義烏市藍(lán)顏家庭農(nóng)場藍(lán)莓綠色種植技術(shù)

朱紅斌 朱小花

（1義烏市藍(lán)顏家庭農(nóng)場，浙江義烏 322000；2浙江農(nóng)藝師學(xué)院，浙江杭州 310021）

藍(lán)莓綠色種植是適應(yīng)現(xiàn)代生活需求的一個(gè)必然趨勢。藍(lán)莓綠色種植不僅能夠保證藍(lán)莓品質(zhì)，有利于維護(hù)消費(fèi)者的身體健康，而且可以減少化肥和農(nóng)藥使用量，預(yù)防有害物質(zhì)污染，有效保護(hù)土地資源和自然生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)新型農(nóng)業(yè)的綠色和健康發(fā)展[1-2]。近年來，浙江省藍(lán)莓種植面積不斷擴(kuò)大，已接近700hm2，主要分布于諸暨、新昌、上虞等地。浙江省藍(lán)莓種植以露地栽培為主，品種類型以兔眼藍(lán)莓和南高叢藍(lán)莓為主，有一小部分北高叢藍(lán)莓品種。目前，浙江省以“休閑采摘游”為主的藍(lán)莓種植迅速發(fā)展，但當(dāng)前的藍(lán)莓鮮果品質(zhì)并不理想，例如口感中等、果個(gè)大小不足等。上述問題主要由品種定位不明確、優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)執(zhí)行不到位、品種老舊、樹體老化、果實(shí)成熟采摘時(shí)正逢梅雨季節(jié)等原因所致。

自2010年以來，義烏市藍(lán)顏家庭農(nóng)場新墾廢棄荒地建設(shè)藍(lán)莓種植基地，引進(jìn)試種藍(lán)莓新品種，并在藍(lán)莓綠色種植方面不斷創(chuàng)新、不斷試驗(yàn)，探索先進(jìn)的栽培技術(shù)，種植過程中嚴(yán)禁使用化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料，對土壤進(jìn)行持續(xù)監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)分析改進(jìn)，保證土壤肥沃健康。同時(shí)，實(shí)現(xiàn)田間有益物質(zhì)的循環(huán)利用，對藍(lán)莓深加工過程中殘留的廢渣進(jìn)行科學(xué)發(fā)酵、合理調(diào)配，將營養(yǎng)成分豐富、pH值適宜的發(fā)酵液作為藍(lán)莓栽培基肥，既節(jié)約了肥料成本，又減少了固體廢棄物的排放，減少了環(huán)境污染，同時(shí)大幅度增加了藍(lán)莓風(fēng)味。在藍(lán)莓綠色種植過程中涉及的品種選擇、園地選擇、定植密度、品種配置、土壤管理、整形修剪和病蟲害防治等方面，積累了豐富的管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

1 義烏市藍(lán)顏家庭農(nóng)場簡介

義烏市藍(lán)顏家庭農(nóng)場位于風(fēng)景秀麗的義烏市赤岸鎮(zhèn)雅治街村，注冊資金100萬元，主要從事藍(lán)莓綠色種植技術(shù)與新產(chǎn)品開發(fā)。該農(nóng)場是浙江省級示范性家庭農(nóng)場，先后通過了國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和綠色食品認(rèn)證。農(nóng)場緊臨佛王線，交通十分便利，距佛堂鎮(zhèn)約5 km，區(qū)位條件優(yōu)越。農(nóng)場土壤主要為紅黃壤，是最適宜藍(lán)莓生長的土壤。農(nóng)場具有完善的組織章程、管理機(jī)構(gòu)和分配機(jī)制，管理規(guī)范，實(shí)行獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧。農(nóng)場現(xiàn)有長期雇傭的生產(chǎn)管理人員5人，每年在春季采摘、秋管、冬管等時(shí)節(jié)臨時(shí)雇傭周邊村民上千人次。

自2010年著手建設(shè)藍(lán)莓園以來，義烏市藍(lán)顏家庭農(nóng)場先后深入我國東北、華南地區(qū)考察藍(lán)莓品種，從聯(lián)想佳沃集團(tuán)引進(jìn)國內(nèi)外20多個(gè)品種進(jìn)行試種生產(chǎn)。農(nóng)場種植基地占地逾13.33 hm2，目前已掛果投產(chǎn)藍(lán)莓逾3.8萬株，主要有早熟品種奧尼爾、夏普蘭、萊格西、天后、戴安娜等，中熟品種薄霧、維3、布里吉塔、藍(lán)豐、藍(lán)光、布萊登等，晚熟品種圓藍(lán)、燦爛等。

