古人廚房中的“鍋碗瓢盆”

小朋友們，你們有觀察過廚房用具嗎？我們現代人的廚房用具，一般會在功能上升級換代，而古人的廚房用具則有很多講究，好多用具都是“禮器”呢！我們一起來看看吧！

產品名稱：鬲 lì

作用：古代煮飯用的炊器。相當于現代人用的鍋。

樣子：銅鬲最初是依照新石器時代已有的陶鬲制成的。其形狀一般為侈口，有三個中空的足，便于炊煮加熱。銅鬲流行于商代至春秋時期。商代前期的鬲多無耳，后期口沿上一般兩個直耳。西周前期的鬲多為高領，短足，常有附耳。西周后期至春秋的鬲大多數為折沿折足弧襠，無耳；有的在腹部飾以觚棱。用于燒煮或烹炒的鍋，特指類似于鼎狀的炊具。

產品名稱：甗ｙǎｎ

作用：古代煮飯用的炊器。相當于現代人用的蒸鍋。

樣子：上部盛放食物，稱為甑，甑底是一有穿孔的箅，以利于蒸汽通過；下部是鬲，用來煮水，高足間可燒火加熱。商代甗多為圓形，直耳，侈口，束腰，袋狀腹，腹下設錐足或柱形足，器體厚重。西周除沿襲商代形式外，還出現了附耳，有的上下部可以分開，在下半部也加附耳，同時還出現了長方形甗。春秋戰國時，器身變薄，袋足消失，許多器物不再用花紋裝飾。除實用外，西周末春秋初，甗還是禮器，與鼎、簋、豆、壺、盤等組成成套隨葬品。

產品名稱：鼎dǐng

作用：古代的烹飪之器，和現在家里的鍋差不多，用來煮或盛放魚、羊、豕肉。置于宗廟，作旌功記績的禮器。

樣子：大多是圓腹、兩耳、三足，也有四足的方鼎，比如有名的商代司母戊大方鼎。鼎，是中國古代最重要的青銅禮器之一，傳說夏禹曾收九牧之金鑄九鼎于荊山之下，以象征九州，并在上面鐫刻魑魅魍魎的圖形，讓人們警惕，防止被其傷害。

產品名稱：簋guǐ

作用：古代盛煮熟飯食的器具，也作禮器。

樣子：自商代開始出現，延續到戰國時期。青銅簋器物造型形式多樣，變化復雜，有圓體、方體，也有上圓下方者。早期的青銅簋跟陶簋一樣無耳，后來才出現雙耳、三耳或四耳簋。據《禮記·玉藻》記載和考古發現而知，簋常以偶數出現，如四簋與五鼎相配，六簋與七鼎相配。

產品名稱：觥gōng

作用：古代酒器。

樣子：橢圓，上有提梁，底有圈足，獸頭形蓋，也有整個酒器作獸形的，并附有小勺。流行于商晚期至西周早期。橢圓形或方形器身，圈足或四足。帶蓋，蓋做成有角的獸頭或長鼻上卷的象頭狀。有的觥全器做成動物狀，頭、背為蓋，身為腹，四腿做足。且觥的裝飾紋樣同犧尊、鳥獸形卣相似，因此有人將其誤以為獸形尊。然觥與獸形尊不同，觥蓋做成獸首連接獸背脊的形狀，觥的流部為獸形的頸部，可用作傾酒。