河南四大優勢推動酸辣粉產業發展壯大

9 月16 日，2022 中國（通許）酸辣粉行業大會舉行，此次大會主題為“豫見酸辣粉 共贏新未來”。

開幕式上，河南省農業農村廳副廳長劉保倉在致辭中表示，近年來，隨著消費需求升級，新消費迅速崛起，消費者對于方便快捷的速食需求呈現出時尚化的新特點。傳統小吃速食化、時尚化，讓酸辣粉火出圈，快速發展成為聞名全國的特色美食。

移動互聯網時代，新渠道創新驅動，社群營銷疊加直播帶貨周期到來，線上線下渠道深度融合，新生活場景加速布局，拉動酸辣粉賽道快速升級。從發展趨勢來看，新市場持續增容，目前酸辣粉消費主體覆蓋面越來越廣，其中女性消費者更是上升為酸辣粉的主流消費者。同時，酸辣粉也受到海外消費者青睞，海外市場知名度不斷提升。

河南是全國酸辣粉產業的核心地帶，全國酸辣粉十之有八在河南生產。河南發展酸辣粉產業都有哪些優勢？

一是創新優勢。河南在酸辣粉的技術研發、產品創新、市場營銷、裝備制造等各個領域處于行業領先地位，涌現出一批酸辣粉行業的領軍人物。

二是加工優勢。河南是食品工業大省，全省規模以上農產品加工企業6344 家，營業收入達1.21 萬億元。省域內食品裝備制造企業、農產品生產加工企業、包裝企業、品牌設計企業眾多，形成完備的酸辣粉產業生態。

三是區位優勢。河南是全國承東啟西、連南貫北的主要交通樞紐，擁有鐵路、公路、航空、水運相結合的綜合交通運輸體系，區位優勢明顯。萬邦、雙匯、京東等物流企業競相在省內布局，郵政、順豐、德邦等品牌快遞在河南已經實現了鄉村全覆蓋。

四是原料優勢。作為酸辣粉的主要原材料，紅薯和辣椒均原產于美洲，最早由印第安人種植，隨著新大陸發現，番薯、辣椒等作物從美洲傳到世界各地，于明代后期陸續傳入中國，僅幾百年歷史，已成為不可或缺的美食和佐料。河南具有紅薯、辣椒種植傳統，紅薯種植面積常年穩定在400 萬畝，辣椒種植面積穩定在300 萬畝，均居全國前列，為酸辣粉生產提供了充足的原料供應。

劉保倉介紹，通許縣是河南酸辣粉產業發展高地，在紅薯種植、方便粉絲機械設備制造、酸辣粉成品代工、酸辣粉品牌培育等方面均具有先發優勢。河南省農業農村廳出臺了支持通許縣酸辣粉產業高質量發展的八條意見，省直各相關廳局相繼出臺了支持措施。

劉保倉稱，希望大家在大會期間，共同為酸辣粉產業發展把脈問診、建言獻策，共商發展大計、同享發展機遇，尋找合作新商機、共創發展新優勢。