牡丹江地區開發油用牡丹SWOT分析

張春鳳 ，黃瑞海，閆曉煜，王敏，李忠學，魯軍

(1.黑龍江農業經濟職業學院，黑龍江 牡丹江 157000;2.海林市德家林場，黑龍江 海林 157100)

油用牡丹是我國獨有的生物資源，可觀賞，可提煉食用植物油，還兼有醫藥應用、文化價值和很好的經濟效益[1]。在我國具有良好油用表現的主要是鳳丹牡丹(PaeoniaostiiT.Hong et J.X.zhang)和紫斑牡丹(PaeoniarockiiT. Hong & J. J. Li)兩個品種，其中“鳳丹”適合在南方溫暖地區的安徽、山東、河南等省大面積種植；紫斑牡丹適合在北方寒冷地區的內蒙、黑龍江等省大面積種植，且因其抗寒耐旱特性，黑龍江省大多種植甘肅紫斑牡丹。

據農業農村部發布的數據顯示，我國每年進口食用油籽如大豆、油菜籽等6228萬噸，成品食用植物油進口超過60%，這個數值早已超過了國際安全預警線[2-5]。牡丹油的進入正可補充食用植物油，尤其是高端食用油的缺口，所以說，僅從高端食用油的角度來預測，開發牡丹油的前景都是廣闊的；何況，牡丹產品本身具有的“牡丹花、牡丹茶、牡丹皮、牡丹蜜、牡丹種子、牡丹膠囊、牡丹化妝品、牡丹營養食品”等深加工產品的附加值更是令市場看好，牡丹產業由過去單一的觀賞、藥用走向深層次、多領域開發利用趨勢明顯。一是在油用方面，油用牡丹產籽量大，含油量高、油的品質好，尤其以其高達94.3%不飽和脂肪酸和42%的a-亞麻酸及28%的亞油酸含量，被國際糧農組織在2013年列入高檔食用油系列，加之在60%食用油依賴進口的食品安全和大健康產業背景下，經濟價值格外突顯，不但能夠為農民增收，而且能增加高檔食用油的花色品種；二是在效益方面，油用牡丹一次投入管理3～5年后，能夠連續采收幾十年，可以避免重復投資，既能解放農村勞動力，又能提高土地復種指數[6]；三是在藥用方面，牡丹的根系、花朵等全身都有藥用價值，開發的附加值很大；四是在觀賞方面，百花之王的牡丹花極具觀賞性，特別適合在旅游大中城市開發推廣。

1 牡丹江地區開發油用牡丹的戰略意義

2014年國務院辦公廳“關于加快木本油料產業發展的意見”出臺以來，發展木本油料產業的地位提高到重要位置。劃入木本油料作物的油用牡丹，在中國很快形成了一個全國性的新興產業，作為高品質的食用植物油，牡丹籽油具有高營養和巨大開發潛力，發展前景尤為廣闊[7]。在山東、甘肅等27個省先后建立了生產基地，全國涌現出大量種植油用牡丹的示范基地和苗圃地等，其系列產品，如牡丹茶、牡丹化妝品等得到了消費者的青睞。

一直以來，油用牡丹在黑龍江省由于無法在自然條件下越冬，所以無法大面積種植。但隨著氣候變暖，不斷的低溫馴化改良，目前在哈爾濱、佳木斯、雙鴨山、牡丹江(黑龍江農業經濟職業學院)等地區都有本地馴化種植成功案例，但還沒有大面積種植的區域，如果能夠破解寒地越冬技術，大面積種植推廣牡丹，潛力巨大。

2 牡丹江地區開發油用牡丹的SWOT分析

2.1 牡丹江地區油用牡丹利用和開發的優勢分析(Strengths)

