葉面調(diào)理劑對(duì)上二棚煙葉內(nèi)在品質(zhì)的影響

靳志麗，周 雨，王凱歌，李小慧，楊勇輝，李 虎，敬禮恒

（1. 湖南省煙草公司永州市公司，湖南 永州 425000；2. 永州市煙草公司江永縣分公司，湖南 永州 425400；3. 永州市煙草公司藍(lán)山縣分公司，湖南 永州 425800；4. 永州市煙草公司江華縣分公司，湖南 永州 425500）

上二棚煙葉一般是指從煙株頂部向下第3 片至第6 片這4 片煙葉，位于頂葉和中部葉之間。質(zhì)量優(yōu)良的上二棚煙葉，具有上乘的內(nèi)在品質(zhì)和突出的風(fēng)格特征，我國從津巴布韋和巴西等國進(jìn)口的上等煙葉基本上均為上二棚煙葉。然而，由于多種因素的影響，目前國內(nèi)相當(dāng)比例的上二棚煙葉質(zhì)量欠佳，可用性不高，成為煙葉市場的“老大難”問題。因此，提升上二棚煙葉品質(zhì)和可用性、優(yōu)化煙葉等級(jí)結(jié)構(gòu)，成為煙葉生產(chǎn)的當(dāng)務(wù)之急。

打頂是阻斷煙草生殖生長、保障煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵措施[1]。打頂后煙株能否從以氮代謝為主適時(shí)過度到以碳代謝為主，是決定煙株能否正常成熟落黃和形成良好品質(zhì)的關(guān)鍵[2]。由于目前煙株普遍過高的氮素營養(yǎng)水平，導(dǎo)致煙株碳氮代謝轉(zhuǎn)化滯后，一定程度上降低了煙葉的質(zhì)量水平[3]。烤煙成熟期是各種葉斑病害高發(fā)期，給上部葉耐熟性和煙葉正常成熟帶來較大影響；同時(shí)，成熟期煙株根系的活力下降，吸收能力減弱[4]，易引發(fā)煙株?duì)I養(yǎng)失調(diào)和缺素癥。根據(jù)烤煙各時(shí)期的生長特點(diǎn)，學(xué)者們發(fā)現(xiàn)在煙株打頂后進(jìn)行葉面營養(yǎng)、代謝等調(diào)理是解決上述問題的有效途徑[5]。目前，對(duì)打頂后烤煙葉面調(diào)控技術(shù)的研究多集中在營養(yǎng)調(diào)控[6-8]和外源激素調(diào)控[9-11]方面，對(duì)代謝調(diào)控、感防調(diào)控技術(shù)的研究還未見報(bào)道。基于此，筆者在調(diào)控葉面營養(yǎng)、代謝過程、感防作用等的基礎(chǔ)上，探索出了較為理想的葉面調(diào)理技術(shù)，以期在確保全株煙葉品質(zhì)穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，提升二棚煙葉內(nèi)在品質(zhì)和可用性。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)及材料

試驗(yàn)于2020 年在永州市煙葉生產(chǎn)技術(shù)中心試驗(yàn)基地實(shí)施，試驗(yàn)地近3 a 沒有進(jìn)行過肥料試驗(yàn)，地勢平坦，排灌方便。土壤基礎(chǔ)肥力情況為pH 值7.76，有機(jī)質(zhì)23.8 g/kg，全氮1.88 g/kg，全磷0.45 g/kg，全鉀13.6 g/kg，堿解氮112.5 mg/kg，有效磷6.7 mg/kg，速效鉀143.2 mg/kg，CEC 21.36 mg/kg。

