飼料中添加板藍根復方對吉富羅非魚生長性能及抗病力的影響

佟延南， 肖 蕊， 郭忠寶， 李志鴻， 韓麗娜， 趙光軍， 朱 海， 李忠琴

(1.海南省海洋與漁業科學院，海南海口 570203； 2.集美大學水產學院，福建廈門 361021； 3.廣西水產科學研究院，廣西南寧 530021)

羅非魚原產于非洲，是世界上最重要的淡水養殖品種，養殖范圍已涉及全世界100多個國家和地區，并被評為未來動物蛋白質的主要提供品種之一[1]，經過數十年發展，我國已成為世界羅非魚第一生產國和出口國，每年羅非魚產量以8.38%速度遞增[2-3]。近年，羅非魚爆發性疾病不斷發生，尤其是羅非魚鏈球菌病，該病發病率達20%～80%，死亡率達90%以上，直接經濟損失20億元[4-5]。感染鏈球菌可導致羅非魚出現腸道癥狀，如腸道內出現黃色黏液、腸胃空透易破裂，進而影響胃腸道的消化功能，導致羅非魚生長緩慢，嚴重的還會導致死亡[6-7]。目前，防控羅非魚鏈球菌病的藥物仍以抗生素藥物為主，然而該類藥物存在藥物殘留、病原耐藥性和環境污染等問題，對羅非魚產品質量安全和人類健康造成危害[8]。因此，研究中草藥等天然藥物、開發安全高效綠色新藥是必然趨勢，也是提高羅非魚的免疫力、促進生長的重要環節。

本試驗選取的中草藥——板藍根具有清熱解毒、抗癌和提高免疫力等功能[9]，比對投喂板藍根復方藥的羅非魚與不投藥羅非魚生長指標，腸道中淀粉酶、脂肪酶數據，血清與肝臟中谷草轉氨酶與谷丙轉氨酶的數據，分析板藍根復方藥添加在飼料中對羅非魚的安全性，為防治無乳鏈球菌引起的羅非魚鏈球菌病提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用板藍根復方(15 g/袋)由廣西萬壽堂藥業有限公司生產，批號國藥準字Z45022145。基礎餌料采購于百洋集團羅非魚402號顆粒飼料，該飼料含30.0%粗蛋白、3.0%粗脂肪、10.0%粗纖維、13.0%粗灰分、12.0%水分、1.4%賴氨酸、0.5%～2.5%鈣、0.6%～2.0%總磷和0.3%～1.5%氯化鈉；試驗組基礎餌料中分別添加了5%、10%、15%、30%的水提板藍根復方，噴灑均勻，備用。本試驗選用平均體質量100 g的羅非魚，購自廈門蠻宗魚苗場，為吉富羅非魚。

淀粉酶(AMS)測試盒、谷丙轉氨酶(ALT/GPT)測試盒、糜蛋白酶測試盒、脂肪酶(LPS)測試盒、谷草轉氨酶(AST/GOT)測試盒、Bradford蛋白濃度測定試劑盒，均在南京建成生物工程研究所購買。主要儀器設備包括全自動樣品快速研磨儀、小型高速離心機、電熱恒溫水浴鍋、生化培養箱、全波長酶標儀。

1.2 方法

1.2.1 急性毒性試驗 試驗開始前15 d將試驗魚養殖在水產學院養殖基地塑料桶(體積為1 m3)中，自來水經曝氣后作為養殖水養殖試驗魚。由表1可知，篩選規格一致的羅非魚100 尾，分為對照組、5%試驗組、10%試驗組、15%試驗組和30%試驗組，每組20尾魚，對照組試驗魚投喂未處理的基礎飼料。試驗期間，每天投喂2次，早、晚各1次，每天按試驗魚魚體質量的2%進行投喂。同時，根據每天攝食情況進行適當增減，避免殘餌污染養殖水體；水溫控制在(28±2) ℃，24 h曝氣增氧，每天換水1次并清除糞便和殘餌，每天對試驗魚臨床癥狀進行觀察，及時記錄死亡情況。試驗持續7 d，7 d后測定羅非魚質量增加率和特定生長率。

表1 急性毒性試驗分組

1.2.2 羅非魚28 d喂養試驗 選擇5%劑量濃度的板藍根復方為試驗組，不添加中草藥復方為對照組，每組飼喂46尾羅非魚，暫養7 d后開始試驗，投喂2次/d，投喂的飼料量是魚體質量的2%，連續喂養28 d，每7 d采樣1次，每次采集6尾，兩兩混樣，分析養殖羅非魚的生長情況、血液生化指標、肝臟指標及腸道各消化酶生化指標，進而判斷板藍根復方中草藥對羅非魚養殖的影響。

1.2.3 樣品采集 試驗結束采樣前24 h停喂試驗魚，各組進行稱量計數、計算質量增加率。每組隨機抽取6尾魚，測量體質量、體長后用于抽血，檢測脂肪酶、淀粉酶等各項指標。另外剪取試驗魚(6尾)的前腸1.0 cm，去除腸容物，兩兩混樣，用于消化酶的測定。解剖并摘取0.5 cm3肝臟，兩兩混樣，用于肝臟轉氨酶測定。

