淺論會澤縣核桃提質(zhì)增效技術(shù)要點

楊太俊

（云南省曲靖市會澤縣林業(yè)和草原局，云南 會澤 654200）

會澤縣位于云南省東北部，全縣國土總面積883.9635萬畝，其中，山區(qū)面積占95.7%。會澤境內(nèi)地質(zhì)構(gòu)造復(fù)雜，山高坡陡、河谷深切，最高海拔4017.3 米，最低海拔695 米，地勢南高北低，山巒起伏、溝壑縱橫、深谷疊嶂。會澤縣分布有中亞熱帶、北亞熱帶、南溫帶、中溫帶、北溫帶等氣候類型，立體氣候明顯，土壤呈明顯的垂直分布規(guī)律。年均氣溫12.7 ℃，年均無霜期210 天，年均日照數(shù)2109.8 小時。至2015年底，全縣總?cè)丝?033711人，其中，農(nóng)業(yè)人口894764人，是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣。

1.會澤縣核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

會澤縣有著悠久的核桃種植歷史，一直將核桃產(chǎn)業(yè)作為本縣傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)來發(fā)展。2005年以前，會澤縣始終將核桃產(chǎn)業(yè)作為山區(qū)綜合產(chǎn)業(yè)進行開發(fā)、幫助群眾增收致富的有力抓手，并在政策與資金投入上給予大力支持，極大地促進了會澤縣核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，核桃種植規(guī)模不斷擴大。

截止到目前，會澤縣核桃保存面積已達104萬畝、核桃產(chǎn)量達2.5萬噸以上，核桃產(chǎn)業(yè)已逐步成為全縣山區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟收入的重要來源。核桃豐產(chǎn)栽培和科學(xué)經(jīng)營管理技術(shù)逐步推廣普及，核桃產(chǎn)量和品質(zhì)不斷提升，并分別在紙廠街、迤車街、小河街、江底街等地形成規(guī)模化的核桃交易市場，涌現(xiàn)出了一批常年從事核桃交易的商戶。核桃果和核桃仁產(chǎn)品逐步在浙江、上海、廣州、深圳等地打開市場，“會澤核桃”知名度得到日益擴大。

2.核桃低產(chǎn)低效原因分析

一是重栽輕管現(xiàn)象突出,撫育管理滯后。在進行撫育管理時，僅僅采取間作措施，而沒有適時開展施肥、整形、修剪、病蟲害防治等工作，撫育管理極為粗放，導(dǎo)致核桃樹形紊亂、樹勢整體衰弱。

二是自然災(zāi)害頻發(fā)，災(zāi)害損失影響大。連續(xù)多年以來，會澤縣核桃產(chǎn)業(yè)基地多次遭受冰凍、干旱等自然災(zāi)害重創(chuàng)，一些核桃因受旱受凍而出現(xiàn)生長不良的現(xiàn)象，也有一些核桃嫁接部位受災(zāi)枯死反劣，也沒有在第一時間采取改頭換優(yōu)等措施。

三是部分地塊品種不適，容易受凍受旱。近年來，會澤縣核桃產(chǎn)業(yè)基地不斷加快建設(shè)步伐，并未考慮到不同地區(qū)小區(qū)氣候環(huán)境等因素的影響，種植的品種差異化明顯，部分品種耐凍耐旱性比較差，會受到凍災(zāi)和旱災(zāi)。

四是農(nóng)戶經(jīng)營管理技能不高，經(jīng)營管理不善。調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)，不少農(nóng)戶在經(jīng)營管理過程中，主要存在作物間作距離基部過近、保留枝干過多以及人為綁縛枝干限制外延生長等突出問題，對核桃正常生長造成了不利影響，再加上施肥點位置不當(dāng)?shù)痊F(xiàn)象，難以實現(xiàn)預(yù)期施肥效果。

3.會澤縣核桃提質(zhì)增效技術(shù)要點

3.1 整形修剪

3.1.1 整形。即在樹冠形成過程中，人為采取干預(yù)措施，將核桃樹培養(yǎng)成具有一定結(jié)構(gòu)、對生長和結(jié)果更加有利的樹形。核桃樹屬于高大喬木，長勢旺盛，在實際種植過程中，經(jīng)常會根據(jù)核桃品種的不同特性，采取相應(yīng)的整形方法。

