多花黃精栽培技術研究進展△

劉躍鈞，曾岳明，葉征鶯，肖慶來

1.華東藥用植物園 科研管理中心，浙江 麗水 323000；2.蓮都區生態林業發展中心，浙江 麗水 323000；3.松陽縣林業生態發展中心，浙江 麗水 323400

多花黃精為百合科黃精屬多年生植物，中藥黃精基原植物之一，養生保健價值高，屬藥食同源中藥。野生多花黃精主要分布在林下、林緣及溪溝邊等地。近年來，隨著黃精養生益壽功效及文化價值被不斷挖掘，市場需求與日俱增，其種植面積也逐年擴大。為了滿足產業化發展需求，科研工作者在多花黃精栽培模式與技術、種苗繁育技術等方面開展了大量研究。本文總結了近10 年多花黃精在栽培技術研究方面的成果，對其中存在的問題進行了討論，以期為今后更好地開展相關研究提供參考。

1 林下栽培立地因子研究

多花黃精產于四川、貴州、湖南、湖北、河南（南部和西部）、江西、安徽、江蘇（南部）、浙江、福建、廣東（中部和北部）、廣西（北部），生林下、灌叢或山坡陰處，海拔500～2100 m。野生多花黃精分布地空氣相對濕度為76.4%～80.9%，活動積溫3898～5732 ℃，日照時數1508～1876 h，年降水量1267～1599 mm，7月最高溫33.3 ℃，1月最低溫-1.1 ℃；其根莖多糖質量分數≥30% 的生境條件為空氣相對濕度76.4%～80.6%，活動積溫4 524.9～5 173.8 ℃，日照時數1560～1850 h，年降水量平均1296～1588 mm，7 月最高溫29.9～31.9 ℃，1 月最低溫0.6～1.4 ℃[1]。多花黃精根莖生長量與有效積溫、降雨量、日照時數均呈極顯著相關（P＜0.001），有效積溫對其質量增加的方差貢獻率為99.36%[2]。因此，林下栽培宜選擇海拔150～899 m、郁閉度0.4～0.8的林分比較理想。

1.1 林分

多花黃精可與錐栗林、杉木林、毛竹林、松木林、厚樸林、油茶林等多種林分及未郁閉的香榧幼林進行套種[3]。在立地因子、林分郁閉度、初植密度、經營措施相同條件下，不同林分下套種2 年的多花黃精根莖產量為毛竹林＞闊葉林＞杉木林＞香樟林＞馬尾松林，多花黃精在毛竹林、闊葉林下套種2年，根莖干質量分別為1 226.9、1 184.4 kg·hm-2，與初植時相比分別增加0.77、0.71 倍[4]。浙江省地方標準《多花黃精生產技術規程》（DB33/T 2087—2017）規定，宜選擇生長良好、郁閉度0.5～0.6、坡度≤25°的杉木、錐栗、毛竹等林分[5]。但同一林分采取不同復合經營模式，多花黃精根莖產量差異有統計學意義（P＜0.05）。毛竹竹鞭縱橫交錯，整地和黃精根莖采收均困難，挖筍也對多花黃精生長帶來不利影響，但利用“無紡布袋+黑色塑料袋”方式種植多花黃精，3 年平均存活率98.07%、根莖鮮產量達7 528.17 kg·hm-2，兩項指標比直接種在土壤中高12.57%和122.16%[6]。錐栗林下以“整地強度60%-覆蓋竹屑-套種多花黃精”“整地強度40%-覆蓋稻草-套種多花黃精+三葉青”“整地強度60%-不覆蓋-套種多花黃精+三葉青”較為適宜，種植3 年多花黃精根莖鮮產量達78 750～93 600 kg·hm-2[7]。

1.2 林分和郁閉度

多花黃精是喜陰植物，對光環境的適應性較寬，30%～70%的透光率有利于多花黃精生長[8-10]。不同林分套種多花黃精的郁閉度有明顯區別，毛竹林適宜套種郁閉度為0.6～0.8，根莖產量是郁閉度0.8以上的2.39 倍；杉木林適宜套種的郁閉度為0.4～0.5，是郁閉度0.8以上的1.26倍；山核桃適宜套種的郁閉度為0.5，是郁閉度0.7 的1.26 倍[11-13]。郁閉度與多花黃精3 年生新鮮根莖的多糖含量呈極顯著正相關（P＜0.01），與鐵呈顯著正相關（P＜0.05），與鋅、鈉、谷氨酸含量呈現極顯著負相關（P＜0.01），選擇郁閉度0.6～0.7 的林分套種，更有利于多花黃精多糖、蛋白質、必需氨基酸等營養成分的積累[14]。可見，林下套種多花黃精，郁閉度選擇比較復雜，一般以0.4～0.8 為宜，具體視海拔、坡向等情況而定。

