試論閩南傳統紅磚建筑營造技藝在當前社會環境的保護實踐與應用

潘志堅

（廈門市翔安區文化館，福建 廈門 361115）

閩南紅磚建筑（圖1、圖2、圖3）作為中國傳統建筑的重要組成部分，傳承了中華文化的精髓，保持傳統建筑典型的特征和相對固定的格局與形制。中軸線對稱、傳統木雕（圖4）、石雕（圖5）、磚雕（圖6）等中國元素在紅磚建筑中得以傳承與賡續。同時，也以其獨特的建筑技藝和建筑風貌，在中國傳統建筑中獨樹一幟。在2012年11月國家文物局公布的《中國世界文化遺產預備名單》中，“閩臺紅磚建筑”入列，廈門市翔安區大嶝島田墘紅磚聚落是該項目的重要組成部分，足可見閩南紅磚建筑在中國文化遺產中的重要性。閩南建筑就地取材，經歷了上千年的發展，形成“紅磚、赤瓦、白石基”的外貌特征，與徽派的粉墻黛瓦、陜北窯洞等形成鮮明的對比。“大六路”“大九架”“七架二落”等嚴謹、規范的建筑形式及燕尾脊（圖7）、馬鞍脊（圖8）等獨特造型，與安徽馬頭墻、北京四合院、福建土樓等其他建筑有著明顯區別。在閩南，大部分傳統村落一般以具有血緣關系的同姓家族聚居為主，“厝”是閩南人對家的獨有的稱謂，“紅磚古厝”成了閩南紅磚建筑、傳統民居（圖9）的代名詞。古厝的建造，既體現了其建筑的風格多樣性，又展示了其布局的規范性，在閩南語系涵蓋的地區，紅磚建筑大量存在，堪稱中國民居的一大特色。

閩南紅磚建筑在長期的發展過程中，形成了一套完整、規范的營造技藝體系，如今，隨著現代建筑的迅猛發展，加上土地集約利用等方面因素的影響，紅磚建筑整體營造技術的生態環境受到嚴重影響，正處于不斷弱化，甚至瀕臨消亡的邊緣，現狀令人擔憂。在快速發展的現代社會，如何有效保護傳承了上千年的傳統技術，成為當前一個重要的研究方向。

1 精雕細琢，構造閩南紅磚建筑之美

歷史上，閩南古厝的建造經歷過兩個高峰期：一是清朝康乾時期，國強民富，百姓安居樂業，此時營建了一大批制作精良的紅磚建筑。遺憾的是，由于年代久遠，至今完好保留的寥若晨星。另一高峰期是清末民初，這一時期不少“下南洋”打拼的閩南人，在海外功成名就之后不忘家鄉，情系桑梓，不惜花重金回鄉“起厝”。海外華僑為建造精雕細琢的閩南紅磚建筑提供了充足的資金，也帶來了“南洋風”。南洋經典的建筑元素融入閩南傳統建筑，豐富了該時期閩南傳統民居的建筑樣式，成為建筑史上中外合璧的典范和閩南民居獨有的特色。

追蹤溯源，閩南紅磚建筑聚落（圖10）的最早建造者大多是歷史上舉族南遷福建的中原人，各族群或家族選好適合自身發展的地理位置，或依山傍水，或順地形而建，經過數百上千年的建造、擴展而成。建筑風格與特征仍沿襲傳統四合院住宅布局與多院落組合的方式，軸線對稱，多層次進深，前后左右有機銜接，配置均齊。家族根據人數多寡和經濟實力，選擇適宜的建筑體量，有三開間或五開間，也有“大六路”建筑格局，屋面舉架也按中國傳統建筑梁架方式，形成“七架”“九架”“十一架”等建筑格局和體量不等的建筑規模。隨著家族成員的擴充，繼而往外擴建，形成“前落”“中落”“后落”等遞進式的建筑風格，再大者，則在兩邊以擴充護厝形式，形成圍合式的“三落帶雙邊護”大厝，成為具有閩南代表性的建筑風格，可容納上百人共同生活，一個村落往往有數座此類大型古厝。

俗話說“十里不同風，百里不同俗”，閩南紅磚建筑用材以木、磚、石混合結構為主，在保持傳統民居整體風格特征的前提下，因地制宜，就地取材，因而在材料應用和細節呈現上略有變化。臨海地區常以養殖海蠣后棄用的條石砌墻，具有漁村特色；靠山人家用毛石、卵石壘砌裝飾墻面，古樸自然；富裕家族則通體紅磚鋪貼，精工細作；普通家族因陋就簡，采取泥土夯墻和土坯磚筑墻，拙味十足。每戶人家按當地風俗習慣、個人審美情趣、綜合經濟實力等實際情況，都能準確找到適合自己的風格和定位，因而形成了豐富的紅磚建筑類型。