一是自然開心形。對于干性弱、頂端優(yōu)勢不明顯、分枝多、樹姿較開張的核桃樹而言，適宜培育成自然開心形。自然開心形是結(jié)合立地條件和間作條件，在干高距離地面0.8～1.5m時進行去頂定干，具體高度可依立地條件、品質(zhì)類型、管理方式而異。立地條件好、土層深厚肥沃的定干可高些，土層淺薄、肥力低的定干低些，晚實品種定干高度高些、早實品種定干高度低些。

緊接著就是培養(yǎng)樹形。對于2～3年生核桃，在定干高度以上整形帶留出3～4個芽，并在不同方位選留培養(yǎng)主枝。主枝的培養(yǎng)，要使各主枝基部間的垂直距離在20～40cm之間，并確保相鄰主枝間的水平角(或夾角)盡量一致或相近，主枝長勢保持一致或相近，使枝組分布合理。對于3～4年生核桃，在選定主枝后，還要選留一級側(cè)枝。待主枝長至40～60cm時，進行落頭去頂，并選留培養(yǎng)2～3個一級側(cè)枝，讓各主枝的側(cè)枝錯開，使其均勻分布。而對4～5年生核桃，先選留一級側(cè)枝，待一級側(cè)枝長至60～80cm時落頭去頂，并選留培養(yǎng)2～3個二級側(cè)枝，然后在側(cè)枝基礎(chǔ)上培養(yǎng)結(jié)果枝組，將其培育成開心形樹體。

二是主干疏散分層形。如果核桃干性強、頂端優(yōu)勢明顯，且樹姿直立，宜培育成疏散分層形。對于種植當(dāng)年或第二年的核桃樹，應(yīng)于定干高度以上，選留3個不同方位、生長健壯的枝或已萌發(fā)的壯芽，培養(yǎng)為第一層主枝。在選定第一層主枝或芽后，將多余枝、芽予以剪除，保證中央干延長枝和主枝養(yǎng)分供給。在培養(yǎng)第一層主枝時，要使主枝的層內(nèi)距以60～70cm為宜，使主枝錯落排列開、避免鄰接。對于種植5~6年的核桃，第一層主枝選留后，就要開始選留第二層主枝和第一層主枝的側(cè)枝。第二層主枝的選留參照第一層主枝的方法，還要在距離第一層主枝1.5～2m處選留2～3個生長健壯的枝或已萌發(fā)的壯芽,培養(yǎng)成第二層主枝。選留第一層側(cè)枝時，應(yīng)于主枝兩側(cè)，選擇斜向上方生長的1～2個枝條。

對于樹齡超過7年的核桃，除了培養(yǎng)第一層主、側(cè)枝外，還要選留培養(yǎng)好第二層主枝上的側(cè)枝；同時，結(jié)合樹體長勢，進行第三層主枝的培養(yǎng)，但要合理控制第二、三層主枝的間距，以1m左右為宜。一般第一層主枝選留3～5個側(cè)枝即可,第二層主枝上選留2～3個側(cè)枝,第三層主枝上選留2個側(cè)枝。

3.1.2 修剪

核桃有較強的分枝力，能抽生出二次枝與徒長枝，所以，修剪時，不僅要注意主側(cè)枝的培養(yǎng)，還要對二次枝進行控制，合理利用徒長枝，過密枝應(yīng)及時疏去，背下枝也要合理處理。對于試花試果的幼樹而言，應(yīng)注重樹形培育，合理選留主、側(cè)枝，通過短截或疏除等手段，促進樹冠發(fā)展，加強對輔養(yǎng)枝的培養(yǎng)，促發(fā)新枝，培育結(jié)果枝。對4～5年生核桃樹，既要保證其適度結(jié)果，也要及時將過密枝、交叉枝、重疊枝進行疏除，對徒長枝進行回縮或疏除處理，使枝梢實現(xiàn)均勻分布。

