為了一碗人間煙火

文／圖_董鵬磊

“四方食事，不過一碗人間煙火。”時下，預制菜在原陽縣悄然興起。將餐廳后廚搬到生產流水線上，對食品統一加工、包裝、檢測，通過物流送至門店，讓客戶在家便可炮制出媲美酒店大廚的美味，讓這碗人間煙火進入千萬家。這場引發“餐廳革命”的預制菜風潮，已讓原陽繼“中國大米之鄉”美譽外擁有了“新標簽”。

“現在申請業擴報裝很方便，供電服務沒的說。電力政策宣傳到位，電費信息公開透明，作為客戶來講，我們非常滿意。”11月8日，國網原陽縣供電公司營銷部市場及業擴報裝服務班班長張傳政和同事上門走訪，來到位于原陽縣的河南餐飲中央廚房產業園，該央廚產業園區負責人胡建強給出了“10分”好評。

走進占地2110畝的河南餐飲中央廚房產業園，映入眼簾的是一排排標準化生產廠房。這里匯聚了64家綠色食品企業，有“巴奴”“阿利茄汁面”等知名連鎖店的供貨商，也有“姐弟倆土豆粉”“魏家涼皮”等廣受好評的小吃品牌，日出貨量高達3000噸。自2015年開工建設以來，總投資已達29億元，如今的央廚產業園已發展為橫跨種植、養殖、食品加工、商貿服務等多功能于一體的規模化和集約化經營園區。胡建強指著生產矩陣介紹道：“在可靠電力支撐下，今年上半年，產業園生產預制菜企業營業收入達到50.5億元，同比增長41.8%，預計全年產值能突破100億元。”

為助力央廚產業園區發展，國網原陽縣供電公司累計投資333.1萬元，建開閉所、裝開關柜、架輸電線，保障電力供應充足。此外，還積極貫徹陽光業擴理念，提前收集企業投資項目備案信息，建立用電報裝項目信息庫，及時完成供電方案編制和配套項目的推進，第一時間滿足客戶用電需求。同時，該公司在受理辦電業務過程中，最大限度壓環節、減時間、降成本，截至今年11月份，僅該央廚產業園區就增容10950千伏安。

在央廚產業園內，新鄉市巴奴食品有限公司的“后廚”如往常一樣，每天凌晨就忙碌起來。長在筐子里的活體豆芽，采用天然木瓜蛋白酶嫩化技術漲發的毛肚……在全方位溫控系統的車間里，“接受”著機器清水沖洗浸泡、人工再次清洗和甄選，處理好的食材貼上保存方法和保質期的標簽后，根據各個店面的訂單數量全程冷鏈運輸配送。

投資1.5億元、占地50畝、歷經兩年打造，擁有國內先進的自動化生產加工流水線、智能化倉儲貨架物流工序的巴奴央廚，對預制菜的品控要求十分苛刻，進而倒逼整個供應鏈層面，以高品質健康食材為核心，構建起養殖種植、生產加工、倉儲冷鏈、門店為一體的供應鏈體系。“整個后廚的正常運轉，得益于咱們充足的電力和優質的供電服務。特別是擴建廠區申請用電時，咱供電公司主動服務，提前對廠區電力建設進行了規劃，節約了企業用電投資成本。為了讓我們少費事，咱們供電人員光施工現場就跑了十多次。”該企業負責人劉常青如是說。

據了解，2019年10月，為了擴大生產規模，新鄉市巴奴食品有限公司（更名前為和悅食品）急需在原有630千伏安用電容量的基礎上，新增兩臺1600千伏安的配電變壓器。國網原陽縣供電公司接到增容申請后，選派臺區經理和業擴報裝服務班工作人員上門對接，現場勘察，選擇變壓器最優下線點位置，并明確開工、土建、電氣安裝、試驗、投運等工程各節點時間，從辦理業務到接通電源僅用了10天。變壓器增容后，滿足了巴奴央廚預制菜擴大生產線的用電需求。

在央廚產業園區走訪中，張傳政和同事與用電企業相關負責人就當前企業生產用電需求、設備負荷情況及電價電費等方面問題進行溝通，依托“供電+能效服務”體系，通過“網上國網”App平臺，從“負載、峰谷、力調、容量”四個方面為客戶分析用電能效，量身定制更節能、高效的用電套餐，使巴奴央廚10月份節約電費2.96萬元。同時，他們義務對企業內部的配電設施進行精心“把脈”，及時消除企業客戶用電隱患，幫助企業客戶規避用電風險，提升用電設備的健康運行水平。

下一步，為把預制菜“炒”得更好，進一步優化電力營商環境，國網原陽縣供電公司將繼續履行“電管家”職責，提供安全可靠的電力支持，助推原陽預制菜經濟高質量發展，真正叫響“老家河南，吃在原陽”品牌。

供電員工上門走訪，了解預制菜加工企業用電需求。