馬鈴薯種植與田間管理技術(shù)研究

李國(guó)云

（臨夏縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種子管理站，甘肅 臨夏 731800）

馬鈴薯富含維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，是甘肅省的主要糧食作物之一，是農(nóng)民解決溫飽與脫貧致富奔小康的主要途徑之一，在甘肅省經(jīng)濟(jì)發(fā)展與居民營(yíng)養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)中占有重要位置。甘肅省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)有突出的種植條件及品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，要想優(yōu)化當(dāng)?shù)胤N植業(yè)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，確保糧食安全，還需在耕作制度及田間管理技術(shù)和生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的完善方面下工夫，積極推動(dòng)當(dāng)?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

1 馬鈴薯種植技術(shù)要點(diǎn)

1.1 選地整地

影響馬鈴薯種健康生長(zhǎng)的因素較多。要想確保植株正常生長(zhǎng)，需合理選擇種植地。在馬鈴薯種植前，需全面考察土壤的特性。沙質(zhì)土壤透氣性強(qiáng)，適合馬鈴薯生長(zhǎng)，能夠?yàn)轳R鈴薯生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧氣。

甘肅省土壤類型豐富，沙質(zhì)土壤分布廣泛，適合馬鈴薯的種植，灌溉優(yōu)勢(shì)明顯，利于促進(jìn)馬鈴薯養(yǎng)分吸收。甘肅省早晚溫差大，夏季溫涼，適合馬鈴薯對(duì)鉀元素的吸收，有助于提高馬鈴薯的品質(zhì)。臨夏縣地勢(shì)較為崎嶇，但馬鈴薯種植地需選擇平坦的地區(qū)，以便于后續(xù)的灌溉、管理和運(yùn)輸，因此需做好整地工作。

通過(guò)翻新土壤，提升土壤的透氣性和微量元素，滿足馬鈴薯在生長(zhǎng)過(guò)程中根莖吸收充足養(yǎng)分的要求。在整地過(guò)程中，先鏟平不平整的地方，再用粗細(xì)耕耙翻新。收獲馬鈴薯后，需深耕土壤與劃分畦道，根據(jù)地勢(shì)情況確定畦道寬窄度。排水效果好的區(qū)域可設(shè)置寬畦，排水效果差的區(qū)域設(shè)置窄畦。做好土壤翻耕工作，有利于后續(xù)病蟲(chóng)害防治。

馬鈴薯不宜連作，不宜與茄科作業(yè)倒茬，前茬最好為豆類或麥類。前茬作物收獲后，做好深耕滅茬與灌冬水的工作，封凍前打磨保墑，在春季播種前旋耕[1]。

1.2 科學(xué)選種

選種對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)的影響較大，植株長(zhǎng)勢(shì)和馬鈴薯的產(chǎn)量直接受種子品質(zhì)的影響。選種時(shí)，需選擇規(guī)格一致、飽滿無(wú)害的種子，檢查種子表層，確保種子光滑、無(wú)蟲(chóng)眼，薯種上無(wú)凹陷、出牙及皸裂等。應(yīng)選擇高質(zhì)量的無(wú)害種子，確保后續(xù)植株長(zhǎng)勢(shì)及馬鈴薯生長(zhǎng)質(zhì)量。

選擇馬鈴薯品種時(shí)，需選擇耐旱和抗病性強(qiáng)的品種，降低后續(xù)管理難度。應(yīng)考慮品種的大小，同時(shí)關(guān)注馬鈴薯的產(chǎn)量與個(gè)體質(zhì)量。從甘肅省主栽品種分析可知，春播馬鈴薯主推荷蘭15、隴薯3 號(hào)、隴薯6 號(hào)、隴薯7 號(hào)、莊薯1 號(hào)、莊薯5 號(hào)、莊薯7 號(hào)、天引薯3 號(hào)、天引薯4 號(hào)、青薯6 號(hào)、夏波蒂等豐產(chǎn)品種，冬播馬鈴薯主推LK99、克新3 號(hào)、克新2 號(hào)、早大白、大西洋、費(fèi)烏瑞它等優(yōu)質(zhì)中早熟品種。

