黑水虻營養價值及其在畜禽糞便處理中的實踐研究

吳丹丹 徐振朋* 鄭成忠 盧元鵬 付樂

（內蒙古烏蘭察布市農林科學研究所 012000)

在豬欄、雞舍周圍經常可以發現黑水虻，這種昆蟲可將豬雞糞便作為食物，是養殖中比較常見的食糞昆蟲，對養殖場糞便處理有一定幫助，可以深入研究和利用。黑水虻不僅可以消化豬雞糞便，而且幼蟲具有一定的營養價值，可以添加到飼料中，為畜禽提供昆蟲蛋白。凈化養殖場周圍環境的同時，也能滿足動物蛋白的供應需求。在飼養方面，黑水虻的飼養方式比較簡單，不需投入過高成本，對人類居住環境也不會造成影響，可以有效減少糞便污染，可以深入研究和推廣。

1 黑水虻的營養價值

黑水虻在畜禽養殖中具有較高的使用價值，不僅可以用于處理糞便，同時含有大量蛋白，可以作為飼料使用，具有較高的營養價值。飼料原料短缺是畜牧行業發展的巨大制約因素之一。在各類飼料資源中，蛋白類飼料的需求較高，存在較為嚴重的短缺問題。在糧食進口過程中，每年要進口6000 萬t 大豆，在進口總量中占80%，亟需尋找合適的代替品、增加品，從而滿足大量的供應需求[1]。研究表明，黑水虻富含豐富的礦物質、氨基酸，在畜禽養殖中可作為飼料來源進行使用。其中，蛋白質含量高達40.5%，粗脂肪含量為11.4%，同時富含氨基酸、礦物質，包括賴氨酸、Fe、Zn 等，可以滿足養殖需求。黑水虻幼蟲含有超過10%的礦物質元素，還有40%的粗蛋白質，含量接近于豆粕，粗脂肪的含量超過豆粕，達30%。對比分析表明，黑水虻中與豆粕中的必需氨基酸含量接近。因此，在畜禽飼養的過程中可以使用黑水虻作為飼料來源。如果雞場存欄量達到10 萬只，每年可收獲水虻干粉達116t，經濟效益較高，具有廣闊的應用和開發前景。

2 黑水虻在畜禽糞便處理中的應用

2.1 養殖方法

為了發揮黑水虻的價值和作用，要采取合理的養殖方法。準備好恒溫培養箱，稱取3 份黑水虻卵放入其中，每一份黑水虻卵的重量為0.2g。恒溫培養箱的溫度為30℃，濕度為65%，經過3d 的孵化，將幼蟲分別投入到3 個養殖盒中。在盒中放入0.5kg 含水率為70%的雞糞，每隔1d 投入一次雞糞，第3、5、11、13 和15 天的投入數量都為1kg，第7 天和第9 天的投入量增加到2kg，投入總量為9.5kg，將所有雞糞投入完后，安靜放置24h，然后使用8 目篩將黑水虻幼蟲篩出，分離糞便。在此過程中，對黑水虻和雞糞樣品進行采集和測試，獲得各項指標并進行分析。

2.2 品質分析

在黑水虻養殖過程中，每天都要在養殖盒中挑選100 頭黑水虻幼蟲，將表面的水分擦干后稱量幼蟲重量，然后進行記錄，結束后再將其放回養殖盒。稱量養殖完成后，收獲幼蟲并準確記錄濕重數值。在80℃的條件下烘干收獲黑水虻幼蟲，經過24h 的烘干后再稱重[2]。測定黑水虻幼蟲的蛋白質、脂肪、灰分含量，具體方法如下：烘干后取50g 幼蟲粉碎，混合均勻，并按標準方法測定蛋白質、粗脂肪、灰分含量。

養殖過程中應做好記錄分析工作。不僅要記錄添加雞糞的含量，還要計算養殖盒中雞糞干物質的質量，也就是30%的雞糞總添加量。黑水虻幼蟲被分離出來后，糞渣成為蟲沙，并在105℃的環境下烘干，使其保持恒重。烘干后測定的質量就是雞糞轉化生成干物質的總量。雞糞轉化率=黑水虻干物質/(雞糞添加干物質質量-剩余蟲沙干物質質量）；雞糞減量率=(雞糞添加量-剩余蟲沙干物質質量）/雞糞添加干物質質量。在轉化前和轉化后對雞糞有機質、pH、總氮磷鉀含量進行測定。

2.3 處理方式

我國作為農業大國，畜禽產業在國民經濟中占據較大比例，可滿足市場消費需求，但帶來了大量污染問題，尤其是糞便污染的危害性較大。傳統處理方式以堆肥、沼氣發酵為主，可緩解能源壓力，但會受到各類因素的限制。畜禽養殖廢棄物的處理方式有很多種，包括有機肥料、能源轉化、飼料利用等。具體有堆肥、雞糞喂魚、沼氣發酵、發電等。但這些利用方式均存在一定缺陷，包括周期長、浪費資源、成本高、傳播病菌等。因此，需要創新處理方式。黑水虻幼蟲可有效降低糞便中的細菌含量，結合前文所述的實踐結果，即在試驗中投入的雞糞干重為2850g，轉化后獲得1681.7g 干物質，減量率達41%；烘干后的幼蟲重量為153.7g，雞糞轉化率為15.87%，也就是干雞糞100g 經黑水虻轉化后可減少41g，并且有15.87g 的幼蟲生物量被轉化而來[3]。經過黑水虻處理的糞便，不僅可以降低細菌含量，也能減少蒼蠅等害蟲的數量。也會影響養分指標，新鮮雞糞有機質含量為67.8%，蟲沙為59.9%，經黑水虻的消化處理后，雞糞中的有機質含量會明顯下降。新鮮雞糞和蟲沙的含氮總量分別是3.68%和2.52%，二者有明顯差異，可見處理后具有較高的粗蛋白分解量，被黑水虻吸收同化的同時，也會有部分轉化為氨氣直接揮發，提升了處理效果，可采用配套技術，構成畜禽、廢棄物及黑水虻的循環養殖模式，使減量排放效果達到80%，資源化利用率達到70%，減少污染的同時也可獲取大量資源。

在傳統的黑水虻處理技術中，通常采用小池平養模式，該方式符合其生物學特性，不需要投入過多成本，符合示范基地的建設要求。但該方式的缺陷也十分明顯，即機械化水平較低，對環境溫度的控制要求較大。經過長時間的探索，很多從業人員加入其中，各種自動化、機械化設備隨之出現，養殖效率明顯提升。

3 小結

綜上所述，在畜禽養殖過程中，糞便污染會帶來較大影響。為解決此類問題，可以利用黑水虻進行處理。黑水虻有很高的營養價值，可為動物養殖提供必要的蛋白質、粗脂肪、礦物質等，同時也在糞便處理方面發揮巨大作用。利用黑水虻可轉化糞便中的有害物質，減少糞便堆積帶來的環境問題，同時生產更多高蛋白飼料，滿足養殖需求。