尾靜脈取血，每尾取1 mL，兩兩混樣，置于4 ℃冰箱靜釋4 h后，使用離心機離心，轉速為 3 500 r/min，時間10 min，分離出血清后在-80 ℃冰箱中保存備用，作為血清生化指標和各種酶的測定。

1.2.4 生長性能指標的測定 參照文獻[10]的方法對吉富羅非魚生長性能進行測定。

質量增加率=(終末體質量 - 初始體質量)/初始體質量×100%；

特定生長率=(ln試驗魚末質量-ln試驗魚初質量)/養殖天數×100%；

餌料系數=總投餌量/魚總增質量。

1.2.5 血清與肝臟轉氨酶的測定 主要對血清與肝臟中谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶進行含量測定，根據購買的相關試劑盒說明書進行測定。

1.2.6 腸道生化指標的測定 進行腸道糜蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活性檢測，根據購買的相關試劑盒說明書進行測定。

1.3 試驗時間、地點

試驗于2019年在集美大學水產學院進行。

2 結果與分析

2.1 急性毒性試驗結果

首先，選取濃度為5%、10%、15%、30% 4個梯度的板藍根濃度進行預試驗，觀察進食情況。由表2可知，高濃度的板藍根復方因氣味濃郁等原因，影響羅非魚的進食。選取5%、10%、15% 這3個濃度梯度的板藍根濃度繼續進行急性毒性試驗。

表2 添加不同濃度板藍根復方飼料羅非魚進食情況

由表3可知，5%組和10%組隨添加濃度的提高，質量增加率、特定生長率均有所提高，其中，5%試驗組的特定生長率和質量增加率顯著高于對照組、10%試驗組和對照組的組間特定生長率和質量增加率差異不顯著、15%試驗組的特定生長率和質量增加率顯著低于其他各組(P<0.05)。其中，5%試驗組飼料系數極顯著低于對照組、10%試驗組和15%試驗組(P<0.01)，但對照組和10%試驗組組間飼料系數差異不顯著。同時，急性毒性試驗后，羅非魚成活率5%組的最高，成活率可達82.71%，10%組成活率次之，可達77.18%，其次分別是15%組和對照組，成活率分別為57.12%和42.86%。

2.2 板藍根復方飼喂28 d對羅非魚生長代謝的影響

表3 不同濃度板藍根復方飼料對羅非魚質量增加率、特定生長率及餌料系數的影響

知，投喂板藍根復方的試驗組質量增加率和特定生長率均高于對照組，但在14 d前，與對照組無明顯差異；21 d質量增加率和特定生長率達最大值，與對照組差異顯著(P<0.05)；28 d較21 d時質量增加率和特定生長率均有所下降，但與對照組仍差異顯著(P<0.05)，說明在投喂板藍根復方時，應注意投喂期限，根據試驗結果建議每次連續投喂21 d后，停止投喂。由圖3可知，試驗組的餌料系數隨喂養時間逐漸下降，21 d時下降效果最明顯，28 d時餌料系數又有所升高，表明5%濃度的板藍根復方在養殖21 d增質量最多且飼料轉化率最大，效果最佳；28 d后效果開始下降。

2.2.2 對羅非魚腸道消化酶的影響 由圖4可知，試驗組羅非魚腸道的脂肪酶相比對照組，試驗組在14 d有顯著差異(P<0.05)，從21 d開始試驗組與對照組無明顯差別，說明在飼料中添加5%板藍根復方可在喂養14 d內提高羅非魚腸道脂肪酶的活力。由圖5可知，在養殖28 d內，羅非魚腸道淀粉酶活力在試驗組與對照組間差異顯著，其中，7 d板藍根復方試驗組的淀粉酶活性略高于對照組，而14～28 d板藍根復方試驗組對比對照組淀粉酶活力略有減少，板藍根試驗組淀粉酶活力整體上隨飼養時間增加而降低。說明飼料中添5%板藍根復方在短期內對于提高羅非魚腸道淀粉酶活力良好。

2.2.3 對羅非魚血清轉氨酶活力的影響 由圖6可知，試驗組羅非魚血清中谷丙轉氨酶含量從14 d開始，比對照組均有下降，且在14、21 d時效果顯著(P<0.05)，說明5%濃度的板藍根復方具保護肝臟的能力在14 d開始發揮，并在21 d有更顯著提高(P<0.05)。由圖7可知，試驗28 d內羅非魚血清中谷草轉氨酶含量變化均有顯著差異(P<0.05)，板藍根試驗組谷草轉氨酶的含量在14 d與21 d有顯著下降(P<0.05)，但在28 d時又顯著升高(P<0.05)。

2.2.4 對羅非魚肝臟指標的影響 由圖8、圖9和表4可知，相比對照組，試驗組羅非魚肝臟中谷丙轉氨酶與谷草轉氨酶的含量整體均降低，且28 d表現差異顯著(P<0.05)，表明5%濃度板藍根具有高效保護肝臟的功能。隨飼養時間推移，羅非魚的肝質量比數值在增高，試驗組與對照組均有升高趨勢，但試驗組與對照組間差異不顯著。