脫毒馬鈴薯有口感佳、品質(zhì)好、產(chǎn)量高等優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，但脫毒種薯生產(chǎn)成本高。政府應(yīng)積極扶持脫毒種薯生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展，通過(guò)補(bǔ)貼等措施，加強(qiáng)對(duì)脫毒種薯的應(yīng)用推廣，積極促進(jìn)優(yōu)質(zhì)加工型馬鈴薯品種脫毒化和經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化。

1.3 切塊催芽

切塊催芽能夠促進(jìn)馬鈴薯植株快速生根。馬鈴薯可采取莖塊無(wú)性繁殖的方式，利用切塊催芽的方式種植。在切塊時(shí)，需確保每塊馬鈴薯具備1～2 個(gè)芽眼，薯塊重量為35～40 g，避免切成薄片，確保種植后的出芽率。做好切塊工具的消毒工作，避免薯種感染真菌，確保種植后的植株正常生長(zhǎng)。用多菌靈粉對(duì)切塊后的馬鈴薯進(jìn)行殺菌處理。殺菌后的馬鈴薯塊在干凈的工具上晾曬與催芽。

催芽方式多樣，需根據(jù)實(shí)際情況合理選擇，例如在屋角挖沙催芽、室外通風(fēng)處挖坑催芽等。薯種催芽過(guò)程中，加強(qiáng)對(duì)芽長(zhǎng)勢(shì)的觀察，在薯種芽長(zhǎng)到8 mm 高度時(shí)可進(jìn)行播種。相比于整塊播種方式，切塊催芽方式在發(fā)芽率等方面具有優(yōu)勢(shì)，利于薯種生長(zhǎng)。切塊催芽種植技術(shù)配合精細(xì)化管理，更利于提升薯種發(fā)芽率和馬鈴薯產(chǎn)量。

1.4 播種

在播種環(huán)節(jié)，需注重播種時(shí)間選擇，把握溫度因素對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)的影響，合理控制植株密度，從而達(dá)到增量和增產(chǎn)的目的。

甘肅省馬鈴薯種植時(shí)間通常為3—5 月，穩(wěn)定的溫度利于促進(jìn)馬鈴薯生長(zhǎng)。從生長(zhǎng)特點(diǎn)分析，馬鈴薯屬于喜溫作物，需在16～18 ℃溫度條件下種植。馬鈴薯屬于一季作物，在種植時(shí)需把控不同品種在種植溫度方面的要求，通過(guò)控溫促進(jìn)馬鈴薯健康生長(zhǎng)。

在播種環(huán)節(jié)，應(yīng)合理密植，避免過(guò)疏或過(guò)密種植對(duì)產(chǎn)量的影響。種植密度對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)的影響較大，通常種植密度為9 萬(wàn)株/hm2。在機(jī)械化種植后，應(yīng)及時(shí)檢查種植情況，避免出現(xiàn)遺漏。受臨夏縣特殊氣候條件和立地條件的影響，通常采取冬播、春播和夏播的種植方式，更利于增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，而且在社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益等方面的優(yōu)勢(shì)突出。

在海拔1 700～2 500 m 的二陰地及高寒陰濕一年一熟區(qū)，可種植加工型、商用型以及春播糧用型馬鈴薯。在海拔1 500～1 700 m 的高半山地區(qū)，光熱資源一季有余但兩季不足，可種植夏播菜用型馬鈴薯。播種深度為12～15 cm，深播淺覆土，為馬鈴薯種發(fā)芽出土創(chuàng)造條件[2]。

1.5 施肥

施肥能夠?yàn)轳R鈴薯生長(zhǎng)提供所需營(yíng)養(yǎng)，確保營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與微量元素充足。科學(xué)合理開(kāi)展施肥管理，注重微量元素補(bǔ)充和基本養(yǎng)料補(bǔ)給，確保馬鈴薯植株長(zhǎng)勢(shì)。注意選擇施肥時(shí)間，確保施肥效果。

應(yīng)合理選擇肥料的品種。馬鈴薯生長(zhǎng)期所需的碳銨化肥相對(duì)較少，需減少碳銨化肥，避免過(guò)量施入引起根部發(fā)育不良等情況。選用有機(jī)肥，可滿足馬鈴薯生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保護(hù)田地，減少土壤污染。在馬鈴薯生長(zhǎng)過(guò)程中，可適當(dāng)追加鉀肥，滿足其生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)微量元素的需要，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。建議在葉片施鉀肥，更好地促進(jìn)馬鈴薯植株生長(zhǎng)。

