“沾冬2號”棗樹栽培技術及管理措施

張芬，胡煥平

(濱州市濱城區林業技術服務中心，山東 濱州 256600)

“沾冬2號”是一種新品種冬棗，其被譽為二代冬棗、短枝冬棗，該棗呈現扁圓形形態，含有較高的糖量，皮脆柔嫩，口感極佳，單果重量6～12 g；同時，該棗樹適應能力強，具有優良的抗旱、抗鹽堿和抗病蟲害能力，是魯北地區的優良果樹之一。

1 “沾冬2號”棗樹種植環境要求

1.1 園地選擇

冬棗對土壤、肥和水的需求比較多，因此，棗園宜選擇在生態條件較好的區域，有便利排灌、良好水質和肥沃土質的區域，土壤選擇最好是輕壤土，具有滲透性，深度超過0．8 m，有機質含量大于1.5%，土壤pH值5～7.2。如果土壤薄、肥力低、酸性或堿性過強，應進行改良土壤，土壤黏、通透性差的地塊不適宜建園。必要時，應在棗園入口處打水井，建設儲水池，以便解決澆水、噴施藥劑等用水問題。

1.2 地力培肥

土壤是棗樹賴以生存的物質基礎，因此，棗園要進行土壤培肥，深施、施足底肥，促進土壤成分熟化，逐步提升土壤肥力，可按30～50 t/hm2的施肥標準，將充分腐熟的蚯蚓糞或牛糞混合5%復合肥、微量元素肥料，在地表上均勻施撒，隨后利用旋耕梨深耕作業，將底肥深埋于土壤底層，增加土壤通透性。

1.3 溫度濕度

冬棗樹喜溫怕濕，生長發育需要較高的溫度和水分。當天氣溫度低時，容易導致棗樹萌芽晚、落葉早，坐果少。土壤濕度直接影響棗樹樹體水分平衡，當土壤含水量小于5%時，棗樹容易出現間歇性萎蔫。因此采取棚栽設施，可有效調節溫度濕度，促進棗樹健康生長。

2 “沾冬2號”冬棗大棚設計要求

2.1 扣棚

大棚形式一般選擇拱圓形，走向為南北方向。大棚支撐物多選擇鋼管，跨度一般為8～14 m，高度為3～3.5 m，長度以具體的地塊為準，大多數都需要在30～50 m。棚膜選擇上，一般選擇無滴塑料膜，在模幅之間需要做到互相壓茬，隨后將每一組塑料膜利用竹竿壓緊，通風口一般被設置在棚肩膜幅壓茬的位置，大棚扣膜溫度一般選在氣溫4～5 ℃，扣膜棚時間在3月上中旬，如果遭遇雨雪天氣或者是寒流侵襲，則可以向后推移扣膜棚時間5～ 7 d 。

2.2 溫度控制

扣膜棚后，大棚內部溫度逐漸提升，白天一般保持在16～22 ℃，晚上保持在3～6 ℃。以后隨著天氣氣溫升高，棚內溫度迅速提升。棚內溫度，在棗樹不同生長階段的需求是不同的，但最高不能超過35 ℃，要因時、因地開通風口或蓋遮陽網，為棗樹提供良好的溫度生長環境。

2.3 通風設置

栽培期間，利用棚體的通風措施對棚內溫度、濕度與氣體進行調節，并結合棗樹在不同生長時期所需要的局部小環境要求，選擇通風位置與時間。一般都是以頂棚通風為主，可以避免使棚內的溫度不平衡。當外界溫度上升到25 ℃左右時可以通風，并且在通風期間要時刻注意天氣變化，如果天氣晴朗、氣候適宜，可以提前進行通風，不能等到棚內溫度升到高溫時再進行通風。需要注意的是，大棚要先開小口通小風，不可通風過急。

3 “沾冬2號”栽培及管理

3.1 苗木要求

大棚內冬棗樹一般采用密植方式，要選擇良種優苗種植。苗木一般選用2 年生的大苗和生長較為強壯的苗木進行棗樹栽植，苗木直徑要求1 cm以上，主干高度為1.2 m，根部長度為25 cm以上，側根長度在10 cm以上，側根不能少于6條，且不能有任何病蟲害跡象。

