貢米之鄉(xiāng) “谷”韻悠長(zhǎng)

文/肖麗 吳晶瑩（本刊記者）

秋意漸濃，稻谷滿(mǎn)倉(cāng)。走進(jìn)江西萬(wàn)年貢集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“萬(wàn)年貢集團(tuán)”）文化展覽館，悠悠谷香縈繞鼻尖。沿著展示長(zhǎng)廊向前，一塊塊圖文并茂的展板，分置展廳各隅的禾斛、谷篩等傳統(tǒng)農(nóng)耕器具以及三維弧幕文化影像展示系統(tǒng)，將萬(wàn)年貢米深厚璀璨的農(nóng)耕文化呈現(xiàn)眼前。

日月流轉(zhuǎn)，“中國(guó)貢米之鄉(xiāng)”萬(wàn)年孕育了一代又一代優(yōu)質(zhì)萬(wàn)年稻米。近幾年，萬(wàn)年縣全力打造“萬(wàn)年貢米”區(qū)域公用品牌，積極推進(jìn)貢米產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，擴(kuò)大水稻種植面積，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)加工企業(yè)，完善標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，萬(wàn)年貢米產(chǎn)、加、銷(xiāo)的產(chǎn)業(yè)化鏈條模式正逐步形成，為萬(wàn)年貢米產(chǎn)業(yè)加速升級(jí)注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

“國(guó)米”的雙重榮耀

萬(wàn)年縣裴梅鎮(zhèn)南部一角，泉水潺潺，鶯聲嚦嚦，一片片金黃的稻穗在微風(fēng)吹拂下颯颯作響，這里便是萬(wàn)年貢米原產(chǎn)地——荷橋村，萬(wàn)年“中國(guó)貢米之鄉(xiāng)”的身份在此開(kāi)啟。

荷橋村位于丘陵峽谷地帶，三面環(huán)山，村內(nèi)稻田里的水溫全年在15℃左右，水溫較一般稻田低，由此得名“冷漿田”。多數(shù)稻米品種都無(wú)法適應(yīng)“冷漿田”的水溫，唯獨(dú)性狀接近野生稻的“塢源早”能夠在低溫稻田里正常生長(zhǎng)，這得益于“塢源早”自身具備的抗病蟲(chóng)、抗逆境及不可移植性。得天獨(dú)厚的種植條件及獨(dú)特的稻米品種，造就了顆粒大、體細(xì)長(zhǎng)、形如梭、色似玉的萬(wàn)年傳統(tǒng)貢米。

“梧高鳳必至，花香蝶自來(lái)”，深藏荷橋村的好米自被進(jìn)貢后名聲大噪。萬(wàn)年人在世代耕作水稻的過(guò)程中，培育繁殖了多個(gè)品種，包括團(tuán)粒早、蓮塘早等早稻、堆屎白等中稻，以及塢源早、野禾仂等晚稻品種。其中，塢源早由于品質(zhì)優(yōu)良，成為進(jìn)貢皇宮的“貢谷”。

相傳，南北朝時(shí)期，皇帝南巡，途中夢(mèng)見(jiàn)江南有“千斤冬瓜，寸長(zhǎng)大米”，便差人到南方查訪，在江西萬(wàn)年縣荷橋、尤港一帶發(fā)現(xiàn)野生稻谷中有“三寸粒”稻米即“塢源早”，米質(zhì)非同一般。皇帝嘗過(guò)該米后，贊其味道奇佳，當(dāng)即傳旨江西荷橋、尤港“代代耕食，歲歲納貢”，萬(wàn)年貢米由此得名。清朝時(shí)期，州縣納糧送至京城，必得萬(wàn)年貢米送到，方可封倉(cāng)，故稱(chēng)“國(guó)米”。

20世紀(jì)90年代，除“中國(guó)貢米之鄉(xiāng)”外，萬(wàn)年經(jīng)北京大學(xué)和美國(guó)安德烈考古基金會(huì)聯(lián)合考證，獲得“世界稻作文化發(fā)源地”的身份。雙重榮耀下，萬(wàn)年貢米更顯“金貴”。

價(jià)值與產(chǎn)能雙提升

萬(wàn)年貢米在上千年的歷史長(zhǎng)河里也歷經(jīng)浮沉。“近代以來(lái)，全國(guó)大米市場(chǎng)日新月異，萬(wàn)年貢米也經(jīng)歷過(guò)一段低迷期。”萬(wàn)年縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)吳斌感慨道。21世紀(jì)初，囿于產(chǎn)量不足、交通不便、市場(chǎng)變幻等因素，萬(wàn)年貢米一度處于沉寂狀態(tài)。這一局面，在萬(wàn)年貢集團(tuán)董事長(zhǎng)蔡陽(yáng)厚的創(chuàng)新與傳承下，得以扭轉(zhuǎn)。

