飼糧添加膽汁酸對(duì)16～23周齡日本鵪鶉生產(chǎn)性能、蛋殼品質(zhì)和鈣磷表觀代謝率的影響

肖圓圓 袁 琪 袁劍華 楊凱麗 郝雋毅 卿一青 宋雅婷 方熱軍*

(1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)沙 410128；2.長(zhǎng)沙湘金飼料有限公司，長(zhǎng)沙 410000)

目前，我國是世界上最大的鵪鶉蛋生產(chǎn)和消費(fèi)大國，鵪鶉存欄超5億只，年產(chǎn)蛋量約占世界總產(chǎn)量的60%。2020年，鵪鶉被《國家畜禽遺傳資源目錄》列為傳統(tǒng)畜禽。鵪鶉肉、蛋富含各種人體必需氨基酸和脂肪酸[1]。但隨著日齡的增加，蛋禽腸道對(duì)養(yǎng)分和礦物質(zhì)的消化吸收能力下降，由此導(dǎo)致的生產(chǎn)性能降低[2]、蛋殼品質(zhì)下降[3]問題在生產(chǎn)中較為常見，這不利于鵪鶉蛋的生產(chǎn)、收集、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程，直接影響經(jīng)濟(jì)效益，嚴(yán)重影響蛋鵪鵪行業(yè)的健康發(fā)展。因此，尋求提升生產(chǎn)性能、改善蛋殼品質(zhì)的有效措施具有重要的實(shí)際意義。

生產(chǎn)性能和蛋殼品質(zhì)通常受蛋禽品種、日齡、飼養(yǎng)方式和營(yíng)養(yǎng)水平等因素的影響[4]。有研究表明，隨蛋雞日齡的增長(zhǎng)，雞蛋重量和體積增加，蛋殼重量波動(dòng)不大[5]，而厚度隨日齡增加而逐漸減低[6]。通過飼糧營(yíng)養(yǎng)調(diào)控提升蛋鵪鶉生產(chǎn)性能，促進(jìn)其腸道對(duì)鈣的消化吸收，改善蛋殼品質(zhì)成為了當(dāng)前研究熱點(diǎn)之一。膽汁酸(bile acid，BA)是膽汁的主要成分，是膽固醇經(jīng)肝臟分解代謝形成的水溶性膽烷酸的總稱。BA可提高腸道抗炎菌的相對(duì)豐度[7]，調(diào)節(jié)腸道內(nèi)pH，加速菌體自溶，抑制有害菌的繁殖[8]。有研究表明，BA可顯著改善肉雛雞腸道黏膜結(jié)構(gòu)[9]，提高腸道胰蛋白酶活性[10]，提高烏鱧生長(zhǎng)性能，改善其糖脂代謝[11]；飼糧添加250、500和750 g/t BA可提高產(chǎn)蛋后期海蘭褐蛋雞產(chǎn)蛋率，降低壞蛋率，顯著改善蛋品質(zhì)[12]。……