花椒栽培技術

尹云海

（甘肅省舟曲縣林業和草原技術綜合服務站，甘肅 舟曲 746300）

花椒是一種分布極為廣泛的樹種，主要應用于油料、香料領域，其優勢為生長發育快、應用領域廣泛、栽種管理簡單、適應能力突出、經濟價值高等。舟曲縣花椒種植面積較大，但生產中存在良種化程度不高、管理粗放、病蟲害嚴重、產量低且不穩定等問題。基于此，本文總結了適宜舟曲縣的旱地花椒種植技術。

1 花椒的生長環境與特性

花椒屬于蕓香科落葉小喬木或灌木，陽性樹種。性喜光照和干燥溫涼的氣候環境，對土壤要求不嚴，但適應排水良好、富含有機質的微堿性沙質壤土、黃壤土或鈣質土，比較耐旱，在海拔2200m以下的地區都能生長，但在年平均溫度10～15℃，年降雨量400～700mm的地方生長發育良好。不耐澇，積水或洪水沖刷都能使其死亡，雨水過多時花椒樹易徒長、易落椒。花椒既怕高溫又怕嚴寒，易遭凍害，在高寒山區種植花椒，應選擇向陽、避風、溫暖的地方。

2 苗木培育

分株、播種、扦插、嫁接等都是常用的花椒繁育技術，其中播種育苗操作簡便、苗木培育所需時間短，適合大范圍的花椒種植，但苗木出現變異的概率相對較高，且結果時間較晚。嫁接法能有效避免變異問題，維持花椒的品種優勢，可實現花椒提前結果，但應用于實際生產還存在一定的局限性，未能進行大范圍推廣。扦插法被廣泛應用，雖然會耗費大量的人力、物力，但能讓母樹的優點得以保持，同時成活率高。分株法出現變異的概率相對較低，但壽命較短。舟曲縣常采用播種育苗。

2.1 苗圃地選擇

苗圃地應設在靠近水源、交通便利、病蟲害少的背風向陽、排水良好、地勢平坦的地塊或緩坡地，選擇土層深厚、土質肥沃、透氣性良好的砂質壤土或壤土。選好育苗地塊后要進行1次翻地，結合翻地施充分腐熟的有機肥60000～67500kg/hm2、過磷酸鈣300～450kg/hm2。

2.2 播種

通常在7—9月采種，果實成熟后將其放置于干燥的室內，待果皮開裂后將種子取出，晾干后儲存。次年3月上旬后，用70℃的水浸種12h，用堿水清洗表層的蠟質層后用清水清洗干凈，用20℃的濕沙進行催芽處理。3月中旬后，花椒種子露出胚根時開始條播，行株距控制為（3～5）cm×（30～40）cm。花椒種子的頂土能力較弱，覆土厚度控制為2～3cm。

2.3 播后管理

播種后噴灑1次足夠的水分，然后覆蓋一層秸稈，防止水分蒸發、保持土壤濕潤。花椒幼苗出土后，選擇陰天或晴天傍晚揭去蓋草。幼苗長出2～3片真葉時追肥提苗，以后每隔30天追施1次稀薄的提苗肥。7—8月苗木生長旺盛時追施2次1%～2%的磷酸二氫鉀，但幼嫩的花椒苗不宜用氨水或碳酸氫銨作追肥。花椒苗圃內要及時除草，以利幼苗生長，同時適時間苗，把生長過弱、過密、有病蟲的幼苗間去，促進苗木生長，提高苗木質量。

3 栽培

3.1 栽植方式

一是在田邊地埂、梯田埝邊栽植。采用椒糧間作模式，能提升土地利用效率，滿足作物的光照需求，整體產量較為理想。二是在光照較為理想的房屋周圍栽植。該栽植模式的管理較為便捷，且樹體相對較大。三是在山坡荒地或棄耕地上栽植。該栽植模式為集中栽植，便于進行管理，但若管理不到位易引發病蟲害蔓延問題。

3.2 整地

3.2.1 穴狀整地 在房屋周圍、農田邊、梯田埂邊種植時，主要選擇穴狀整地方式。栽植穴的長寬都控制為約50cm，深度控制為約40cm。栽植穴距離農田邊或梯田埂邊40～70cm。挖穴過程中將表土、底土分開放置，方便后期回填處理。

3.2.2 挖魚鱗坑 對于破損程度較為嚴重的黃土坡、石質山坡來說，應選擇挖魚鱗坑的模式。從上部逐漸挖到下部，將其堆成半圓形的土坎（1m直徑），并在其上放置草根、石塊等。栽植穴的標準為40cm×40cm×40cm。