3.2 栽培要求

大棚棗樹栽植時間一般選擇在春季，即4月上旬。一般采取密植方式進行栽培，株間距一般為2 m×1.5 m，栽植密度222株/667m2。為防止帶菌栽植，苗木要進行無菌脫毒處理，隨后在水中浸泡苗木，浸泡時間為10 h左右，隨后將其苗根利用400倍72 ppm鏈霉素溶液加上ABT50～100 ppm的生根粉進行浸泡，做到殺菌又生根，然后開挖40 cm×40 cm×40 cm的坑穴進行定植，定植后做好樹畦，便于澆水、除草管理。

3.3 水肥管理

棗樹栽植30 d左右開始萌發棗芽，萌芽后要結合土壤墑情進行滴灌和排灌。但因為在當年已經將棗樹底肥施足，所以在春季和夏季只需要澆水即可。如果所經歷的天氣較為干燥，可以每隔30 d澆灌一次，要澆足澆透。

為確保棗樹產量和質量，需要進行配方科學施肥，保證良好生長態勢，但要把控好施肥量，施肥過多會出現營養浪費，施肥過少則會出現營養不良。因此，棗樹生長過程中，需要對化肥使用種類和量進行控制，要多使用一些生物肥、有機肥和礦物肥。冬棗樹生長前期，可以施用磷肥促進生根，施用氮肥促進快速生長；中后期，可多施用鉀肥，噴施硅肥和補增鈣肥，提升果實生長品質。通常情況下，一般每年3次追施肥。第一次，是在早春萌芽期，一般為每年4月份上旬，以每株0.25 kg的速效氮磷肥為主，促進棗樹快速發育；第二次，開花前(5月中下旬)，以氮肥為主，噴施3%的硼砂，實現棗樹優質花開放的需求；第三次，幼果膨大期，一般在每年7月下旬到8月上旬，選擇光合微肥0.3%和磷酸二氫鉀混合液0.3%進行施肥管理，促進棗樹提升果實品質。

3.4 定型整形修剪

修剪拉枝可以控制樹勢，調節養分和水分, 促進樹勢發育均衡。由于是大棚種植，最好采用紡錘形或開心形進行樹形修剪，樹高需要低于棚頂30～40 cm，必須做好定型、整形及修剪等工作，幼樹重在擴展樹冠、培養結果枝組。

定植第1年，樹體定干位置在地面以上80～90 cm處，隨后將剪口下的第一個二次枝進行剪除，進而將抽生棗頭進行強化刺激，以此來促進中心桿的延長培養，此工序直到6月份中下旬。當樹木的新梢長度超過60 cm時，需要將新梢進行保留，數量一般為3～5個，以此來促進其茁壯成長，隨后將其角度以拉枝的方式調整到80°。

定植第2年，將棗樹背上的直立生長旺盛的枝條進行疏除，隨后將各個輔養的枝條進行摘心處理。

定植第3年，開甲一些直徑超出4 cm的樹干和生長較為旺盛的植株，促進坐果效率和生長質量。

定值第4年，需要在棗樹萌芽期后，將樹上除了骨干枝和中心枝之外的萌蘗全部抹除，在開花之前要摘心一些骨干枝的延長枝，隨后對主干、輔養枝和較為旺盛的骨干枝進行環剝處理。

經過4年修剪管理，棗樹就能形成理想的形型。以后管理的關鍵是，依據樹勢進行輕剪和重剪相結合，隨枝做形，更替培養結果枝組，平衡樹勢，抑制營養生長、促進結果生長。主要的措施包括斷根、摘心、抹芽、開甲、環削、扭梢等，從而調節樹體營養生長和開花結果之間的營養分配，實現長期優質和穩定豐產。