目前，義烏市藍(lán)顏家庭農(nóng)場結(jié)合藍(lán)莓種植特點(diǎn)，在生產(chǎn)基地建設(shè)、旅游產(chǎn)品開發(fā)、飲品加工等方面進(jìn)行了積極探索，注冊了“大地春風(fēng)”商標(biāo)，形成了產(chǎn)加銷一體、農(nóng)旅融合的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展體系。在種植方面，農(nóng)場已經(jīng)初步形成了符合自身特點(diǎn)的綠色種植技術(shù)模式。在藍(lán)莓產(chǎn)品加工方面，農(nóng)場通過聘請專家、教授進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，同時(shí)赴大興安嶺學(xué)習(xí)，最終成功完成了藍(lán)莓深加工產(chǎn)品的研發(fā)，成功開發(fā)了5類產(chǎn)品，包括藍(lán)莓果酒、藍(lán)莓酵素、藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓果脯、藍(lán)莓白酒等。在副產(chǎn)品加工利用方面，藍(lán)莓深加工產(chǎn)生的殘?jiān)皬U水經(jīng)過處理發(fā)酵后可用作有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)了副產(chǎn)品的循環(huán)利用，給農(nóng)場和周邊農(nóng)戶帶來了實(shí)惠。在產(chǎn)品營銷方面，農(nóng)場注冊了“大地春風(fēng)”商標(biāo)，建立了微商銷售平臺，通過門店銷售、配送等多種形式，不斷拓展銷售渠道。在休閑旅游方面，形成了以農(nóng)場藍(lán)莓采摘、燒烤、垂釣等項(xiàng)目為主體，餐飲娛樂為補(bǔ)充的綜合休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

2 義烏市藍(lán)顏家庭農(nóng)場藍(lán)莓綠色種植技術(shù)

2.1 合理整地

根據(jù)藍(lán)莓的生長習(xí)性，精心選擇生態(tài)環(huán)境條件好、土壤條件適宜、水利條件較優(yōu)的荒坡，保證藍(lán)莓較好的生長環(huán)境條件。這是保證藍(lán)莓種植成功的前提條件之一[3]。義烏市藍(lán)顏家庭農(nóng)場藍(lán)莓種植基地選址在義烏市赤岸鎮(zhèn)雅治街村，屬低丘緩坡地。經(jīng)過墾造以后形成臺田、梯田，可有效防止田間積水；同時(shí)水源充足，可以滿足干旱季節(jié)藍(lán)莓對水分的需求。農(nóng)場的原土pH值為7左右，為達(dá)到藍(lán)莓生長適宜的酸堿度，農(nóng)場采用鋸木屑混合羊糞、草炭、松樹皮（或松針）、硫黃粉進(jìn)行原土改造，使土壤pH值達(dá)到5.0左右，土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到40%左右。

根據(jù)藍(lán)莓怕旱怕澇的特性，農(nóng)場對藍(lán)莓園的土地進(jìn)行了精心設(shè)計(jì)和規(guī)劃。有一定坡度、不易積水的地塊，直接開挖定植穴；土地平整、易積水的地塊，構(gòu)筑栽培壟，壟寬0.5 m，壟高0.3 m，壟距0.5 m。土地整好后，開挖定植穴，定植穴的基本標(biāo)準(zhǔn)為0.5m×0.5 m×0.5 m，根據(jù)藍(lán)莓品種的不同，可適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整，如半高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓適當(dāng)縮小定植穴規(guī)格，兔眼藍(lán)莓適當(dāng)增大定植穴規(guī)格。定植穴挖好后，施入草炭土300 m3/hm2、腐熟的牛糞 105～150 m3/hm2，深翻 30 cm，平整土地，設(shè)置排水溝，凈化園土。

2.2 品種配置

農(nóng)場根據(jù)各種藍(lán)莓成熟期的不同，從方便管理、延長農(nóng)場藍(lán)莓供應(yīng)期、緩解農(nóng)場勞動(dòng)用工壓力、確保農(nóng)場藍(lán)莓品質(zhì)等方面，著手配置農(nóng)場的藍(lán)莓品種。此外，為確保藍(lán)莓產(chǎn)量和品質(zhì)，農(nóng)場主要選擇異花授粉。為了能更好地提高授粉效果及坐果率，農(nóng)場在基地內(nèi)放養(yǎng)蜜蜂輔助授粉，并在盛花期人工搖樹授粉。基地建設(shè)初期，采用當(dāng)時(shí)普遍應(yīng)用的多品種搭配種植模式，即多品種間隔種植。多年的實(shí)踐表明，這種品種配置模式既不方便管理，也不利于各種藍(lán)莓的有效生長和高效生產(chǎn)。經(jīng)過探索，農(nóng)場當(dāng)前主要采用成塊布置藍(lán)莓品種的模式，即根據(jù)地塊現(xiàn)狀，以單一地塊為基本單位，科學(xué)布置各種習(xí)性不同的藍(lán)莓品種。這樣既方便管理，也有利于藍(lán)莓異花授粉。目前，農(nóng)場早熟的藍(lán)莓品種主要有奧尼爾、夏普蘭、萊格西、天后、戴安娜等，中熟品種主要有薄霧、維3、布里吉塔、藍(lán)豐、藍(lán)光、布萊登等，晚熟品種主要有圓藍(lán)、燦爛等。

