生豬野外生態養殖的實踐探索

陳德朝 福州市連江縣農業農村局敖江鎮畜牧獸醫站 福建連江 350501

隨著人民生活水平不斷提高，人們對肉品質量的要求也不斷提高，要求肉品的口感要好、天然優質、無抗、無公害等，同時對于畜禽養殖業的生態環境保護要求也在不斷提高，所以，養殖環境還要符合當地黨委、政府及相關部門和群眾對生態環境污染評估的要求。

野外放養條件下，生豬可利用天然植被及土壤消納生豬排出的糞便與尿液等，實現養殖污染物就地資源化利用；生豬可吸收新鮮空氣，采食野外天然食材，增強生豬體質，實現少生病、少用藥，不會降低生豬的生長速度，卻可降低養殖飼料成本，生產出健康高品質的豬肉產品。

1 養豬場基本情況

該生豬野外放養場建于2019年，地處偏僻山區，場地向陽、通風良好、不太潮濕，植被茂密、以天然林草灌木為主，山地坡度多在20%左右，養殖場周圍數千米內無污染源。該場離交通主干道104國道約20 km，離村道約1 km，但該村由于非常偏僻，多年前由政府組織進行整村搬遷至集鎮，平常很少有人員往來，但交通還是非常便利，便于養殖飼料、生豬銷售運輸等。

目前可用于放養生豬的各種山地面積約47 hm2，現建有豬舍2座約1 100 m2，倉庫及飼料加工車間1個約60 m2，生活區管理房1座。現存欄生豬300頭，其中能繁母豬50頭、公豬2頭。在各放牧區固定投喂點建設有用于平常飼料投喂的半露天欄舍，并配有喂料槽、水槽等，欄舍外圍只設一個出入口，并配有可迅速關上的門，便于平時關門抓豬用。在生豬養殖核心區附近建一豬糞尿收集池，收集后的糞尿用作種植牧草。

2 野外放養模式的科學依據

1）放養土地面積測算。計算出生豬養殖污染物排泄量，根據植被茂密度、植物種類及土壤的性質確定單位面積土地的天然植被及種植作物類型、森林及土壤消納生豬糞便與尿液的能力。如種植香蕉、巨菌草等比較耐受生豬排泄物及以其作為肥料的植物，土地消納排泄物的能力強。筆者2009年曾對連江縣琯頭鎮某養殖場（舍飼）生豬的排泄量進行測算，存欄100頭生豬自繁自養場的豬糞尿年排泄量約139 612 kg，其中鮮糞占三分之一，約46 537 kg，需2 500叢香蕉吸收消納，即1.67 hm2左右的香蕉園或2～4 hm2其它荒野林地可完全消納，不會對生態環境造成污染。參照該比例，該放養場有可用于放養生豬的山地面積約47 hm2，與計劃的生豬最大存欄養殖數量1 000頭相匹配，能夠完全消納所養生豬的排泄物。

2）生豬在野外放養、運動過程中可吸收野外新鮮空氣，增強生豬的體質，提高肌肉的緊實度，還可采食部分野外植物、昆蟲、蚯蚓等。這樣既可解決養殖過程中污染物的去向，做到污染物資源化利用，肥沃了野外土地，又可生產出健康、優質、無抗、無公害的高品質生豬產品。

3 飼養管理

3.1 養殖品種選擇 多數品種豬都可以進行戶外養殖，但也要考慮當地的氣候條件，特別是在冬季的寒冷程度等；同時，也要考慮豬的生長速度、品種及其肉質等因素。該場采用太湖母豬與杜洛克公豬雜交的后代作母本，再與杜洛克公豬雜交的后代進行放養，生產商品豬。具有抗逆性好、耐粗飼、覓食力強、生長迅速的優勢，同時肉質好、口感好、瘦肉率高，克服了太湖豬肥肉多、瘦肉少的劣勢，適合當地群眾的消費需求，同時該雜交后代商品豬非常適應當地自然條件。

