“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)在茶葉生產(chǎn)中的應(yīng)用實踐及發(fā)展前景探尋

葉君勇，徐德姬，李 玲

（麗水市蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江麗水 323000）

0 引言

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展到今天，表現(xiàn)出不斷升級的階段性特征。隨著“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”新技術(shù)的發(fā)展，所研發(fā)的農(nóng)業(yè)投入品在茶葉生產(chǎn)上的使用，使傳統(tǒng)茶葉種植方法得到轉(zhuǎn)型升級，茶葉品質(zhì)得到提升，示范效應(yīng)逐漸凸顯。“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)在推進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，加快推進生態(tài)產(chǎn)品價值機制轉(zhuǎn)換有著重要意義。

1 “中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)概況

1.1 “中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)

中醫(yī)是以中國古代的唯物論和辯證法思想為哲學(xué)基礎(chǔ)，以整體觀念為指導(dǎo)思想的科學(xué)體系。近年來，農(nóng)業(yè)科技工作者將中醫(yī)原理和方法在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用進行了相關(guān)研究與實踐，取得了許多成果和經(jīng)驗。“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)主要是指運用中醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合，利用植物、動物和微生物等生物群落之間“相生相克、和諧共生”的生態(tài)循環(huán)規(guī)律，優(yōu)化動植物生長、實施病蟲害綠色防控，是我國生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成部分[1]。“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”是中醫(yī)藥技術(shù)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集成創(chuàng)新。

1.2 “中醫(yī)農(nóng)業(yè)”現(xiàn)狀

近年來，蓮都區(qū)將“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)陸續(xù)應(yīng)用于蔬菜、糧油、茶葉生產(chǎn)中，進行相關(guān)研究和實踐。其中，中醫(yī)藥技術(shù)研發(fā)的農(nóng)業(yè)投入品“乙峰99植寶系列產(chǎn)品”在茶葉生產(chǎn)中應(yīng)用較為廣泛，減少茶葉生產(chǎn)中農(nóng)藥化肥用量，改善茶葉生產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境，保障茶葉安全，提高茶葉品質(zhì)，抑制病蟲及雜草生長，創(chuàng)造適宜茶樹健康生長的生態(tài)環(huán)境，以實現(xiàn)蓮都區(qū)高質(zhì)量生態(tài)茶園建設(shè)。乙峰99植寶系列產(chǎn)品利用中醫(yī)原理和方法，將中藥材研制成為促進茶葉生長、防治病蟲害的營養(yǎng)物質(zhì)或藥劑配方，有效實現(xiàn)減少農(nóng)藥化肥用量、降低藥物殘留、提高茶葉品質(zhì)，取得了豐富的理論、實踐經(jīng)驗和成果。

2 “中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)在茶葉生產(chǎn)中的實踐

2.1 “中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)的使用

蓮都區(qū)地處浙西南腹地，甌江中游，生態(tài)資源豐富，氣候溫和，年平均氣溫在18.1℃，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，土壤類型以紅黃壤為主，pH值大多在4.5～6.5之間。綠水青山，空氣質(zhì)量優(yōu)良，非常適宜茶樹種植。蓮都區(qū)茶園面積達3966.67 hm2，產(chǎn)量2471 t，產(chǎn)值2.6797億元。蓮都區(qū)緊緊圍繞茶產(chǎn)業(yè)政策惠民，通過提質(zhì)擴面、產(chǎn)業(yè)集聚、加工提升、機器換人、主體培育、市場建設(shè)、品牌培育、科技創(chuàng)新等8個方面的補助支持，打通了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全環(huán)節(jié)，茶產(chǎn)業(yè)成了蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級、農(nóng)民發(fā)家致富的重要產(chǎn)業(yè)。

