茶葉高效種植栽培技術探討

朱麗萍

（江蘇省宜興市太華鎮農業農村局，江蘇 宜興 214235）

茶葉作為一種天然健康的飲品，具有悠久的消費歷史與龐大的消費群體。數據顯示，截至2020年我國茶葉總產量為297.00萬噸。茶葉產量穩定增長一方面得益于飲茶這種健康生活方式的普及及國民消費水平的提升，另一方面則依賴于茶葉高效種植栽培技術的蓬勃發展。在現代茶葉生產模式下，茶葉種植栽培不僅關注產量與種植面積，更重要的是通過生態茶園建設、茶樹良種選育、增施有機肥、科學保水管理、病蟲害及時防治提升茶葉質量，提高無公害茶葉產量，在滿足人們日益增長的對優質茶葉需求的基礎上推進茶葉種植栽培朝向科學化、資源節約化、環境友好化、綠色化發展。下文將簡要介紹幾種茶葉高效種植栽培技術，以供參考。

1 生態茶園選址及建設技術

生態茶園是茶葉高效種植栽培所依托的物質環境及基本條件，茶園的地理位置、生態環境、生態循環機制等都會直接影響茶樹的長勢、抵御病害的能力及產量。在生態茶園的選址上需遵循因地制宜的基本原則，綜合考慮土壤資源的保護及自然資源的綜合利用，積極構建立體經濟型生態茶園，即依托原有的自然生態環境的物種多樣性、天然水源等建設生態茶園，采取相應的環境治理措施提高生態茶園的生產能力。實踐表明，在茶園周邊植樹、營造防風林帶，在茶園內種植可與茶樹和諧生長的植物、農作物等可以改善茶園生態條件，提升土壤覆蓋率，提高土壤有效供水能力、有機質含量，避免水土流失等地質災害[1]。與此同時，數據顯示立體經濟型生態茶園相對于普通茶園來說，地表溫度可降低2至4℃；土壤有效含水量提升5%；水土流失防治效果高達60%。在生態茶園防風林帶營造上，需根據臨風向風力、風速等確定防風林帶的形式、寬度及高度等，在樹種選擇上以馬尾松、木麻黃為宜，林帶面積與茶園面積之間的比例需控制在1∶1.7，可以在保證茶樹光照充足、通風良好的基礎上調控太陽光照所帶來的高溫，為茶樹生長提供更為適宜的溫濕度、土壤肥力，進而以茶園生態環境的改善保證茶樹芽葉肥壯、提升產量與效率。

2 茶樹良種選育技術

茶樹良種選育同樣需遵循因地制宜的原則，一方面應考慮茶葉樹種種植地的地形地貌特征、氣候特點、水文環境、土壤特質，另一方面則需要考慮茶葉市場的需求、消費規模及消費水平等，在能夠實現茶葉高效種植栽培經濟性與技術性的統一。當前我國審定及認定的茶樹良種較多，且具有高產、優質、高效的特點，茶樹良種的普及率也達到了前所未有的高度，可從源頭上提高茶樹的適應性與產量，對于茶葉高效種植栽培技術的廣泛應用及發展具有重要意義。但在茶產業全面調整的背景下，茶葉種植栽培在保證高效與高產的基礎上還需要根據市場需求進行動態化調整，適當提升無公害茶樹種植面積。為此，需要對原有的茶區進行改植換種，或者通過進一步研發培育出名優茶生產的替代品種。其一，優化改進茶樹品種布局，下調品質無大幅度提升潛力的舊品種茶樹規模，改植高香優質、高檔名特優茶樹良種，以此全面提升茶葉種植栽培經濟效益，滿足市場對多元化茶葉類型的需求；其二，注重新品種的研發及推廣，以高效但技術易推廣、高質量但成本較低的茶樹品種代替原本的名優品種，切實提升茶葉種植栽培的社會效益，使人們能夠以較低的費用購買高品質茶葉。

3 茶葉種植技術及施肥方法

3.1 生長環境設置

當前兼具經濟效益及高產性能的茶園形式為立體型茶園，如“膠、茶——果”“茶—林—果”“茶—豆”等，形成禽—沼—茶循環模式，輔之以科學的修建技術、測土配方施肥技術、質量安全控制技術等，在保持每公頃120至180株茶樹種植密度的基礎上增強施肥與用水管理，可以降低茶葉內有害殘留物含量，節約茶葉種植栽培成本，提升茶葉產品質量，還能夠提升茶葉種植栽培的科學化程度，可以實現較好的茶葉經濟成果，擴大提質增產效果[2]。

3.2 土壤環境設置

土壤質量、土壤結構、土壤有效含水量、土壤蓄肥能力等都會影響茶葉高效種植栽培技術的應用效果。在茶葉高效種植栽培中，應盡量選擇弱酸性土壤，并且土壤具有較強的透水性、土質疏松、雜質較少。在茶葉栽培種植之前，可以通過施加肥料改善土壤環境，施加有機肥可以有效提升土壤內有機質含量，為有益微生物的繁殖及生長提供充足的物質基礎，可以有效增強土壤肥力，改善土壤環境。同時，需要根據茶樹品種的生長特征、各個階段生長與成熟所需的營養物質、水分等確定種植栽培密度，對茶園的形式進行科學規劃。