幼樹修剪是以樹形培養(yǎng)為主，擴大冠幅，注重結(jié)果枝組培養(yǎng)，及時將多余主干、過密枝、病枯枝以及交叉枝進行剪除，還要根據(jù)生長情況對二次生長枝、徒長枝以及營養(yǎng)枝進行打頂或短截處理。在對結(jié)果樹進行修剪時，應(yīng)剪去交叉枝、結(jié)果轉(zhuǎn)移枝以及過密枝，對徒長枝與營養(yǎng)枝進行改造，使之成為結(jié)果枝。

3.2 耕翻施肥

3.2.1 土壤耕翻

對于未實施間作、土壤板結(jié)、透氣性差的植株，應(yīng)進行翻耕處理，考慮到需耕翻土壤的植株數(shù)量少、分布廣，故采用人工鋤具作業(yè)耕翻的辦法，控制好耕翻松土深度，以20~40cm為宜。耕翻過程中，要及時清除土壤中的雜草與石塊等雜物，以免對核桃根部、樹皮及枝干造成傷害，并加強對園埂的保護，以免發(fā)生水土流失。

3.2.2 土壤施肥

施肥主要是施入腐熟農(nóng)家肥或復(fù)合肥，優(yōu)先考慮腐熟農(nóng)家肥，設(shè)計施肥量為：農(nóng)家肥100公斤/畝，復(fù)合肥5公斤/畝。可采用如下方法進行施入：

一是環(huán)狀溝施肥。該法主要適用于樹齡低于4年的幼樹。先在樹干周圍沿著樹冠外緣或基干50~100cm處，開挖出深30~40cm、寬40~50cm的環(huán)狀施肥溝，施入肥料后及時回填處理即可。

二是放射溝施肥。如果幼樹樹齡達到5年以上，就可以采用放射溝施肥法。自樹冠外緣的多個方位，逐漸向著樹干方向開挖4~8條長1~2m、寬40~50cm和適當(dāng)溝深的放射狀施肥溝，向溝內(nèi)及時施入肥料后埋好。

三是條狀溝施肥。對于株行整齊的核桃林，機械開溝方便，可以采用條狀溝施肥。主要是在行間或株間位置，沿樹冠投影邊緣至樹冠半徑1/2的范圍內(nèi)，挖成寬40～50cm、長度和深度適中的兩條相對平行施肥溝，施入肥料后及時埋土。

3.3 樹干涂白

涂白劑主要選用專業(yè)公司生產(chǎn)的涂白劑或石灰硫磺粉涂白劑或石硫合劑涂白劑，對核桃樹基部至第一主枝（距地面高約1.3m）間的主干進行涂白處理。對樹干涂白，能夠保護樹干皮層，使其免于日灼凍害，阻斷病害、蟲害等的侵入路徑。

在涂白過程中，先要使用刀具將樹皮上的翹皮以及苔蘚等寄生物予以刮除，堵塞樹洞，以防越冬害蟲棲居于樹干皮縫內(nèi)，再噴涂或涂刷涂白。先要對涂白劑進行加水稀釋，進行充分?jǐn)嚢瑁蛊湫纬上『隣睿傺b入樹干涂白專用電動噴霧機具，直接涂于樹干涂白部位。若要涂刷涂白，則需將涂白劑攪拌形成稀糊狀，然后用刷子或掃把均勻蘸漿，對樹干進行涂白處理。

3.4 品種改良

3.4.1 品種選擇

主要選擇農(nóng)戶接受的本地鄉(xiāng)土優(yōu)良品種或經(jīng)引種試種成功的良種，結(jié)合長期種植觀察，外地引進品種在本地的適應(yīng)性較差。在長期的種植歷史中，會澤培育出了會5號、紅皮連串、曲會30號等優(yōu)良核桃品種，并且在全縣23個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）篩選出適應(yīng)性強、豐產(chǎn)性好、當(dāng)?shù)厝罕娬J(rèn)可的避晚霜核桃優(yōu)質(zhì)單株1205株，在全縣范圍內(nèi)進行推廣。

為了保證品種改良后小班品種純正、能適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝铜h(huán)境，在選擇核桃品種時，應(yīng)始終堅持鄉(xiāng)土化原則。選擇嫁接品種的過程中，應(yīng)當(dāng)通過技術(shù)培訓(xùn)，讓農(nóng)戶掌握一些優(yōu)良核桃品種的基本性狀與條件，如豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強、個大仁白、殼薄不露仁、飽滿易取仁、風(fēng)味濃香澀味輕、出仁率高等，再由林業(yè)站技術(shù)人員進行把關(guān)，選擇在當(dāng)?shù)胤N植掛果多年，且農(nóng)戶自己認(rèn)為當(dāng)?shù)刈詈玫暮颂移贩N。