2.3 科學(xué)定植

定植時(shí)，應(yīng)充分考慮藍(lán)莓的生長習(xí)性、生產(chǎn)管理水平、定植后的成活率、土地利用率、種苗繁育等問題，科學(xué)安排藍(lán)莓定植密度。高叢藍(lán)莓的株距為1 m，行距根據(jù)地塊以種植1行為主；半高叢藍(lán)莓的株行距為1 m×2 m；矮叢藍(lán)莓的株行距為0.5 m×1.0 m。為了縮短藍(lán)莓的投產(chǎn)時(shí)間，農(nóng)場采用控根栽植、基質(zhì)定植的新技術(shù)，定植基質(zhì)采用谷殼、草炭、羊糞、硫黃的混合物（占60%左右）+沙性原土（占40%左右）。種苗定植深度以覆蓋藍(lán)莓根部為佳。

農(nóng)場的藍(lán)莓苗均選用穴盤苗，帶土移栽，理論上四季均可定植，但根據(jù)農(nóng)場土地整理情況，為了確保藍(lán)莓最好的移栽條件，農(nóng)場選擇在秋季至早春萌動(dòng)前完成藍(lán)莓苗定植工作。定植苗全部選用三年生苗，以確保定植效果，定植深度在20 cm左右。定植時(shí)，嚴(yán)格做到“三扶兩踩一提苗”，澆透定根水；根據(jù)地塊立地條件、土壤條件，采取覆蓋谷殼、松針、防草布等措施，可有效避免雜草生長。移栽后藍(lán)莓苗根系不可避免地會受到損傷，易導(dǎo)致短期內(nèi)營養(yǎng)與水分供應(yīng)不足。為了較好地解決緩苗難的問題，確保藍(lán)莓翌年最佳的生長狀態(tài)，農(nóng)場藍(lán)莓苗定植后統(tǒng)一短截10 cm左右。實(shí)踐表明，短截更加有利于藍(lán)莓苗翌年有效地吸收營養(yǎng)，從而保證新生芽的長勢。

2.4 綠色管理

2.4.1 水肥管理。基質(zhì)種植的藍(lán)莓，當(dāng)年種次年結(jié)果，經(jīng)濟(jì)壽命5～8年。藍(lán)莓對肥料的需求量較低，一般以生長過程少施多次為好。定植后以氮肥為主；開花前，施一定量的含氮肥料；完全坐果后，可施低氮高鉀肥料，能有效提高果品產(chǎn)量和口感；結(jié)果時(shí)，秋季施有機(jī)肥或菌肥，要注意肥料的酸堿度；采果后，及時(shí)追施平衡肥，避免因掛果而透支樹體營養(yǎng)。平時(shí)可根據(jù)葉部分析或缺素癥狀施入其他肥料。

為確保藍(lán)莓的有機(jī)生產(chǎn)，在藍(lán)莓定植之前須施足充分腐熟的農(nóng)家肥，使土壤中有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到5%以上。每年施入嘉美金利、海力寶、贏利來、嘉美腦白金等有機(jī)活化套餐補(bǔ)充營養(yǎng)元素，施肥量可根據(jù)藍(lán)莓的長勢和產(chǎn)量靈活掌握。采摘后，為了增加樹體營養(yǎng)，促進(jìn)來年多花多果，可施用生物營養(yǎng)液嘉美金利、嘉美腦白金等。

2.4.2 雜草管理。雜草既有可能嚴(yán)重影響藍(lán)莓的正常生長，誘發(fā)藍(lán)莓病蟲害，又可以有效防止園地土壤板結(jié)，降低土壤溫度，防止夏季高溫灼傷藍(lán)莓根系。農(nóng)場藍(lán)莓基地主要利用荒棄多年的丘陵地和半坡地建園，周邊生態(tài)環(huán)境條件呈典型的自然狀態(tài)，雜草極易叢生和濫長。因此，有效控制雜草成為農(nóng)場新建藍(lán)莓園的主要管理工作之一。農(nóng)場藍(lán)莓園建立后，可以采取綜合防治措施控制雜草的生長。農(nóng)場生產(chǎn)實(shí)踐表明，用稻草、谷殼、粉碎的松樹皮、松針、苔蘚和枯枝落葉等植物的有機(jī)殘?bào)w進(jìn)行地面覆蓋是一種很好的管理方式，可有效控制雜草的生長。此外，種植黑麥草等綠肥也可以有效控制雜草危害。

