桑葉提取物對(duì)愛(ài)拔益加肉雞腹脂沉積及其相關(guān)脂質(zhì)代謝指標(biāo)的影響

黃泰來(lái) 金 睿 溫建崇 譚 華 雷華英 曹滿湖*

(1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)沙 410128；2.湖南今漢藥業(yè)有限公司，長(zhǎng)沙 410300；3.麻陽(yáng)藍(lán)鳳凰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，懷化 419400)

肉雞腹部脂肪過(guò)量沉積是影響肉品質(zhì)和商品性狀的重要因素，開(kāi)發(fā)具有降脂作用的飼料添加劑對(duì)家禽具有重要意義和生產(chǎn)價(jià)值。桑樹(shù)是我國(guó)南方種植廣泛的一種植物[1]，其提取物含有酚類(lèi)、黃酮類(lèi)、生物堿、氨基酸、多糖和甾類(lèi)化合物等多種生物活性化合物，具有降血糖、降血壓、降血脂，抗氧化、抗炎等作用[2-3]。其中，桑葉中黃酮類(lèi)和其特有生物堿成分1-脫氧野尻霉素(DNJ)被證明在調(diào)控糖脂代謝中作用顯著。研究表明，DNJ可改善Ⅱ型糖尿病小鼠肝細(xì)胞細(xì)胞核病變，并將小鼠尿液中16種代謝產(chǎn)物逐漸恢復(fù)接近正常水平，有效抑制了葡萄糖苷酶活性、脂肪代謝和氨基酸代謝[4]。Hu等[5]通過(guò)大鼠試驗(yàn)以及細(xì)胞試驗(yàn)驗(yàn)證，發(fā)現(xiàn)桑葉黃酮可通過(guò)減少體內(nèi)外過(guò)高的膽固醇積累治療肝臟類(lèi)疾病。肉雞脂肪代謝與脂肪的合成、分解和轉(zhuǎn)運(yùn)等多個(gè)過(guò)程有關(guān)，其調(diào)控機(jī)制相對(duì)復(fù)雜且涉及多條信號(hào)通路，其中腺苷酸活化蛋白激酶(AMPK)、過(guò)氧化物酶體增殖物激活受體(PPAR)信號(hào)通路被證明與機(jī)體脂質(zhì)代謝密切相關(guān)，但在肉雞腹脂沉積的研究中較少。此外，關(guān)于桑葉提取物對(duì)肉雞腹脂沉積的影響及作用途徑的研究也鮮有報(bào)道。因此，本研究擬通過(guò)在飼糧中添加桑葉提取物，考察其對(duì)肉雞腹脂沉積的影響，并通過(guò)其對(duì)生長(zhǎng)性能、血清和肝臟中脂肪代謝相關(guān)指標(biāo)和基因表達(dá)的影響，初步探討其作用機(jī)制，為桑葉提取物在肉雞生產(chǎn)上的應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)和科學(xué)依據(jù)。……