內(nèi)葉凍害明顯，生長點枯死。

2 結(jié)果與分析

2.1 各參試大蒜品種的植株性狀

各參試大蒜品種的植株性狀見表1。

表1 各參試大蒜品種的植株性狀

由表1可知，蔡家坡紅蒜植株最高，為26.84 cm，分別較二水早（ck1）和三月黃（ck2）高36.59%和60.05%；其次為特早蒜，為22.25 cm，分別較二水早（ck1）和三月黃（ck2）高13.23%和32.68%；二季早與二水早（ck1）株高相近，兩者略高于三月黃（ck2）。蔡家坡紅蒜的平均葉片最多（3.6片），其次為特早蒜（2.91片），再次為射陽白蒜（2.75片），二水早（ck1）和三月黃（ck2）的葉片較少（分別為2.54片和2.51片），二季早的葉片最少（2.40片）。蔡家坡紅蒜的莖最粗（0.60 cm），分別較二水早（ck1）和三月黃（ck2）粗57.89%、81.82%；射陽白蒜的莖粗為0.44 cm，分別較二水早（ck1）和三月黃（ck2）粗15.79%和33.33%；二季早、特早蒜和二水早（ck1）的莖粗差異不大，三月黃（ck2）的莖最細，為0.33 cm。蔡家坡紅蒜的葉色濃綠，葉片厚而寬大；射陽白蒜和三月黃（ck2）的葉片為綠色，葉片薄、中寬；二季早、特早蒜和二水早（ck1）的葉色相近，葉片均披長。

2.2 各參試大蒜品種的抗寒性和產(chǎn)量

各參試大蒜品種的抗寒性和產(chǎn)量見表2。

表2 各參試大蒜品種的抗寒性和產(chǎn)量

由表2可知，整體上看，各參試大蒜品種的凍害較重，其中蔡家坡紅蒜的耐寒性較好，凍害指數(shù)較低（76.67），分別比二水早（ck1）和三月黃（ck2）低16.79%和14.81%；二季早凍害最重，凍害指數(shù)為97.50，分別較二水早（ck1）和三月黃（ck2）高5.82%、8.33%；射陽白蒜和特早蒜的抗寒性中等。

蔡家坡紅蒜的產(chǎn)量最高，每667 m2為737.77 kg，分別較二水早（ck）和三月黃（ck2）增產(chǎn)26.70%、48.22%；其次為特早蒜，每667 m2產(chǎn)量為604.96 kg；再次為二季早和二水早（ck1），每667 m2產(chǎn)量均為582.30 kg；三月黃（ck2）的產(chǎn)量最低，每667 m2產(chǎn)量為497.76 kg。

3 小結(jié)

試驗結(jié)果表明，各參試大蒜品種中，蔡家坡紅蒜生長速度快，其株高、葉片數(shù)、莖粗及產(chǎn)量均明顯高于其他品種，葉色濃綠，葉片寬大而厚實，抗寒性也強于其他品種，可作為二水早和三月黃的替代品種在大豐地區(qū)進行示范推廣；射陽白蒜和三月黃的植株性狀相近，發(fā)育起點溫度要求高，不適合在大豐地區(qū)作青蒜種植，二季早的植株性狀不及二水早，也不適合在當?shù)胤N植；特早蒜出葉速度快，耐寒性較差，可進一步開展早青蒜種植試驗，以驗證其適應性。