北方地區梅花鹿成年公鹿飼養管理要點

李博平，鄧福金*，劉 強

（1.遼寧省農業發展服務中心，遼寧 沈陽 110032；2.遼寧省遼陽市宏偉區農業發展和生態環境事務服務中心，遼寧 遼陽）

梅花鹿是我國主要的茸鹿資源，其鹿茸是名貴的中藥材和保健品。東北是我國梅花鹿養殖的主產區，多年來，在市場強有力的牽動下，養鹿業取得了長足發展，生產條件明顯改善，規模化水平不斷提高，但是在梅花鹿飼養管理方面同傳統家畜相比還存在一定差距。目前，我國梅花鹿養殖還處于比較低的水平，導致生產效率不高。養殖梅花鹿主要是為了獲取鹿茸，公鹿飼養管理的好壞直接影響茸鹿的產量和質量，影響到鹿場的經濟效益。為便于生產管理，提高茸鹿的生產能力，根據公鹿的生產情況，將一年的生產期劃分為生茸前期、生茸期、配種期和恢復期（越冬期）四個時期[1]。本文旨在探討北方地區鹿場梅花鹿成年公鹿的飼養管理模式，供業內養殖者參考借鑒。

1 生茸前期的飼養管理

1.1 生茸前期的生理特點

生茸前期一般為1月下旬至3月中旬。公鹿經過一個漫長的冬季，體能消耗較大，隨著氣溫的逐漸回升，公鹿的生理代謝機能增強，食欲旺盛。因此，從此時期開始需要逐漸增加營養，促進提前脫盤，為生茸做準備[2]。

1.2 生茸前期飼養要點

1.2.1 增加營養供給，合理搭配日糧 在我國北方，生茸前期粗飼料資源相對缺乏、品質較低，一般鹿場多飼喂干玉米秸、干樹葉、青（黃）貯等飼料，因此需要增加精飼料數量，以補償越冬期體質消耗。一般梅花鹿在2月上旬精飼料量逐漸適當增加，促進公鹿增膘復壯，待到脫盤時，基本上接近生茸期的日糧量。生茸前期粗飼料中玉米秸、樹葉、青（黃）貯要合理搭配，青貯喂量不能超過日飼喂量的30 %。精飼料主要以玉米、豆餅（豆粕）、大豆、麥麩等為主要原料，飼喂時需要碾碎和煮熟，泡軟以提高消化率。生茸前期精料配方：玉米50 %、豆粕30 %、大豆5 %、麥麩12 %、食鹽1 %、骨粉2 %[3]。

1.2.2 飼喂 生茸前期公鹿飼喂2～3次/d，實行均衡定時飼喂，先喂精料，后喂粗料。在粗飼料自由采食的情況下，精料非種用公鹿每日每只1.3 kg（0.8～1.8 kg），種公鹿每日每只1.75 kg（1.5～2 kg）。根據鹿只采食情況看槽飼喂，粗飼料每次飼喂量以投喂以后，在下次投喂前1 h左右飼槽中沒有多余的可采食剩料為準。飲水要清潔和充足，并飲4 ℃ 以上的溫水。有條件的鹿場推薦采用TMR（全混合日糧）日糧飼喂技術[4]，利于粗精飼料混合均衡，減少浪費。

1.3 生茸前期管理要點

1.3.1 清除安全隱患，作好生茸準備 生茸前期要及時修整圈舍，平整圈舍地面。清除圈舍內的墻壁、門、柱腳等處的鐵釘、鐵線、木樁等異物，防止劃傷鹿茸，減少經濟損失，為生茸期作好充分準備。

1.3.2 搞好環境衛生，做到定期消毒 每天早晨清掃圈舍、運動場和過道，料槽每次投料前清掃干凈。鹿場出入口應設消毒池，消毒池內可投放2 %～3 % 的火堿溶液或生石灰，每周更換一次。鹿舍可用聚維酮碘、過氧乙酸、戊二醛、百毒殺以及含氯消毒劑消毒，每周消毒一次，消毒藥交替使用。

2 生茸期的飼養管理

2.1 生茸期的生理特點

生茸期一般為3月下旬至8月上旬，是公鹿生產時期中一個非常重要的時期。3月下旬氣溫回升，日照增長，公鹿食欲增強，代謝旺盛，鹿茸生長迅速，因此，飼養上要注意滿足生茸的營養需要，管理上要注意對鹿茸的保護和收割。

