番鴨無水面生態養殖技術要點探究

謝秋香

（福建省惠安縣動物疫病預防控制中心 362100)

目前，國內大部分農村水禽養殖都采用開放式水面養殖模式，特別是在溪流河面養殖，既造成水資源污染，又導致環境質量下降，同時還容易誘發水禽疫病發生。為促進水禽養殖業轉型升級，原福建省農業廳在2016 年出臺了《水禽無水面生態養殖綜合技術》，大力推行水禽旱地圈養、籠養或網床高位養殖技術，助推農村人居宜居環境質量提升和河長制度的落實落細，并有效控制水流域引起的家禽疫病傳播。本文從番鴨無水面生態養殖的關鍵性技術要點分析，以期指導廣大農村養殖戶改變傳統養殖模式，提高家禽養殖效益。

1 番鴨無水面生態養殖技術概述

1.1 技術實施的必要性

惠安地處福建東南沿海，屬于低山丘陵區，人多地少，可養區域不多。廣大農村普遍習慣飼養番鴨，因其抗逆性強，生長較快，體重較大，非常適合低山丘陵區放養；且具較為豐富的野禽風味，深受廣大消費者喜愛?；莅部h家禽養殖以農村中小型養殖場戶為主，2020 年末全縣鴨存欄209 萬羽、出欄397萬羽，占家禽存欄2/3，其中番鴨飼養占90%以上。番鴨無水面生態養殖技術的推廣普及可避免糞污直排入溪對溪流和農村周邊生態環境的影響，而且便于糞便收集利用；還有助于家禽疫病防治，從而提高養殖場戶的整體養殖效益。

1.2 技術實施的可行性

番鴨無水面生態養殖技術作為一項環保、節能、高效的綜合養殖模式推廣應用，可以實現番鴨采食和飲水質量安全控制，糞污集中收集無害化處理、資源化利用能有效疏解農村勞動力出路與禽產品供給的良好效果。與傳統水面飼養方式相比，番鴨無水面生態養殖技術(特別是網床高位養殖) 有助于降低飼料消耗，最終實現番鴨采食和飲水質量的全面管理[1]，實現集約化生產，提高土地利用率；同時因設施化投入，可提高勞動生產率，節省勞務成本，提高經濟效益。

2 番鴨無水面生態養殖技術的實施要點

2.1 選址布局與衛生條件

養殖場地盡可能選擇地勢較高、排水良好的區域，并且符合動物防疫衛生條件的可養區。規模養殖場內部要建立符合防疫要求的衛生消毒設施，生產區、生活區、辦公區應分開設立，各區之間有衛生消毒隔離設施，做好日常清潔[2]，避免疾病傳播；每個生產區或生產單元實行全進全出，場內分凈道和污道，互不交叉。

2.2 鴨舍建筑

鴨舍應坐北朝南，成年鴨飼養密度每平方米7 只以下為宜，可采用地面平養；運動場面積為鴨舍的1.5 倍，上方可加蓋雨遮并在周圍設防鳥網避免飛鳥與鴨接觸。鴨舍內部用屋架隔空，不砌磚墻間隔；地面和外墻壁用水泥抹光，以便養殖過程中的場地沖洗、消毒和糞便清理等。旱地運動場向離鴨舍端傾斜，坡度為2%～3%。鴨舍屋頂安裝通風、排氣設施設備，四側外墻建議安裝玻璃窗進行透風。采用乳頭式飲水器和懸掛式料槽飼養，同時配備較好的給水設備，提供符合畜禽飲用水標準的飲水、噴淋水和符合安全和營養需求的飼料等。