試驗(yàn)用煙苗為永州市煙葉生產(chǎn)技術(shù)中心自育煙苗，品種為云煙87。試驗(yàn)用葉面調(diào)理劑分為以下4 種：（1）營養(yǎng)型調(diào)理劑，該調(diào)理劑是基本配方，其配方主要成分包括尿素、磷酸二氫鉀、硫酸鉀、鉬酸銨等；（2）代謝型調(diào)理劑，在營養(yǎng)調(diào)理劑配方的基礎(chǔ)上，增加一種具有生物活性的有機(jī)小分子，屬于寡聚糖類；（3）感防型調(diào)理劑，在營養(yǎng)調(diào)理劑配方的基礎(chǔ)上，增加一種中藥材茅蒼術(shù)浸提物，對(duì)葉斑病害具有防感防功能；（4）復(fù)合型調(diào)理劑，在營養(yǎng)調(diào)理劑配方的基礎(chǔ)上，加入了代謝調(diào)理劑成分，同時(shí)復(fù)配了感防調(diào)理劑成分；均由中國科學(xué)院南京土壤研究所提供。試驗(yàn)用肥料由湖南金葉眾望科技股份有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)設(shè)置5 個(gè)處理，分別為：CK，清水對(duì)照；T1，營養(yǎng)型調(diào)理劑；T2，代謝型調(diào)理劑；T3，感防型調(diào)理劑；T4，復(fù)合型調(diào)理劑。每個(gè)處理設(shè)置3 次重復(fù)，共計(jì)15 個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積66.7 m2，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。各類型葉面調(diào)理劑配方用量均為9.75 kg/hm2，兌水1 350 kg/hm2后搖勻，打頂后3 d 之內(nèi)噴施于上部6 片葉的正反面，噴霧程度到葉面滴液為止，對(duì)照噴施清水。

1.2.2 田間管理試驗(yàn)田施用餅肥225 kg/hm2，專用基肥975 kg/hm2，過磷酸鈣225 kg/hm2，提苗肥112.5 kg/hm2，專用追肥450 kg/hm2，硫酸鉀300 kg/hm2。采用“101”施肥法，將30%的餅肥、基肥、過磷酸鈣在煙苗移栽前施入種植穴中，剩余70%在煙苗移栽后施入相鄰兩煙株中間，垂直煙壟方向，呈“1”字型；40%提苗肥在移栽后當(dāng)天或第2 天隨定根水澆施，60%提苗肥在移栽后7 d 兌水澆施；35%專用追肥在移栽后20 d 兌水澆施，65%專用追肥和35%鉀肥在移栽后35 d 兌水澆施；65%鉀肥在移栽后45 d 兌水澆施。其他農(nóng)事操作遵照《2020 年度永州市煙葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)方案》執(zhí)行。

1.3 調(diào)查項(xiàng)目與方法

1.3.1 葉面積調(diào)查在各小區(qū)中間行選取有代表性的煙株10 株作為定點(diǎn)株，在葉面調(diào)理劑噴施后20 d 測量煙株上二棚煙葉的長和寬，計(jì)算葉面積大小（葉面積=長×寬×0.634 5）。

1.3.2 煙葉經(jīng)濟(jì)性狀調(diào)查煙葉成熟采收時(shí)，各小區(qū)單獨(dú)采收、掛牌編桿，統(tǒng)一條件下烘烤，以小區(qū)為單位按照國家烤煙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（GB 2635—1992 烤煙）對(duì)烤后煙進(jìn)行分級(jí)，調(diào)查各小區(qū)上二棚葉烘烤后的等級(jí)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙比例、上中等煙比例等經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)。

1.3.3 煙葉主要化學(xué)成分和感官評(píng)吸質(zhì)量調(diào)查取各處理B2F 等級(jí)煙葉各5 kg 作為樣品煙，分析煙葉主要化學(xué)成分含量和感官評(píng)吸質(zhì)量等煙葉內(nèi)在品質(zhì)。煙葉還原糖含量采用YC/T159—2002 中的方法測定，煙堿含量采用YC/T160—2002 中的方法測定，總氮含量采用YC/T161—2002 中的方法測定；鉀含量采用YC/T173—2003 中的方法測定；氯含量采用YC/T162—2002 中的方法測定。煙葉感官質(zhì)量評(píng)價(jià)按照YC/T138—1998 中的方法進(jìn)行判定。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

