南方丘陵地帶稻魚綜合種養田福瑞鯉與黃顙魚混養模式

○吳 松

（羅源縣水產技術推廣站 福建羅源 350600）

2015年以來，羅源縣稻漁綜合種養規模日趨擴大，養殖模式從單一的稻田套養甌江彩鯉到目前的稻魚（甌江彩鯉、福瑞鯉、鯽魚、黃顙魚、團頭魴、泥鰍、塘鲺魚、草魚等）、稻螺（中華圓田螺）、稻蝦（澳洲小龍蝦）等多品種、多模式種養全面開花。但是，稻田單養福瑞鯉畝產量約40-50kg，產值不高，經濟效益不大；稻田單養黃顙魚，不能直接利用水稻田中豐盛的水生植物資源，人工投餌背離了生態種養的初衷且成本高昂，養殖產品質量與池塘商品魚無異。如何探索一種適合本區域發展的養殖模式，讓稻魚生態種養產業走出經濟效益不高的困境呢？2021年，羅源縣田新農業開發有限公司利用西蘭鄉破石村“稻漁生態種養基地”已有28.6畝標準田間改造資源，開展水稻田生態混養福瑞鯉與黃顙魚生產性試驗，獲得412kg/畝無公害水稻、37.1kg/畝福瑞鯉、11.2kg/畝黃顙魚，農魚產品綜合純利潤2134元/畝。現將該公司稻田生態混養福瑞鯉+黃顙魚生產技術匯報如下。

1 稻田中水稻、福瑞鯉、黃顙魚生態種養工程原理與設計模式

1.1 混養模式設計原理

水稻田中廣闊的水系統、豐富的水生生物是稻魚生態綜合種養的環境與物質基礎。6月中下旬完成水稻的機械化插播，水稻種植密度22000-25000株/畝；在已有的標準化稻魚綜合種養田中施足基肥（生物有機肥），提前培植水生生物（無根萍等水生植物）、配置太陽能燈誘儀器、合理的搭配水產苗種等措施，可以有效提高單位水體經濟與生態效益。

1.2 混養品種、規格與密度

1.2.1 混養品種。福瑞鯉、黃顙魚。

圖1 稻田混養福瑞鯉+黃顙魚模式原理圖

1.2.2 混養規格。本地山區海拔一般在300-600m間，大部分水稻田僅種一季的中稻，生長期130-150天，魚種從入田到水稻收割、商品魚收獲僅100天左右，因此水田套養黃顙魚、福瑞鯉的魚種規格要大些，一般我們選用規格為80-110g/尾的福瑞鯉+30-40g/尾的黃顙魚。

1.2.3 混養密度。本次試驗投放規格為80-110g福瑞鯉100-110尾/畝+規格為30-40g黃顙魚70-75尾/畝。

2 水稻田混養福瑞鯉、黃顙魚田間改造與營養源的穩定維護

2.1 水稻田改造。試驗稻田共28.6畝，套養魚類的稻田需通過合理、科學的改造，構建高標準環溝、魚溜，將“拉長的池塘”與“稻田生態”相結合，形成物質互補、生態和諧水環境。具體措施包括開挖“口”“日”字形魚溝并與魚溜相通，魚溝的面積與形狀因田間地塊而異，占稻田面積的6%-7%，溝寬80-200cm（環溝寬200cm，深 65-80cm；中央溝寬80cm、深40-50cm）；魚溜占稻田面積的1%，因地勢定型，設在田塊的低洼處，深90-110cm，面積20-35m2之間。

2.2 日常稻田水深管理。選平坦連片田塊，利用機械化插秧，插秧時控制淺水環境以利返青；隨著植株生長，稻桿長硬，分蘗完畢后，稻株有0.5m高時，水位提升過秧腳5-10cm左右；待稻子成熟發黃時，水深再加5cm；收稻前一周，降低水位，露出田面，控水，以便收割機正常操作。水稻收割前排水捕撈田中達到商品級要求的魚上市，買不完、達不到市場需求的集中魚種池或魚溜繼續養殖，沒有備用池塘條件的選一低洼田，加高、加固田埂冬養，水位盡量蓄深。

2.3 魚種與水稻品種

2.3.1 魚種放養。由于當年福瑞鯉種苗較為緊張，8月3日才從順昌縣購入優良魚種（選擇個體較大、體質健壯、活力強、無病無傷、同批規格整齊的），投放于魚溜（溫差小于2℃），魚兒自行潛水，游入主溝、水田深處。28.6畝稻田投放規格80-110g/尾福瑞鯉315kg，密度 100-120 尾/畝；同時投放規格為30-40g/尾黃顙魚122kg，密度70-75尾/畝。

2.3.2 稻種選擇、插播。稻種選用抗倒伏能力較強的“中浙優8號”，6月19日完成水稻的機械化插秧，水稻種植密度為22000-25000株/畝。由于稻田養魚實施田間改造工程，6%-8%面積田塊被用于開挖魚溝或魚溜，稻魚共作的水稻插播面積僅為常規農田的90%左右。通過實行寬行窄株且在沿魚溝、魚溜的三行進行雙行密植的技術方法，彌補挖溜、溝缺失的水稻插株數量，水稻產量并未減少。2022年4月，該基地生產的“中浙優8號”稻米，榮獲福建省漁米鑒評大賽“金獎”。