2.2 生茸期飼養要點

2.2.1 保證營養供給，合理配合日糧 3月下旬公鹿開始脫盤，公鹿脫盤后鹿茸新的組織開始生長，需要大量的蛋白質、維生素和礦物質[5]。為滿足公鹿生茸的營養需要，不僅要供給大量精飼料和青飼料，而且還要提高日糧的品質和適口性。因此，生茸期應增加蛋白質飼料投放數量[6]，有條件的鹿場可飼喂優質苜蓿，增加精飼料中大豆和豆餅（粕）的比例。生茸期為提高維生素和礦物質的攝入量，滿足生茸需要，可以適當飼喂“增茸劑”等生長素之類的添加劑，對鹿茸的增產有較好效果[7]，也可以在飼槽中放入鹽磚供鹿舔食補充微量元素，但禁止飼喂或注射違禁藥物或激素，必須投放治療藥物時應在鋸茸前規定的時間內停藥，避免造成鹿茸中藥物殘留。生茸期應合理搭配日糧，保證日糧全價。生茸期除提供玉米秸稈、優質青貯和青綠枝葉外，還應適當補以谷物、豆類等精料和礦物質飼料，但精料中豆類籽實喂量不要過大，而且應熟制以后再喂。日糧中精料搭配比例，禾谷類籽實占30 %～40 %、豆餅及豆類籽實占40 %～50 %、糠麩類占10 %～15 %、礦物質占1 %～2 %[8]。生茸期精料配方：玉米40 %、豆粕37 %、大豆10 %、麥麩10 %、食鹽1 %、骨粉2 %。

2.2.2 飼喂 生茸期公鹿飼喂3～4次/d，實行均衡定時飼喂。在粗飼料自由采食的情況下，精料非種用公鹿每日每只喂量1.9 kg（1.5～2.25 kg），種公鹿每日每只喂量2.4 kg（2.25～2.5 kg）。隨著鹿茸生長應逐漸增加精飼料量，一般生茸期初期（脫盤占全圈的1/3）每5 d增加70～80 g，到5～6月生茸旺期每5～7 d增加100 g。生茸期為保證公鹿生茸的營養需要，精料也可以自由采食。鋸茸開始后，鋸完茸的鹿只數量達到1/3以上時逐漸減料，非種用公鹿應減少精料50 %～60 %。鋸茸結束后正處于發情前期，膘情好的時候，非種用公鹿可以停喂精料，但粗飼料要求優質，保證供應。精飼料增加要逐漸進行，嚴防頂料。粗飼料的喂量要看鹿上頓采食情況定下頓喂量，嚴防堆料，造成鹿拒食、厭食。生茸期正值炎熱的夏季，除保證公鹿營養需要外，還要供給充足、清潔的飲水。

2.3 生茸期管理要點

2.3.1 創造良好環境，做好鹿茸保護 生茸期要保持環境的安靜，謝絕參觀。飼養人員進圈時也要先給予信號，不要做出突然的動作，以防止驚群而損傷鹿茸。盡可能減少對生茸期公鹿的干擾，給公鹿生茸創造一個良好的食息環境。夏季要在運動場內設置遮陽棚，遇有高溫炎熱天氣，可在運動場地面灑水，改善舍內濕度及通風條件。生茸期飼養員應密切注視鹿的脫盤和生茸情況，發現花盤壓茸遲遲不肯脫落應及時將其掰掉，對有咬茸的惡癖公鹿應及時撥出單圈飼養，或臨時撥入育成鹿群中單獨管理。

2.3.2 做好市場調查，適時收取鹿茸 生茸期飼養員應細心觀察鹿群，及時記錄公鹿角盤脫落的時間及鹿茸生長發育情況，根據鹿茸生長發育特點及市場需求，合理收取二杠茸或三叉茸。適時取茸是取得良好經濟效益的關鍵，鹿場管理中應重視這一環節[9-10]。同時，結合鋸茸做好公鹿免疫，公鹿鋸茸后接種口蹄疫疫苗。

3 配種期的飼養管理

3.1 配種期的生理特點

配種期一般為8月中旬至11月中旬。配種期公鹿性欲旺盛，食欲急劇下降，毆斗現象嚴重，體能消耗較大，身體變得瘦弱。因此，應加強此期的飼養管理，為安全過冬作好準備。

3.2 配種期飼養要點

3.2.1 科學供給營養，保證配種需要 配種期為保證公鹿的種用體況和配種能力，粗、精飼料應合理搭配，以保證種公鹿的食欲及營養需求。在配合日糧時，要著重提高日糧中蛋白質的含量和飼料的適口性。配種期應選用適口性強、含糖和維生素較高的青綠多汁飼料，如青刈的全株玉米、鮮嫩的樹葉、瓜類、甜菜、胡蘿卜等，以增加鹿的采食量。配種期公鹿以粗飼料為主[11]，并應給種公鹿補飼苜蓿、胡蘿卜等一些優質飼料[12]。配種期除頭鋸、二鋸鹿以外，非種用成年公鹿應根據膘情適當少喂或停喂精飼料，控制膘情，增減飼料應逐漸進行，以免影響采食及消化吸收。配種期精料配方：非種用公鹿玉米65 %、豆粕20 %、麥麩12 %、食鹽1 %、骨粉2 %；種用公鹿玉米57 %、豆粕30 %、麥麩10 %、食鹽1 %、骨粉2 %。