1.3 海拔

海拔是影響植物生長的重要地形因子。溫度隨海拔升高而降低，從而影響植物生長[15]。研究表明，在海拔150～1200 m，2 年生多花黃精植株生長量、根莖多糖含量均隨海拔升高而下降，根莖多糖含量在海拔450～1000 m 區域無顯著變化，但均顯著低于海拔150～300、300～450 m（P＜0.05）[16]。海拔與多花黃精3 年生新鮮根莖的鈉、鋅、谷氨酸、脂類含量呈顯著正相關（P＜0.05），與多花黃精3年生新鮮根莖多糖、鎂、蛋白質、7 種必需氨基酸、7 種非必需氨基酸含量呈顯著性負相關（P＜0.05），因此選擇海拔400～800 m 更有利于多花黃精根莖多糖、蛋白質、必需氨基酸等營養成分的積累[14-16]。由此可見，選擇海拔150～800 m 區域栽培，多花黃精根莖多糖含量和產量會更高。

1.4 坡向和坡位

多花黃精種植在陰坡（北坡）和半陰坡（西北坡或東北坡）根莖產量更高。毛竹林中套種，多花黃精保存率、高徑生長量和根莖質量均為半陰坡＞陰坡＞陽坡，其中半陰坡的根莖干質量1 195.7 kg·hm-2，分別比陰坡和陽坡提高了10.38%和23.35%[17]。不同坡位對多花黃精根莖產量影響也非常明顯，根莖產量依次為下坡＞中坡＞上坡，下坡位和中坡位的根莖產量分別比上坡位提高了14.44%～60.07%和1.08%～13.12%，推測其原因為下坡和中坡土壤結構比上坡位更為疏松，養分和水分條件更好，更有利于多花黃精的生長[11-13,17]。

2 種苗培育技術研究

目前，多花黃精種苗繁殖方法有種子育苗、根莖育苗、組培育苗3 種。根莖育苗以有芽根莖作為繁殖材料，組培育苗以根莖莖尖、漿果、種子、葉片等作為外植體。

2.1 種子育苗

多花黃精種子在自然條件下萌發率極低，存在由種胚生理后熟、種皮堅硬、種子含萌發抑制物質等原因導致的綜合休眠現象［18］。采用10%硫酸處理、低溫砂藏、激素處理等均可不同程度地打破休眠狀態，提高萌發率，低溫砂藏和常溫砂藏的發芽率差異不大，但均顯著高于常溫干燥貯藏（P＜0.05）。目前，以種子4 ℃濕砂層積120 d、用200 mg·L-1赤霉素（GA3）浸種3 h 處理效果最好，發芽率達96.00%［19-27］。

多花黃精鮮種子千粒質量為25.04～33.00 g，生活力為83.33%［19］。自然條件下，多花黃精落果、倒伏嚴重，10月中旬落果率為58.76%、植株倒伏率高達65.71%、結果率僅為14.14%，因此10 月上中旬是多花黃精果實最佳采收期，以采摘墨綠果、黑軟果和干枯果的種子質量最好［20］。生長健康的植株可收獲60 粒以上的種子[21]。種子最佳播種時間為12 月至次年2月底，播種深度1.5 cm，播種量29.4 g·m-2，苗床用遮陽網覆蓋；種子用200 mg·L-1GA3浸種36 h，出苗數132.22～160.28 株/m2，出苗率約17.33%，但發芽后用300 mg·L-1CD（配方名稱）浸泡，出苗率可達到70%；最適宜出苗的氣溫為25 ℃，氣溫30 ℃初生苗在49 d 全部枯死；種胚有二次休眠現象，自然情況下播種第1 年出苗率不到10%，次年才能達到80%～90%，因此不經過催苗的種子育苗一般要經過4～5 年才能育成大規格商品苗［20,22-27］。