3.4.2 嫁接

首先要確定嫁接時間。當(dāng)核桃樹液開始流動直到開始展葉時，就可以進行嫁接了。考慮到會澤縣晚霜與倒春寒頻繁的氣候特點，在選擇嫁接時間時，要結(jié)合各改良小班歷年來的晚霜和倒春寒發(fā)生情況，科學(xué)安排施工進度，優(yōu)先安排嫁接低海拔地塊和晚霜、倒春寒發(fā)生年份少的地段。

其次是確定嫁接部位，多采用高接換優(yōu)的方法。選擇干高2米以下，皮面光滑平直、無創(chuàng)傷、接口下部具1～2枝抽水枝的干部和主枝進行嫁接，更能保證嫁接成活。通常情況，每株嫁接3-4枝為宜，能使其盡快恢復(fù)樹勢，對豐產(chǎn)樹形的培養(yǎng)也是極其有利的。對于種植或補植2～3年的幼樹，在基干部位選擇皮面光滑平直、無創(chuàng)傷、便于操作的位置嫁接即可，一般嫁接1～2枝即可。

最后是采用適當(dāng)?shù)募藿臃椒āＲ皇遣迤ど嘟印Ｏ葘⑵优c木質(zhì)部進行分離，并選擇砧木離皮、皮層容易剝離的時候進行嫁接。實際操作時，應(yīng)在砧木枝干合適位置鋸斷、削平，并選鋸口邊沿平直、光滑處由上至下削去老皮（長5～7 cm，寬1 cm左右，深至露出皮層），然后將經(jīng)蠟封的接穗削成長6～8 cm的大削面，用手指捏開削面背后皮層，使皮層與木質(zhì)分離，將接穗的木質(zhì)部分插入砧木削面的木質(zhì)部與皮層之間，將接穗的皮層蓋在砧木皮層的削面上，用塑料條綁緊，并用塑料膜包住。

二是插皮接。同插皮舌接一樣，插皮接也要將砧木皮層與木質(zhì)部分離，并在砧木容易離皮的時候?qū)嵤┘藿硬僮鳌２僮鬟^程中，應(yīng)選砧木枝干合適位置鋸斷、削平，在砧木邊沿平直、光滑處由上向下垂直劃一刀，將接穗一側(cè)切削成一個長6～8 cm的大削面，在大削面背面削成一長0.5～1 cm的小削面，成上厚下薄楔形，再沿大削面兩側(cè)皮層輕輕削去少量皮層，用刀尖順砧木垂直劃開的刀口兩側(cè)輕輕挑開砧木皮層。將切削好接穗插入砧木皮層，讓大削面留白0.2cm左右，用塑料條綁緊，用塑料膜包住以減少接口水分蒸發(fā)。

三是腹接法。選擇直徑超過1cm的肥壯枝干，選擇合理的位置將砧木切斷，在砧木切面下方選擇平直、光滑處切一斜切口，將接穗一側(cè)切削成一個大削面，與切口深度保持一致，然后在大削面背面削成一小削面，將削好的接穗迅速插入砧木切口，留白0.2cm左右，用塑料條綁緊，用塑料膜包住以減少接口水分蒸發(fā)。

4.結(jié)束語

總之，核桃營養(yǎng)價值高，具有良好的醫(yī)療與保健作用，核桃產(chǎn)業(yè)是會澤縣的重要產(chǎn)業(yè)，但低產(chǎn)低效林的出現(xiàn)，使得核桃產(chǎn)量下降，經(jīng)濟效益也得不到有效發(fā)揮。因此，為了使核桃產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)快增長、早掛果、多掛果，就需要采取相應(yīng)的提質(zhì)增效策略，及時整形修剪，耕翻施肥，對樹干進行涂白處理，對核桃品種進行改良，提高核桃產(chǎn)量與品質(zhì)。唯有如此，會澤核桃產(chǎn)業(yè)才能做大做強，走上健康發(fā)展之路，會澤核桃知名度也能得以提高。