規(guī)模化生豬生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

馬國龍

（青海省西寧市湟中區(qū)畜牧獸醫(yī)站，青海西寧 811600）

養(yǎng)豬業(yè)作為我國經(jīng)濟(jì)體系中的重要產(chǎn)業(yè)類型，近年來，我國養(yǎng)豬業(yè)朝著規(guī)模化與產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，雖然能顯著提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，但在規(guī)模化養(yǎng)殖過程還造成了比較嚴(yán)重的生態(tài)污染情況，無法滿足我國可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略下的實際要求。生態(tài)養(yǎng)殖是在一定的養(yǎng)殖空間內(nèi)，通過應(yīng)用相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使生物在生長的過程中，還可實現(xiàn)生態(tài)平衡，保護(hù)環(huán)境不受到污染，亦可提高養(yǎng)殖效益。因此，我國生豬養(yǎng)殖戶還要對規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)殖模式進(jìn)行研究，進(jìn)一步提升生豬養(yǎng)殖效益與生態(tài)效益，促進(jìn)我國生豬養(yǎng)殖業(yè)得到更進(jìn)一步的發(fā)展。

1 合理選擇飼料

飼料的選擇是規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的重要內(nèi)容，應(yīng)用綠色、無公害物質(zhì)的飼料原料進(jìn)行生豬日糧配制，能從源頭上規(guī)避生豬養(yǎng)殖對生態(tài)環(huán)境造成的污染，對生豬養(yǎng)殖效益的提升也有重要意義。

1.1 合理配制飼料

在生豬養(yǎng)殖過程中，通過給予生豬高纖維低蛋白的日糧，能顯著降低生豬總氮排泄量及糞污pH。此外，高能飼料可有效縮短生豬的育肥天數(shù)，降低每千克體重增加時所消耗的飼料成本，對豬肉生產(chǎn)凈效益的提高有積極意義。因此，在進(jìn)行生豬規(guī)模化養(yǎng)殖過程中，要合理配制日糧，提高對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而降低有害物質(zhì)排放量，這也是實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖的重要前提。

1.2 做好微量元素與微生物攝入的控制

在生豬規(guī)模化養(yǎng)殖管理工作中，攝入抗生素類藥物與金屬元素可顯著降低生豬患病率，對提升養(yǎng)殖效益也有積極意義。但部分未被生豬吸收的抗生素類藥物與金屬元素還會隨著糞便直接排到生態(tài)環(huán)境中，從而造成一定程度的環(huán)境污染情況。在生豬養(yǎng)殖階段，通過降低飼料中無機(jī)微量元素添加的方式，能顯著降低生豬微量元素的排放量，大量研究表明飼料中包含的微生物或微量礦物元素過多時，對生態(tài)環(huán)境的污染也會進(jìn)一步加劇。因此，在規(guī)模化生豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖人員用一些綠色飼料添加劑替代抗生素類藥物，在維持生豬正常生長需求基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖效益[1]。

1.3 保障飼料品質(zhì)

如果沒有做好飼料儲存管理工作，會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，如霉菌毒素，對生豬健康造成一定影響，嚴(yán)重情況下還會導(dǎo)致死亡等情況發(fā)生。此外，質(zhì)量過低的飼料經(jīng)生豬代謝后，還會殘留在豬肉中，導(dǎo)致豬肉品質(zhì)降低，對生豬養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益也會造成嚴(yán)重的影響。因此，養(yǎng)殖人員還要做好飼料貯藏管理工作，確保飼料貯藏環(huán)境的干燥、衛(wèi)生，保障飼料在貯藏過程中不發(fā)生霉變、變質(zhì)。此外，在進(jìn)行飼料生產(chǎn)與運(yùn)輸過程中，物料殘留問題也會導(dǎo)致飼料產(chǎn)品交叉污染的發(fā)生。養(yǎng)殖人員要做好飼料生產(chǎn)與運(yùn)輸環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理工作，確保飼料質(zhì)量安全。對一些已經(jīng)發(fā)生污染的飼料，可以通過化學(xué)處理或生物轉(zhuǎn)化的方式進(jìn)行處理，在保障飼料食用安全的基礎(chǔ)上，還能有效避免飼料浪費(fèi)造成的經(jīng)濟(jì)損失，保障生豬養(yǎng)殖效益。

