中職旅游專業高效課堂構建舉措探討

陳 崢

（云南省保山中等專業學校<保山技師學院> 云南保山 678000）

中職教育工作至關重要，不僅會對我國優秀人才培養效果造成影響，也能合理調整人才結構。近年來我國旅游事業發展速度逐步加快，旅游專業人才需求量逐步增多，中職學校積極承擔育人職責，通過構建高效中職旅游專業教育課堂，調動學生學習積極性，在打破傳統教學模式的束縛之后，提高旅游專業知識講解效率。中職旅游專業教師以學生為主體，采用多種新型教學模式，在培養中職旅游專業學生專業能力的基礎上，提高學生就業競爭力，幫助學生更好地適應就業環境，為我國旅游行業輸送更多優秀人才。這樣不僅能夠滿足現階段我國旅游行業創新發展要求，也能提高我國旅游服務質量，為后續帶動經濟穩定發展創造條件。

一、中職旅游專業教學現狀

（一）學生缺乏充足學習動力

中職學校的學生比較特殊，在實際學習專業知識過程中，存在學習效率低和無法長時間集中注意力學習的問題，深究原因可知學生缺乏充足的學習動力、自身基礎比較差、缺乏學習信心。在此種狀況下，即便中職旅游專業教師投入再多時間和精力講解知識，也難以調動學生學習積極性，甚至還會對課堂教學效率和質量造成影響。[1]中職學校中一些學生因為中考落榜，進入職業學校學習專業知識，不可避免地存在缺乏明確學習目標的問題，一旦教師忽視這些問題，將無法構建旅游專業高效課堂。

（二）重視理論講解忽視實踐教學

一些中職學校的旅游專業沒能合理設置充足的實踐課程，存在過于注重講解理論知識的問題，無法為學生提供實踐操作的機會，導致一些學生在學習過程中沒有認識到社會競爭的殘酷性。長此以往不僅會限制學生職業能力，也會降低學生綜合能力，不利于提高中職旅游專業教學效果。[2]對于旅游專業涉及的內容而言，很多需要通過學生動手操作進行學習，因為學生缺乏實踐操作的機會，所以學生的實踐操作能力較差，不利于學生畢業之后勝任旅游相關崗位。

（三）教師與學生互動較少

將我國中職學校旅游專業的教學現狀作為研究對象進行分析，可知一些中職學校旅游專業的教師自身缺乏行業經驗，導致在實際講解知識期間，仍然深受傳統觀念的影響使用填鴨式教學方法。如向學生傳授專業知識的時間較長，極易使學生與教師之間產生距離，不僅會降低旅游專業知識課堂互動性，也無法滿足學生動手操作要求，難以提高教學水平。

（四）信息化教學模式應用率低

單一的教學方法會對中職旅游專業教師構建高效課堂造成影響，加之目前信息技術水平不斷提高，如果教師沒能將信息化教學模式應用其中，就會使旅游專業知識講解缺乏先進性和科學性，不利于教學活動向課外拓展。產生這些問題，主要因為一些教師沒能認識到信息化教學模式的重要性，中職學校缺乏充足資金采購信息化設備，無法滿足信息化教學要求，嚴重影響旅游專業學生發展。

（五）實際選用的教學案例缺乏針對性

中職旅游專業高效課堂構建工作非常重要，一些教師在教學期間沒能制定完善的案例教學法應用方案，如忽視實際講解的知識、沒能充分考慮學生的學習需求、忽視學生個體差異等，不利于案例教學法最大限度地發揮應用價值。[3]不僅如此，具體選用的案例與旅游專業知識內容存在差異，不僅難以滿足教學要求，也會對教學效率和質量造成影響。