3.2 運行模式 進行舍飼與野外山地放養相結合，采食野外天然食材與補充部分飼料相結合，由原來的舍飼精料為主改為野外采食天然食材為主。

1）母豬懷孕前期（配種懷孕20 d左右）進行舍飼，懷孕中期進行戶外放養，產前30 d左右起至產后進行舍飼，確認母豬配種懷孕20 d后再次進行放養。

2）公豬進行單獨舍飼。

3）仔豬要適時放養。若仔豬體重過大、生活習性已經形成，不好適應野外生存環境；體重太小，對外界環境的抵抗能力弱，易引起不必要損失。仔豬前期應在舍內養殖至斷乳后30 d左右（約55日齡、體重約20 kg）再進行野外放牧飼養。放養前期先安排在離圈舍相對較近、地勢較平的場地，便于及時觀察仔豬的生長情況，降低戶外放養風險；仔豬可自由在牧場與豬舍間來回活動，進行循序漸進式放養馴練。放養一段時間（約1個月）后再分群到其它牧區飼養，直至出欄銷售。

3.3 落實專人跟蹤管理，建立良好條件反應 放養活動范圍較大，要及時跟蹤觀察放養生豬的吃料、休息、精神狀態、長膘等情況，并做好記錄，以便及時掌握放養生豬的生長、疾病等情況，作為及時調整飼料營養、飼喂量、飼料搭配、疫病防控、改善管理方法等的依據。生豬天生都較為活潑好動，尤其是剛放養的仔豬對戶外環境特別好奇，要求飼養員（馴養員）要有耐心、愛心，建立起飼養員與生豬之間相互信任的關系，讓生豬能及時對飼養員發出的口令或某些肢體動作做出應有的反應，不允許用簡單粗暴的方法鞭打放養生豬。建立固定的飼料投喂地點，該養殖場共分為4個野外放牧小區，每個小區均建有一個固定的投喂點；建立固定的飼料投喂時間，讓生豬在相對固定的時間點自動前往投喂點吃食；建立固定的口令反應，生豬聽到口令后迅速前往投喂點吃食。使放養的生豬形成固定的條件反射，便于日常放養管理。

3.4 合理分群分區輪牧 分群分區輪牧，使放養生豬都能吃上料，均勻生長；便于掌握放養生豬的生長情況，及時出欄上市；便于合理利用植被，避免植被過度被生豬拱荒而難以恢復。在放養山地面積允許的條件下，最好多分幾個區進行輪牧，使林地能休養生息，保證放養場地植被生長和環境干燥。根據牧區植被的恢復情況合理調整放牧、休牧時間，該場野外放養區域共分4個區，其中2個母豬放養區，每2個月輪牧一次；2個商品豬放養區，每區放牧3個月，休牧2個月。

3.5 科學提供飼料 根據飼養管理人員觀察到的生豬野外采食情況，定點定時補充飼喂適量玉米、麥麩等飼料，可因地制宜補充飼喂農副產品下腳料或食品類加工廠可利用的剩余物。該場目前主要補充飼喂玉米、麥麩、豆粕及豆腐加工廠剩下的豆腐渣等。豆腐渣含有豐富的營養物質，含水分85%、蛋白質3%、脂肪0.5%，纖維素、多糖等碳水化合物8%，此外還含鈣、磷、鐵等礦物質；可促進消化、促進腸蠕動、加快排出有害物質的速度；豆腐渣中含有大量的鈣質，是最價廉、最易得的補鈣佳品。

3.6 種植優質牧草 在林地等空閑地方，適當種植一些豬喜愛吃的優質青飼料、牧草，滿足豬維生素等營養物質需要。該場主要種植巨菌草及部分保健用中草藥供生豬食用，如鬼針草、車前草、益母草等。

4 疫病防控

4.1 嚴格隔離防護 整個養殖區域用隔離網與外界進行雙層隔離，以防動物疫病傳播，特別是嚴防野豬帶病潛入。整個放養區域分成4個放牧區、1個核心區、1個倉儲區、1個生活區，全部用隔離網隔離分開。同時，在養殖區域外還建設一座養殖隔離房。

