果園矮化和喬化栽培模式的對比分析

□文/程延靜 曹格妮 劉丹丹 舒斌 李鵬濤 祁香寧

我國作為最大的水果生產國之一，產量和種植面積均位于世界前列，但在果園的栽培管理方面，相對于歐美發達國家起步較晚，管理體系不健全，核心技術發展慢，直接影響和限制了果品生產帶來的社會和經濟效益，目前我國的果園栽培模式主要有矮化栽培和喬化栽培兩種［1］。

一、果園矮化栽培模式發展現狀

1.栽培技術要點

矮化栽培是通過利用矮化砧木、短枝型品種、機械技術等措施，達到控制樹冠大小、提早結果、改善通風透光條件、提高果品質量、增加單位面積產量、減少勞動力投入以及提高土地利用率的效果［2］。矮化果園的果樹一般呈現低紡錘形，樹體狹長，樹冠矮化，生長勢簡單，無粗大和固定的主枝干，修剪量較小，株行間距一般為1.5米×4米左右，樹體高度2米左右，全樹均勻分布9～10個樹枝，栽后第2～3年即可掛果，4～5年達到豐產［3］。

矮化栽培的技術要點表現在三方面，一是注重果園的科學選址，選擇地勢平坦、土層深厚、土壤肥沃、質地疏松、光照充足的土地建園；二要結合選地條件明確樹種品種，選取合適的淺根型、矮化自根砧作為嫁接品種，果樹品種選用短枝型，整形修剪方面維持高光效樹形；三是大力推廣機械化作業，實現省力高效栽培，從耕作整地建園到施肥、澆水、噴藥、疏花疏果、病蟲害防控，完成機械流水作業。

2.存在的優缺點

矮化栽培具有樹形小、空間大、結果早、易管理、易豐產、低成本、高質量、品種多樣化、機械化程度高的優點，需要精細化管理，適合集中種植推廣示范。但是鑒于當下矮化栽培模式建園上需要支架系統支撐，管理上對技術人員的要求較高，加之苗木根系淺抗逆性較差、成本過于昂貴，因此還未得以大面積推廣，在整形修剪、花果管理、機械器具的開發環節中，還會部分沿用喬化栽培中傳統的管理方法，出現果園管理方式與品種類型不相適應的現象，導致果品產量和質量下降［3］。

3.產生的經濟和社會效益

果園矮化栽培模式下，一方面果樹的樹形較為矮小，使得在人工授粉、疏花疏果、病蟲害管理以及套袋采收的過程中，效率提高，加之農機的大面積推廣，極大程度的減少勞動力的雇傭量，降低果農生產成本的投入，經濟效益增加。另一方面果樹間的空間增大，可以采用自然生草的方法來控制雜草的生長，避免除草劑等化學藥品的使用，外加通風透光，光照均勻，果樹光合作用增強，果品的質量和產量得到提高，果農收入增加，生活水平得以提升，符合資源節約，環保優先的綠色生態理念，產生巨大的社會效益［4］。

二、果園喬化栽培模式發展現狀

1.栽培技術要點

果園喬化栽培是以中干開心形為主導樹形，2～3個大中型結果側枝為輔的一種傳統的種植栽培模式，喬化果園的果樹一般呈現高光效樹形，冠體高大，長勢強，空間大，有粗大和固定的主干，修剪量大而復雜，株行間距一般為3米×4米左右，樹體高度3米左右，栽后3～5年才開始掛果，8～10年左右達到豐產［3］。

喬化栽培的技術要點主要表現在落頭、提干和稀植上。由于喬化果樹的樹體較高，因此在種植過程中需要根據實際情況動態調整樹體結構，通過落頭提干的措施使得主樹干保持在1米以上，為果園管理中的施肥和噴藥環節提供便利；在栽植密度的規劃上，前期幼苗以密植為主，等到果樹長到一定大小之后就要適當進行間伐，以擴大行間距，便于樹體健壯生長，保障果園的高產和穩產［2-3］。

2.存在的優缺點

喬化栽培果園建園時不需要支架系統，較為簡易，樹體根系深，抗逆性強，對水肥一體化的要求不高，符合小面積農戶的個體經營模式，而且在果園的整體管理上較為粗獷，對技術要求較低，無特別精細化的操作環節，但喬化栽培中也存在一些瓶頸問題，由于果樹樹體高且相互交錯，導致在建園種植時需要耗用大面積的土地資源，在管理過程中需要高空作業，造成管理過程中出現工作效率降低、勞動力增加和生產成本提高的劣勢［5］。

3.產生的經濟和社會效益

喬化果園一般都是老果園，有結果晚，壽命長的特點，在種植的前期果農的生產投入大于產出，見利較小，但在種植的中后期果園達到高產和豐產，產出大于生產投入，果農可以從中獲利，帶來一定的經濟效益。此外，由于喬化果園的壽命長達幾十年，在果園翻新變革上期限較長，資源的消耗相對較少，符合生態和循環的發展理念，具有一定的社會效益。

三、對比分析兩種栽培模式并提出發展建議

1.果園矮化和喬化栽培模式的對比分析

矮化栽培模式是近年來新興起的一種省力化栽培模式，適合在平原區推廣種植，果樹可實現早期豐產和短期內品種的更新換代，符合當下人們對果品提出的高標準和高要求；較矮化栽培而言，喬化栽培更適宜在山地高海拔區域推廣種植，果樹抗逆性較強，栽培管理技術簡易。兩種栽培模式最本質的區別體現在生產用工環節，矮化栽培模式中機械化水平較高，對雇傭的勞動力的側重點集中在技術環節，智能機械取代了原有的手工模式，大大減少了勞動力成本的投入，傳統的喬化果園機械化較難實現，需要消耗大量的勞動力，對雇傭的勞動力的側重點集中在體力方面，勞動力成本投入高。

2.未來果園栽培模式的發展建議

隨著科技的不斷發展和變革，加之農村人口呈現老齡化趨勢，勞動力加速向城鄉的流通，驅使勞動力成本增加，果樹的栽培模式也隨之發生了重大變化［1］。對于果園矮化栽培模式我們要實行集中、大力推廣的措施，保留現有栽培模式中的優點，克服并優化栽培中面臨的棘手問題，積極關注果業發展的大趨勢，建立健全栽培模式。對于傳統喬化果園的栽培模式我們要進行集中的改造和間伐，提倡現有喬化果園進行稀植栽培，翻新改造老齡喬化果園，引進新模式、新品種、新技術和新理念，突破品種限制的問題，注重經濟和社會效益的產出［6-8］。