15個花椰菜新組合在河北壩上地區試種試驗

季核亮 李夢旭 郭曉源 李振東 孫兆陽 穆鵬 李霞

花椰菜（Brassica oleraceaL.var.botrytisL.）為十字花科蕓薹屬，南方稱花菜，北方稱之為花椰菜。其口感甜脆，味道鮮美，具有豐富的營養成分和較高的營養價值。在歐美，花椰菜素有“抗癌醫生”的美譽[1]。松散型花椰菜外形美觀，花球潔白、疏松，味鮮美，已取代傳統緊實型花椰菜成為人們日常必備的蔬菜之一。且花椰菜因抗逆性強，耐鹽堿、喜冷涼，容易栽培，產量穩定，生產成本低，經濟效益較高，而適合大規模栽培。河北省壩上地區（張北縣、沽源縣、豐寧縣、圍場縣）土地資源豐富，夏季氣候冷涼，是河北省北菜南調的重要蔬菜基地、環京津地區重要的蔬菜生產基地，也是全國五大錯季蔬菜生產基地之一。壩上地區蔬菜種植面積50多萬畝（3.33萬hm2以上），主要包括大白菜、甘藍、花椰菜、白蘿卜、胡蘿卜、菜豆、芹菜等。隨著市場需求量的逐步增加，花椰菜種植面積逐年擴大，已成為沽源縣和豐寧縣主栽蔬菜之一。目前國內外品種在壩上地區均有種植，但品種繁多、良莠不齊，嚴重影響了菜農收益和花椰菜錯季供應情況。為篩選更加適合壩上地區種植的花椰菜品種，2021年對天津市耕耘種業股份有限公司選育的15個花椰菜新組合進行了試種，現將試種結果總結如下。

S26

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在河北豐寧縣魚兒山鎮五間房村進行，該地屬高寒半干旱地區，北緯41°左右，平均海拔在1 460 m，年均氣溫0.5℃，無霜期90天左右，年日照時數2 800 h以上。7月平均氣溫19.5℃，年均降水量365.5 mm[2]，氣候冷涼，晝夜溫差大，非常適宜夏秋季節生產露地白菜、花椰菜、甘藍、芹菜等蔬菜，土壤為壤土，地勢為低丘陵，肥力中等，排灌方便。

1.2 供試材料

供試花椰菜品種共16個，分別為S1、S2、S5、S7、S8、S10、S12、S16、S19、S20、S21、S26、S27、S28、S30，以生產上表現優秀的盛松90為對照（CK）。供試品種均來自天津市耕耘種業股份有限公司。

1.3 試驗方法

隨機區組設計，3次重復，小區面積10 m2，每小區40株，共48個小區。2021年5月20日播種育苗。定植前結合整地作畦，施足基肥，每667 m2施腐熟有機肥2 500 kg、蔬菜專用復合肥60 kg。整地結束后，作20 cm高的畦，并覆寬110 cm的黑色地膜，株距60 cm、行距50 cm。生長期結合澆水追施尿素3次，每次10 kg/667 m2，其他田間管理同常規。生長期觀察記錄各品種物候期及生長發育情況，每個小區選取10株具有代表性的植株，采收適期調查各組合單球質量、小區產量、品種熟性及植物學性狀，并折算每個組合1 hm2的產量。球形指數＝花球高度/花球直徑，其中球形指數小于0.5為扁圓形，大于0.6為高圓形，0.5~0.6為圓形；毛花，主要表現為花球表面呈現白色、綠色或紫色的毛狀物；抗病性，主要調查抗黑腐病能力；品質，主要調查花梗甜度；株高，植株莖部與地面接觸處至葉片最高處的高度；株幅，植株外葉開展最大處的寬度；生育期，指從播種到始收的時間[3]。

2 結果與分析

2.1 生育期

從表1可以看出，S28和S30生長期最長，屬晚熟品種，收獲期晚于對照，從收獲時間來看，5月20日播種在壩上地區不具備錯季上市的優勢，如提前至4月中下旬方能體現錯季上市的優勢。S8、S19、S20、S26生長期短，均在100天以內，收獲期正處于平原地區花椰菜淡季，具有非常大的錯季種植優勢，相比對照優勢明顯。S1、S2、S5、S7、S10、S16、S21、S27屬于中早熟品種，收獲期在9月上旬，與對照的收獲期相近，5月下旬在壩上地區種植優勢小，但可嘗試5月初播種后再進行評價。

表1 花椰菜組合的物候期及生育期

S19

2.2 植物學性狀

從表2可以看出，參試品種中S1和S2的長勢最弱，適于密植，S5、S7、S8、S19、S21、S26長勢中等，S10、S12、S16、S20、S27、S28、S30葉片肥大，長勢強。其中S8、S16、S21花球有毛，S10、S12花球微黃，S1花球扁，此6個組合商品性較差。S5、S7、S20花球半松、米粒稍大，商品性 較 對 照 差；S2、S19、S21、S26、S27、S28、S30花球較松、米粒小，但S2植株長 勢 弱，S21、S27、S28、S30花梗淡綠。只 有S19和S26花球潔白、米粒小、花梗綠，其中S26花球特圓，商品性最好，外觀商品性優于對照[3]。 抗病性方面，S12抗黑腐病能力極 強，S2、S10、S19、S21、S26、S30抗黑腐病能力強。品質方面，S5、S10、S21、S26花梗甜脆，其他或淡或較甜。

表2 花椰菜組合的植物學性狀

2.3 產量

從表3可以看出，折合產量較對照高的有S28、S30、S16、S21、S5、S12，分別比CK增產15.7%、9.3%、7.8%、5.7%、2.1%、1.4%，其中以S28最高，為64 800 kg/hm2；其次是S30，為61 200 kg/hm2；S16第3，為60 400 kg/hm2；S21第4，為59 200 kg/hm2；S5第5，為57 200 kg/hm2；S12第6，為56 800 kg/hm2。與對照產量相當的是S26，較對照減產的品種是S19、S27、S10、S20、S2、S1、S7、S8。其中，S28、S30、S16、S21產量明顯高于對照，S2、S1、S7、S8產量明顯低于對照。

表3 花椰菜組合的產量

3 結論

壩上地區種植花椰菜最具地區優勢就是5月下旬播種，8月收獲。試驗結果表明，參試花椰菜組合中，具有這一特點的組合有S8、S19、S20、S26。但S8有毛；S20梗淡綠，松散性略差；而S19和S26花球潔白、米粒小、花梗綠。產量上，S26單球質量1.40 kg與對照相當，是市場最受歡迎的大小，且產量高，達56 000 kg/hm2，S19次之；S26花球特圓，商品性最好，外觀商品性優于對照。抗病性上，S12抗黑腐病能力極強，但其花球顏色發黃，S2、S10、S19、S21、S26、S30抗黑腐病能力強。品質上，S5、S10、S21、S26花梗甜脆，S19較甜。所以，綜合認為S26較適合壩上地區5月下旬播種，其次是S19。