采用Excel 軟件和DPS 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同葉面調(diào)理劑處理對(duì)上二棚煙葉葉面積的影響

上部葉開片大小是決定煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素。由圖1 可知，噴施葉面調(diào)理劑20 d 后，噴施調(diào)理劑的各處理煙株上部倒3、倒6 葉的葉面積均比對(duì)照顯著增加；其中倒3 葉葉面積增加幅度為19.9%～28.2%，倒6 葉葉面積增加幅度為4.7%～10.5%，表明葉面調(diào)理劑對(duì)倒3 葉葉面積的促進(jìn)作用優(yōu)于倒6葉；各處理之間比較， T1（營養(yǎng)調(diào)理劑）和T4（復(fù)合調(diào)理劑）的倒6 葉葉面積較大，T4（復(fù)合調(diào)理劑）的倒3 葉葉面積較大，均顯著大于對(duì)照。

圖1 各處理噴施葉面調(diào)理劑20 d 后上二棚葉的葉面積

2.2 不同葉面調(diào)理劑處理對(duì)上二棚煙葉經(jīng)濟(jì)性狀的影響

從表1 可以看出，噴施葉面調(diào)理劑的處理經(jīng)濟(jì)性狀普遍優(yōu)于對(duì)照，產(chǎn)值比對(duì)照提高了2.1%～15.7%，上等煙率比對(duì)照提高了6.0%～10.8%。各處理相比較，以T4（復(fù)合調(diào)理劑）的經(jīng)濟(jì)性狀最優(yōu)，產(chǎn)值、上等煙率均顯著高于對(duì)照；T2（代謝調(diào)理劑）的產(chǎn)值處于第二位，T2 與T4 處理之間差異不顯著；T1（營養(yǎng)調(diào)理劑）的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)均高于對(duì)照，但差異均不顯著；T3 的上等煙率高于對(duì)照，但其他各項(xiàng)指標(biāo)和對(duì)照差異不顯著。

表1 各處理煙葉的經(jīng)濟(jì)性狀

2.3 不同葉面調(diào)理劑處理對(duì)烤后煙葉等級(jí)結(jié)構(gòu)的影響

從表2 可知，噴施葉面調(diào)理劑的處理上二棚煙葉等級(jí)結(jié)構(gòu)均優(yōu)于對(duì)照，表現(xiàn)為進(jìn)入中部葉組煙葉的比例提高，進(jìn)入B3F、B2K 等中下等煙葉的比例有所下降。T1～T4 的中部上等煙率分別比對(duì)照提高0.6～8.0個(gè)百分點(diǎn)，以T4（復(fù)合葉面調(diào)理劑）的優(yōu)勢最為明顯。各調(diào)理劑處理煙株?duì)I養(yǎng)均衡、開片好，烤后煙葉油分足，葉片結(jié)構(gòu)疏松，厚度中等，部分上二棚煙葉符合中部煙葉的質(zhì)量特征和分級(jí)因素，可以劃分到中部煙葉定級(jí)和收購，既滿足了工業(yè)企業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)原料和優(yōu)良結(jié)構(gòu)的需求，又增加了煙農(nóng)收入，有效提高上二棚煙葉的可用性。

表2 各處理烘烤后不同等級(jí)煙葉的比例 （%）

2.4 不同葉面調(diào)理劑處理對(duì)上二棚煙葉化學(xué)成分的影響

煙葉主要化學(xué)成分的適宜性和協(xié)調(diào)性是煙葉內(nèi)在品質(zhì)的重要參考指標(biāo)[12]。從表3 來看，噴施葉面調(diào)理劑的各處理上二棚煙葉的還原糖、煙堿、總氮含量的適宜性比對(duì)照有所提高，煙葉鉀含量均高于對(duì)照，以T2、T4 的鉀含量較高；氮堿比協(xié)調(diào)性也均高于對(duì)照。總體來看，噴施葉面調(diào)理劑的處理煙葉主要化學(xué)成分適宜性和協(xié)調(diào)性均好于對(duì)照，且處理之間差異不明顯。