2.1.1 品種優勢。油用牡丹是可以集觀賞、生態、經濟價值于一身的朝陽產業，提取的牡丹籽油有著很可靠的發展前景[8]。開發油用牡丹特別符合牡丹江地區當下產業發展亟需有重大突破的市情。牡丹屬芍藥科，是我國特有原生的百年生木本植物，一次種植，終生受益，壽命可達百年以上，而且價值隨年齡增長而增長，被譽為“生長的植物銀行”；另外，牡丹的種植推廣將改變我市土地增收的難題，特別是牡丹抗瘠薄、沙化、適應山坡林地的種植特點，能夠實現單位土地收益翻倍，提高土地的附加值。同時，牡丹屬于木本植物，具有很強耐旱性，對固定土壤、防止坡地水土流失具有很好的生態作用。

2.1.2 市場需求優勢。牡丹全身都是寶，深加工產品越來越有市場。牡丹籽油被列入高檔食用油系列，大部分指標高居各食用油品種之首，可榨取食用油，榨油后的油餅是非常好的有機飼料和食品原料。高檔牡丹籽油，由于其對人類健康具有保健功效，其市價達2000 元/kg。牡丹種苗收益既快又高，三年平均成本收益率5倍以上；種子出售收益率在100%；收購加工牡丹油出售收益率為200%(以上未扣除其他間接人工和加工費用)。如果能夠利用好山地的低成本土地種植，攤薄收益會倍增。

另外還可作為經濟作物，牡丹全身均可入藥，藥用前景廣闊；又因其寓意好，可做插花，還可觀賞；因其保健作用，可制成保健茶，還可制作美容產品，花粉可釀蜜、釀酒，經濟價值和保健價值非常高。

2.1.3 區位優勢。牡丹江地區是九山半水半分田的地貌特征，牡丹可以充分挖掘山地、林地經濟潛力。加之牡丹江市地處哈牡綏東經濟帶、旅游帶的重要節點，是哈長城市圈“雙核一帶兩線”中的旅游產業發展與旅游產業中心。重點規劃春季旅游線路節點，提高旅游線路價值，在旅游帶上點面結合種植，帶動區域旅游產業。

2.1.4 為農業增收。據統計，五年生油用牡丹開始進入豐產期，豐產期良田種植每畝結籽350 kg左右，市場價格20元/kg，毛收入可達7000元左右；林下、荒山荒坡貧瘠地種植畝產100～200 kg，毛收入3500元左右[9-10]。定植五年后，油用籽畝產最高可達400 kg，是北方大豆產量的兩倍，而且只種一次。經檢測，油用牡丹具備突出的“三高一低”的特點：高產出(五年生畝產可達350 kg，畝綜合效益可達萬元)、高含油率(籽含油率22%)、高品質(不飽和脂肪酸含量92%)、低成本(耐旱耐貧瘠，適合荒山綠化造林、林下種植)。當下，北藥開發戰略下，中草藥特色小鎮已在牡丹江各縣市全面扎根，推進農、林經濟轉型，可持續提高存量土地附加值，油用牡丹產業將是又一個全新的土地收益翻番的可靠渠道。

2.2 牡丹江地區油用牡丹利用和開發的劣勢分析(Weaknesses)

2.2.1 寒地越冬技術仍未突破。這是制約牡丹大面積種植推廣的最大障礙。牡丹為毛茛科芍藥屬的多年生落葉小灌木，適宜在溫暖、干燥、涼爽的環境生長，具有耐寒耐旱、耐半陰、耐弱堿、忌積水、忌熱，怕烈日直射等特性。適宜北方種植的甘肅紫斑牡丹，其耐寒性更強，可以在-40℃左右的環境中存活。牡丹江地區屬于溫帶大陸性季風氣候，地處高寒地區，極端低溫可達-35～-40℃，但冬季漫長寒冷，所以一直以來，種植牡丹冬季均需采取適當的防寒措施，人工大規模防寒成本造價過高，一直制約牡丹產業化發展。雖然在北方寒地有許多地區進行過幾十年的栽培試驗，但目前自然越冬技術仍沒有從品種適應性的根本上攻破，更為突出的是，牡丹種苗市場“缺芯”嚴重，選育適合北方“抗旱又抗寒”等特征和適栽范圍的專用品種極缺，推出的新品種仍沒有突破自然氣候的限制。