2.2 根莖育苗

生產上，一般選擇生長健壯、性狀一致、無病蟲害的植株作為母本，在倒苗后采挖母本根莖，截取“一節一芽”為種莖，傷口用草木灰處理后栽種；條播，株距8 cm，行距15 cm；利用帶芽根莖培育種苗，1 年可出圃，比種子育苗縮短了3～4 年［22,28］。利用“一節一芽”根莖培育的種苗，從出苗到植株駐芽的時間為41 d，比正常植株縮短了21 d，枯萎期也提早了近2 個月；斜插倒種、平擺倒種對根莖質量增加和新芽數的促進作用雖無統計學意義，但質量增加率分別為42.36%、41.71%，比常規種植質量增加率提高了9.93%、9.28%，且新芽均比常規種植粗壯［28］。

2.3 組培育苗

多花黃精常以根莖、葉片、漿果、種子為外植體開展組培育苗技術研究。根莖組培苗，以采集3—4 月的根莖莖尖最好，約45 d 萌發腋芽6.6 個；采用增殖培養基MS（一種培養基）+1.5 mg·L-1萘乙酸（NAA）+1.5 mg·L-16-糠基氨基嘌呤（KT）+0.05 g·L-1腺苷酸環化酶（Ac），增殖系數6.5 倍，周期45 d，生根率96.5%；可繼代7 次，第7 代生根數達20.8條，生根率為95.4%［29］。利用根莖莖尖作為外植體，存在污染問題，污染率高達20.00%～54.00%［30-31］。而以種子、漿果和葉片外植體的培養體系可有效降低污染率。研究表明，多花黃精種子具有成熟過程中，前期抑制種子萌發的內源激素脫落酸（ABA）含量較高，中期ABA 含量最低，完熟期ABA又變高的特點［32］。因此，在種子組培苗中，外植體采用成熟度70%的漿果，經發酵后清洗出種子，用多菌靈浸泡8 h，再用300 mg·L-1GA3+300 mg·L-1異戊烯腺嘌呤（2-iP）激素處理2 h，可打破種子休眠，種子發芽率從9.3%提高到91.7%，種子用75%乙醇消毒30 s和0.1%氯化汞消毒5 min，第2 天重復1 次，污染率從68.6%降至11.6%［33］；無菌苗及初生球莖經芽分化誘導培養基30 d，不定芽分化率80%以上［34］；采用不同增殖培養基，增殖系數3.1～6.2 倍不等［33-34］；利用生根培養基MS+0.3 mg·L-1NAA培養，生根率為85%，根系每株153根［34］，煉苗成活率83%～90%［32-34］。

以無菌苗葉片為外植體，30 d 齡多花黃精試管苗葉基部在MS+1.50 mg·L-16-芐氨基腺嘌呤（6-BA）+0.20 mg·L-12,4-二氯苯氧乙酸（2,4-D）培養基上愈傷組織誘導率最高，為80.00%；采用不定芽分化培養基MS+4.00 mg·L-16-BA+0.20 mg·L-12,4-D，不定芽分化率達90.33%，每塊愈傷組織平均分化芽數5.16 個；不定芽最佳增殖培養基為MS+2.00 mg·L-16-BA+0.10 mg·L-1NAA 和MS+2.00 mg·L-16-BA+0.20 mg·L-1NAA，增殖系數2.73 倍；三葉無菌苗生根率94.00%，平均根系8.3條；移栽于泥炭-蛭石（1∶1）的基質中，存活率85.00%以上［35］。

3 栽培模式與技術研究

多花黃精種植有大田栽培和林下栽培2 種模式[5]。林下栽培有“錐栗-多花黃精”“錐栗-多花黃精-三葉青”“上錐栗-中石斛-下黃精”“杉木-多花黃精”“闊葉林-多花黃精”“松木-多花黃精”“毛竹-多花黃精”“油茶-多花黃精”“香榧-多花黃精”“厚樸-多花黃精”等10 多種復合經營模式，但種植技術大同小異。