從2020年開始，蓮都區(qū)實施“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”在茶葉生產(chǎn)中的應(yīng)用，在蓮都區(qū)麗新鄉(xiāng)山村茶產(chǎn)區(qū)內(nèi)采用中醫(yī)藥技術(shù)研發(fā)的農(nóng)業(yè)投入品“乙峰99植寶系列產(chǎn)品”在茶葉生產(chǎn)中應(yīng)用，解決茶葉生產(chǎn)過程中的生長營養(yǎng)及病蟲害的預(yù)防和治療問題。對核心區(qū)的其中1.33 hm2茶園分成兩個區(qū)域，一個區(qū)域噴施“乙峰99植寶系列產(chǎn)品”，另一個區(qū)域噴施常規(guī)化肥農(nóng)藥進行比照。

2.2 應(yīng)用效果

通過“乙峰99”中醫(yī)藥植物營養(yǎng)液、植物復(fù)合肥對茶樹芽頭萌發(fā)時間的影響與對照組比較，明顯提早。“黃金芽”茶葉在3月22日開始采摘，對照組采摘時間為3月28日，提前5～7天。在實驗組噴施“乙峰99”中醫(yī)藥植物營養(yǎng)液和植物復(fù)合肥后，其生產(chǎn)的茶葉百芽重與對照組相比明顯有變化。從表1可以看出，3個處理中實驗組比對照組百芽重高出15.7%、12.5%、10.1%。

表1 茶葉百芽重對照表

2.3 成本和效益對比

通過“乙峰99植寶系列產(chǎn)品”種植茶葉成本為1600元/667m2，常規(guī)方法種植茶葉成本為2250元/667m2，降幅為28.8%。通過“乙峰99植寶系列產(chǎn)品”種植茶葉可提早上市6天，當(dāng)時鮮葉價格為120元/kg，6天后鮮葉價格為80元/kg，降幅為33.3%。

3 “中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)的優(yōu)勢和應(yīng)用機理

“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”利用中醫(yī)的原理、技術(shù)和方法，采用基肥-營養(yǎng)液的農(nóng)耕生產(chǎn)模式，用中藥材制品作為中醫(yī)農(nóng)業(yè)投入品逐步替代并取代化肥、農(nóng)藥的使用，最終清除化肥、農(nóng)藥給茶葉生產(chǎn)造成的農(nóng)藥殘留、生長調(diào)節(jié)劑、抗生素等污染。通過“乙峰99植寶系列產(chǎn)品”在茶葉生產(chǎn)中應(yīng)用與常規(guī)茶葉生產(chǎn)進行對比，施用“乙峰99植寶系列產(chǎn)品”的茶葉明顯比常規(guī)施肥用藥的產(chǎn)業(yè)提早5～7天采摘，更加抗蟲和耐病，茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)有明顯提高。“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”在茶葉生產(chǎn)中的應(yīng)用既能為中醫(yī)藥的傳承和發(fā)展提供有效的延伸，又能夠為提高生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，促進人類以及動植物健康，保障農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的有效供給和質(zhì)量安全，探索一條生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的蓮都茶葉生產(chǎn)路徑。

3.1 提高基因抗菌與免疫

運用中醫(yī)學(xué)原理和現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合，采用絡(luò)合、螯合復(fù)配相結(jié)合的新型工藝，通過分子結(jié)構(gòu)中含有-S-S基，與菌體中含SH基的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，同時使菌絲體的海藻糖酶轉(zhuǎn)化為葡萄糖，抑制菌體正常的生理代謝過程，導(dǎo)致菌體代謝紊亂、生產(chǎn)受阻，誘導(dǎo)作物產(chǎn)生抗菌抑制功能，阻止病原真菌蛋白質(zhì)肽鏈的伸長。通過與病菌細(xì)胞30 S核糖體亞單位結(jié)合，引起遺傳密碼的錯讀，抑制RNA聚合作用相關(guān)酶的合成，從而使病菌發(fā)育受到抑制。在茶葉生產(chǎn)中使用中醫(yī)藥技術(shù)研發(fā)的農(nóng)業(yè)投入品“乙峰99植寶系列產(chǎn)品”，病菌在作物組織內(nèi)部接觸到“99植寶”多肽、多環(huán)基團化合物時，病菌肥大，細(xì)胞質(zhì)顆粒伸長停止，植株上的病斑形成受到抑制，激活植株的抗病基因，促進基因表達抗菌的活性，從而達到抗病菌和提高植物免疫功能。