古厝屋頂鋪設紅瓦，屋脊依金、木、水、火、土五行而建，形成燕尾脊、馬鞍脊等造型，構成優美建筑曲線；磚雕、木雕、石雕、剪瓷雕（圖11）、灰塑、彩繪等建筑工藝及構件花樣繁多；花崗巖的堅硬特質使石雕增加了一份質樸，也更考驗雕刻師傅的功力；紅磚“窯后雕”配以海蠣殼燒制的白灰，構筑出其他建筑物鮮有的剪紙般圖案；利用瓷器碎片制作的剪瓷雕，歷經百年依舊光潔如新；木作上輔以精致的大漆描金彩繪或剔漆填彩，豐富了建筑的文化內涵；脊墜、水車堵等顯眼位置的精美灰塑及彩繪，在其他建筑更是不為多見。遠眺閩南古厝，紅磚、赤瓦、白基、燕尾脊，規模宏大、氣勢恢宏，近觀細部，木雕、石雕、磚雕、剪瓷、彩繪，細致入微、百看不厭，這就是閩南傳統民居紅磚古厝的魅力所在。

2 匠心獨運，彰顯紅磚建筑營造技藝之絕

傳統文化的有序傳承、嚴格規范的建筑形制、精美絕倫的營造技藝、約定俗成的風土人情、南洋風格的有機融入，形成了完整、系統、獨特的閩南紅磚建筑體系。除了與其他建筑存在異曲同工之妙，還因閩南獨特的文化環境、建筑材料、建筑格局、地理位置，造就了閩南紅磚獨一無二的營造技藝。與不少非物質文化遺產項目一樣，圖紙或制作工藝全在匠師腦中，施工過程中以口傳心授的方式，得以代代相傳。

紅磚建筑的材料都有其專用的稱謂，其中最具特色的應該為“紅料”，即磚、瓦、甓等陶土經過燒制呈赤紅色的建材，它們是構成紅磚建筑最重要的組成部分，在閩南古厝中無所不在。最有代表性是煙炙磚（亦稱顏紫磚），經手工壓坯，晾干后在古老的柴窯中歷經火煉，草木灰在窯中緩緩飄下，落在碼疊整齊的磚縫中，窯火的高溫令其呈現暗褐色或深紫色的紋路，出窯后紅黑相間，堆砌后具有極強裝飾感，在其他地區的建筑中極為罕見。

紅磚雕是紅磚古厝又一經典之筆，不光是其赤紅如霞，精妙之處在于其“窯后雕”雕刻手法，有別于北京磚雕、蘇派磚雕、山西磚雕、廣東磚雕等在生磚坯上雕塑的“窯前雕”。在燒制完成后的紅磚上進行切割或雕刻，運用篆刻的刀法，更具金石味，斑駁古拙，盡顯粗獷大氣的特征，這可能是源自閩南人對花崗巖石雕的鐘愛和過硬的石雕技巧。用于磚雕的紅磚厚度一般在一寸之內，因為“窯后雕”技藝的獨特性，也帶來它的局限性，即以浮雕為主，結合線雕或拼花工藝，極少有鏤空或透雕等技術。在大型磚雕中，閩南磚雕還有其他磚雕派系少有的一道工序。雕刻完的紅磚由于表面硬質層受到破壞，容易風化受損，聰明的閩南人在磚雕安裝上墻后，在其凹處以白灰填之，既形成一定的保護作用，又將拼接的磚縫完全覆蓋，形成畫面完整性，紅磚與白灰鮮明的色彩對比，遠觀猶如剪紙，饒有生趣。

剪瓷雕是閩南匠人變廢為寶、極具想象力的拼貼工藝。殘缺的瓷碗、菜盤、酒壺等生活器皿，在能工巧匠手中通過選料，利用鉗子、鐵剪等工具進行敲打、裁剪、打磨，變成屋脊、檐角上生動有趣的花鳥魚蟲、飛禽走獸，拙中見巧，色澤艷麗，歷久不褪。

石雕在古厝中的完美應用，是閩南傳統建筑中另一特色。花崗巖質地堅硬無比，在沒有現代工具的年代，全憑手工打制，長達數米的鏡面墻石頭平整如切，在柜臺腳、角牌、砛石、柱礎、石窗等石構件上雕以夔龍紋、螭虎紋、圍爐紋等。只有熱愛花崗巖的閩南石匠，才能賦予盛產于閩南的頑石新生。