4.2 消毒設施 外界通往養殖基地生活區之前建設有消毒設施，車輛和人員往來均要經過消毒池才可到達生活區域；從生活區域前往養殖區域的路上再設置1個消毒池；場內進入養殖場核心區域（母豬、仔豬、公豬養殖欄舍）前再設置一間消毒房、更衣房。外來運豬車輛不得直接到養殖場運豬，生豬銷售時由場內專用車輛運到離養殖場約3 km的裝豬臺進行轉運，所有運送銷售生豬的車輛回場前均應進行沖洗消毒。

4.3 嚴格做好免疫接種 放養豬在生長過程中與野外環境廣泛接觸，隨時都面臨疫病傳染的威脅。必須根據當地疫病流行情況，有針對性地對放養豬進行免疫接種，以提高放養生豬的抵抗力，確保放養成功。該場在仔豬放養前都接種了相關疫苗，后期沒有接種任何疫苗。

4.4 及時做好驅蟲 由于放養豬接觸的野外環境容易孳生寄生蟲，因此，養殖場定期針對性地在飼料中加入驅蟲藥物，驅除豬體內外寄生蟲。

5 運行情況及效益分析

5.1 少用藥 由于放養生豬每天在野外環境中吸收的是新鮮空氣，喝的是山間礦泉水，主吃綠色營養餐，有時滾滾小水塘，每天慢步于草叢樹木間，聽到口令時更是百米沖刺來吃飼料，在這樣的環境中生長鍛煉出來的生豬，健康強壯，肌肉緊實，抵抗疾病的能力遠遠強于圈養生豬，由于免疫力強，放養的商品豬基本不生病。

5.2 節省飼料成本 由于野外吃了部分飼草、林下漿果、昆蟲、蚯蚓等，所以極少吃飼料，可節約近三分之二飼料成本。

5.3 污染物資源化利用 由于生豬每天活動范圍較廣，所排泄的糞便、尿均可被土壤消納及作為有機肥被植物吸收利用，促進林木及其它植物生長，實現污染物資源化利用。

5.4 肉品質量好、銷價高 由于肉品緊實、更富彈性、蛋白質含量更加豐富，口感好、無抗、無公害，深受廣大消費者歡迎，雖然銷售價格遠高于舍養豬，還是迎來不少回頭客。

6 注意事項

1）野外林（果樹）下放養生豬，選址是非常關鍵的。要有足夠可用于放養生豬的山地面積，最好選擇天然林地，且植被要茂密，利于生豬排泄物消納吸收，便于生豬活動時采食野外植物及其它野外食材；原始林地，多數樹木高大，光照偏少，地面植被偏少；闊葉林地要好于針葉林地，如果條件許可，選擇水果林地更好。但不管選擇何種林地，山地坡度均要控制在30%以內。

2）遠離村莊及交通主干道，便于動物疫病防控，盡可能減少對群眾的日常生產生活造成影響。

3）建場時要對養殖場內有毒有害植物進行清除，養殖過程中如發現養殖區域內有新的有毒有害植物也應及時清除，以防被生豬誤食中毒。

4）要防止野公豬潛入母豬欄配種，因為一旦母豬與野公豬交配，生產的后代生長緩慢，嚴重影響養殖經濟效益，同時還有可能把疫病傳入。

5）生豬野外放養與舍內飼養相比有許多不可比擬的優勢。在山地面積允許、符合疫病防控要求、養殖場周邊環境符合政府相關部門有關規定許可條件下，根據山地土壤、地面樹木和其它植被分布情況評估土地消納污染物的能力，確定適當的放養生豬數量；應根據自然條件控制養殖規模，不可超規模養殖，避免發生環境污染事件；日常加強觀察土地消納排泄物的能力，及時調整養殖數量，通過科學管理，取得的經濟效益好于舍內養殖。