池塘養殖南美白對蝦中后期管理要點

魁海剛

（甘肅省永靖縣漁業技術推廣站，甘肅 永靖 731600）

永靖縣位于甘肅省中部西南，境內河流、水庫資源豐富，有利于南美白對蝦和其他水產養殖發展。但南美白對蝦養殖中后期，隨著投喂量增加，池塘底部的排泄物、殘餌和水面漂浮的藻類量逐漸積累，造成池塘水質pH增加、水質渾濁、池底發黑，南美白對蝦容易發病或出現斷須、爛尾等問題，嚴重時還會發生大面積死亡，因此需要強化中后期管理，保障南美白對蝦有序生產。

1 水質調節

1.1 水質要求

池塘養殖中后期水質變化明顯，主要包括pH、有毒有害物質量、有機質量、溶氧度、透明度。若出現pH≥9.5，每升水氨氮含量≥0.5 mg，硫化氫≥1 mg，有機質≥10 mg，透明度≤20cm，池塘有害微生物數量會明顯增多，南美白對蝦也容易出現攝食不旺并感染疾病。因此中后期水質要控制在7.5≤pH≤8.5，每升水氨氮含量≤0.2 mg，硫化氫≤0.1 mg，有機質≤5 mg，透明度≥30cm[1]，這種的水質環境能促進南美白對蝦生長，保持較高的靈敏度。

1.2 水質管理

1.2.1 調節pH 若水體pH低于7.5時，可以在水中施灑適量的生石灰，1次/d，操作后間隔24 h檢測水體pH，若數值仍低則繼續添加，一般2～3次即可調高pH。若水體pH偏高，可以減半飼喂，同時施灑熟石灰讓水體pH先降到9.0左右，然后打開增氧機，提高池塘溶解氧含量，再施灑氨基酸營養液穩定水質[2]。

1.2.2 降低有害物 向水中施加適量的活性炭、熟石灰、沸石粉等，通過有效吸附作用降低池塘中的氨氮、硫化氫等有毒有害分子含量。

1.2.3 調節水色 水色是池塘透明度、肥度和藻類含量的標志，若池塘水色降低，表明底質變差，藻相不佳，容易出現毒害。若水體呈藍綠或黑綠，可以先排出藍綠藻，并施灑15 000 ml/hm2“綠水解毒安”（主要成分為月桂基氨基酸鹽、增效劑，多元有機酸鹽、穩定劑，功能為改善由池塘酸敗物及底質原因造成的老綠水、白濁水、黑臭水、鐵銹水等不良水色），同時增氧。若水體呈紅色，增氧注入優質水，施灑6 000 g/hm2“增氧解毒安”（主要成分為硫代硫酸鈉、乙二胺四乙酸、吸附劑及增效劑，功能為有效降解氨氮、亞硝鹽酸、硫化氫、絡合重金屬離子、緩解赤潮、有害藻類引起的中毒）”+稀釋后的“激安C”（主要成分為多聚磷酸脂、有機酸、葡萄糖，功能為加速水產動物物質循環，調節肽酰胺化、礦物質代謝；激活蝦體免疫器官，增強免疫）。若水體呈黃色，施加750～900 g/hm2·m生態寶（主要成分為優質魚粉、生粕、復合維生素、氨基酸、礦物質、肌醇、保生菌，功能為增強蝦群食欲，且成分穩定，減少池底污染，保持良好的水環境）。

1.2.4 補水換水 若水質調節不良，需要排除較差的水質，然后注入新鮮水，為減少排水對蝦群的應激，一般排水量不超過池塘的30 %。同時若池塘內水不足，需要及時補充，有利于形成一個良性生態循環，促進水體自凈。

1.2.5 增加水氧 需要根據養殖規模合理安排和分布增氧機，一般開機時間為12:00～15:00，促進池塘水氧均勻，同時可以減少有毒有害物質含量，促進南美白對蝦健康生長。

2 科學投喂

從南美白對蝦生長狀況來看，中后期營養直接影響蝦量，因此既要讓南美白對蝦“吃飽”，還要讓蝦群“吃好”，為節約養殖成本，要堅持定時、少量、多次投喂的原則[3]。

2.1 投喂時間

根據南美白對蝦的攝食特點，一般在6:30、11:30、17:30、21:00進行投喂，投喂量分別為30 %、15 %、35 %、20 %。水溫＜15 ℃ 或＞32 ℃ 減半或停止飼喂，同時要在晴天、水質較好時間進行飼喂。

2.1 投喂方式

南美白對蝦中期以后可以在0.5～1 m深處進行投喂，切勿在池塘中心部位進行投喂。

2.3 飼料顆粒

根據蝦體長度進行合理選擇顆粒飼料，蝦體＜3 cm選擇粒徑1±0.5mm、粒長2±0.5 mm，蝦體＜6 cm選擇粒徑1.6±0.4 mm、粒長3.5±1.5 mm，蝦體＞6cm選擇粒徑2.2±0.3 mm、粒長6±2 mm。

2.4 飼料營養

南美白對蝦中后期對飼料蛋白量要求不高，一般控制在25 % 左右即可，總鈣量為1.8 %，總磷量為1.2 % 左右。

2.5 投喂注意事項

選擇在晴天時投喂，暴雨不投喂、陰天少投喂；水質好時投喂，水質差時不投喂；脫殼時不投喂，脫殼后多投喂。

3 底質改良

養殖中后期，池塘底部的排泄物、殘餌積聚，需要施加生物凈化劑或水質凈化劑來改善池塘底質。如中后期可以向池內噴灑“光合益生菌”（主要成為凈水劑、硝化細菌，功能為改良水質、增加溶氧、降低氨氮、抑制致病菌生長、改善動物體內水環境生態平衡），第一次噴灑90 kg/hm2，然后間隔2～3周使用1次，施加量為60 kg/hm2，若水質較差，可間隔1周使用1次，晴天使用，水溫在25 ℃ 左右使用更佳。

4 疾病防治

4.1 腸炎防治

若蝦體出現腸道體積腫脹，顏色為紅色，可在餌料中加入0.1 % 的“大蒜素”粉末，連續飼喂3～5 d。

4.2 紅體病防治

若蝦體出現尾尖或整個蝦體腫脹、充血，靈敏度降低，可在每千克餌料中加入1.5g“紅體消”（主要成分為復合碘、蛋氨酸、活性因子，功能為抑制水體中的各種致病菌、病毒和真菌，提高蝦群免疫力及抗應激能力），連續飼喂3 d。給藥期間同時做好池塘水體消毒工作。

4.3 黃鰓病防治

若蝦鰓顏色變黃，蝦體呼吸困難，需要及時消毒池塘，可全池噴灑225 kg/hm2生石灰，日常要增加水溶解氧含量。

5 密度調節

養殖密度對南美白對蝦量和疾病有重要影響，養殖密度過小會增加養殖成本，而密度過大，容易提高水溫，同時活動空間不足，采食時容易互相刺傷，池塘內有毒有害物質容易激增，蝦群生長緩慢，抗病力下降。養殖中后期規格達到75±15尾/kg時進行分批次捕獲，一般為捕大留小，這樣能保持池塘內的載蝦密度，增加生存空間，降低飼喂成本。捕撈時一般采用地籠、抄網、拉網等方式進行捕獲，在6:00前或18:00后進行，避免高溫、陽光直曬作業。

6 運輸管理

運輸時需要降溫（加冰）、增氧，水體鹽度控制在0.4 % 適宜。運輸時間控制在10h內，這樣蝦群成活率可維持在85 % 以上。