3.2 分解農(nóng)藥降低重金屬

運用中醫(yī)藥技術(shù)提取中藥材有機活性物質(zhì)為原料與中微量元素結(jié)合、螯合、復(fù)配的新工藝，分解土壤中的農(nóng)藥殘留。中藥材活性成分（如黃酮、酚酸、生物堿、多糖等），通過水解后產(chǎn)生的金屬氧化物對溶解態(tài)重金屬離子產(chǎn)生靜電結(jié)合作用，使其在溶液中的濃度降低，同時形成密度大、體積大的易沉淀絮凝物，使其從溶液中析出。

3.3 改良土壤營養(yǎng)與環(huán)境

運用中醫(yī)藥技術(shù)，促進微生物生長繁殖聚集，改良土壤團粒結(jié)構(gòu)，增強土壤的透氣性，達到土壤疏松不板結(jié)，保水保土；促使有機物發(fā)酵分解，為農(nóng)作物均衡供應(yīng)生成元素，增強土壤有機質(zhì)，促進作物根系健康生長，使用中草藥改土營養(yǎng)劑使土壤復(fù)活、改良，有效解決土肥失衡，輪作休耕的難題。藥渣也是良好的土壤調(diào)節(jié)劑，為土壤中有益微生物創(chuàng)造良好的生存繁殖環(huán)境。

4 今后發(fā)展思路和應(yīng)用前景

4.1 發(fā)展思路

通過實踐，“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)在茶葉生產(chǎn)中應(yīng)用有了很大的發(fā)展。持續(xù)實施“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)在茶葉生產(chǎn)中應(yīng)用工程是一項長期的事業(yè)，在今后的發(fā)展和實際生產(chǎn)中，要因地制宜，有計劃有步驟地推進實施，切實解決好“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”發(fā)展中存在問題：一是鼓勵學(xué)科攻關(guān)，制定和研發(fā)更適合茶葉生產(chǎn)的中醫(yī)藥技術(shù)研發(fā)的農(nóng)業(yè)投入品，推動“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”科研工作創(chuàng)新發(fā)展；二是選育更適合“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”種植的茶葉品種，提高茶葉品質(zhì)；三是進一步對“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”政策的研究，加快制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定產(chǎn)業(yè)扶持政策，落實戰(zhàn)略方案和實施措施。

4.2 應(yīng)用前景

隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求增大，特別茶葉品質(zhì)越來越被消費者看重。“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)滲透到茶葉生產(chǎn)中，優(yōu)良的環(huán)境下通過“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)在茶葉生產(chǎn)上進行應(yīng)用，為優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)提供了新的渠道，也帶來巨大的經(jīng)濟效益。“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)中醫(yī)藥的集成創(chuàng)新，在茶葉生產(chǎn)中應(yīng)用“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展到今天，表現(xiàn)出不斷升級的階段性特征，“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)在推進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、加快推進生態(tài)產(chǎn)品價值機制轉(zhuǎn)換有著重要意義。

4.3 建立“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”茶葉生產(chǎn)示范區(qū)

為鞏固已經(jīng)取得的“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)在茶葉生產(chǎn)中應(yīng)用成果，建議在麗新鄉(xiāng)和大港頭鎮(zhèn)建立“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”茶葉生產(chǎn)示范區(qū)，重點推廣“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)在茶葉生產(chǎn)中應(yīng)用，將“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”與“鄉(xiāng)村振興”的制度設(shè)計相關(guān)聯(lián)，讓“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”為農(nóng)民健康保駕護航，從根源上杜絕污染問題。