2 優(yōu)化飼養(yǎng)管理環(huán)境

2.1 控制飼養(yǎng)環(huán)境

在進(jìn)行規(guī)模化生豬生態(tài)養(yǎng)殖過程中，需要將畜舍中的溫度、濕度及有害氣體控制在合理范圍內(nèi)，避免外界環(huán)境因素對生豬養(yǎng)殖質(zhì)量與養(yǎng)殖效益造成影響。因此，在規(guī)模化養(yǎng)殖過程中，要做好養(yǎng)殖場日常清潔與消毒工作，每日進(jìn)行豬圈及活動場所的清洗與消毒工作，對進(jìn)場車輛與人員要嚴(yán)格遵循相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行消毒處理，從源頭上降低各種疫病的發(fā)生概率[2]。在生豬規(guī)模化養(yǎng)殖過程中，有條件的養(yǎng)殖人員還可通過遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)實時監(jiān)控豬舍內(nèi)的各項指標(biāo)，幫助養(yǎng)殖人員進(jìn)行生豬健康監(jiān)測工作，及時發(fā)現(xiàn)管理及疾病風(fēng)險，妥善處理突發(fā)情況，進(jìn)一步提高生豬養(yǎng)殖效益。

2.2 豬舍改建

在生豬規(guī)模化飼養(yǎng)過程中，因為豬場飼養(yǎng)密度比較大，基本的生理需求難以得到有效滿足，對生豬健康發(fā)展造成一定的阻礙。因此，在規(guī)模化生豬養(yǎng)殖中，還需將傳統(tǒng)的全封閉豬舍改造為半封閉豬舍，為生豬日常活動提供充足的區(qū)域。這樣也能讓豬定時鍛煉并接受陽光照射，從而降低各種疾病的發(fā)生概率。半封閉式生豬規(guī)模化養(yǎng)殖模式較傳統(tǒng)封閉式豬舍，豬的體重、育成率及日增重均顯著增加。在北方一些寒冷地區(qū)建設(shè)養(yǎng)殖場，可建設(shè)陽光豬舍，充分利用光能來滿足豬生長溫度，降低加熱設(shè)備對生豬養(yǎng)殖造成的影響，促進(jìn)整體養(yǎng)殖效益得到進(jìn)一步提升。在進(jìn)行豬舍改建過程中，雖然會耗費(fèi)一定的資金，但生豬養(yǎng)殖效益可增加15%左右，對生豬養(yǎng)殖效益的提升也有積極意義。

3 生豬生態(tài)化養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 林下養(yǎng)殖技術(shù)

近年來，人們生活水平不斷提升，對高品質(zhì)豬肉的需求量也進(jìn)一步提高。林下養(yǎng)殖作為一種生態(tài)生豬養(yǎng)殖技術(shù)，在該養(yǎng)殖方法下養(yǎng)殖的豬肉，有皮下脂肪少、味道香甜鮮美的特點(diǎn)，該類豬肉的市場價格也在普通豬肉的2 倍以上。因此，養(yǎng)殖人員還可結(jié)合自身區(qū)域生態(tài)特點(diǎn)，選擇一些遠(yuǎn)離生產(chǎn)生活區(qū)及無污染的自然樹林中進(jìn)行生豬養(yǎng)殖，為林業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用奠定良好的基礎(chǔ)。但在林下放養(yǎng)過程中，豬群會廣泛接觸到外界環(huán)境，患病概率也會提高。在林下養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用過程中，需做好各種疫病防治工作，生豬患病后還可使用中藥進(jìn)行治療，避免抗生素對豬肉品質(zhì)造成的影響，保障林下養(yǎng)殖效益的充分發(fā)揮。

3.2 生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)