1.6 覆膜

在種植期間應(yīng)用地膜覆蓋技術(shù)，優(yōu)化馬鈴薯的種植條件，有利于促進(jìn)馬鈴薯生長(zhǎng)，提高種薯發(fā)芽率，防控馬鈴薯病蟲(chóng)害。地膜選用需本著成本低和品質(zhì)高等原則。

設(shè)置梯形壟覆蓋地膜，合理控制壟高、壟寬及壟間距等指標(biāo)參數(shù)。在覆蓋地膜時(shí)，要求地膜緊密貼合壟面和壟側(cè)，通過(guò)對(duì)梯形壟的調(diào)整，達(dá)到理想的覆蓋效果。臨夏縣應(yīng)積極響應(yīng)依靠科技創(chuàng)新助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的工作要求，引入馬鈴薯草膜“三覆蓋”或黑色地膜等種植技術(shù)，擴(kuò)大馬鈴薯的增產(chǎn)潛力。

黑色地膜覆蓋地塊土壤絕對(duì)含水量為20%，可緩解當(dāng)?shù)馗珊瞪儆隁夂驐l件對(duì)馬鈴薯種植業(yè)發(fā)展的制約。黑色地膜技術(shù)種植的馬鈴薯長(zhǎng)勢(shì)旺盛，比白色地膜技術(shù)種植的馬鈴薯長(zhǎng)勢(shì)優(yōu)越[3]。

2 馬鈴薯田間管理方法

2.1 查苗、間苗、定苗

馬鈴薯出苗后，需及時(shí)進(jìn)行查苗、間苗、定苗等管理工作，確保馬鈴薯早出苗、出全苗、促壯苗，為豐產(chǎn)奠定良好的基礎(chǔ)。馬鈴薯通常在1 個(gè)月左右出苗，但春旱時(shí)期受風(fēng)雨天氣的影響，易出現(xiàn)覆土板結(jié)的現(xiàn)象，使幼苗出土受阻。需做好出苗中的破土放苗工作，放苗后用土封住播種孔。

為確保全苗，出苗后檢查苗情，發(fā)現(xiàn)缺苗及時(shí)補(bǔ)苗。在齊苗后，及時(shí)間苗、定苗。間苗時(shí)去弱留強(qiáng)，第一次間苗后每穴留苗4～5 株，第二次間苗后每穴留苗3 株。檢查護(hù)根是否被風(fēng)吹壞，對(duì)損壞的護(hù)根及時(shí)補(bǔ)壓。

2.2 去除雜草

馬鈴薯田間雜草較多。雜草與馬鈴薯爭(zhēng)奪陽(yáng)光、水、肥，使馬鈴薯的產(chǎn)量降低，也會(huì)增大病蟲(chóng)害發(fā)生概率，因此需盡早清除雜草。人工除草雖然會(huì)耗費(fèi)時(shí)間與人工成本，但能夠疏松土壤，提高地溫及保墑。

苗前鏟地與苗后鏟地必不可少。苗前鏟地的人工除草方法更利于加快出苗速度。苗后鏟地在馬鈴薯長(zhǎng)出全苗后進(jìn)行，可以提高地溫，加速馬鈴薯根系生長(zhǎng)。種植人員通常需進(jìn)行兩次除草。鏟完地后，采取中耕培土的方法全面消除雜草，確保馬鈴薯植株正常生長(zhǎng)。在藥劑除草中，通常采取播前混土、播后出苗前土壤處理、噴霧、覆蓋地膜等，全面清除雜草[4]。

2.3 中耕培土

中耕松土這種培土方式可以幫助塊莖膨大，加速馬鈴薯根系生長(zhǎng)，確保結(jié)薯層區(qū)域的土壤疏松且透氣。在出苗之前，對(duì)已經(jīng)呈現(xiàn)板結(jié)的土壤松土，在齊苗之后則需要進(jìn)行一次中耕松土。在松土過(guò)程中，松土深度應(yīng)該在8～10 cm，同時(shí)配合全方位除草工作。要求在首次中耕松土后的1 個(gè)月，再進(jìn)行1 次深度相對(duì)較淺的中耕，其目的是提高培土的整體質(zhì)量。在第三次進(jìn)行深度更淺的中耕松土?xí)r，要求松土深度小于8 cm，避免出現(xiàn)結(jié)薯層增厚導(dǎo)致薯塊外漏的情況。

