浙江金華磐安縣鮮食玉米新品種引種比較試驗

石紅靜 周巧鈺

（浙江省金華市磐安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，金華 322300）

鮮食玉米是指在乳熟期采摘鮮果穗用于加工或直接食用的玉米[1]，其營養(yǎng)價值高，口感獨特，深受消費者喜愛，市場需求大，經(jīng)濟價值高[2]。與普通玉米相比，鮮食玉米生長期短，種植效益高，產(chǎn)業(yè)潛能巨大，種植鮮食玉米已成為農(nóng)民增收致富的重要途徑，是玉米產(chǎn)業(yè)結構調整的重要方向[3-4]。目前，市場上鮮食玉米品種多樣，適種范圍不同，一定程度上影響農(nóng)戶對鮮食玉米品種的選擇[5]。近年來，浙江省金華市磐安縣鮮食玉米的種植面積不斷增加，已形成一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，但種植品種繁多，產(chǎn)量和品質參差不齊。為更好地滿足種植戶和消費者需求，提高鮮食玉米品質，優(yōu)化鮮食玉米品種結構，本研究于2022 年春季引進雪甜7401 等7 個鮮食玉米新品種，鑒定新品種的綜合農(nóng)藝性狀、豐產(chǎn)性、適應性、品質等指標，以期篩選出適宜磐安縣種植的優(yōu)質、高產(chǎn)鮮食玉米品種，為農(nóng)業(yè)技術推廣及種植戶選擇應用提供參考及理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試品種參試鮮食玉米新品種7 個，分別為雪甜7401、雙色佳蜜、浙甜20、黑甜糯168、浙甜11、浙甜19、珍甜1718。其中雪甜7401 從福建金苗種業(yè)有限公司購買，雙色佳蜜從新疆聯(lián)創(chuàng)種子有限責任公司購買，浙甜11 和浙甜19 從浙江科誠種業(yè)股份有限公司購買，其余品種均由浙江省農(nóng)業(yè)科學院玉米與特色旱糧研究所提供，以珍甜1718 作為對照品種。

1.2 試驗設計試驗于2022 年3 月在磐安縣陳汝架家庭農(nóng)場試驗基地進行。每個品種為1 個處理，共7 個處理，試驗設3 次重復，隨機區(qū)組設計，每小區(qū)播種面積27.3m2，地膜覆蓋移栽，每小區(qū)種植2行，密度3000 株/667m2，四周設置保護行。3 月19日統(tǒng)一育苗，4 月6 日移栽，其他管理參照大田管理。

1.3 調查項目及方法調查記錄各玉米品種的播種期、出苗期、移栽期、抽雄期、吐絲期、采收期，計算其全生育期。記錄各玉米品種株高、穗位高、穗行數(shù)、行粒數(shù)、穗長、禿尖長、粒色等農(nóng)藝性狀。記錄各玉米品種田間倒伏發(fā)生情況。全區(qū)收獲計產(chǎn)，折合單位面積產(chǎn)量。每個品種隨機抽取10 個穗子，去除全部苞葉和花絲，進行外觀品質鑒定；另取10 個穗子，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，請評委品嘗。組織7 位評委按照國家鮮食甜糯玉米品質測定標準對所有參試品種進行打分，主要評價鮮穗感官品質（外觀、籽粒排列）和蒸煮品質（氣味、色澤、風味、柔嫩性和皮厚薄），感官品質21～30 分、蒸煮品質42～70 分，總分 100 分[6]。

1.4 數(shù)據(jù)分析采用Excel2010 軟件對試驗數(shù)據(jù)進行處理分析。

2 結果與分析

2.1 不同鮮食玉米品種生育期比較從表1 可以看出，參試的各鮮食玉米品種雖然同時播種，但田間長勢差異較大。抽雄期為5 月22 日至6 月3 日，吐絲期為5 月29 日至6 月5 日，采收期為6 月16 日至7 月1 日，全生育期（從出苗到鮮穗采收，下同）為80～96d。其中，雪甜7401 抽雄期、吐絲期、采收期均最早，生育期最短，僅80d。全生育期在85d 及以內(nèi)的品種有雪甜7401、雙色佳蜜、浙甜20，以上3個鮮食玉米品種可以作為早熟或提早栽培品種，現(xiàn)階段玉米大棚種植面積不斷擴大，利用這些品種提早栽培優(yōu)勢更加明顯。珍甜1718（CK）抽雄期、吐絲期、采收期均最晚，生育期最長，為96d。

