淺談大棚黃瓜、番茄與平菇立體高效栽培種植技術

尚俊榮+王慶鐸+王銀霞

在冬季大棚生產中，由于存在著種植品種單一、復種指數低及空間設施利用率低等原因，影響了冬暖式大棚菜經濟效益的進一步提高，而食用菌冬季生長則需增溫保濕，增加了生產成本，影響了食用菌生產的發展。為此，近年來，通過在冬暖式大棚內進行了黃瓜與平茹立體高效栽培和番茄套作平菇，增加了經濟效益。這種栽培方式已成為大棚黃瓜、番茄與平菇立體高效栽培的有效途徑

一、 黃瓜與平茹立體間作模式

1、模式。冬暖式大棚面積667平方米，在冬暖式大棚內以后立柱為分界線，后立柱以南為黃瓜平茹間作區，黃瓜于10月5日播種，培育嫁接苗，11月12日定植，采用寬窄行起壟種植，寬行85cm，窄行45cm，株距25cm。當黃瓜定植后，將發滿菌絲的平茹袋，栽培到黃瓜的窄行內，每畦排放25袋，投料3000kg。后立柱以北1m左右的距離，為平茹栽培區，栽培時，將發滿菌絲的平茹菌袋順后墻排成東西行抽的梯形菌墻，堆排高度9～10層。這樣一條菌墻可堆排5000袋，投料5000kg。實驗結果表明：黃瓜與平茹在同一棚室內立體栽培，實現了植物與微生物不同物種之間的互惠互利，促進了兩者產量的提高。

2、增產原因及主要栽培技術措施

黃瓜在分類上屬于植物種子植物門，而平茹則為大型真菌門。兩者之間生態規律差異很大，前者在光合作用中吸收二氧化碳釋放出氧氣，平茹則吸收氧氣釋放出二氧化碳；因此，二者在棚室共處共棲中形成了不同因子的互惠互利，良性循環的生態效益。克服了在棚室內單作蔬菜中突出存在的二氧化碳濃度不足問題，有利于增加蔬菜的光合作用及有機物質的積累，提高黃瓜的產量。黃瓜產出的氧氣，則有利于平茹的生長發育，而提高平茹的產量。

黃瓜生長適宜溫度為10～30度，平茹為4～30度，棚室中晝夜溫差在有利于黃瓜與平茹的生長發育，特別是平茹屬于變溫結實型種類，較大的溫差能夠促進菌體大面積現蕾和加快子實體的分化速度。而且，平茹在菌絲分解及能量交換中，能釋放出一定的熱量，可提高棚內溫度1.5～2度，以促進黃瓜的生長發育。

平茹在繁殖階段，子實體形成時只需要一定的散射光，為此，平茹只要配置在棚內黃瓜生長的地下部分及空間的弱光位置就能滿足對光能的要求。在黃瓜生長中，這些區域及空間由于弱光陰濕又往往被忽視利用，而恰恰給平茹生長發育提供了適宜的環境條件。為便于管理，可在后立柱間東西向用黑色薄膜相隔就能形成各自不同的小氣候，通過對環境條件的協調利用，來促進黃瓜與平茹的生長發育。

二、平菇與番茄溫室套種模式

平菇與番茄溫室套種能為平菇的生長提供良好的生長環境，既充分利用空間又充分利用土地，能顯著增加經濟效益，這種新的種植模式很受農民歡迎。現將該技術總結如下：

1、茬口安排

番茄是一種生長期比較長的蔬菜，冬季棚室生產，與中、低溫型平菇套種極為合適，種植時番茄按常規管理，番茄田里預留放平菇菌棒的溝。在生態溫室內，番茄套作平菇，春節前后上市，市場價格高，番茄品種應該選擇早熟，抗逆性強，果大豐產皮厚的無限生長型，如中蔬4號、魯粉3號等，8月中旬番茄育苗，9月下旬移栽；平菇可選中、低溫型品種，9月下旬平菇配料裝袋，發滿菌后移到番茄行間覆土，11月平菇上市，直到翌年1月份生產結束。

2、番茄套作平菇高產栽培技術

（1）整地施肥。整地前每畝施有機肥3000kg、尿素50kg、硫酸鉀50kg、復合肥50kg、深翻細耙，9月中旬扣膜。

（2）栽培方式 選擇陰天或傍晚定植，定植前一天苗床灌大水，以便切坨起苗。大小行種植，大行距0.8m，小行距0.5m，株距0.3m，邊切坨邊起苗邊栽苗，嚴格選苗，將苗坨扶直，培少量土后澆足水，水滲后真土封，密度3300株/畝，平菇套種在大行內。

（3）管理方式 定植初期溫室上面進行遮陽，降低溫度，減弱光照強度，利于促進緩苗。番茄秋冬茬栽培生育前期外界降到15℃以下時，只是白天通風，夜間蓋嚴薄膜不再通風。當室內夜間氣溫不能保持10℃以上時，夜間覆蓋草苫進行保溫，隨著外界氣溫的繼續下降，逐漸減少通風量和縮短通風時間，最后密閉晝夜不通風；番茄秋冬茬栽培采用單干整枝方法。為促根系發育和防地上部徒長，側枝不宜過早摘除，當第一側枝長度達5cm左右時再摘除。一般主枝留3穗果，每個果穗留4～5個果，促果膨大，提高果實的商品性。病葉、老葉應及時摘除。第一穗果實達到綠熟期后，下部葉片可全部摘除，利于通風透光，促果膨大，減輕病害發生；開花盛期，選晴天上午9～10時，用防落素噴花，目的是保花保果。

（4）病蟲害防治。見果后每10天噴1次64%殺毒鞏，防治疫病，每隔20天噴1次速克靈防治灰霉病。發現病毒病，用病毒寧噴施，連續2次，發現蚜蟲，用敵殺死噴霧防治。

（5）采收及貯存 在番茄轉色期，用乙烯利催紅，最后1次采收后，可貯存一段時間。紅果放在2℃～5℃、綠果放在10℃～20℃條件下貯存。

（6）配料接種。用新鮮的玉米芯作培養料粉碎成粒（粒徑5mm以下），并加入8%麥麩、1%石膏、1%復合肥、4%石灰、0.2%多菌靈，含水量70%，PH為9，建堆發酵7天，注意定時翻堆，測定PH為7，含水量65%。培養料發酵完以后，用22×50cm栽培袋進行4夾3生產法接種。

（7）整畦。在大行中間開寬0.4m，深0.2m的栽培溝，溝底整平澆水，畦底撒層石灰粉消毒。

（8）管理。 管理上按菌袋常規管理方式進行管理，菌袋長滿后移入番茄田里事先留出的埋菌棒的溝內，覆土2cm后澆1次大水，10天左右就可以出頭潮菇。頭潮菇采收后，去掉老化菌膜，此時正是番茄旺長期，可為平菇培養料追一次肥為下一次出菇做準備。從第一次出菇到出菇結束大約可出4～5潮菇，歷時50天左右，平菇栽培結束，平菇廢料翻耕入大田作肥料，為下茬所利用。

（9）經濟效益分析。就冬季一季菜一茬平菇來講，平均畝產番茄12000kg，產值20000元左右，比單作番茄增產500kg；一季平菇總產量為5000kg，產值10000元，菇菜套種總產值30000元，效益是單作番茄的2倍，是平菇的3倍。一年兩季菜兩茬平菇，平均產值可達45000元以上。

（作者單位：457100 河南省濮陽縣農業畜牧局）endprint