農遺粹精

2002年，聯合國糧食及農業組織（FAO）發起了全球重要農業文化遺產（Globally Important Agricultural Heritage Systems，GIAHS）保護項目，旨在建立全球重要農業文化遺產及其有關的景觀、生物多樣性、知識和文化保護體系，并在世界范圍內得到認可與保護，使之成為可持續管理的基礎。截至目前，聯合國糧農組織共認定65項全球重要農業文化遺產，分布在23個國家和地區。

我國是聯合國糧農組織全球重要農業文化遺產保護倡議的積極參與者、重要推動者和主要貢獻者。2005年，浙江“青田稻魚共生系統”入選世界第一批全球重要農業文化遺產保護試點。

目前，我國全球重要農業文化遺產已有18項（其中“中國南方山地稻作梯田系統”由江西崇義客家梯田、福建尤溪聯合梯田、湖南新化紫鵲界梯田、廣西龍勝龍脊梯田組成），數量居世界首位。

這些重要農業文化遺產是中華優秀農耕文化的代表和典型，擁有著悠久的歷史文化淵源、豐富的生物物種資源、傳統的知識技術體系、獨特的人文自然景觀，也孕育了大批具有優良品質和顯著地域特色的農產品。這些農產品正是中華千年農耕文明中大自然與人類共同的結晶。

本期擇精選粹，聚焦18項中國全球重要農業文化遺產地21個最具代表性的農產品，在展示其特色之際，也期望對各地農遺良品、農遺文創、農遺文旅產業的加快發展助上一臂之力，以服務鄉村全面振興之事業。