3.2.2 飼喂 配種期非種用公鹿喂飼2次/d，種公鹿飼喂3次/d，實行均衡定時飼喂。在粗飼料自由采食的情況下，種公鹿每日每只精料喂量1.0 kg（0.8～1.2 kg），非種用公鹿每日每只精料喂量0.6 kg（0.5～0.75 kg）。并保證自由飲水，寒冷季節應飲用溫水。

3.3 配種期管理要點

3.3.1 合理分群飼養，加強公鹿看管 配種期公鹿應分群飼養，將公鹿按種用、非種用、年齡、病弱等情況單獨組群，便于合理掌握日糧標準，對種用鹿、老弱鹿應給予優飼。配種期應注意保持公鹿群的相對穩定性，種公鹿單獨組群或小圈飼養，調換出的種公鹿不可以放入非種用公鹿群，以減少爭斗與爬跨。配種期種公鹿要專人看管，做到舍不離人，嚴防公鹿間頂斗、爬跨及雞奸等傷鹿事故，要及時把已穿肛或被頂傷的鹿隔開單獨飼養或治療，以防再次受到傷害[13]。觀察公鹿的種用性能，一經發現不勝任的種公鹿應馬上調換，發現有退位的王子鹿應及時撥出，單獨飼養。

3.3.2 科學挑選種鹿，適時開展繁育。種公鹿的選擇極其重要。種公鹿應具有種用價值，個體符合品種標準，3～6鋸齡，綜合等級評定二級以上，血緣清楚，身體健康，無規定疫病[14-15]，綜合等級評定為超特級者方可用于采精種公鹿[16]。9月中旬種公鹿進入發情期，科學組織冷凍精液生產，種公鹿凍精生產應按照梅花鹿冷凍精液和梅花鹿精液采集及冷凍技術規程操作[17-18]。9月10～15日將參加交配的種公鹿撥入母鹿舍內，60～70 d后再將公鹿撥出，每只種公鹿以交配母鹿15～20只為宜，并詳細作好凍精生產記錄和配種記錄。

4 恢復期的飼養管理

4.1 恢復期的生理特點

恢復期一般為11月下旬至翌年1月中旬。恢復期公鹿性欲逐漸減退，消化機能逐漸提高，食欲逐漸增強。因此，恢復期應增加采食量，保障鹿的體質逐漸恢復，并為生茸貯備營養物質。

4.2 恢復期飼養要點

4.2.1 逐漸恢復營養，確保安全越冬 11下旬以后天氣寒冷，鹿體熱量消耗較多，需要補充能量飼料。在滿足能量飼料供給的同時，逐漸增加蛋白質和維生素類飼料，促進鹿體盡快增膘復壯。由于恢復期處于寒冬，鹿體能消耗較大，鹿場應適當提高精料的補加量。冬至開始增加夜料，一是可以增加鹿的運動；二是增加鹿的體能恢復，盡早恢復膘情，保證按時脫盤[19]。冬季缺少青綠粗飼料，可用樹葉、秸稈、青貯、苜蓿等飼喂。由于恢復期營養跟不上，常常造成春季鹿只死亡。恢復期精料配方：玉米67 %、豆粕20 %、麥麩10 %、食鹽1 %、骨粉2 %。

4.2.2 飼喂 在粗飼料自由采食的情況下，精飼料非種用公鹿每日每只喂量0.78 kg（0.75～0.80 kg），種公鹿每日每只喂量1.2 kg，同時保證充足的飲水，并應飲用溫水。對體質較差的老、弱鹿，應適當增加精料供給，促進膘情恢復。

4.3 恢復期管理要點

4.3.1 調整鹿群，適當淘汰 冬季是考驗鹿體況的季節，鹿場應根據實際情況，將生產性能低下、老、弱、病、殘及惡癖的鹿只適當淘汰，淘汰率10 %～15 % 為宜。對產茸好但老弱的鹿應單獨組群，加強營養飼喂，保證安全越冬。

4.3.2 做好防寒保溫，保持圈舍清潔 冬季多冰雪，潮濕寒冷，應及時清掃圈舍，保持圈舍清潔干燥，并防止鹿滑倒摔傷，造成不必要的傷亡。有條件鹿場應在圈舍鋪上干燥墊草，保持溫暖舒適的環境，也可考慮利用陽光棚，增加保暖設施，延長其利用年限。

5 小結

梅花鹿養殖作為一項高效益型產業，公鹿的生產性能與經濟效益有著密切聯系。梅花鹿飼養管理工作是比較復雜和細致的工作，公鹿各時期的飼養管理影響著鹿茸的產量與質量，科學飼養管理是保障梅花鹿產業健康持續發展的關鍵。