再論宜紅茶的起源

曹緒勇

宜都市農業農村局，湖北 宜都 443300

清朝末年和民國時期，鄂西南武陵山茶區的紅茶生產以五峰和鶴峰為核心，產區還包括長陽、宜都和湖南的石門，所產紅茶品牌是“宜紅茶”，又稱“宜紅工夫茶”。所以，宜紅茶產區跨越湖北、湖南兩省，各相關縣市的紅茶生產歷史都是“宜紅茶”史的一部分。2014年以來，筆者潛心研究紅茶史，在宜紅茶起源的時間、地點和人物等方面有些新的成果，謹此與大家分享，以拋磚引玉并希望澄清一些謬誤。

1 宜紅茶起源的時間

紅茶是因外貿而生的，小種紅茶和工夫紅茶概莫能外。民國10年（1921）版《湖北通志》記載：“《崇陽縣志》（1866）云：……道光季年，歲商群集，采細葉曝日中揉之，不用火炒，陰雨則以炭焙干，收時碎成末，貯以楓、柳木作茶箱，貯內包裹薄錫，往外洋賣之，名紅茶。茶出山則香，俗呼為離鄉草。[1]”江西、湖南兩省的很多清末和民國時期的地方志等史料都記載，道光季年，以幕阜山為中心的茶區開始生產紅茶，即中國第一個工夫紅茶（紅茶分小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶）“寧紅”誕生了[2]。

中國茶業公司總經理、農業部副部長吳覺農先生研究了這段歷史后，在1964年發表的《湖南茶業史話》一文中寫道：“可知廣幫來到內地試制紅茶的時間應在五口通商即道光二十二年（1842）以后，咸豐三年（1853）即太平天國攻陷南京以前。[3]”茶學界、農史界還有很多學者，如莊晚芳教授、朱自振研究員等都持相同的觀點[4]。所以，中國工夫紅茶，也是世界上最早的工夫紅茶產生于1842年第一次鴉片戰爭結束后已成定論。

1.1 宜紅茶產生時間誤說的原因

1992年版《湖北省志·貿易》載：“1824年（清道光四年），廣州茶商鈞大富、林志誠、泰和合先后帶領制茶技工，來漁洋關傳授紅茶采制技術，設莊收購紅茶（俗稱工夫茶），行銷英國、俄國。[5]”1994年版《五峰縣志》載：“道光四年（1824），廣州鈞大福、林子成等茶莊商人先后帶江西技工，來漁洋關傳授采制紅茶技術。[6]”此后，宜紅茶產生于1824年就被以訛傳訛，影響甚大。因1610—1732年間誕生的小種紅茶，僅限生產于福建、江西兩省交界的武夷山茶區。我國1958年才引進國外技術和設備開始生產紅碎茶，《湖北省志》《五峰縣志》（以下簡稱兩志）所記載的紅茶應均指工夫紅茶，而1824年工夫紅茶還未產生，自然也沒有江西的“寧紅”，又哪來生產紅茶的“江西技工”呢？所以，1824年鄂西武陵山茶區就有宜紅茶生產的觀點是不成立的。

導致以上兩志出錯的原因可能在于，20世紀80—90年代正值改革開放不久，文史工作者人手不足，條件艱苦，在全國上下修志熱、任務重的大背景下，兩志負責茶葉方面的編者對江荻君發表于1950年的文章《宜紅區毛紅茶產銷調查》[7]中“前清道光年間”和鄂南茶區“道光季年”紅茶大興的史料沒有加以甄別，簡單將“季”以伯、仲、叔、季做次序理解為第四，而道光四年剛好是1824年，并據此成文從而造成失誤?！凹尽钡牧硪环N解釋為末或晚，顯然工夫紅茶產生于“道光季年”應理解為道光末年，或者道光晚年。

因江西省的修水、銅鼓等縣古屬義寧州，在道光季年產生“寧紅”后其生產技術很快傳到同屬于幕阜山茶區的鄂南通山、崇陽、羊樓洞和湖南平江、岳陽等鄰近縣交通便利的茶區，但以下原因推遲了紅茶在鄂西武陵山區的生產：一是中國自給自足自然經濟的強大。盡管第一次鴉片戰爭后廣州、廈門、福州、寧波、上海五口通商，但洋貨在短時間內難以被國人接受，進入國內市場的數量受限，因國際貿易平衡的需要，中國工夫紅茶出口增速放緩；二是1851—1864年爆發了一場規模巨大的農民起義——太平天國運動，長江流域茶區歷時14年的社會動蕩不安，嚴重滯阻了工夫紅茶生產區域的擴大；三是武陵山茶區山高路險、交通運輸極為困難等客觀原因也阻礙了紅茶生產技術的傳入。清末，我國另兩種工夫紅茶的產生也與出口貿易增速放緩和國內政局穩定程度等息息相關，坦洋工夫紅茶因原產地在福建沿海地區，受太平天國運動影響較小，誕生時間為咸同年間，即1851—1874年間[8]；安徽祁門紅茶則誕生于光緒初年，即1875年[9]。