3.5 溫度管理

要做好棚內溫度管理，不同管理階段的溫度需求是不同的。通常說來，萌芽期，需要控制在28 ℃以內，晚上不能低于10 ℃；花蕾期，白天以25 ℃為最佳，不應超出30 ℃，晚上不可低于13 ℃；果實膨大期，白天溫度保持在25～28 ℃之間，不可超出35 ℃；果實轉色成熟過程中，最為適宜的溫度為22～25 ℃，并且這個時期晝夜溫差較大，能夠促進轉色速度，增加糖分。為避免高溫影響，可以采取樹上噴水和樹下滴灌的形式，利用水降溫來避免果實受到高溫的不良影響。在極端的天氣情況下，應在每天下午13：00～16：00 在棚上蓋遮陽網，降低棚內實際溫度。

3.6 花期管理

3.6.1 授粉。在初花期以蜜蜂傳粉的方式進行管理，在大棚內放置1到2箱蜜蜂，在蜂箱口內放置一個加糖水的盤子。同時，花期可噴霧水、噴施硼砂等，以傍晚或早晨噴效果為好，提高空氣濕度，增加座果效果。

3.6.2 摘心。對枝頭上的新梢及時摘心，控制枝葉生長，摘心的范圍和強度要根據空間大小與枝組培養來決定。一般來說，樹體空間大、需要培養大型結果枝組時，對一次枝在出現6～7個二次枝時，及時強力摘除頂心；對樹體空間小且需要培養中小型枝組時，對一次枝在出現3～5個二次枝時，進行摘除頂心。對于遺漏的新生棗頭沒有及時摘心處理，則需要在6月中下旬對3～5個二次枝進行剪梢。對生長旺盛的棗頭摘心后再次萌生蘗枝的，需要每隔半個月時間，進行連續2～3次強力摘心，直到無再次萌生二次枝。

3.6.3 開甲。一般在盛花初期實施，要結合樹勢長勢來確定開甲具體的寬度。具體方法是，在距地面20～30 cm的主干處，開寬度0.3～0.6 cm、深度達到木質部的口子。開甲后20～35 d，甲口會逐漸愈合。如仍沒有愈合，會給棗樹帶來不良影響。處理方法是，用15 μg /mL赤霉素水溶液加土涂抹甲口；對已經被甲克蟲、螞蟻等害蟲危害的甲口，先用酒精噴灑消毒處理清理后再抹藥泥，一般7～10 d可愈合。

3.6.4 疏果。冬棗果實留出數量過多可能會造成樹勢衰弱，因此留果數量可結合長勢情況和結果枝情況來確定。如果枝葉生長態勢良好，則需要留出5～7個幼果；而如果長勢不佳，則可以留1～2個幼果，剩下的全部疏除，且盡量選擇留頂花果和頭枝的木質化棗吊，進而提升果實產量。

3.7 病蟲害管理

危害棗樹的常見病蟲主要有綠盲蝽、紅蜘蛛以及棗炭疽病、棗銹病等。要分階段進行重點防控。

萌芽前，要清園和修剪，刮樹皮去除卵塊，修剪感染病蟲害的樹枝，修剪大的傷口要噴愈合劑，把枯枝落葉、病果和雜草清理干凈，減少棗園越冬病蟲源數量。萌芽期，主要預防綠盲蝽和紅蜘蛛等蟲害，噴施45%聯肼乙螨唑2000～2500倍。

初果期，主要防治棗葉螨、紅蜘蛛等，可噴施1.8%的阿維菌素乳油2000～3000倍稀釋液或2 ppm阿維菌素懸浮劑1500倍，也可在樹下懸掛黃色捕蟲板，可有效減輕紅蜘蛛危害。

果實膨大期，重點防治棗銹病、炭疽病和果實萎縮，可噴施波爾多液或15 ppm粉銹寧可濕性粉劑1000倍液，可起到很好預防效果。需要注意的是，棗園禁忌長時間使用單一種類的藥物，容易使病蟲產生藥性，因此要做到多種藥劑混合交替使用。

3.8 及時采收

冬棗作為鮮食果品，應在棗果皮開始轉紅時，按成熟度分批采摘，采用人工采摘法，摘時放置在布袋中，再集中輕輕倒入塑料筐中，以減少破損。同時，及時組織人工按品相和大小進行分類選果，做好包裝標識并送冷庫保鮮。采摘時間一般從10月上旬開始，分3～4次采摘，到11月初完成采摘，此時冬棗風味口感好，適合消費者鮮食習慣。