2008年，蔡陽(yáng)厚買(mǎi)下萬(wàn)年貢米集團(tuán)和“萬(wàn)年貢”品牌，組建萬(wàn)年貢集團(tuán)。在他的布局下，萬(wàn)年貢集團(tuán)展開(kāi)了一系列攻勢(shì)，整合“小、弱、低、散”的加工企業(yè)資源，確立集團(tuán)品牌經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，推進(jìn)體制機(jī)制創(chuàng)新，引進(jìn)世界行業(yè)內(nèi)最先進(jìn)的瑞士布勒公司設(shè)備及生產(chǎn)工藝，加強(qiáng)宣傳力度，優(yōu)化產(chǎn)品細(xì)分，多維發(fā)力之下，萬(wàn)年貢米以更加昂揚(yáng)的姿態(tài)強(qiáng)勢(shì)回歸。

“萬(wàn)年貢集團(tuán)把萬(wàn)年貢米的價(jià)值激活了，但要擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，帶動(dòng)全縣共同發(fā)展萬(wàn)年貢米產(chǎn)業(yè)，僅靠單個(gè)企業(yè)的力量是有限的。”吳斌說(shuō)道。近幾年，萬(wàn)年依托縣內(nèi)萬(wàn)年貢集團(tuán)等龍頭企業(yè)打造“萬(wàn)年貢米”區(qū)域公用品牌。同時(shí)，縣政府通過(guò)引進(jìn)大型糧油加工企業(yè)，不斷提升萬(wàn)年貢米產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能。

2018年，山東魯花（萬(wàn)年）米業(yè)有限公司正式成立。公司自投產(chǎn)以來(lái)，以萬(wàn)年為中心，打造精品秈米產(chǎn)品基地，將萬(wàn)年貢米推向全國(guó)市場(chǎng)。同時(shí)，公司致力于在萬(wàn)年貢米的基礎(chǔ)上研發(fā)一個(gè)優(yōu)質(zhì)新品種，在鄱陽(yáng)、余干、萬(wàn)年推廣試種，形成規(guī)模化效應(yīng)，助力整個(gè)上饒市水稻生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展。優(yōu)質(zhì)企業(yè)的不斷加入，為萬(wàn)年貢米產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)增添強(qiáng)勁新動(dòng)能。

當(dāng)下，萬(wàn)年縣域已有國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)2家，省市級(jí)龍頭企業(yè)37家。萬(wàn)年正逐步完善“公司+合作社（基地）+農(nóng)戶(hù)”模式，已延伸出一條成熟完備的水稻產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)價(jià)值與產(chǎn)能不斷攀升。

品質(zhì)與文化雙驅(qū)動(dòng)

“隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體逐漸多元化，為保證產(chǎn)品品質(zhì)，我們要構(gòu)建更加規(guī)范的生產(chǎn)體系。”談及當(dāng)前“萬(wàn)年貢米”區(qū)域公用品牌建設(shè)相關(guān)工作，吳斌如是說(shuō)。

為更好地規(guī)范生產(chǎn)，形成明確的市場(chǎng)責(zé)任主體，執(zhí)行統(tǒng)一的種植、生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)，保障產(chǎn)品品質(zhì)，萬(wàn)年縣正緊抓萬(wàn)年貢米生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)制定，建立萬(wàn)年貢米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系。同時(shí)，進(jìn)行對(duì)產(chǎn)品的原糧要求、加工工藝、理化衛(wèi)生指標(biāo)、產(chǎn)品分級(jí)等，避免市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品出現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、等級(jí)混亂等問(wèn)題。

在遵循“品質(zhì)為先”的建設(shè)思路基礎(chǔ)上，萬(wàn)年縣聚焦“弘揚(yáng)萬(wàn)年稻作文化、壯大萬(wàn)年貢米產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展目標(biāo)，深度挖掘“百年貢米產(chǎn)業(yè)、千年貢谷遺存、萬(wàn)年稻作起源”的萬(wàn)年稻作文化系統(tǒng)內(nèi)涵，將其價(jià)值發(fā)揮得淋漓盡致。

“萬(wàn)年稻作文化系統(tǒng)”因其獨(dú)特性、瀕危性及全球重要性令世界矚目，2010年6月14日，該系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式命名為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)”。

萬(wàn)年縣委、縣政府立足資源優(yōu)勢(shì)，把稻作文化作為統(tǒng)籌全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的依托和靈魂，通過(guò)舉辦國(guó)際稻作文化旅游節(jié)、打造貢米小鎮(zhèn)、建設(shè)萬(wàn)年貢米農(nóng)耕文化展覽館等方式，推進(jìn)稻作文化與旅游、科技、物流、商貿(mào)、節(jié)慶、會(huì)展等融合發(fā)展。當(dāng)前，稻作文化已成為萬(wàn)年縣最絢麗的一張名片。

小小一粒米，凝聚著世世代代無(wú)數(shù)萬(wàn)年耕者的汗水與辛勞，萬(wàn)年縣將延承往日榮光，匠心鑄造國(guó)米品牌，加大“萬(wàn)年貢米”區(qū)域公用品牌建設(shè)力度，強(qiáng)化品牌管理，加強(qiáng)品牌傳播，講好品牌故事，以強(qiáng)大的品牌合力，助推萬(wàn)年貢米產(chǎn)業(yè)再鑄新輝煌。