豐寧縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

孫小金 尚玉儒 曹艷蕊 趙 靜

（豐寧滿族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局植保植檢站，河北豐寧 068350）

豐寧滿族自治縣地處燕山山脈，屬冀北山區(qū)，縣域內(nèi)海拔365～2 097 m，年平均氣溫0.9～6.2℃，年平均降水量350～550 mm，年≥10℃有效積溫為1 500～3 300℃，無霜期85～133 d，山地小氣候明顯。現(xiàn)有耕地面積9.13萬hm2，農(nóng)作物播種面積7.93萬hm2，主要種植玉米、莜小麥、蔬菜、馬鈴薯及雜糧雜豆。全縣蔬菜種植面積0.8萬hm2，其中露地蔬菜0.72萬hm2、設(shè)施蔬菜0.08萬hm2。年產(chǎn)值3.6億元，農(nóng)民人均純收入1 200元，蔬菜已成為農(nóng)民收入的主要來源。

1 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

豐寧縣露地時差蔬菜生產(chǎn)有20年歷史，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)也有15年歷史，蔬菜種植面積逐年增加，種植水平也有所提高，蔬菜種植面積最高達1萬hm2。近幾年，地下水位下降，水量供應(yīng)不足，導(dǎo)致全縣蔬菜種植面積有所減少，目前基本穩(wěn)定在0.8萬hm2，其中露地蔬菜0.72萬hm2、設(shè)施蔬菜0.08萬hm2。露地蔬菜主要種植十字花科蔬菜、豆角及角瓜等，主要在壩上地區(qū)種植，以時差贏得市場，主要生產(chǎn)初級毛菜，供應(yīng)北京、天津及山東、河南、安徽、江蘇等地。設(shè)施蔬菜主要在壩下地區(qū)種植，其中日光溫室200 hm2，實際種植106 hm2、閑置94 hm2，閑置率達到47%；冷棚面積600 hm2，其中種植番茄200 hm2、種植西瓜和甜瓜400 hm2。日光溫室蔬菜主要供應(yīng)當?shù)厥袌觯渑锓阎饕?yīng)江、浙及兩廣地區(qū)。

2 存在的問題

2.1 露地蔬菜生產(chǎn)中存在的問題

2.1.1 以生產(chǎn)初級毛菜為主，產(chǎn)品附加值低。目前，豐寧縣主要生產(chǎn)初級毛菜，缺少品牌，沒有自己的包裝，不能進行深加工，不能貯藏，基本都是地頭銷售，影響了蔬菜的商品價值。有時還受到市場影響而出現(xiàn)收購價格低廉或滯銷現(xiàn)象，嚴重影響菜農(nóng)種植積極性。

2.1.2 蔬菜種植分散，尚未形成“一村一品”，缺乏市場競爭力。菜農(nóng)擔心種植同一類型蔬菜易形成互相競爭、易積壓滯銷，因而每戶都種植多個蔬菜品種，根本無法形成規(guī)模，更加無法形成“一村一品”“一鄉(xiāng)一業(yè)”，造成收購蔬菜時多販入村或沒有商販收購的現(xiàn)象。

2.2 設(shè)施溫室蔬菜生產(chǎn)中存在的問題

2.2.1 溫室建造標準低、質(zhì)量差、保溫性不強，不能正常使用。一是建造的溫室不適合在豐寧縣使用，如跨度過大、脊梁過高，雖然空間增大、利用率有所提高，但保溫性降低，遇到極寒天氣，最低氣溫在0℃左右，不能保障作物正常生長；二是建造日光溫室的材料質(zhì)量偏差，尤其是拱架承重力差，不能承重厚一些的棉被，有的卷簾機帶不動或卷簾桿卷不動厚棉被；三是后墻及側(cè)面墻體薄，不能很好抵御冬季低溫侵害，有的后墻基座不足4 m、上部厚度不足2 m，有的后墻甚至是“三七墻”，根本沒有保溫能力，造成很多溫室不能正常使用而閑置的現(xiàn)象。

2.2.2 菜農(nóng)種植管理水平偏低。日光溫室是錯季生產(chǎn)，相當于在密閉環(huán)境下生產(chǎn)，且連續(xù)多年種植導(dǎo)致土壤殘菌多、肥力差，因而要求菜農(nóng)要有較高的種植技術(shù)水平。目前，在日光溫室種植蔬菜的菜農(nóng)大多年齡偏大，接受新技術(shù)能力低，生產(chǎn)管理能力相對較差。

2.2.3 雇傭的工人責任心不強。目前，縣內(nèi)進行日光溫室蔬菜生產(chǎn)的多為企業(yè)或種植大戶，需要雇傭人力，雇傭的工人能力和技術(shù)水平差距較大，且責任心不強，工作時間僅限于8 h，不能充分利用早晚時間。此外，不同工人施肥打藥時間、用法、用量也存在差異，準確性差，效果不能保障。

2.3 設(shè)施冷棚蔬菜生產(chǎn)中存在的問題

2.3.1 冷棚蔬菜種植分散，規(guī)模較小，影響收購。豐寧縣冷棚多為扶貧建設(shè)項目，重點建設(shè)在貧困村，受地勢、地塊限制，冷棚建設(shè)不集中，不能形成規(guī)模，導(dǎo)致收購商不愿來收，或需要菜農(nóng)運到鄰近村或鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中收購點去賣，增加了成本。