2.3 關鍵技術

2.3.1 地面平養噴淋設施

在旱地運動場外緣平行于鴨舍縱向鋪設寬度80～100cm、深50cm、斜度0.5%的排水溝，上蓋活動漏縫格柵，格柵網眼以鴨掌不陷落為準。格柵上方80～100cm 鋪設直徑1.5cm 間歇噴淋管，噴淋管朝天一側每隔15～20cm 安裝孔徑1m 的噴水孔，保持噴淋管內約1.5 個大氣壓的水壓，使噴淋水形成水花。噴淋用水和旱地運動場沖洗用水經排水溝匯集到沼氣池進行無害化處理。根據季節不同，每天噴淋次數2～4 次，每次噴淋40min。

2.3.2 地面平養升級為網床飼養的噴淋設施

鴨舍和運動場也可以建在網床上，噴淋區格柵與格柵下的排水溝銜接，保證排水溝只收集噴淋水，做到噴淋水與糞便及墊料分開。

2.3.3 糞便收集與處理

鴨場應建有糞便污水和病死鴨尸體無害化處理設施。噴淋水和旱地運動場的沖洗水經排水溝匯入沼氣池，旱地運動場及種鴨產蛋舍地面糞便或網床下糞便可通過刮糞集中到發酵塔或利用生物發酵床等方式集中無害化處理，進一步資源化利用。

2.3.4 飲水器

可采用自動飲水器或專供鴨用的乳頭式飲水器。自動飲水器使用方便、容易清洗；不僅解決了以前底盤水滿盤，小鴨一碰就弄濕地面的情況，還節約了用水和飼料，改善養鴨場衛生環境，使鴨子每時每刻飲入新鮮水。育雛期80～100 只鴨子需1個直徑15cm 自動飲水器，可放在地面；育成期每50～60 只鴨子需1 個直徑20m 自動飲水器，高度以鴨子正好夠到為準；種鴨產蛋期每40～60 只鴨子配1 個直徑35cm 自動飲水器，高度以鴨子正好夠到為準。

2.3.5 飼料桶

在旱地運動場有檐處設吊掛式料桶。育雛期每80～100 只鴨子需1 個直徑25cm 的料桶，可放在地面；育成期每40～50只鴨子配1 個吊起的直徑30cm 的料桶，高度以鴨子正好夠到為準；種鴨產蛋期每40～50 只配1 個吊起的直徑35cm 的料桶，高度以鴨子正好夠到為準。

2.3.6 無害化處理設施

應設有糞便污水無害化處理設施。噴淋水和旱地運動場的沖洗水經排水溝匯入沼氣池，每100 只成鴨需建1m3沼氣池。糞便污水處理設施符合GB7959、CB14554、GB8978 標準。

2.4 注意事項

飼養時應注意所有鴨子要源于同一種鴨場或同一批次的種鴨，種鴨場或孵化場應具有《種畜禽生產經營許可證》。在養殖前做好全面消毒工作，噴淋水和飲用水符合畜禽飲用水的水質標準及要求，可以融入自動化飲水系統，建立自動供水線。飼料要符合我國關于飼料和飼料添加劑方面的要求，按照不同品種的生長需要配制全價飼料。設置擋鼠板，在門窗和屋頂銜接處設置防鳥網。鴨舍內部采取LED 燈來達到良好的節能效果，留種種鴨產蛋期光照要持續在16h 左右，避免出現縮短光照的問題。在后續養殖時要保證內部溫度合理，同時還需要定期進行通風換氣，使室內空氣質量能得到充分保證。

3 小結

番鴨無水面生態養殖技術模式是未來廣大農村養殖水禽的主要發展方向，隨著鄉村振興戰略實施、河長制的落實及農村人居環境整治的深入推進，廣大農村中小型水禽養殖生產急需在技術上進行革新與創新，這也成為今后畜牧業發展的趨勢之一。在實施番鴨無水面生態養殖技術過程中，需從宏觀角度做好科學規劃，完善生產基礎設施；同時還需根據番鴨不同的生長時期采取更加完善的養殖方案，加大設備和資金的投入；并且嚴格按照我國相關政策及要求，優化整體養殖模式，改變以往粗放式的傳統養殖方式，以彰顯番鴨等水禽無水面生態養殖技術本身的優勢[3]。