2.4 追肥

在不同的生長(zhǎng)階段，馬鈴薯對(duì)養(yǎng)分的需求有著明顯差異。在進(jìn)行馬鈴薯追肥過(guò)程中，需要考慮到馬鈴薯的實(shí)際情況，科學(xué)開(kāi)展追肥管理，提高馬鈴薯追肥管理效果，從而提高馬鈴薯的生長(zhǎng)質(zhì)量。如果在旱地進(jìn)行馬鈴薯種植，要求在馬鈴薯幼苗階段對(duì)土地進(jìn)行灌溉，并施加一定量的尿素。

在苗期階段，配合中耕培土及施肥，將尿素適量?jī)端M(jìn)行施肥，避免馬鈴薯在生長(zhǎng)過(guò)程中出現(xiàn)畸形薯、植株快速生長(zhǎng)卻無(wú)法結(jié)果等現(xiàn)象。在馬鈴薯開(kāi)花期不需要追加氮肥，僅需在馬鈴薯葉面進(jìn)行肥料噴灑，可以適當(dāng)增加含有磷和鉀的肥料。肥料噴灑半個(gè)月1 次即可，連續(xù)噴灑2～3 次，有利于提高馬鈴薯的個(gè)體品質(zhì)及產(chǎn)量。

2.5 水分管理

結(jié)薯開(kāi)花時(shí)，均勻澆水，做好控水管理工作。通過(guò)小水勤灌，促進(jìn)塊莖生長(zhǎng)，防止出現(xiàn)土壤板結(jié)。為避免引起洪澇災(zāi)害，需做好排水工作，并在收獲前半個(gè)月停止灌溉。

2.6 控制徒長(zhǎng)

馬鈴薯植株徒長(zhǎng)與過(guò)量施加氮肥、過(guò)量澆水有關(guān)，莖葉與莖節(jié)生長(zhǎng)過(guò)旺但莖稈較細(xì)，極易出現(xiàn)倒伏的現(xiàn)象，對(duì)薯塊膨大和結(jié)薯質(zhì)量的阻礙較大，甚至?xí)霈F(xiàn)晚熟的情況。植株徒長(zhǎng)的不良影響較大，包括引起病蟲(chóng)害問(wèn)題、增加種植成本、降低馬鈴薯產(chǎn)量等。種植人員要加強(qiáng)田間管理，加強(qiáng)對(duì)水肥供應(yīng)量的控制，適當(dāng)添加多效唑或膨大素等植物生長(zhǎng)抑制劑，調(diào)節(jié)馬鈴薯長(zhǎng)勢(shì)。

2.7 合理輪作

在同一地塊連續(xù)種植馬鈴薯，難以確保產(chǎn)量和質(zhì)量，會(huì)促使病蟲(chóng)害問(wèn)題加劇。建議選擇輪作種植的方式，減少病蟲(chóng)害發(fā)生。輪作可避免土壤出現(xiàn)微量元素缺失等問(wèn)題，確保馬鈴薯正常生長(zhǎng)。可引入馬鈴薯與青稞、蠶豆、小麥等輪作種植模式，也可選擇辣椒與茄子等作物。

2.8 病蟲(chóng)害防治

馬鈴薯病蟲(chóng)害持續(xù)發(fā)生，與馬鈴薯種植面積過(guò)大、病蟲(chóng)害傳播速度快、防控技術(shù)不恰當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)，對(duì)食品安全和馬鈴薯品質(zhì)的影響較大。

2.8.1 病蟲(chóng)害類型

晚疫病屬于種薯帶菌病害，高發(fā)于高溫多雨的季節(jié)，使馬鈴薯在未成熟時(shí)枯死，對(duì)產(chǎn)量的影響較大。為有效預(yù)防和控制晚疫病，種植人員要加強(qiáng)對(duì)中心病株的把控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并拔除病株，將病株帶至田外撒上石灰消毒后深埋。清理中心病株后，在病株周圍區(qū)域撒施防治藥劑，采取交替用藥的方式，避免出現(xiàn)抗藥性。