表3 各處理上二棚煙葉的化學(xué)成分含量

2.5 不同葉面調(diào)理劑處理對(duì)上二棚煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量的影響

煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量是評(píng)價(jià)煙葉質(zhì)量和工業(yè)可用性的重要依據(jù)[13-14]。從表4 可知，噴施葉面調(diào)理劑的處理感官評(píng)吸質(zhì)量不同程度的優(yōu)于對(duì)照，T4（復(fù)合調(diào)理劑）上二棚煙葉的香氣特征、煙氣特征、口感特征均優(yōu)于對(duì)照，特別在香氣質(zhì)、香氣透發(fā)度、雜氣和圓潤感方面均比對(duì)照和其他處理有優(yōu)勢，其次為T2（代謝調(diào)理劑）處理，而T1（營養(yǎng)調(diào)理劑）和T3（感防調(diào)理劑）處理的煙葉評(píng)吸質(zhì)量與對(duì)照評(píng)分較為接近。

表4 各處理上二棚煙葉的感官質(zhì)量評(píng)吸結(jié)果 （分）

3 小 結(jié)

葉面調(diào)理劑處理對(duì)上二棚煙葉葉面積的增加具有促進(jìn)作用，各處理倒3 葉葉面積增加幅度為19.9%～28.2 %，倒6 葉葉面積增加幅度為4.7%～10.5 %。葉面調(diào)理劑對(duì)倒3 葉葉面積的促進(jìn)作用優(yōu)于倒6 葉，復(fù)合調(diào)理劑處理對(duì)葉面積的促進(jìn)作用優(yōu)勢更明顯。

噴施葉面調(diào)理劑處理的上二棚煙葉的經(jīng)濟(jì)性狀普遍優(yōu)于對(duì)照，產(chǎn)值、上等煙率提高幅度分別為2.1%～15.7%、6.0%～10.8%，復(fù)合調(diào)理劑處理的經(jīng)濟(jì)性狀最優(yōu)，代謝調(diào)理劑的產(chǎn)值處于第二位。噴施葉面調(diào)理劑的處理上二棚煙葉外觀質(zhì)量明顯改善，進(jìn)入中部葉組比例得到提高，進(jìn)入B3F、B2K 等中下等煙葉比例有所下降，上二棚煙葉等級(jí)結(jié)構(gòu)均優(yōu)于對(duì)照，T1～T4 的中部上等煙率分別比對(duì)照提高0.6～8.0 個(gè)百分點(diǎn)，以復(fù)合葉面調(diào)理劑處理的煙葉等級(jí)結(jié)構(gòu)優(yōu)勢最為明顯。

噴施葉面調(diào)理劑處理的上二棚煙葉主要化學(xué)成分的適宜性和協(xié)調(diào)性均比對(duì)照有所提高，其感官評(píng)吸質(zhì)量也不同程度地優(yōu)于對(duì)照，其中以復(fù)合調(diào)理劑處理的煙葉協(xié)調(diào)性和感官評(píng)吸質(zhì)量最好，其次為代謝調(diào)理劑處理，而營養(yǎng)調(diào)理劑和感防調(diào)理劑處理的煙葉評(píng)吸質(zhì)量與對(duì)照較為接近。

綜上所述，各葉面調(diào)理劑處理在促進(jìn)上二棚煙葉開片、改善煙葉經(jīng)濟(jì)性狀，提升煙葉等級(jí)結(jié)構(gòu)和內(nèi)在品質(zhì)方面，比對(duì)照具有優(yōu)勢，各處理相比較，以復(fù)合葉面調(diào)理劑優(yōu)勢最為明顯，代謝調(diào)理劑處于第二位。