3.1 種苗選擇

生產上，多花黃精主要選用不同節數的根莖作為種苗，稱為種莖［34］。應選用根莖優質苗和合格苗進行栽種，優質苗要求根莖生長健壯、1～2節質量＞50 g、有健壯新芽1～2 個、根系發達、無病害、無腐爛，合格苗要求根莖生長一般、1～2 節質量為20～49 g、有新芽1 個、根系發達、無病斑、無腐爛[5]。研究表明，不同節數的種莖對多花黃精根莖增殖率影響差異有統計學意義（P＜0.01），增殖率為3節＞2 節＞5 節＞4 節＞6 節＞7 節；對病株數差異影響有統計學意義（P＜0.01），病株數為7節＞6節＞3～5節＞2節[36]。種莖細小，成本低，植株長勢弱，根莖產量低；種莖粗壯、節數多，種苗成本高，但苗長勢好，根莖產量高[37]。因此，綜合考慮母種數量、種苗成本、后期病害等問題，選擇生長粗壯、無病害、有健壯新芽、2～3節的根莖作為種莖比較理想[5,36-39]。

3.2 整地與施肥

林下栽培以土質疏松的紅壤或黃壤為宜，整地前先清理林地，整地深一般20～30 cm，原來建有水平帶的林地可作畦，畦寬1.1～1.2 m，畦高15～20 cm；沒有水平帶的林地，種植帶按水平方向整地，種植帶寬可結合林分林地等實際情況作優化調整[5]。整地強度會導致林地耕作層的泥沙流失量顯著增加（P＜0.05），但是整地栽種后，畦面覆蓋竹屑和稻草，林地耕作層的泥沙流失量比不覆蓋分別減少57.47%和53.19%，同時覆蓋物可以顯著改善林地耕作層土壤吸水量、有機質含量、速效磷含量、酶活性等，因此“整地強度40%～60%+覆蓋”是林下栽培比較理想的模式[3]。大田栽培以肥沃、疏松、富含腐殖質的砂壤土種植最好，深翻30 cm 以上，開好“田”字型水溝，防止積水；水稻土栽培要求深翻50 cm 以上，打破犁底層；畦寬1.1～1.2 m，畦高10～15 cm或15～20 cm[5,22,40]。

土壤疏松、肥水充足是多花黃精獲得高產的前提。種植前要施足基肥，用量為商品有機肥19800～24 750 kg·hm-2、鈣鎂磷肥300～600 kg·hm-2或施腐熟農家肥60 000 kg·hm-2，均施于穴底或溝底[5,22,40]。多花黃精不宜施含氯復合肥，否則干燥根莖味苦、易吸潮[40]。種植前，鋅肥（ZnSO4）、錳肥（MnSO4）各施15、30、45 kg·hm-2，對老根莖和1年生根莖的產量和多糖質量分數均具有顯著性促進作用（P＜0.01），與對照組相比，土施鋅肥總產量提高14.66%～22.06%、多糖質量分數提高12.35%～22.60%；土施錳肥總產量提高21.31%～32.73%、多糖質量分數提高18.87%～32.26%[41]。

不同施肥方法中，放射狀溝施、環狀溝施和穴施法的根莖產量分別比不施肥增加82.9%、57.5%和49.4%[42]。多花黃精最佳施氮肥量為179.23 kg·hm-2、五氧化二磷（P2O5）127.87 kg·hm-2、氧化鉀（K2O）88.60 kg·hm-2。有機肥豬糞與化肥配施可顯著提升多花黃精根莖產量和品質（P＜0.05），以豬糞配施比例為75%時產量最高，比單施化肥提高33.21%；豬糞配施比例為50%時根莖總多糖含量最高，比單施化肥提高31.58%[8]。

3.3 種植方法

根莖種植有條播、穴播和一鋤法，但以條播和穴播為主。根據種莖大小，種植株行距有10～16 cm×22～24 cm、20～30 cm×40 cm、20～25 cm×30～40 cm、25 cm×25 cm、30 cm×30 cm 或40 cm×40 cm[1-16]。根莖種植以9—12 月或3—4 月為宜。條播一般行距30～40 cm，播種溝深8～10 cm，株距10～40 cm 不等；穴播一般按行距30 cm×30 cm 或40 cm×40 cm 開穴，穴寬10～15 cm、深10～15 cm；根莖種植深5～8 cm，大田略淺，林下略深［5,22,40］。根莖擺放方式有常規種植、平擺倒種、斜插倒種或將芽頭偏向蔭蔽植物一面。與常規種植相比，斜插倒種、平擺倒種的根莖質量增加率分別提高9.93%和9.28%，且新芽粗壯有力［22,28］。有切口的根莖用草木灰或殺菌劑處理傷口，晾干后栽種［22,40］。栽種后覆土與畦面平，澆透水，覆蓋厚度約2 cm 的稻草、竹屑等，有利于保墑和根莖產量的提高［5,7］。

