探析商品肉鴨養(yǎng)殖與疫病防控關(guān)鍵技術(shù)

王功福，熊正賢

（1.廣西百色市樂業(yè)縣邏沙鄉(xiāng)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西 樂業(yè) 533203；2.廣西百色市樂業(yè)縣動物疫病預(yù)防控制中心，廣西 樂業(yè) 533200）

隨著近年來人們對肉鴨的需求量逐漸增加，對其質(zhì)量的要求也逐漸嚴(yán)格。因此，養(yǎng)殖戶應(yīng)重視商品肉鴨的養(yǎng)殖技術(shù)和防疫技術(shù)的應(yīng)用，科學(xué)養(yǎng)殖和防疫，保障肉鴨健康生長，以便為市場提供質(zhì)量合格的肉鴨，保障人們的生命安全，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)肉鴨養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

1 養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 科學(xué)規(guī)劃建設(shè)養(yǎng)殖場

建造鴨場時(shí)應(yīng)選擇合適的地理位置，如離飲用水水源地、居民區(qū)、學(xué)校、廠礦污染地應(yīng)有1000米以上的距離，應(yīng)在交通便利、水電設(shè)施齊全、環(huán)境好、地勢平坦的地方建設(shè)養(yǎng)殖場。養(yǎng)殖場建設(shè)時(shí)要嚴(yán)格執(zhí)行“七區(qū)”分離，“七區(qū)”即消毒區(qū)、生活管理區(qū)、生產(chǎn)配套區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離觀察區(qū)、糞污處理區(qū)和無害化處理區(qū)，依次從上風(fēng)向往下風(fēng)向排列。另外，選擇地勢高且平坦的區(qū)域建造鴨舍，能確保通風(fēng)良好，避免疫病傳播，為肉鴨提供更合適的環(huán)境。

1.2 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

1.2.1 養(yǎng)殖密度

肉鴨的養(yǎng)殖密度對肉鴨生長、品質(zhì)有一定的影響，若密度低會增加養(yǎng)殖成本，因此，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖時(shí)，要設(shè)置合理的養(yǎng)殖密度。在建造鴨舍時(shí)，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和地理位置決定肉鴨的養(yǎng)殖密度，對于通風(fēng)條件好的鴨舍或飼養(yǎng)水平高的鴨舍，可以適當(dāng)增加養(yǎng)殖密度，提高鴨舍的使用率。

1.2.2 溫度與通風(fēng)

通風(fēng)和保溫是養(yǎng)殖過程中的關(guān)鍵技術(shù)，是兩個(gè)相互矛盾的問題。在肉鴨的養(yǎng)殖過程中尤其是在育雛階段要嚴(yán)格管控通風(fēng)和溫度，既要確保鴨舍內(nèi)的良好通風(fēng)又要確保鴨舍內(nèi)溫度適宜，否則會影響肉鴨后期的養(yǎng)殖效益。具體來說，要注意以下技術(shù)要點(diǎn)：一是當(dāng)溫度過高時(shí)，要及時(shí)關(guān)閉或調(diào)低發(fā)熱源，當(dāng)溫度過低時(shí)，要及時(shí)增加發(fā)熱源，確保鴨舍內(nèi)溫度適宜；二是確保鴨舍內(nèi)空氣質(zhì)量，及時(shí)通過通風(fēng)排除舍內(nèi)氨氣、二氧化碳等有害氣體。在排除舍內(nèi)有害氣體時(shí)，為了確保舍內(nèi)溫度適宜，避免在短時(shí)間內(nèi)溫度相差過大引起肉鴨的應(yīng)激反應(yīng)，通風(fēng)一般是在中午進(jìn)行，同時(shí)先把舍內(nèi)溫度提高1℃～2℃再進(jìn)行通風(fēng)。

1.2.3 濕度

育雛第一周時(shí)應(yīng)控制鴨舍內(nèi)的濕度在65%～70%，隨著雛鴨的生長將濕度控制在55%。在育雛階段，應(yīng)保持鴨舍內(nèi)的濕度與孵化濕度一致，避免因濕度差異過大造成雛鴨體內(nèi)水分流失，影響其生長代謝。此外，鴨舍內(nèi)溫度升高會降低濕度，不利于雛鴨生長，養(yǎng)殖戶可以在鴨舍內(nèi)采用熱水噴霧的方式提高鴨舍濕度，這種做法既可以增加濕度可以適當(dāng)增溫。育雛第二周到第三周時(shí)，雛鴨的生長發(fā)育加快，進(jìn)食和飲水量的增加會使得其排泄物也隨之增加，導(dǎo)致鴨舍內(nèi)濕度增加，此時(shí)養(yǎng)殖戶要加強(qiáng)濕度管理，做好通風(fēng)，適當(dāng)降低鴨舍內(nèi)的濕度。