在生態(tài)放養(yǎng)模式中，主要是將河灘、荒地及荒山作為重要的養(yǎng)殖場所，讓外界環(huán)境作為豬的活動場所。此外，豬糞中的各種營養(yǎng)物質(zhì)也能進(jìn)一步增加該區(qū)域的土壤肥力，給區(qū)域內(nèi)林木生長營造出良好的環(huán)境。在生態(tài)放養(yǎng)模式中，因為豬只經(jīng)常在荒山野林中進(jìn)行自由活動，其肉質(zhì)鮮美，經(jīng)濟(jì)效益也會得到較大程度的提升[3]。但在生態(tài)放養(yǎng)模式中還有可能造成一定程度的植被破壞，因此，要合理劃分放牧區(qū)域，必要情況下也可投喂一些鮮草或農(nóng)副產(chǎn)品的殘渣，盡可能降低養(yǎng)殖過程中造成的生態(tài)破壞，進(jìn)一步提高生豬養(yǎng)殖的生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益。

4 糞污綜合處理技術(shù)

在生豬規(guī)模化養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖污染也是產(chǎn)生生態(tài)污染的重要途徑，嚴(yán)重制約我國畜牧業(yè)發(fā)展。在生豬規(guī)模化養(yǎng)殖過程中，會產(chǎn)生大量糞污。通過糞污綜合處理技術(shù)能實現(xiàn)對各種能源地再生與利用，促進(jìn)社會效益與經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步提高。

4.1 生物發(fā)酵床

生物發(fā)酵床主要是利用微生物，通過發(fā)酵床或無害化處理池等諸多設(shè)備，將規(guī)模化生產(chǎn)階段所產(chǎn)生的糞尿、污水與病死豬進(jìn)行處理，在其完全腐熟后轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)肥，良好地解決養(yǎng)殖污染問題。生物發(fā)酵床技術(shù)應(yīng)用過程中，仔豬平均日增重及平均采食量不會有太大變化，但能顯著提升豬肉品質(zhì)，進(jìn)一步提高豬肉質(zhì)量。相關(guān)研究表明，與傳統(tǒng)水泥地面飼養(yǎng)模式相比，發(fā)酵床飼養(yǎng)每頭豬的增重毛利增加150 元左右，飼養(yǎng)開支節(jié)省5.5%左右，因此，值得在現(xiàn)有養(yǎng)殖領(lǐng)域中推廣使用[4]。

雖然生物發(fā)酵床在應(yīng)用過程中有諸多優(yōu)勢，但在具體應(yīng)用過程中仍存在發(fā)酵墊料不足及發(fā)酵床溫度控制難度大等問題。因此，規(guī)模化養(yǎng)豬場還需結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蚯闆r，選擇價格低、發(fā)酵效果好的墊料，還可通過降低飼養(yǎng)密以及強(qiáng)化通風(fēng)換氣等方式進(jìn)行發(fā)酵床床面濕度的有效控制，有效控制豬只患病，充分發(fā)揮生物發(fā)酵床的應(yīng)用價值。

4.2 沼氣工程技術(shù)

在豬只排泄物中還包含有大量有機(jī)物，因此，還可采用沼氣工程技術(shù)，將其轉(zhuǎn)變?yōu)槌蔀樯a(chǎn)能源原料。一方面，可以降解豬排泄物中有害微生物及病原菌，另一方面，還能實現(xiàn)糞便的循環(huán)利用，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，為養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供助力。在應(yīng)用沼氣工程技術(shù)處理生豬糞便時，年處理糞便達(dá)到1.68 萬t，對生豬養(yǎng)殖中的糞便污染物也可起到良好的處理效果。此外，在沼氣發(fā)酵過程中，如果遇到豬糞數(shù)量不足的情況時，還可應(yīng)用農(nóng)作物副產(chǎn)品作為發(fā)酵原料，提高沼氣池利用率，這也是實現(xiàn)規(guī)模化生豬生態(tài)養(yǎng)殖的重要途徑[5]。

5 小結(jié)

綜上所述，選擇合適的飼糧配方，優(yōu)化飼養(yǎng)管理及養(yǎng)殖環(huán)境，合理處置糞污等廢棄物，可對生豬生產(chǎn)起到良好的改善效果，降低生豬養(yǎng)殖過程中造成的環(huán)境污染情況，這也是我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的重要途徑。因此，在養(yǎng)豬業(yè)迅速發(fā)展的大趨勢下，還要積極應(yīng)用規(guī)模化生豬養(yǎng)殖手段，優(yōu)化飼養(yǎng)管理工作，做好糞污的綜合處理。這樣才能充分發(fā)揮生態(tài)養(yǎng)殖效益，對我國養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展也能起到良好的促進(jìn)作用。