1.2 史料記載宜紅茶產生時間是1876年

目前發現明確記載鄂西生產紅茶的最早史料是光緒十一年（1885）版的《鶴峰州志》：“紅茶：邑自丙子年（1876），廣商林子成來州，采辦紅茶。泰和合、謙慎安兩號，設莊本城、五里坪，辦運紅茶，載至漢口兌易，洋人稱為高品。州中瘠土，賴此為生計焉。[10]”該志同時記載：“礦：歸流后，封禁百余年矣，近年招商局稟準，委員設局于九臺鄉等處，開采引苗鬯旺，已有成效，磽確之區，亦成利藪?！边@里的“招商局稟準，委員設局”是指1884—1886年間林子成在鶴峰州開礦的事。林子成，本名林朝登，廣東省香山縣南屏村人，生卒年月不詳。這兩個史料記載同一個人辦的兩件事，是可互相佐證的。

民國十五年（1926），長陽人胡清濂在《重修縣志四區采訪冊》中記載：“木橋，星巖坪裕安橋：星巖坪產茶最多……咸同（1851—1874）而后中外通商，始有廣東紅茶客來五峰、長陽茶山辦茶。首先來星巖坪者林君子成……廣東茶商號牌名太（泰）和合，林君為太（泰）和合總經理，出莊王潤堂處……宅前不遠有溪河一條……林子成君既目擊滅頂之慘，復虞商務妨礙，心焉惕之，爰商之王潤堂、褚銘三諸紳首，愿捐巨金，建修大橋……橋落成，林王諸君互相道賀稱謝，命名曰裕安橋，遠近交通，其利甚溥，民到于今稱之。橋成之年月日，邑貢生雷煥勛有記?！币陨鲜妨献C明，清朝宜昌府所轄武陵山茶區的鶴峰、五峰、長陽等縣，生產紅茶的歷史最早能追溯到1876年，也就是宜昌開埠成為通商口岸城市的時間，只是宜紅茶并不是直接通過宜昌海關出口的。

2 宜紅茶的首創人員

清光緒十一年《鶴峰州志》記載，丙子年（1876）林子成來鶴峰州采辦紅茶，泰和合等茶號設莊本城、五里坪辦運紅茶[10]，因“州中瘠土，賴此為生計焉”影響巨大。五峰、長陽等縣的史料上也有類似記載，可互為佐證。林子成為販運紅茶，1880年始建馱路，捐資改修了鶴峰州城經五里坪、白果坪、南北鎮至湖南石門泥沙的人行道為馱運路[11]，并出資修筑前坪經莫家溪、樹屏營、灣潭、九門至南北鎮的馱運道[12]，這些馱運道的部分石板路如今尚存。

此外，《鶴峰州志》等史料還記載，1884—1886年林子成在鶴峰九臺山等地開礦煉銅，因地脈糾紛致死2 人，官司打到了朝廷。北京清史館還保存有光緒皇帝于十三年（1887）十二月初十日御批的湖廣提督裕祿和湖北巡撫奎斌，聯名上奏的鶴峰州銅礦官司奏折。1886年底，林子成因官司纏身而避隱，“身隱”五峰、長陽深山茶區，收購紅茶潛心改制。他的同鄉、銅礦司賬盧次倫（1842—1929）開始接手泰和合茶號，走到了販運紅茶的前列。盧次倫于1890年前后在湖南省石門縣泥沙（也稱宜沙、宜市，現石門壺瓶山鎮）建泰和合茶號加工廠，以宜昌府所轄的鶴峰、五峰、長陽等縣的毛紅茶原料為主，開始紅茶的精制加工，孕育出“宜紅茶”品牌。1917年，隨著泰和合茶莊的關閉歇業，宜紅茶的集散、精制加工中心北移至五峰縣漁洋關[12]，1951年后又被水陸交通更為便利的宜都縣陸城替代[13]，這是后話。