1.2.4 光照

雛鴨在生長時(shí)期應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)光照，一周內(nèi)的雛鴨應(yīng)保持全天的光照，第二周的雛鴨可以將光照時(shí)間控制在16小時(shí)，此后光照時(shí)間每周減少2小時(shí)，同時(shí)還要在每間鴨舍內(nèi)安裝2只3～5瓦的弱光燈泡照明。此外，為了避免突然停電引發(fā)鴨群擠壓死亡，飼養(yǎng)人員應(yīng)有意識地進(jìn)行停電訓(xùn)練，讓雛鴨適應(yīng)突然停電的環(huán)境。

1.2.5 引種與飼養(yǎng)

一般情況下，建議從有資質(zhì)的種鴨場引進(jìn)雛鴨，質(zhì)量才可得到保障，如果從不具備資質(zhì)的種鴨場引進(jìn)雛鴨，引種前應(yīng)該進(jìn)行簡單的流行病調(diào)查，確保引種地近期無疫病發(fā)生。將雛鴨引進(jìn)到場后，應(yīng)先喂水后喂料，一般喂水1小時(shí)后再喂料，同時(shí)為了確保不引起應(yīng)激反應(yīng)，還要及時(shí)排除胎糞和在水中加入多種維生素等抗應(yīng)激藥物。在整個(gè)飼養(yǎng)過程中，在進(jìn)行小鴨料、中鴨料、大鴨料的轉(zhuǎn)換時(shí)要注意方式方法，從一種飼料轉(zhuǎn)喂另一種飼料時(shí)，必須提前7～10天按照一定的比例把下階段計(jì)劃飼喂的飼料加入現(xiàn)階段正在飼喂的飼料中，要讓肉鴨經(jīng)歷一個(gè)適應(yīng)的過程，避免飼料的突然改變造成鴨的腸道內(nèi)環(huán)境紊亂而引起鴨的食量減少或不采食，導(dǎo)致肉鴨機(jī)體抵抗力下降從而引起疫病。

2 疫病防控技術(shù)

2.1 加強(qiáng)日常管理

在養(yǎng)殖過程中要適時(shí)觀察鴨群的生長情況，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并采取相應(yīng)措施進(jìn)行解決。觀察一般分為動態(tài)和靜態(tài)觀察，從時(shí)間上可分為早晚觀察，具體包括飲食觀察、狀態(tài)觀察、糞便觀察、呼吸觀察等。首先是飲食觀察，看飲水器是否正常工作，鴨群飲水量是否適宜，飲食量是否正常，通常情況下，在添食時(shí)，健康鴨會搶食，而病鴨則會站立在旁邊，當(dāng)發(fā)現(xiàn)異常時(shí)，養(yǎng)殖戶要加強(qiáng)觀察，確定病因，及時(shí)給出解決方案；其次是狀態(tài)觀察，健康鴨活潑好動，眼神明亮，羽毛整潔，而病鴨則精神萎靡，羽毛蓬松，不愛運(yùn)動；再次是糞便觀察，清潔鴨舍時(shí)養(yǎng)殖戶可以通過觀察糞便的顏色、形狀、寄生蟲等情況判斷鴨群是否患病；最后是呼吸觀察，養(yǎng)殖戶可以在深夜聽鴨群的呼吸聲，看是否有咳嗽、啰音等情況，鴨群接種疫苗后會出現(xiàn)呼吸道癥狀，養(yǎng)殖戶應(yīng)進(jìn)行區(qū)分，加強(qiáng)觀察，判斷鴨群是否有患病情況[1]。

2.2 科學(xué)防控與消毒滅源

對于肉鴨疫病防疫工作而言，總的來說：要明確常見的疫病種類，做好衛(wèi)生管理工作，積極應(yīng)用新型的生物發(fā)酵飼料，嚴(yán)格控制接種劑量。及時(shí)調(diào)整肉鴨的飼養(yǎng)模式，合理放置飼料，避免其與糞便接觸，減少患病風(fēng)險(xiǎn)。鴨舍的室內(nèi)外運(yùn)動場所要保持干凈，食槽、水槽要經(jīng)常洗刷消毒，飼料一定要新鮮，切忌飼喂霉變飼料，飲水要干凈。鴨舍要加強(qiáng)通風(fēng)透氣，要勤換墊草，確保干凈、干燥。保持空氣清新，防止氨氣對鴨的刺激。鴨愛好清潔，羽毛弄臟后，就立即將鴨趕入水中清洗，否則鴨會因羽毛污損而感染發(fā)病。每周可用20%的生石灰乳、2%的氫氧化鈉或3%的復(fù)合酚（消毒靈）等對鴨舍運(yùn)動場所進(jìn)行消毒，可用百毒殺等對飼槽及用具消毒，同時(shí)注意消毒藥要輪換使用，防止長期使用同一種消毒藥使病菌產(chǎn)生耐藥性。