2.3.2 種植蔬菜品種單一。目前，全縣設(shè)施冷棚主要種植硬果型番茄，沒有種植其他蔬菜，造成縣內(nèi)收貨上市時間相對集中，給收購商提供了選貨、挑貨余地，往往不能及時銷售出去，易造成積壓或壓低價格收購現(xiàn)象。

2.3.3 種植技術(shù)相對落后。設(shè)施冷棚主要分布在貧困村，一般年輕人多外出打工，而在家的多為年齡偏大的老年人。雖然每年都開展技術(shù)培訓，但老年人接收新技術(shù)慢、掌握技術(shù)能力偏差，致使在生產(chǎn)過程中經(jīng)常會出現(xiàn)各種問題，造成嚴重減產(chǎn)。

3 建議

3.1 合理規(guī)劃布局

無論是露地蔬菜生產(chǎn)還是設(shè)施蔬菜生產(chǎn)均要進行合理布局，建議各級政府和農(nóng)業(yè)主管部門要根據(jù)不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)地理位置和氣候環(huán)境特點合理規(guī)劃、合理布局，最好形成“一村一品”或“相鄰村一品”。露地蔬菜要做好輪作倒茬，有條件的本村留有倒茬地塊，本村不具有條件的可以與其他村相互輪換，但總體要保障一定規(guī)模，利于集中采收、集中上市[1]。

3.2 加大品牌建設(shè)力度

組織引導(dǎo)有一定實力的企業(yè)或合作社申報品牌，加大品牌建設(shè)力度。政府在品牌申報上給予一定政策扶持，尤其產(chǎn)品外銷過程中通過品牌銷售的給予一定資金補貼，逐漸培育品牌形成市場競爭力，保障本縣自有特色蔬菜品牌占有市場[2]。

3.3 通過園區(qū)建設(shè)帶動全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

力爭打造省、市級蔬菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，因為一旦形成園區(qū)，就具備一定的標準化生產(chǎn)能力，從技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量等方面都能夠起到一定的帶頭或引領(lǐng)作用。有條件的可以向精品園區(qū)方向發(fā)展，通過園區(qū)建設(shè)讓菜農(nóng)真正看到產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添活力。

3.4 改造或升級現(xiàn)有設(shè)施

重點改造和升級日光溫室，對現(xiàn)有閑置或存在問題的日光溫室進行升級改造，鞏固結(jié)構(gòu)設(shè)施，加厚墻體，對卷簾機檢修更新、卷簾桿加固、防寒棉被更新或升級，確保能夠正常使用，提高現(xiàn)有日光溫室利用率。同時，淘汰一些老舊、破損嚴重、采光能力差、改造和維護成本高的設(shè)施。

3.5 加強栽培技術(shù)培訓

對于企業(yè)或合作社可以抽調(diào)骨干技術(shù)人員到技術(shù)院校或?qū)I(yè)基地進行系統(tǒng)培訓學習；對難以“走出去”的菜農(nóng)可以就地培訓，利用農(nóng)民培訓學校集中或不定期開展培訓學習，也可以通過農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門科技下鄉(xiāng)、科技進村入戶、農(nóng)村廣播大喇叭等多種形式開展技術(shù)培訓，力爭培育一批懂技術(shù)的專業(yè)農(nóng)民技術(shù)員，通過示范引領(lǐng)，帶動蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展[3]。

3.6 為農(nóng)民生產(chǎn)提供技術(shù)保障

縣級農(nóng)業(yè)技術(shù)人員要定期或不定期深入生產(chǎn)一線開展技術(shù)指導(dǎo)，結(jié)合技術(shù)人員包村、包片、蹲點等方式開展技術(shù)指導(dǎo)，為菜農(nóng)解決生產(chǎn)中難題。各級基層農(nóng)業(yè)推廣站要對本轄區(qū)農(nóng)民種植情況進行摸底，及時把握農(nóng)民所需或迫切需要的技術(shù)，了解農(nóng)民生產(chǎn)中需要解決的技術(shù)難題，能當場解決的當場解決，不能當場解決的可以和上級業(yè)務(wù)主管部門溝通，由上級主管部門派出更專業(yè)的技術(shù)人員進行現(xiàn)場指導(dǎo)解決，打消農(nóng)民的后顧之憂。

3.7 打造一批信譽較好的銷售經(jīng)紀人隊伍

經(jīng)紀人是銷售的主力軍，他們常年跑市場，具有較多的信息資源，能夠隨時掌握市場行情，因而本土經(jīng)紀人可信度高、菜農(nóng)認可，長期發(fā)展可以擴大蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模和提高經(jīng)濟效益。有條件的企業(yè)可以到大城市建立直營店，通過直銷減少中間商賺取差價的環(huán)節(jié)，提高蔬菜產(chǎn)品附加值。

3.8 培育和發(fā)展電商平臺

通過網(wǎng)絡(luò)及時了解和掌握市場行情，根據(jù)市場行情制定生產(chǎn)計劃，避免盲目種植[4]。另外，通過網(wǎng)絡(luò)渠道掌握什么時間、哪些城市、哪些蔬菜需求量大或價格優(yōu)，可以有針對性地將產(chǎn)品銷售到更需要的地區(qū)；也可以利用電商銷售本地特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，進而提高農(nóng)民收入，解決蔬菜產(chǎn)業(yè)“最后一公里”問題。