3.2.3 修水平階或反坡梯田 在坡耕地上修反坡梯田或水平階，可對雨水進行有效攔截，同時發揮保土保肥的作用。挖土時將表土與底土分開放置，底肥與表土混合均勻后填入梯田的中下部，底土撒在上部或筑土埂。最后在田面進行挖穴處理，規格為40cm×40cm×40cm。

3.3 栽植時期

花椒苗栽植有春植、秋植2種模式，春季氣候干燥，同時土壤水分含量不高的區域，應選擇秋季栽植。秋季栽植的最佳時間為9—10月。栽植時把一些嫩葉、嫩梢去掉，減少水分蒸發。山區河谷地在冬季花椒落葉后，早春花椒苗發芽前（最好是在發芽前20～30d）栽植為好，栽植后澆足定根水。

3.4 栽植

初建椒園時，坡度大的株行距小，坡度小的株行距大。梯田埂邊或農田邊栽植花椒，可順地埂栽1行，株距以2.5～3m為宜。平緩地行距2m、株距1.5m，栽植時應挖大窩，施足底肥，做到“窩大低平、深挖淺栽、重施底肥、熟土填窩、根伸苗直、定根水足”。每個栽植穴施農家肥2.5kg、磷肥50g，與土壤拌勻后放入穴底，按照“三埋兩踩一提苗”的方法栽植，栽植后覆一層厚約2cm的細土，隨后踏實、澆水，澆水程度以土面濕潤為宜。

3.5 栽后管理

3.5.1 合理修剪 整形是保障花椒產量、質量的重要措施，科學合理的整形修剪可使花椒樹冠骨架更牢固，且層次更為分明，從而改善通風條件和光照條件，在提高花椒產量的基礎上，延長花椒樹的壽命。修剪要遵循“冬剪為主、夏剪為輔”的原則，夏剪主要通過壓、拉、墜等對枝條的角度進行優化，提升透光率，確保花椒獲得充足的光照。長度超過50cm的側枝要實施摘心處理，保障其順利結果。冬季修剪主要對交叉枝、細弱枝、病蟲枝、過密枝等進行修剪。

幼齡樹：嚴格遵循“整形與結果并重”的原則，栽種后第一年在距地面適當高度進行剪截處理，第二年發芽前剪除樹干基部30～50cm的各種枝條，同時對主枝進行短截處理。結果樹：對多余的大枝進行疏除處理，冠內的各種枝條主要采用疏的方式，保證內部透光、通風。老年樹：對弱枝、老枝等進行清理，同時保留大芽，確保樹勢順利恢復。

3.5.2 施肥管理 花椒施肥包括基肥、追肥。施基肥的主要目的是保證樹體順利分化，強化樹葉的光合作用。基肥主要選擇有機肥，秋季清園處理后在樹冠滴水線位置開40cm深的溝，幼樹施過磷酸鈣0.3kg、有機肥5～10kg，成年樹施過磷酸鈣1kg、有機肥20～30kg，施肥后覆土。一般在果實膨大期追肥，每株植株追施尿素0.3g、過磷酸鈣1kg。

3.5.3 水分管理 萌芽水一般在3月澆灌，以小水灌溉為宜，以免降低地溫；封凍水是在冬季休眠階段進行灌水，目的是預防凍害；花后水在坐果期灌溉，目的是提升花椒產量；果實采摘完成后灌秋前水，保證樹體的能量儲存。

3.5.4 越冬管理 9—10月及時控制花椒長勢，同時噴施護樹將軍，保障樹體順利越冬。對幼苗和主干進行培土，同時對樹體進行涂干，涂干材料為水、植物油、食鹽、硫磺、生石灰按200∶1∶20∶5∶50混合。越冬期適量使用防凍劑。

4 病蟲害防治

4.1 病害

4.1.1 花椒根腐病 花椒根腐病主要發生于成年花椒園或苗圃，主要由腐皮鐮孢菌引發，表現為根部腐爛變色、存在刺激味道、根部位置的表皮與木質完全脫離、木質為黑色，嚴重時植株死亡。防治措施：保障花椒樹布局合理，避免環境陰濕，確保花椒園干燥、通風；做好苗期管理工作，及時對土壤進行消毒，及時清除病苗；移苗時用50%甲基托布津500倍浸根24h；進入到4月用15%粉銹寧300～800倍液對成年樹進行灌根處理，同時冬季灌根可防止病原菌越冬；及時清理病死根及死樹，剪口處涂石硫合劑原液消毒。

4.1.2 花椒葉繡病 常發生于高溫高濕的夏秋季，主要危害花椒葉片，會導致花椒提前落葉，影響第二年的產量。發病早期花椒樹葉表面產生2～3mm的水漬狀褪綠斑，背部產生橘黃色的泡狀物。防治措施：未發病時噴施0.1%～0.2%的波美石灰硫磺合劑或布波爾多液，或在6月初、7月下旬噴施萎銹靈200～400倍液；發病后噴施15%的粉銹寧可濕性粉劑1000倍液。