2.2.2 技術普及程度低。各地區的種植模式缺乏科學性、合理性，種植隨意性較強，技術指導力度薄弱，導致在種植以及管理等方面手段落后，標準化程度低。部分種植人員本身缺乏專業種植經驗，為了達到短期收益的效果，未進行摘果等技術處理，導致油用牡丹一系列后續問題，如種苗發育遲緩，3～5年后結籽不如預期設想，勢必導致經濟效益差的結果。而且結籽質量低，不符合收購標準。多種盲目推廣種植情況的出現，勢必影響牡丹江地區開發油用牡丹的種植積極性，損害了油用牡丹的發展。

2.2.3 標準體系不健全。鑒于近兩年牡丹籽油原料價格大幅攀升，跟油用牡丹育苗市場的極速擴展、牡丹籽油加工企業少、生產工業化程度低有關，勢必會增加加工成本。油用牡丹產品良莠不齊，降低了群眾的消費欲望，也阻擋了油用牡丹快速發展。此外，缺乏油用牡丹種植、加工、銷售、流通等的技術標準及行業規范，導致商品在銷售過程中損耗加大、成本增高。

2.3 牡丹江地區油用牡丹利用和開發的機遇分析(Opportunities)

符合國家規劃和長遠戰略。牡丹籽油被列入高檔食用油系列，大部分指標高居各食用油品種之首，經濟價值和保健價值非常高。十三五規劃中提出“打造百縣千鄉萬村三產融合發展試點示范工程”，而牡丹產業融合了三農發展、企業發展、旅游產業，具有全產業鏈的發展前景，符合農、林經濟轉型要求，還可享受國家政策優惠。同時，牡丹產業在牡丹江地區是空白產業，開發成功對優化產業結構、富民增收、補齊全面小康的“三農”短板具有極大的推動作用[11]。黑龍江省和牡丹江市圍繞十四五規劃中提出的“聚焦中藥材等方面的資源優勢，創建一批國家級、省級中藥材特優區，建成生物醫藥、生物制造產業基地”規劃，做出了具體可行的實施戰略，為牡丹江承載的旅游產業發展中心、中醫藥基地定位提供強力支撐，為提升牡丹江市在哈牡綏東旅游帶節點上的影響力和知名度提供重要載體。

2.4 牡丹江地區油用牡丹利用和開發的威脅分析(Threats)

2.4.1 缺乏良種繁育體系。良種繁育是油用牡丹優質高產的必要手段之一，也是開發油用牡丹的必經之路。但是我國一些相關的科研院校，對于油用牡丹的育種工作并沒有深入研究，專業做油用牡丹育種的單位寥寥無幾，目前南北方搞研發的機構大部分是民間企業自發進行的，從國家到地方沒有構建研發體系，更是缺乏專業的研發機構和人才，以及配套的國家支持政策。當下有階段性成果的如菏澤趙孝慶主持的高質油用牡丹、彩色油用牡丹的育種項目寥寥無幾[12]，這種現狀勢必影響開發和后期的育種、推廣工作。

2.4.2 缺少科學、優質的栽培技術。為達到油用牡丹豐產的目的，除品種的選擇因素，生產過程中還需要配套的科學栽培和管理技術，包括種植的密度、澆水、施肥、中耕除草、修剪、采收等環節[13]。擁有科學、專業的栽培技術，可以加快開發油用牡丹和形成產業化速度，擴大生產規模。但是目前栽培管理模式不完善、管理成本高、養護條件受限等實際問題，制約了油用牡丹在技術上大規模的示范推廣。

2.4.3 缺失科研指導。黑龍江省內乃至全國，針對油用牡丹來說，專門的研發單位幾乎沒有，相關的科研單位也少，專業技術人員就更少，加之經費投入嚴重不足[14-18]，扶持政策缺失，嚴重影響牡丹江地區油用牡丹種植的快速發展。同時，一直以來缺乏先行先試示范引領的企業(或種植戶)，油用牡丹的開發在牡丹江地區一直有些冷，沒有熱起來。