如今，泰和合主樓仍存，2011年被確定為湖南省級文物保護單位?！妒T縣志》[14]以及旅居臺灣的石門人吳恭亮1961年所著《盧次倫傳》[15]一書，均記載有盧次倫創制宜紅茶之事。

因“溪河水阻……目擊滅頂之慘，復虞商務妨礙，心焉惕之”，林子成還于1890年在長陽縣星巖坪（現屬五峰采花鄉）的泗洋河上捐建裕安屋橋，其修橋所立“并壽河山”記事碑現仍存。該橋年久損壞，后又多次維修，1994年改建成水泥拱橋。

以上史料充分證明：林子成、盧次倫等廣東茶商于1876年開始在武陵山茶區創制了宜紅茶，可以說林子成是“宜紅茶之父”，如果要論“宜紅茶之母”的話，那就是盧次倫。

3 宜紅茶起源的兩個誤傳人物

在很多關于宜紅茶起源的文章中，都認為鈞大?；蚋弑且思t茶的創始人，但筆者考察認為這是誤傳，其原因如下。

3.1 鈞大福

中國茶業公司宜紅區收購處是宜都紅茶廠（后更名宜都茶廠）的前身，該收購處在1950年5月16日給上級單位的《宜紅茶區情況總結》報告中寫道：“漁洋關是宜紅茶區一個較大的集鎮，為五峰、鶴峰、長陽、石門等四縣茶葉的集散地。產茶之豐，占全省半數，品質之佳，居全國第二位。因此，在前清光緒年間，廣東茶商即帶來大批江西籍的制茶技術工人，到此地開設茶號，精制紅茶。第一個設立茶號的為鈞大福，次為林子成、泰和合。[16]”當時，在中國茶業公司中南區公司（后改為湖北省茶葉公司）工作的江荻君，參考《宜紅茶區情況總結》和《1950年上半年總結》這兩份報告材料，寫作《宜紅區毛紅茶產銷調查》[7]一文，發表在1950年11月的《茶葉通訊》雜志上，其文中將“前清光緒年間”的鈞大福改為“前清道光年間”，并明顯錯誤地把林子成創建的茶號“泰和合”當成茶商，后被廣泛引用而成為這一誤傳的源頭。

江荻君，1925年生于山西省原平縣，武漢大學畢業。1949年9月被中國茶業公司中南區公司錄用為工作人員，1950年12月調至宜都紅茶廠任秘書。1952年因泄漏國家機密、工作消極、行為散漫而被開除廠籍。1955年調至英山縣農技站任技術員，后調至英山縣國營長沖茶廠任技術員，1985年在英山縣蠶種場退休，1995年在英山病逝[16]。

《鶴峰州志》是宜紅茶區最早記載宜紅茶的地方志，但因為地域所限，一直未能引起學者們的足夠重視，而《宜紅茶區情況總結》為內部報告，長期不為社會所知，導致后來對宜紅茶區“鈞大?！钡乃修D載，不論是“人名”還是“茶號（莊）名”，均源自《宜紅區毛紅茶產銷調查》一文。此后的幾十年來，宜紅茶區茶文化工作者多方考證找到了林子成、盧次倫等多方面的史料，但一直未能發現關于鈞大福的其他任何點滴史料。因此，《宜紅區毛紅茶產銷調查》一文所述鈞大福為宜紅茶的創始人屬孤證，其嚴謹性、真實性存疑，據此認定鈞大福是宜紅茶的創始人是不能成立的，或者說是明顯不妥的。

3.2 高炳三

光緒十一年續修的《鶴峰州志》[10]載：“容美貢茗，遍地生植……現生產更饒，咸豐甲寅年（1854），高炳之同眾公議，遂創首請示設棧，多方經營，由是遠客鱗集，城鄉悉食其利，而財源漸開矣。錄之以為興利者勸。”很明顯，高炳之是容美本地人，經營的是“容美貢茗”，也就是綠茶。1990年版《鶴峰縣志》[17]也明確其為“縣人高炳之”。

1985年發行的《湖北茶葉貿易志》[18]載：“咸豐甲寅年高炳三及光緒丙子年（1876）林子成等茶商（均為廣幫）又先后到鶴峰縣改制紅茶，在五里坪等地精制，通過漁洋關運漢出口，漁洋關一躍成為鄂西著名的紅茶市場”，而1993年出版的《鄂西農特志》[19]又將其誤記為“廣商高炳芝”。據此，“廣商高炳三”創制宜紅茶的言論被廣泛轉載，成為這一誤傳的源頭。