4.1.3 花椒流膠病 花椒樹在春、夏、秋季會流出一種黃褐色的液汁，凝固后似膠狀，俗稱“流膠”。花椒樹的流膠現象較為普遍，流膠導致花椒樹生長勢衰弱、產量下降，嚴重時提前衰亡。花椒樹流膠主要由真菌引起，或由枝干皮層受蟲害、灼傷所致，氣溫越高流膠越重，可在短時間內導致基部韌皮部壞死、腐爛。防治措施：清園時對園內進行全面消毒，集中深埋或燒毀各種帶病枝葉；按照要求噴施藥劑，全面落實預防工作，并定期追施有機肥；確保肥水充足，定期對雜草進行清理，分別在花蕾期、幼果期、果實膨大期使用花椒壯蒂靈，提高樹體抗病能力；把樹體上的膠狀物刮除，并涂維生素B6軟膏，避免人為因素對花椒樹造成損傷。

4.2 蟲害

4.2.1 花椒虎天牛 花椒虎天牛屬鞘翅目，天牛科，是花椒的主要害蟲，成蟲直接蠶食樹葉，幼蟲直接鉆蛀樹干，導致花椒樹枯死。花椒虎天牛通常每兩年產生一代，大部分表現為幼蟲越冬的情況。進入5月后成蟲開始羽化，6月下旬陸續爬出樹干，蠶食花椒樹葉。成蟲在雨前悶熱天氣及晴天更為活躍。7月中旬后成蟲開始交尾，在樹皮裂縫處產卵，雌蟲一生的產卵量可達20～30粒。8—10月蟲卵陸續孵化，幼蟲直接在樹干上越冬，次年4月后幼蟲開始蠶食樹皮，5月后幼蟲蠶食木質。成蟲盛發期的晴天早晨和下午是花椒虎天牛成蟲取食、交尾、產卵的活躍時刻，可人工捕捉成蟲；成蟲盛發期，噴施90%敵百蟲800～1000倍液毒殺成蟲；刮除卵粒和幼蟲，6—8月每隔5～7天對花椒樹干莖部進行1次檢查，如發現卵粒應及時刮除殺死；被害部位流有黃褐色汁液或排出淡黃色木屑，用鋼絲鉤殺或將殺蟲農藥注入蟲口；樹干莖部的皮刺和翹皮全部刮除；及時挖除并集中燒毀被害的死樹，徹底消滅蟲源。

4.2.2 花椒介殼蟲 花椒介殼蟲是同翅目蚧總科為害花椒的蚧類統稱，主要通過刺吸性口器蠶食嫩枝、葉子、芽，易引發枯梢問題，嚴重時導致花椒死亡。花椒蚧類的體型相對較小，雌雄異型，雌蟲通常固定于枝干、葉片上面，在介殼下面產卵，最初孵出的若蟲沒有介質或蠟質覆蓋，在枝條、葉片上爬動。介殼蟲一年出現一代或幾代，5月、9月能看見若蟲、成蟲。成年后的介殼蟲被介質或蠟質覆蓋，藥物防治的效果不理想，因此對介殼蟲的防治主要集中在若蟲階段。防治措施：冬季落葉后，噴施2～3波美度石硫合劑，并用樂果30倍液涂樹干；冬春兩季用刷子直接處理繭內的雄蛹、雌蟲；噴施40%速撲殺800～1000倍或氧化樂果1000倍；用草蛉、寄生蜂、瓢蟲等蚧殼蟲的天敵進行防治。

4.2.3 花椒蚜蟲 花椒蚜蟲屬同翅目，蚜蟲科。嫩梢、幼芽、花等被危害后呈畸形，影響花椒生長發育，同時易誘發煙煤病。花椒蚜蟲一年內可繁殖20～30代，主要以卵的形態在花椒樹上越冬，次年3月后在花椒樹上繁殖2～3代，生成有翅胎生蚜，4—5月部分飛往其他寄生樹危害，6月上旬滯留在花椒樹上的蚜蟲開始遷移。防治措施：萌芽前用石硫合劑防治，萌芽后噴蚍蟲啉、噻蟲嗪等殺蟲劑；花椒謝花后噴施40%樂果乳劑1200～1600倍液；5月上旬捕捉七星瓢蟲幼蟲、成蟲，放置于花椒樹枝上，瓢蚜比例為1∶200，或用蔗糖液、人工蜜露等吸引花椒蚜蟲的天敵；9月中下旬再噴施1次40%樂果乳劑1200～1600倍液。