二、構建中職旅游專業高效課堂的重要舉措

（一）繪制理想藍圖，調動學生旅游知識學習積極性

目前我國教育改革工作全面開展，為了構建中職旅游專業高效課堂，教師應以學生為主體，調動學生旅游知識學習積極性，在幫助教師緩解教學壓力的同時，培養中職旅游專業學生自主學習積極性。在此期間，中職旅游專業教師就要從“職業發展方向”的角度出發，充分發揮自身對學生的引導作用，讓學生合理規劃職業發展方向，如既要想象后續工作中有可能遇到的問題，也要有針對性地提升自身專業能力，在為后續順利就業提供保障的同時，使學生對旅游專業知識學習產生濃厚興趣，有利于提高課堂教學效率和質量。

比如，中職旅游專業教師在正式教學之前，讓學生談談自身對旅游專業的看法，并要列舉未來工作的具體狀況。一些學生認為旅游專業主要就是了解全國各地的景點，之后帶領游客感受景點的景色和文化，從而為游客提供優質服務。在學生紛紛發言之后，中職旅游專業教師為學生提供與之相關的視頻讓學生進行觀看，主要目的是讓學生了解導游的一天工作內容。學生通過觀看相關視頻，了解到導游應訓練有素、熱情穩重，在用優美嗓音和節奏感的聲調介紹景點的同時，還要為游客提供溫馨優質的服務。中職旅游專業的學生在觀看視頻之后能夠產生濃厚的學習興趣，在繪制出理想藍圖的基礎上，保證學生具備較強學習積極性，便于中職旅游專業教師打造高效課堂。

（二）組織開展多種類型的實踐活動，增強學生專業實踐能力

中職學校的教育目標就是為社會各個領域培養諸多優秀人才，在實際構建高效旅游專業課堂期間，中職旅游專業教師結合教學要求進行分析，組織開展多種類型的專業實踐活動，在讓學生正確應用理論知識的同時，強化學生對旅游專業技術的認知。[4]這就要將旅游專業教學內容與實踐能力培養要求進行全面結合，使學生在具備較強的專業實踐能力之后，幫助中職旅游專業學生在畢業之后順利就業。

比如，中職旅游專業學生在學習《西餐宴會服務》理論知識之后，教師要求學生對理論知識進行梳理，既要在腦海中模擬出西餐宴會的具體情境，也要將班級中的課桌拼接起來，并拿出與西餐宴會相關的刀具，在班級中辦好具有虛擬特征的“西餐宴會”。在組織這種類型的實踐活動過程中，一些學生能夠全面掌握相關知識，回憶到之前學習的知識，能夠做好各項準備工作，一旦其中一個環節出現錯誤，就會對西餐宴會實際開展狀況造成影響。基于此，在中職旅游專業學生布置完畢之后，教師要求一部分學生扮演客人、一部分學生扮演服務人員，使學生全面掌握西餐宴會服務流程的同時，在實踐演練的輔助下讓學生更加清楚地了解旅游專業教學內容，便于學生后續上崗后做好自身本職工作。

（三）加強教師與學生之間的互動，營造良好旅游知識講解氛圍

中職旅游專業教師在日常教學過程中，始終都要以學生為主體，發揮自身對學生的作用，通過加強教師與學生之間的互動，防止學生出現懼怕教師的心理，在縮短學生與教師之間的距離之后，形成良好的師生關系。在此之后，中職旅游專業的學生也能平等地與教師對話，既能營造良好的旅游知識學習氛圍，也能提高課堂互動性，這是現階段構建高效課堂的一項重要舉措。

比如，中職旅游專業教師教學期間，注重觀察學生在課堂上的表現，一旦發現學生存在消極、不愿意在課堂上積極主動回答問題的現象，教師就要結合與中職旅游專業知識相關的趣味化問題，吸引學生注意力。對于學生而言，可以積極主動地尋求其他學生的幫助，在解決學習過程中難以解決的問題之后，使學生在課堂上無憂無慮地學習。中職旅游專業教師還要結合學生學習狀況，充分利用閑余時間為學生提供有針對性的指導，如給予學生充足的關愛，與學生成為“朋友”。[5]這樣學生不僅可以向教師傾訴學習煩惱，也能拉近學生與教師之間的距離，使旅游專業課堂變得更加融洽，達到構建高效課堂的教學目的。