2.3.3 福瑞鯉+黃顙魚營養來源與營養系統穩定性維護。

2.3.3.1 充分利用天然植物性餌料

稻田中福瑞鯉的天然營養來源主要來自兩個方面，一是植物性水生生物與有機碎屑，二是動物性的昆蟲卵、幼體、成體以及為數不多的小型軟體動物、底棲無脊椎動物。

稻魚生態種養田不同于一般的水稻種植主要區別在于要施足基肥，要一次性下足（占全年水稻需肥量的80%-85%）。田新公司選用“福建省一洲生物科技有限公司”生產的“海藻泥型精制有機肥”，用量240kg/畝，中后期基本靠田魚的排泄物作為稻谷及萍類的肥料。從2021年8月3日投放魚種到10月11日收割水稻并捕撈商品魚的生產實踐來看，每畝投放110-120尾福瑞鯉（18元/kg）的同時再混養75尾左右的黃顙魚（52元/kg），水中的無根萍、浮萍、綠萍等始終保持著良好的生產態勢與數量優勢，魚類生長快速、個體豐滿、體色鮮艷、規格均勻。

2.3.3.2 設置太陽能誘蟲燈

作為營養來源之一，昆蟲及其幼體、卵是水中魚類動物蛋白的補充，田新公司每10畝設置一盞太陽能引蟲燈（設在魚溜或主溝邊上）。夜間，昆蟲被光吸引、撲燈掉落水里，成為魚類的天然餌料。昆蟲被殺滅，減少了水稻病蟲害，達到稻魚種養的生態目的。

2.4 其他管控措施

2.4.1 日常巡管。經常巡查進排水渠道是否暢通，攔魚柵、防逃網是否破損，田埂是否塌陷、損毀，發現隱患及時處置；架設防鳥網，及時捕捉水蛇、田鼠；夏季，魚類活動旺盛，攝食量增大，殘餌、排泄物較多，溝底沉積物多、魚溝、魚溜水深不足，易被堵塞，棲息空間縮小，影響魚類生長發育，應適時疏浚魚溝、魚溜，確保主環溝溝溝相聯、溝溜相通，方可有效提高魚類成活率。

2.4.2 防臺防澇。開挖主排水溝，防范水患，這是稻田養魚防護的關鍵。開挖足夠大的主排水溝，汛期注意收看天氣預報信息，及時了解本區域及上游水域降雨量，采取疏通水溝、加高加固田埂等方法預防暴雨侵害。

2.4.3 防逃防盜。防暴雨侵襲、防鼠蛇等敵害破壞攔魚柵、防逃網、田埂是防逃的主要內容。開展稻田水產養殖，由于水淺且養殖生物又集中在魚溝、魚溜中，極易被偷盜，應加強防盜措施，有條件的稻魚生態種養基地可安裝視頻監控系統，實現24小時實時監控。

2.4.4 防曝曬。夏季午后，淺水環境的稻田表層水溫可高達40℃以上，嚴重影響魚類正常生長，因此高溫季節在提高水位的同時，可在魚溜上方搭蓋鋪稻草或利用種植絲瓜、南瓜、葡萄、百香果等覆蓋涼棚遮陽防曬。

2.4.5 病害防控。稻魚生態種養較少發生病害，適當預防即可有效控制。保持水深、適當控餌，及時清理死亡生物殘體。

3 效益分析

羅源縣田新農業開發有限公司于2021年8月3日在28.6畝的試驗稻田放養福瑞鯉315kg+黃顙魚122kg，共計437kg魚種，經69天生產性試養，收獲稻谷11783.2kg（6.8元/kg），福 瑞 鯉1061kg（32元/kg），黃顙魚 320kg（61元/kg），每畝綜合經濟純利潤2134元。

同期同村常規農耕生產模式的農戶種糧的經濟效益僅176元/畝，部分僅基本保本。

4 結果與討論

4.1 養殖生物體與產量測定

10月11日，羅源縣水產技術推廣站隨機選取田新農業開發有限公司稻魚示范基地中一塊3.7畝的田塊，排干溝、溜，在水稻收割的同時進行混養魚類養殖效果驗收。魚類在稻田中生長期為69天，抽取福瑞鯉樣品1：體長36cm體重910g，樣品2：體長33cm體重470g，樣品3：體長 33cm 體重475g，隨機樣品平均體長34cm體重618g；黃顙魚樣品1：體長24cm體重155g，樣品2：體長24cm體重165g，樣 品 3：體長 23cm 體重160g，隨機樣品平均體長23.5cm體重160g。畝產福瑞鯉37.1kg，黃顙魚 11.2kg，稻谷 412kg，預設的水稻+福瑞鯉+黃顙魚生態種養技術模式切實可行，經濟效益良好。

4.2 不是所有的水稻田都適合開展稻魚綜合種養

隨著城市化的日趨擴大，農村的勞動力越來越稀缺且高齡化，靠人力勞作既低效且成本高。南方丘陵山區水稻田以梯田為主，大部分稻田養殖面積以10-30畝居多，面積小、耕作土層薄，田間改造成本高，機械化耕作困難，人工投入大，發展稻魚生態種養項目往往虧本。要選擇保水性好、耕作層厚、無雜石、地勢平坦連片50畝以上的田塊開展稻漁生態種養，無論是田間改造、耙田、插秧、收割水稻等高強度勞作農事，均可通過現代化機械操作，有效降低了生產成本，保證產業經濟效與可持續發展。

4.3 混養的品種再優化

從本次生產性試驗的日常觀察來看，稻田中水草依然大量存在，水面的無根萍數量較多，因此今后可以考慮在稻田中適當的再混養些草魚，魚種規格200-260g間，密度控制在5-8尾/畝，在水稻分蘗完成后投放。

4.4 魚種投放時間

田新公司2022年生產性試驗苗種投放為8月3日，排底全面捕撈收獲時間為10月11日，魚類田中生長周期僅69天，商品規格偏小些，產量還可以再提高些。因此適當提早魚種苗投放時間到6月底7月初將有利于提高單位水體魚獲物產量，提高稻魚生態種養企業經濟效益。