此類的營造技藝在閩南紅磚建筑中比比皆是。

3 守住鄉愁，發現閩南紅磚建筑營造技藝之困

當今社會快速發展，閩南紅磚建筑的文化生態隨著城市化進程不斷加快受到影響或破壞。不少紅磚建筑在城市建設中被征拆，以及土地的集約利用，近二、三十年來，除了部分村落的祖厝、宗祠之外，少有新建的傳統紅磚建筑民居出現，加上地處沿海的閩南長期受臺風等自然災害影響，閩南紅磚建筑的整體數量急劇下降。

閩南紅磚建筑是有形的歷史文化遺產，通過申報文物保護單位加以保護，以及合理修繕，將得以妥善保存。紅磚建筑營造技藝是無形的非物質文化遺產，隨著老一輩手藝人逐漸減少、傳統建筑技藝失去生存空間，不少工匠迫于生計，轉行另謀出路。或許在不久的將來，這些傳統的優秀文化或將銷聲匿跡。正如廈門市翔安區一座古厝磚雕楹聯上鐫刻的古訓所云：“創業憑先澤，守成賴后人。”先輩們留下的寶貴財富，若在我輩手中失傳，將是一大憾事。

4 破解難題，探尋閩南紅磚建筑及技藝保護之路

鑒于閩南紅磚建筑存在的若干問題和困境，閩南各地市政府及民間相關機構、社會力量均采取大量積極有效的應對措施，從歷史文化遺產保護、營造技藝收集整理、非遺代表性項目設立等方面入手，在傳承與保護等方面取得一定成效。現以廈門市翔安區為例，提出對策，嘗試開展閩南紅磚建筑保護工作。

4.1 加強理論研究，形成完整保護體系

由于大部分非遺項目的傳承均以師徒口頭傳承的形式存在，少有較為完整的理論研究體系，閩南紅磚建筑營造技藝也不例外，傳承人基本也停留在營造技藝的傳承，理論研究深度和完整性等方面稍顯不足。近十年來，廈門市翔安區文化部門從田野調查入手，根據歷史文化遺產和非遺傳承與保護方面的特色，收集素材、分門別類，編輯出版《翔安文物》，記錄翔安古遺址、古民居、古橋、古塔、古石碑、古石刻等珍貴文物古跡。同時，以閩南紅磚建筑技藝為主線，編輯《翔安古厝》，書中收錄了古民居營造布局、建筑形制、建筑材料、裝飾技法、營造儀式等以非遺方面為主的營造技藝，以文字為主、圖片為輔的形式，較為完整地記錄閩南紅磚古厝從傳統民居選址、擇日、動土、奠基、安門、上梁、入宅等營造流程及古民居建造中的民間信仰、禁忌等。

4.2 嘗試化整為零，推動營造技藝保護

閩南紅磚建筑營造技藝雖然已公布確認為國家級非物質文化遺產代表性項目，但由于整個保護體系過于龐大，該技藝涉及門類較多、專業性強，工匠無法獨自全面熟練掌握各類工藝，且當前社會的大環境無法建造大體量的新紅磚建筑，不少營造技術只能在局部修復中傳承，不利于項目整體傳承與保護。紅磚建筑營造匠人各有所長、各有專攻，在非遺保護方面不斷細分，石雕、木雕、磚雕、剪瓷雕、彩繪等技藝專業屬性得到強化。因此，近幾年文化部門鼓勵民間匠人以細項入手，以點帶面，加強非遺項目保護。僅2022年，廈門市翔安區政府就公布確認了閩南紅磚雕、剪瓷雕、剔漆填彩等三項非遺代表性項目。

4.3 推動以修代建，營造良好生態環境

隨著城市進程化不斷加快，在新農村建設或舊城改造過程中，不少精美的閩南紅磚建筑被損壞或拆除，紅磚建筑的整體數量也日趨減少；一些文物販賣者鋌而走險，偷盜構件，制作精美的裝飾構件也在逐漸消失；紅磚瓦窯關停、傳統建筑材料停產、傳統技藝逐漸被現代工具取代，瀕臨絕境；臺風、地震等自然災害的損壞，讓閩南紅磚生態環境的完整性和真實性遭到破壞。在這樣的大背景下，如何使這些傳統民居重煥光彩，修繕成為當前紅磚建筑營造技藝得以賡續的首選方式之一。一定數量的建筑修繕，可以讓材料生產得以恢復、營造技藝得以傳承、文化遺產得以保護。2020年以來，廈門市通過歷史文化遺產三年集中保護修繕，搶救性修復各級不可移動文物（和文物保護單位）160余處，營造技藝在修繕中得到有效傳承，閩南文化生態環境得到明顯改善。