（四）高效應用信息化教學模式，為學生高效學習創設情境

傳統形勢下的教學模式存在諸多不足，為了構建中職旅游專業高效課堂，教師應充分應用信息化教學模式。通常狀況下，信息化教學工作以理論基礎知識講解為主，為學生高效學習旅游專業知識創設良好的學習環境，如具體包括情境、合作、會話、意義建構多個方面的要素。

中職學校旅游專業的學生參加高考，“景點講解”是其中非常重要的一個高考科目，要求學生的旅游景點講解具有結構完整、層次分明、邏輯性強、內容得當等特征。在此狀況下，中職旅游專業的學生就要靈活應用講解方法和技巧。教師以使用信息化教學模式為主，將與景區相關的資料以視頻、圖片、景區導覽圖等形式呈現出來，這樣既能讓學生更加直觀地了解景區情況，也能為后續創作導游詞、講解景區提供依據。

信息化教學模式的優勢顯著，既能幫助中職旅游專業的學生通過信息化學習了解景區的景點，也能精準確定各個景點的位置。學生自身在心里應初步有一個構思，在教師布置相應的作業之后選用多種方法進行學習，如現階段使用率較高的渠道包括微視頻、景區公眾號、導游云課堂，在快速獲取信息的同時，為學生查閱資料提供幫助。不僅如此，在信息化平臺的輔助下，學生也能將收集到的信息資料第一時間上傳到云課堂、班級群中，既能讓學生儲備諸多專業知識，也能高效培養學生自主學習能力，保證學生具備較強的景點講解能力。

中職旅游專業教師通過高效應用信息化教學模式，結合具體講解的內容，為學生策劃有針對性的訓練。目前很多中職學校的實訓室都有VR，主要就是利用計算機生成一種模擬環境，不僅是一種多源信息融合、交互的三維動態視景，也是一種實體行為的系統仿真景觀，能夠使學生沉浸其中。[6]這樣不僅能夠強調多感知性、存在感、交互性，也能在導游實際講解訓練期間，科學合理地將虛擬仿真與實際進行關聯，還能為學生創設情境，在增強學生體驗感的基礎上，提高旅游專業知識講解效率和質量。

（五）注重應用案例教學法，啟發和引導學生深入分析案例

中職旅游專業教師在日常教學過程中，如果想要構建高效課堂，就要不斷創新教學模式，如將案例教學法應用在講解旅游專業知識中，這就要在前期階段依據旅游專業教學方向，合理選擇教學案例，精準確定案例內容。這樣不僅能夠將旅游專業的基礎知識點變得更容易理解，也能讓學生在有限的時間內掌握更多知識。將中職旅游專業與其他專業進行對比，可知這門學科對學生提出的要求更加嚴格，教師應將真實的案例融入教學內容中，幫助學生在課堂上學習專業知識和操作技巧。

比如，中職旅游專業教師在實際應用案例教學法構建高效課堂過程中，以選用學生未來就業方面的實際例子為主，同時也要將專業知識的內容與所選案例進行結合，這樣能夠進一步增強旅游專業的實用性。不僅如此，中職旅游專業教師也要依據學生具體的學習情況進行分析，保證選用的案例符合實際要求，這樣學生在分析案例過程中就能學習諸多知識。此外，教師利用多媒體設備將案例內容以視頻的形式展現出來，既能吸引學生注意力，也能啟發和引導學生分析案例，對于提高學生問題分析能力和解決能力具有重要作用。

結語

綜上所述，在我國經濟穩定發展的背景下，近年來我國旅游業迅猛發展，導致人才需求量逐步增加，使中職旅游專業教學工作面臨嚴峻挑戰。中職學校應明確自身教育目標，在高效講解專業理論知識的同時，為學生提供諸多實踐機會；培養諸多優秀人才，合理調整我國旅游行業人才結構。通過采取多種措施，構建高效課堂，使旅游專業學生具備較強專業能力和綜合素養，提高中職學校旅游專業人才培養有效性。