飼料風味對斷奶仔豬生產性能的影響

本刊編輯/甄夢瑩（編譯）

仔豬斷奶期間將其日糧從母豬乳汁調整至固體飼料的變化是會給仔豬帶來應激的。在日糧中添加風味補充劑有助于緩解改變日糧結構給仔豬帶來的不適感并增加仔豬采食量。

現代養豬業依賴可持續、高效、經濟性的生豬生產。控制和監測豬的采食行為對于降低豬場運營成本和管理生產系統關鍵點具有十分重要的作用。飼料的風味和口感等因素是影響仔豬對營養攝入量的重要因素。豬只對日糧的適口性很敏感，它們對適口性差的日糧比適口性好的日糧采食量要少的多。

這就是為什么在仔豬斷奶期間在日糧中添加風味補充劑，可能是增加仔豬對飼料攝入量的有效方法的原因。

豬只的口味偏好

仔豬對飼料的偏好通常在妊娠期和哺乳期通過母體就已經確立。在妊娠期，從母體子宮環境中獲得的味道感覺和營養物質可以通過羊水和胎盤血流至胎兒處，從而在胎豬生長發育階段建立一定的味道偏好，這種味道偏好對仔豬斷奶前和斷奶后的飼料偏好起到積極影響。在哺乳期，味道可以通過乳汁傳遞。

風味補充劑添加的益處

斷奶仔豬從母豬的乳汁到固體食物的飲食轉變，是一個緩慢且不多見的生產階段。斷奶對小豬來說是一種應激，因為它們必須通過與其他豬只混群以及適應新的固體日糧，來面對社會性壓力。因此，在為剛斷奶仔豬配制日糧時，應考慮飼料成分。在母豬分娩前或分娩后的日糧中，添加風味補充劑可以使仔豬的斷奶過程更加順利并優化豬的生產性能。風味補充劑會通過增加香氣吸引力和適口性來增加仔豬斷奶期的采食量。

據觀察，在妊娠晚期接觸茴香味道的仔豬在斷奶后第1 天的采食量較高、體重增加、腹瀉發生率降低。此外，據報道，接觸茴香味道的仔豬在斷奶后發生的常見的攻擊性行為和病變數量減少。因此，通過母豬日糧渠道在仔豬出生前接觸茴香味道（通過羊水），可以通過減少仔豬的應激來減少斷奶后的相關問題，并獲得積極的回報。

采食量似乎更多地受生理因素的調節，而不是受飼料味道的調節。然而，在某些情況下，例如在仔豬斷奶后的第1 周，當仔豬處于從母豬乳汁到固體食物的飲食過渡期，當飲食配方發生變化時，或在熱應激期間以及掩蓋適口性相對較差的飼料成分的味道時，有目的性地使用風味補充劑對豬只可能是有益的，這需要對豬只早期風味體驗的概念進行進一步研究，以找出圍產期和社會群體性采食行為是否會因風味關聯而提高斷奶后的仔豬對飼料的接受度。