3.4 牡丹江地區油用牡丹開發對策及建議

3.4.1 積極做好良種繁育工作。質量為重，良種先行。牡丹江地區屬于北方寒冷地區，經過實地考察，只有抗寒、抗旱的“甘肅油用牡丹”能夠大面積種植。為能快速做大做強牡丹產業，建議市政府對牡丹產業制定專門的發展規劃，對有研究基礎和能力的科研院所及種植基地，以科研立項或特色產業發展需要設立專項資金，重點投入到品種繁育和良種馴化中，為新品種培育提供足夠的科研實驗、種苗移植等政策保障。牡丹品種培育的同時，建設現代化牡丹種苗繁育基地和牡丹栽培苗圃，實施邊研究、邊種植、邊推廣、邊改進的技術路線，實現一體化完成種苗繁育、優選、馴化、擴繁。為最快打造出規模化牡丹產業區，為商業化、產業化、產品化提供數量保障。同時，在牡丹江地區積極做好良種繁育相關環節的培訓和指導工作，為油用牡丹的開發和利用，提供可靠的技術保障。

3.4.2 做好科技研發工作。問題導向，科研先行。針對牡丹江地區油用牡丹含油率、豐產栽培技術、結實情況、出油率等問題，需要率先做好科研工作。牡丹與科研結合是實現產業化捷徑，核心企業帶領各類油用牡丹種植團體整體推進、標準化生產，并提供成熟的栽培管理經驗，以牡丹精細加工技術研發為突破口，引領油用牡丹加工企業技術進步[19-21]。要想為油用牡丹在牡丹江地區的開發工作提供技術支撐，就要建設牡丹江地區油用牡丹深加工研發基地。與科研院所合作，建立從種子選育、品種繁育到深加工產品的科研機構，或者是研究所，同時負責牡丹產業化項目研發、孵化、公關、政策對接和申報等任務，為產業發展提供智力保障。

3.4.3 建立標準化示范基地。效果導向，示范先行。建議政府建設一個上規模的牡丹觀賞示范基地，即牡丹觀光園，作為新品種、優化品種集中種植區和展示區，以及牡丹江市牡丹節發起地和支撐點，為牡丹江市廣大市民在牡丹節上提供觀賞、游玩的充足保障。通過牡丹節，激發牡丹產業的活力，為牡丹江市旅游經濟、會展經濟再添新亮點，配套做好牡丹江地區技術推廣工作，為實現規模化生產奠定基礎。

3.4.4 必要的政策支撐。政策導向，制度先行。油用牡丹作為產業來做，前期需要較大投入，這就需要政府相關部門在制定油用牡丹產業發展戰略時，充分考慮種植者意愿，同時充分發揮市場的正確導向作用。參照黑龍江省相關政策力度出臺系列優惠扶持政策，支持、扶持油用牡丹種植、加工、研發、銷售等全部環節。對準開發目標，配套建立科學的考核制度，制定績效考核方案和激勵政策，加大考核獎懲力度。由于牡丹江地區油用牡丹的開發還處在萌芽階段，起步穩穩的先做起來，必須要有當地政府的重視，并投入專項扶持資金用于發展油用牡丹產業[22]，全面提升人、財、土地等要素的供給力度，才能吸引更多種植戶和經營者投入油用牡丹產業的大發展中來，引導更多相關資源向油性牡丹產業靠攏。

4 結論

在黑龍江省牡丹江地區大力開發油用牡丹種植和加工產業，符合我國優化產業結構、促進區域協調發展的政策導向。憑借牡丹品種、市場需求量、牡丹江地區的區位等先天優勢，通過必要的政策支撐，做好良種繁育、科技研發工作，建立標準化示范基地，解決寒地越冬技術、標準體系不健全、技術普及程度低等方面問題，可實現產業多元化，提高農民土地人均收入，延伸產業鏈，打造經濟發展新增長極。大力開發牡丹產業，讓牡丹江映襯在牡丹花海之中，必能為加快地方經濟發展、改善牡丹江地區生態環境、建設生態綠色持續發展帶來新契機、新動力。