4.4 開發文創產品，賦予傳統文化新生

以閩南紅磚建筑為載體，鼓勵企業開發與紅磚建筑相關的文創產品，舉辦民俗文化節，培育文化品牌等，促進文旅融合。將零散的民間文化以閩南紅磚建筑為主線進行整合，開發伴手禮等。翔安農民畫是省級非物質文化遺產代表性項目，翔安區也因農民畫曾兩度被文旅部（文化部）授予“中國民間文化藝術之鄉”的稱號。通過翔安農民畫作者的巧妙構思，將紅磚建筑融入農民畫創作中，形成“以非遺畫非遺”的民俗文化精品。作品具有典型的閩南風格，其中不少在全國各類展覽中入選或獲獎。“風獅爺信仰習俗”是閩南特有的非遺項目，風獅爺的雕塑涉及石雕、灰塑等傳統技藝，是閩南紅磚建筑的組成部分。翔安區通過舉辦“閩南文化·風獅爺文化藝術節”，征集作品、舉辦展覽，以不一樣的形式傳承紅磚建筑技藝。現代閩南紅磚雕文創作品脫胎于傳統建筑的墻面磚雕，利用新制紅磚或廢棄的老磚進行雕刻，在保持傳統雕刻技藝的前提下，從創作題材、作品規格等進行研究探索，結合必要的裝框等后期制作，賦予閩南紅磚雕新的生命，讓傳統磚雕離開墻面，以另一種方式進行傳承。

4.5 傳統融入現代，經典符號得以延續

傳統文化在現代建筑中的應用是對閩南紅磚建筑另一種延續的方式。一個地域的文化要素及主要特征往往是通過建筑來體現的，離開這些文化內涵和建筑特征，建筑將變成一堆缺少風格、沒有生命的鋼筋混凝土，將面臨“千城一面、萬樓一貌”的窘境。對于城市規劃和公共建筑的建設，設計者應有意識將閩南紅磚建筑的精華或要素進行提升、錘煉，適當保留當地傳統建筑主要特征，在造型、色彩、裝飾等方面融入傳統元素，形成現代建筑與傳統符號的有機融合。翔安區在建的白鷺體育館及配套場館，在造型上、色彩上以閩南傳統民居為原型，進行二次創作，將閩南古厝風格與現代建筑有機結合，這一新地標也成為傳統與現代相融的典型案例。

4.6 推動合理規劃，保留傳統建筑風貌

閩南人把家親切地稱為“厝”，往往寄托幾代人的思想情愫，它是留住鄉愁、留住記憶的地方。不少海外游子歷經千辛萬苦，回鄉謁祖，為的就是能再看一眼自己的祖厝，它是閩南人和海外華僑的精神寄托，也是他們的根。當前，我國把鄉村振興作為重要戰略，堅持農業農村優先發展，加快農業農村現代化，是全面建成小康社會的總抓手，其中鄉村文化振興就是要體現濃郁的當代特色文化，把傳統留住，把文化留住。合理規劃、保護具有代表性的傳統民居聚落，是保留優秀文化傳統的有效途徑，在鄉村文化振興中顯得尤為重要。翔安區在白鷺體育館和跨海大橋建設過程中，尊重歷史、注重保護，在規劃建設中，不惜代價，調整方案，保留了具有數百年歷史、具有典型閩南漁港小鎮特色的劉五店老街。同時著手啟動文物古跡用地規劃，內厝鎮在工業區建設中，規劃出集中保護區，將具有價值的閩南建筑成片保護，讓這些歷史風貌建筑在開發建設中得到有效保護。

5 結語

閩南紅磚建筑及其營造技藝保護工程，涉及政府保護措施落實、扶持政策制定、經費投入力度、社會關注程度、群眾思想意識等諸多方面，也是一項涉及地域廣、類型多、科目雜、周期長、難度大的大型研究課題，需要全社會各方面共同努力推進。本文通過筆者多年來參與歷史文化遺產保護和非物質文化遺產傳承的工作經歷，并梳理閩南紅磚建筑藝術特點、營造技藝特色和保存的困境現狀，從保護、開發、利用、傳承的角度出發，提出個人拙見，希望能引起社會對閩南紅磚建筑的關注、重視，能有更多的人參與或從事閩南傳統民居的保護與研究，讓優秀的傳統文化在快速發展的經濟社會中得以賡續、傳承、發揚。