2.3 疫病防治

鴨的疫病發(fā)生和傳播必須具有傳染來源、傳染途徑及易感鴨，一旦這三個(gè)條件同時(shí)具備，疫病就會周而復(fù)始，連續(xù)發(fā)生，如果缺少任何一個(gè)條件，疫病就會終止流行。對于肉鴨而言，主要抓好以下幾種常見的疫病防控：

2.3.1 鴨病毒性肝病

該病是由鴨肝炎病毒引起的一種急性、致死性傳染病，病程短，發(fā)病率和死亡率高。該病主要發(fā)生于3周齡內(nèi)的雛鴨，一年四季均可發(fā)生，但以冬季或早春季節(jié)多見。該病的臨床癥狀：病鴨身體側(cè)臥，抽搐，兩腿痙攣性后踢，頭向后仰望，呈“觀星狀”，角弓反張，縮脖，拉黃白色稀糞。剖檢結(jié)果：肝腫大、瘀血、易碎，肝表面有大小不等的出血斑點(diǎn)。

防治措施：首先可給母鴨接種高免血清免疫或鴨用病毒性肝炎疫苗，使其孵化的小鴨在2周齡內(nèi)不發(fā)病。其次對1～7周齡內(nèi)無母源抗體的小鴨接種雛鴨用病毒性肝炎弱毒疫苗，同時(shí)也可直接用高免血清或高免卵黃液接種1～3日齡雛鴨，可使雛鴨在10～15天內(nèi)免受鴨病毒性肝炎的感染。當(dāng)雛鴨開始發(fā)病，初發(fā)病和未發(fā)病的鴨群極易受威脅，應(yīng)立即給每只鴨皮下注射0.5～1毫升高免血清或高免卵黃液，從而阻止本病的傳播。同時(shí)，對病雛鴨也可用高免血清或高免卵黃抗體進(jìn)行治療。治療劑量是：每只雛鴨皮下注射1～2毫升，注射1～2次即可，注射后第2天病鴨死亡情況可以得到控制。

2.3.2 鴨傳染性漿膜炎

該病是由鴨疫里默氏桿菌引起的接觸性傳染病，多發(fā)于2～7周齡的雛鴨，冬、春季多見。該病的發(fā)生通常與環(huán)境有關(guān)，環(huán)境衛(wèi)生差時(shí)會增加患病風(fēng)險(xiǎn)，因此必須改善育雛室的衛(wèi)生條件，注意保暖，同時(shí)注意保持通風(fēng)、干燥。該病的臨床癥狀：病鴨精神萎靡，厭食，縮頸，腿軟，不愿走動，眼睛和鼻孔有黏液狀分泌物，如同“眼鏡鴨”。病鴨拉綠色稀糞，死前常有神經(jīng)紊亂癥狀，如擺尾，點(diǎn)頭，眼周圍羽毛粘連、脫落，頭頸歪斜，角弓反張，不久后死亡。

防治措施：10日齡時(shí)首免用水劑滅活苗，二免用水劑滅活苗或油乳滅活苗進(jìn)行防疫。還可以用中藥治療，使用清熱解毒、消腫利咽的中藥，如采用普劑消毒散、黃連、黃芩及某些中藥提取物，水煎內(nèi)服，每日1劑，連用3劑，病情能很快得到控制，取得比較滿意的效果。

2.4 推廣使用新型生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)

養(yǎng)殖人員要積極應(yīng)用新型生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)，通過在飼料中加入鴨用復(fù)合益生菌來提高肉鴨的抵抗力，減少抗生素等藥物的使用。這種方法不僅會降低養(yǎng)殖成本，還符合當(dāng)前的生態(tài)養(yǎng)殖理念，能提高鴨肉的質(zhì)量，保障食用者的人身安全。而且應(yīng)用新型飼料能夠提升肉鴨營養(yǎng)吸收率，控制其糞便水分和氨氣含量。此外，用電解水代替自來水，可以促進(jìn)肉鴨腸道有益菌活性，抑制有害菌繁衍，降低肉鴨患病風(fēng)險(xiǎn)。

2.5 嚴(yán)格免疫程序

在養(yǎng)殖時(shí)，養(yǎng)殖人員要根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊卟》N類接種疫苗，嚴(yán)格制定免疫程序，以減少疫病發(fā)生率，在接種時(shí)要嚴(yán)格遵守免疫程序并做好接種記錄，避免出現(xiàn)少接或漏接的情況，接種后要及時(shí)進(jìn)行免疫效果評價(jià)，若沒有產(chǎn)生抗體，要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)免，確保免疫接種效果。

3 結(jié)語

綜上所述，在肉鴨養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖人員要加強(qiáng)對專業(yè)的養(yǎng)殖知識和防疫知識的學(xué)習(xí)，結(jié)合養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)對養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行合理調(diào)控，制定效益最大化的養(yǎng)殖方案，以此確保肉鴨健康生長，同時(shí)增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，以此促進(jìn)肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。