病毒病以蚜蟲(chóng)傳播為主，對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量的影響較大，需加強(qiáng)對(duì)蚜蟲(chóng)的防控。種植人員應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)和防治田間蚜蟲(chóng)，可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑3 000 倍液或5%抗蚜威2 000 倍液交替噴霧。提高病毒管理的前瞻性和預(yù)見(jiàn)性，通過(guò)田間噴灑20%病毒靈可濕性粉劑600 倍液等方式預(yù)防。

環(huán)腐病主要由細(xì)菌引起，會(huì)促使馬鈴薯在貯藏期腐爛。發(fā)現(xiàn)環(huán)腐病后，用消毒刀具切除帶病的薯塊，出現(xiàn)在苗期與成株期要進(jìn)行深埋處理。合理用藥，綜合使用72%農(nóng)用鏈霉素4 000 倍液與2%春雷霉素可濕性粉劑400 倍液。

地下害蟲(chóng)對(duì)馬鈴薯田塊及馬鈴薯產(chǎn)量的影響較大，應(yīng)科學(xué)利用藥劑拌種或在田間施加50%辛硫磷乳油800～1 000 倍液防治。

2.8.2 防治方法

一是農(nóng)業(yè)防治技術(shù)。選用抗毒和高產(chǎn)的品種，做好馬鈴薯的脫毒和消毒工作，包括馬鈴薯塊的高錳酸鉀液消毒與藥劑拌種等。二是物理防治技術(shù)。利用殺蟲(chóng)燈誘捕、懸掛粘蟲(chóng)板等方法，減輕田間害蟲(chóng)的危害。三是農(nóng)業(yè)防治技術(shù)，包括高壟栽培技術(shù)、合理輪作、避免種植過(guò)密等。四是化學(xué)調(diào)控，需合理控制用藥[5]。

2.8.3 病蟲(chóng)害綠色防控

一是做好田間調(diào)查工作。做好馬鈴薯病蟲(chóng)害普查工作，及時(shí)向相關(guān)部門匯報(bào)。跟蹤馬鈴薯的生長(zhǎng)全過(guò)程，根據(jù)氣候或季節(jié)的變化，分析馬鈴薯病蟲(chóng)害的高發(fā)期。根據(jù)預(yù)警信息，提前采取有效的防治措施。二是做好馬鈴薯病蟲(chóng)害防治的指導(dǎo)工作。組織專家做好馬鈴薯病蟲(chóng)害防治的教育指導(dǎo)工作，拓展宣傳的內(nèi)容、形式及途徑，將馬鈴薯病蟲(chóng)害防治工作落到實(shí)處。三是減少使用化學(xué)農(nóng)藥。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)小組與專家防治小組加強(qiáng)合作，按照點(diǎn)、面、片的順序，科學(xué)防治馬鈴薯病蟲(chóng)害。

2.9 適時(shí)收獲

在馬鈴薯地面植株莖葉枯黃時(shí)采收，采收前半個(gè)月禁止灌溉。避免在陰雨天氣采收。收獲時(shí)不要碰莖塊，減少塊莖損傷，挖出后需進(jìn)行遮光處理。

2.10 清除廢膜

馬鈴薯收獲后進(jìn)行土地整理，土壤中的廢膜由農(nóng)膜回收站集中處理，減少其對(duì)耕地質(zhì)量和土壤結(jié)構(gòu)的影響，防止污染生態(tài)環(huán)境。

3 結(jié)束語(yǔ)

馬鈴薯適種于干旱或半干旱區(qū)，耕地定植生長(zhǎng)時(shí)間比夏糧作物長(zhǎng)，耕地裸漏時(shí)間短，可防止水土流失。種植人員應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，引進(jìn)先進(jìn)種植管理技術(shù)，借鑒優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)需求，在選種、施肥、全膜覆蓋栽培等方面優(yōu)化種植技術(shù)，確保馬鈴薯的品質(zhì)和產(chǎn)量，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，拓展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展空間。