表1 各鮮食玉米品種生育期比較

2.2 不同鮮食玉米品種農(nóng)藝性狀比較由表2 可知，參試的各鮮食玉米品種的株高在177.4～281.8cm之間，雪甜7401 最矮，平均為177.4cm，浙甜19 最高，平均為281.8cm。不同鮮食玉米品種穗位高差異較大，在35.8～112.6cm 之間，其中雪甜7401 最矮，平均為35.8cm，浙甜19 最高，平均為112.6cm。穗位高大體上與株高相對應，株高高的品種穗位高，株高低的品種穗位低。穗行數(shù)在14.0～18.0行之間，浙甜20 最少，浙甜19 最多。行粒數(shù)在28.5～39.7 粒之間，浙甜20 最少，浙甜11 最多。穗長在17.4～22.3cm 之間，雙色佳蜜果穗最短，平均為17.4cm；浙甜11 果穗最長，平均為22.3cm。禿尖長在0.3～2.0cm 之間，雪甜7401 禿尖長最短，平均僅有0.3cm，黑甜糯168 禿尖長最長，平均為2.0cm。

表2 各鮮食玉米品種農(nóng)藝性狀比較

2.3 不同鮮食玉米品種鮮穗產(chǎn)量及抗性比較從表3 可知，參試的各鮮食玉米品種每667m2帶苞鮮穗產(chǎn)量在732.97～1172.75kg 之間，其中，珍甜1718（CK）帶苞鮮穗產(chǎn)量最低，僅為732.97kg；黑甜糯168 帶苞鮮穗產(chǎn)量最高，達1172.75kg。參試的鮮食玉米品種帶苞鮮穗產(chǎn)量都高于珍甜1718（CK），增產(chǎn)幅度在0.83%～60.00%之間。通過田間觀察，各鮮食玉米品種抗性有所差異，珍甜1718（CK）抗倒性較差，倒伏率達9.43%，其他品種未出現(xiàn)倒伏 現(xiàn)象。

表3 各鮮食玉米品種鮮穗產(chǎn)量及抗性比較

2.4 品質評價比較按照NY/T 523—2002《甜玉米》標準，鮮食玉米的品質包括感官品質和蒸煮品質[7-8]。由表4 可知，浙甜11 的感官品質得分最高，達到25分，雙色佳蜜的感官品質得分最低，為21分；各品種蒸煮品質差異較大，其中雪甜7401 蒸煮品質得分最高，口感最好，浙甜19 得分最低。品質評價綜合表現(xiàn)較好的是雪甜7401、浙甜11、浙甜20，雙色佳密、珍甜1718（CK）總評分最低。

表4 各鮮食玉米品種品質評價比較

3 結論與討論

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中種植戶選擇鮮食玉米品種主要考慮高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、效益好等因素，而消費者則看重玉米外觀和食用品質。因此，大規(guī)模推廣種植的玉米品種要綜合分析其產(chǎn)量、主要經(jīng)濟性狀、內(nèi)外品質、抗性等諸多方面是否滿足種植者及消費者的需求[9]。本試驗通過對參試的各玉米品種生育期、農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量、品質等指標進行綜合分析，發(fā)現(xiàn)在參試玉米品種中，雪甜7401 生育期最短，品質得分最高，可以在早春進行設施栽培，以提早上市，增加經(jīng)濟收入；黑甜糯168 產(chǎn)量高，富含花青素，營養(yǎng)價值高，可豐富市場，滿足消費者深層次需求；浙甜20 長勢好，植株抗逆性好，口感佳，產(chǎn)量和品質評價較高，易管理，以上3 個品種綜合性狀表現(xiàn)良好，符合推廣種植鮮食玉米品種的需求，適宜在磐安縣推廣種植。珍甜1718（CK）產(chǎn)量低，易倒伏，田間綜合表現(xiàn)較差，暫不適宜在磐安縣進行推廣種植，建議進一步進行田間試驗。

今后，在選擇優(yōu)質品種的基礎上，還應注重提高鮮食玉米品種高產(chǎn)栽培技術的研究，實現(xiàn)良種良法配套栽培[10-11]，以提高鮮食果穗的產(chǎn)量、外觀品質、食用品質，從而最大程度增加經(jīng)濟效益。