2.4.3 株形管理。藍(lán)莓整形修剪是調(diào)節(jié)生殖生長和營養(yǎng)需求矛盾的主要手段[4]。整形修剪可有效解決藍(lán)莓園通風(fēng)透光問題，充足的光照和流通的空氣可以有效減少病蟲害的發(fā)生，從而實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。農(nóng)場管理實(shí)踐表明，與梨、桃等大果型果樹不同，藍(lán)莓具有多年生、叢生、灌木等屬性，必須采取特殊的整形修剪方法。加上高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓、兔眼藍(lán)莓的生長習(xí)性各異，不同種類的藍(lán)莓修剪方法也各不相同，必須區(qū)別對待。只有最佳的藍(lán)莓樹形狀態(tài)，才能確保藍(lán)莓品質(zhì)最佳、產(chǎn)量最理想。農(nóng)場實(shí)踐表明，根據(jù)藍(lán)莓的樹齡、枝條量等具體情況，結(jié)合地形和土壤條件，通過合理采用短截、回縮、疏枝等藍(lán)莓整形修剪技術(shù)，結(jié)合后期的摘心、剪梢、疏花、疏果等藍(lán)莓管理技術(shù)，藍(lán)莓的產(chǎn)量得到有效控制，藍(lán)莓的成熟期普遍提前，單果重、果實(shí)品質(zhì)均有較大的提升，藍(lán)莓的商品價(jià)值顯著增加，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。

2.4.4 病蟲害防治。有效的病蟲害防治技術(shù)是藍(lán)莓優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)的重要保障條件之一。南方地區(qū)多雨潮濕的氣候特點(diǎn)極易引發(fā)藍(lán)莓園病蟲害，特別是隨著樹齡的增長和樹勢的不斷提升，藍(lán)莓病蟲害防治效果成為決定藍(lán)莓生產(chǎn)管理成效的關(guān)鍵因素。實(shí)踐表明，在浙江金華地區(qū)，藍(lán)莓常見病害主要有白粉病、霜霉病、僵果病、莖干腐爛病等[5]，主要危害藍(lán)莓的葉、莖、根、花和果實(shí)，導(dǎo)致植株生長發(fā)育受阻、產(chǎn)量降低、果實(shí)的商品價(jià)值降低。不同的藍(lán)莓品種對病害的抗性差異十分明顯，開展藍(lán)莓基地建設(shè)前，必須做好前期的品種選擇工作，因地制宜地選擇抗性好的藍(lán)莓品種，減少病害對藍(lán)莓園的危害，防范藍(lán)莓生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。

藍(lán)莓常見蟲害主要有蚜蟲、果蠅等，主要為害藍(lán)莓的葉、枝干、果。①蚜蟲防治。蚜蟲是影響藍(lán)莓出芽的主要害蟲，其蟲體小，肉眼不易觀察到。藍(lán)莓蚜螨多數(shù)生活在芽中，可以根據(jù)癥狀予以識別，比如芽粗、幼果出現(xiàn)紅點(diǎn)等。防治措施：在果實(shí)采收后，噴施馬拉硫膦0.62 kg/hm2，兌水1 200 L/hm2，6～8周后再噴1次，可有效預(yù)防蚜螨的發(fā)生。②果蠅防治。果蠅1年發(fā)生9～13代，成蟲將卵產(chǎn)在藍(lán)莓果皮下，方便幼蟲取食果肉，造成果實(shí)軟化、腐爛變質(zhì)脫落，是為害藍(lán)莓的主要害蟲之一[6]。果蠅蛹主要在腐爛果的殘?bào)w上、堆肥及表土內(nèi)越冬，及時(shí)將果園內(nèi)的壞果、落果及周邊藍(lán)莓等植物殘?bào)w、灌木雜草清除干凈，是減少果蠅危害的重要手段之一。農(nóng)場實(shí)踐表明，懸掛蒼蠅貼是防治果蠅的有效手段之一。此外，每年4月中旬，在果園內(nèi)懸掛果蠅誘捕器525個(gè)/hm2，也可以有效減少果蠅數(shù)量。利用頻振式殺蟲燈對果蠅成蟲進(jìn)行誘殺，是近年來農(nóng)場采用的另一種主要防治方法，每0.33 hm2設(shè)置1個(gè)殺蟲燈即可。還可以采用糖醋液誘殺果蠅成蟲，將敵百蟲、紅糖、醋、酒、水按1∶3∶10∶10∶20的比例配成誘殺液，放在塑料盆中，置于田間，放置密度60盆/hm2，效果也十分明顯。