3.3 合理灌溉施肥

茶樹高效種植栽培種增施有機肥，科學配比施肥十分重要。在傳統的茶葉種植栽培模式下，部分茶農過于追求化學肥料的高效與效果顯著，再加上施肥計劃不合理，導致化學肥料使用過度，掠奪了土壤有效肥份資源，導致茶園土壤受到污染、肥力下降、覆蓋率降低，不僅造成茶樹長勢不良，而且為周邊環境帶來不利影響。伴隨著人們環保意識的提升，對綠色、無公害茶葉的需求量也達到了前所未有的高度，這就要求在茶葉種植栽培中需通過科學、合理、高效的施肥管理降低化學肥料使用量，提升肥料養分配比的適宜性[3]。部分茶園處于偏遠地區，有機肥運輸與施用受到時間與空間的制約，可以采用就地取材的方式，就地挖溝填埋山間雜草、山地綠色植被、秸稈等發酵成有機肥，或者在茶園內種植爬地蘭、圓葉決明等不妨礙茶樹生長的植被作為有機肥生產的原材料。此外，堆肥、雞糞肥、有機茶專用肥、菜籽餅、食用菌下腳料等都可以作為茶樹有機肥。在配方施肥技術層面，需保證所施肥料的氮磷鉀含量之比為7.2∶2.0∶0.2。在實際的施肥中，需要根據不同的茶樹品種確定各類肥料的施加量，如鐵觀音種植栽培中，以每公頃187.5kg氮肥、75kg磷肥、150kg鉀肥為宜。除此之外，需要根據茶園實際的土壤肥力搭配有機肥及無機肥的用量，通常情況下每公頃有機肥料，如菜籽餅用量在2250至3375kg范圍之內，如果氮磷鉀肥用量較高，則菜籽餅肥料取低量，反之亦然。

4 茶園節水保水技術

我國部分茶園處于丘陵地區，地下水位較低，水文環境條件較差，灌溉水資源匱乏，且無積水、蓄水設施，部分地區交通不便，水源供給不足，會限制茶樹的茁壯成長，不利于實現高產穩產目標。針對此類茶園需積極采取節水保水技術措施。其一，在茶園周邊建設防風林帶，以等高梯層形式建設茶園，在各個梯度內修建排水溝及蓄水溝用以積蓄天然水源或雨水資源，在施肥上需深挖下肥，避免雨水沖刷導致土壤肥力流失。同時，在茶園下方開挖蓄水溝，將天然水引入溝內進行灌溉，可以保持茶園土壤有效水分充裕。其二，茶園鋪草覆蓋是茶葉高效種植栽培中一種有效的節水保水措施，能夠降低土溫避免土壤水分蒸發，緩解雨水對土壤的沖刷，以此防止表土流失。在鋪草覆蓋材料的選擇上，一是就近選擇山間雜草、綠植。數據顯示，此種鋪草覆蓋方式能夠有效保持土壤水分，尤其是在高溫季節期間，加蓋綠草的茶園土壤含水量可提升2%，土壤溫度降低7℃；二是在茶園內套種成活率高、對茶樹生長無影響的植被，使其在地表自然枯萎達到鋪草覆蓋的效果。實踐表明，此種鋪草覆蓋技術既能夠降低地溫、提升土壤含水量，又能夠提高土壤速效養分的含量，在節水保水的同時改善土壤結構、增強土壤肥力，對于茶葉高效種植栽培意義重大。

5 茶葉病蟲害防治技術

防治病蟲害是茶葉高效種植栽培技術的基礎組成部分，茶葉常見病蟲害包括茶蚜、小綠葉蟬等害蟲，及茶輪斑病、茶餅病等疾病，以上幾種病蟲害的防治方法如下：

5.1 茶蚜

一般聚于新梢葉背，吸食嫩葉組織，使芽葉枯萎，枯死，排泄物“蜜露”不僅污染嫩梢還能誘發煤病。防治可以保護茶蚜的天敵，瓢蟲，草蛉，食蚜蠅等捕食性天敵和蚜繭蜂等寄生天敵。

5.2 小綠葉蟬

以蟲刺吸食茶樹嫩梢，嫩枝，使芽葉卷曲，硬化，新芽減少，葉緣變紅褐色焦枯，嚴重可致使新葉脫落。使用藥劑（1）聯苯菊酯（2）唑蟲酰胺（3）茚蟲威：持續時間長，促進茶葉長勢。（4）丁醚脲：大小蟲都能打死，可殺螨。在晴天早上或傍晚（有光照）時噴灑，7～8天打藥次，1天見效。

5.3 茶輪斑病

以成葉和老葉上發生較多，先從葉尖、葉緣產生黃綠色小點，以后逐漸擴大呈圓形、半圓形或不規則形病斑。病斑褐色，有明顯的同心圓狀輪紋，后期中央變灰白色，上生濃黑色較粗的小粒點，沿輪紋排成環狀。防治方法：①加強茶園管理，提高茶樹抗病力。②發病初期噴施70%甲基托布津1000-1500倍或百菌清500-800倍。

5.4 茶餅病

茶餅病又名茶葉腫病·癥狀：危害嫩葉、嫩梢、葉柄，病葉制成茶味苦易碎。防治方法：①勤除雜草，茶園間適當修剪，促進通風透光，可減輕發病。②增施有機肥，提高抗病力，冬季或早春結合茶園管理摘除病葉，可有效減少病菌基數。③采摘茶園于發病初期噴用70%甲基托布津或20%粉銹寧1000倍，10-15天再噴一次。

6 結語

茶葉是我國重要的經濟作物之一，在世界范圍內擁有廣泛的消費群體及消費空間。伴隨著人們對茶葉質量需求的提升，茶葉高效種植栽培技術也獲得了長足的發展，其中茶園選址及建設技術、茶樹良種選育技術、增施有機肥及配方施肥技術、茶園節水保水技術、茶園土壤環境管理技術、病蟲害防治技術已經在茶葉種植實踐中得到了驗證，需加大對此類技術的應用力度，在提升茶葉產量的同時保證其質量、安全性。