3.4 田間管理

多花黃精怕積水，應避免因積水造成爛根，大田栽培應有水就排，防止長時間積水，干旱土壤發白時澆透水［5,22,40］；林下栽培，干旱季節應及時進行澆灌或噴灌，保持土壤濕潤，噴灌可提高根莖產量24.57%［43］，無法進行人工灌溉的，種植時應適當深栽。同時避免高溫，氣溫超過32 ℃時地上部分易枯死[37]。

多花黃精根莖生長期有緩慢生長期、快速生長期、越冬休眠期3 個階段，從5 月上旬至9 月下旬根莖進入快速生長期，根莖質量增加占全年質量增加的86.53%，且新芽萌發期在4月中旬至6月中下旬，最早萌發時間與開花時間基本同步［2］。因此，多花黃精現蕾時，可去頂摘蕾、松土除草、施肥同步進行，保留葉5、7、9 片，根莖產量可提高33.3%、32.1%、5.10%，且當年新芽粗壯；打頂摘花后，撒施有機無機復混肥300～600 kg·hm-2（總養分≥30%，有機質質量分數≥20%），梅雨季節后不宜除草［5,44］。種植后第2 年秋冬季節，宜在植株倒苗后追施菜籽餅肥750 kg·hm-2和過磷酸鈣750 kg·hm-2［22］。

多花黃精病害有葉斑病、白絹病、黑斑病、炭疽病、軟腐病、枯萎病等，其中以葉斑病最為常見，白絹病和黑斑病為害損失最重；害蟲主要有蠐螬、小地老虎、金針蟲、葉蟬等［5,22,40］。

3.5 采收

栽后第3—4 年秋冬季，當植株地上部分完全枯萎時，在無雨、無霜凍時采挖多花黃精根莖[5]。研究表明，多花黃精根莖多糖質量分數隨生長年限增加有降低趨勢，其中以1～3 齡根莖的多糖質量分數較高，分別為12.8%、12.1%、9.7%，4～5 齡根莖的多糖質量分數為6.7%、5.8%；1 年中以12 月、次年1 月多糖質量分數較高，分別為13.11%、13.39%，因此最適采收期為種植后第3 年的12 月底至次年1月[45]。

4 討論與展望

多花黃精已成為繼鐵皮石斛之后的中藥“熱點品種”，其養生益壽功效得到我國歷代中醫藥名家的一致稱贊，市場前景非常廣闊。經過研究人員大量的研究和對生產經驗的總結，已經形成比較成熟的栽培技術。但現有栽培技術還無法全面支撐產業化持續發展，主要問題如下：1）生產上缺乏優質種苗快繁技術。種子育苗雖然能繁育出大量的優質種苗，但1個育苗周期需要4年，育苗時間較長；根莖繁育可以在1 年時間育成商品苗，但缺乏大量品種來源一致的母莖；以種子、漿果、葉片為外殖體的組培育苗技術還需要一定時間才能在生產上轉化應用。2）優良品種選育和推廣滯后。目前的育苗技術制約了新品種的選育和推廣進程；另一方面，由于生產剛起步，選育方向和方法上還有待創新。3）缺乏黑斑病防治技術和藥物。黑斑病發生在林下郁閉度高、空氣濕度高、氣溫較高的多花黃精種植基地和野生分布地，目前缺乏有效的藥物和防治技術，只能采取降低郁閉等預防措施。4）標準化種植成本較高。多花黃精主要利用山區的林地和林蔭資源，與杉木、板栗、毛竹等林分進行套種，對勞務用工需求量大，種植管理成本較高，每畝（1畝≈666.67 m2）林下種植3000 株時生產成本約0.8 萬～1.0 萬元。因此，種子種苗快繁、組培苗工廠化繁育、根莖育苗倍增擴繁、菜用型高產新品種選育及定向培育、道地藥材栽培等技術及山地小型機械、黑斑病防治藥物的研發是今后多花黃精栽培領域的主要研究方向。