3 討論

羅非魚自引進我國后，經過遺傳選育，現已擁有品質優良、餌料系數低、生長快的品系[11]。羅非魚2015年的產量已達我國水產品總產量的1/10以上，出口量已達到我國水產品出口量的1/5，在我國水產養殖業中地位十分重要。隨著羅非魚養殖規模的不斷擴大，降低餌料系數、增強免疫力的研究日趨熱門[12]。

中草藥作為純天然藥物，是含有抗病毒、抗菌、抗應激、增強食欲和增強免疫等多重功效的活性化合物，具有價格低、殘留少、毒副作用小、易于代謝消除等特點， 這些均是化學藥品無法比擬的。且中草藥既可以直接作用于動物體補給營養，促進機體新陳代謝；又可以補充營養成分添加到飼料中[13-15]。中草藥在現代水產病害防控中具有廣泛發展前景，有研究結果顯示，發酵中草藥在現代水產中具有明顯應用優勢[16]，中草藥作為添加劑可提高水產品生長性能，減少水質的化學污染[17-18]。在水產養殖中，大黃、穿心蓮、板藍根和金銀花常用于魚病防治[19]；在羅非魚人工配合飼料中添加金銀花、黃芩等多種中草藥，可提高幼魚的生長性能[20]；牙鲆使用以金銀花為主要成分的復方中草藥后血清中溶菌酶的活力得到提高，顯著增強了免疫效果[21]。總之，中草藥具有來源豐富、對水質污染小等優點，且連翹、黃連、黃芪對于動物體質的增強作用早已有論證[22]。

表4 不同飼養天數羅非魚肝臟質量和體質量的比值

中藥復方作為飼料添加劑，具有改善生長性能、提高肉質及食品安全性等優點，在水產養殖中的應用已較為廣泛。單味中藥在水產養殖中的研究，主要集中在生長免疫相關領域。生長性能、飼料利用率是評價水產養殖效果的重要標準，對養殖規模及經濟效益有直接影響。已有大量研究結果表明，在基礎飼料中添加天然藥物制劑可促進動物生長發育[23]，同時可提高機體提高抗病能力[24]。然而，將板藍根復方應用于魚類飼料的研究報道尚未出現。

單味中藥在用于提高牙鲆、吉富羅非魚的生長率、免疫功能的研究很多，黃芪、連翹、板藍根等在水產飼料添加劑領域的研究已有不少成果[25]。將板藍根復方應用于飼料添加劑的研究成果已有不少，吳志新等的研究結果顯示，板藍根、大黃和金銀花的復方制劑對銀鯽的免疫功能有促進作用[26]。有研究結果表明，以甘草、板藍根等為主要成分的復方中草藥，對牙鲆的非特異免疫有增強作用，其中，4%飼料添加濃度效果最為顯著[27]。大量研究結果表明，板藍根在飼料添加及水產養殖方面的研究非常廣泛，但關于板藍根作為飼料添加劑對吉富羅非魚的免疫功能和生長性能的研究鮮有報道。

谷丙轉氨酶(ALT)、谷草轉氨酶(AST)是指示肝細胞是否受損的最可靠指標，一般用以評價藥物的毒副作用。有研究結果表明，在飼料中分別添加蒲公英、金銀花等中草藥復方對鯉魚血清ALT、AST活性的影響并不顯著，提示中草藥的對試驗魚無毒副作用[27]。本研究在羅非魚飼料中添加板藍根復方，結果表明板藍根不會使ALT、AST水平顯著上調，這與前人研究結果一致。腸道是魚類攝食后進行營養吸收的主要場所，保持魚類腸道的微生態平衡對魚類生長發育有重要影響。目前，還沒有關于板藍根復方對魚類腸道消化功能影響的報道，不過其他動物的相關研究已有不少。張鵬等在飼料中添加發酵板藍根，結果顯示可顯著提高仔豬質量增加率、提高飼料利用率及改善仔豬腹瀉情況[28]。張婷婷等研究板藍根多糖對斷奶仔鼠小腸發育的影響，證明斷奶仔鼠使用板藍根多糖后吸收功能和形態發育得到促進[29]。吉紅等用含中草藥飼料投喂泥鰍，泥鰍腸道淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶的活性均顯著升高，加快消化吸收營養物質，進而泥鰍生長性能提高[30]。本研究發現，5%濃度的板藍根添加日糧，在喂養14 d內提高羅非魚腸道脂肪酶的活力(P<0.05)，這與相關研究結果保持一致。本研究發現，板藍根作為飼料添加劑能有效提高羅非魚的特定生長率、質量增加率和降低餌料系數。其主要原因可能是板藍根復方提高了試驗魚腸道消化酶的活性，優化腸道微生態環境并改善消化功能，進而促進其生長發育。

4 結論

在羅非魚基礎飼料中添加板藍根復方，有效促進羅非魚生長、改善消化功能。板藍根復方對試驗魚的生長性能、腸道消化酶、血清及肝臟谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶等指標改善作用較明顯，能夠促進試驗魚的生長、提高免疫力。