豬價下行期國有生豬業務成本策略優化研究

程 敏

（廣州越秀食品集團有限公司，廣東 廣州 510000）

2022年春節以來，豬價繼續下行，產銷結構性和階段性失衡，給各大豬企長期穩定發展帶來巨大挑戰。作為穿越豬價下行周期的法寶，生豬成本管控水平是關乎企業生存以及長期發展的核心因素。影響生豬生產成本的因素包括育種、飼料、配方、財務融資以及數字化生產等各個領域，較為復雜。越秀食品集團將在“十四五”期間大力發展生豬產業，必須提前預判市場行情，借鑒龍頭豬企成本管控經驗，結合自身實際情況，加強生豬成本管控，助力企業穿越豬價下行周期。

1 行業基本情況

目前，國內生豬存欄已恢復至非洲豬瘟發生前的水平，農業農村部數據顯示，2021年底國內生豬存欄4.49億頭。生豬生產和供給充足，但春節后肉類消費下降以及新冠疫情反復的影響，豬肉需求收縮致使階段性過剩情況較為明顯。根據農業農村部數據，生產方面，今年1月份全國生豬出欄量同比增長23.6%，2月份生豬出欄量同比增長8.2%；消費方面，2月第2周屠宰量為330萬頭，3月第1周增加到480萬頭，但與春節前每周平均620萬頭的屠宰量相比，下降很明顯，表明春節后的豬肉消費明顯偏弱。

生豬價格持續走低甚至跌破盈虧平衡點，已經進入豬周期低谷。農業農村部數據顯示，當前生豬價格處于2020年以來低位。2月全國生豬平均價格為每千克14.06元，后又跌到每千克13.21元，已經跌破平均養殖成本線。豬肉批發市場上周均價為每千克18.42元，環比跌3.3%，同比低52.2%，已連續4周下跌，預計3、4月份豬價仍將持續下行。整體來說，2022年生豬供應端將維持收縮的態勢，全年最低價在11元/千克左右，全年平均豬價在18元/千克左右，均價低于2021年水平[1]。

同時，疊加玉米、豆粕等飼料原料價格持續上漲的影響，養殖行業陷入全面虧損狀態。產能有望加速去化，存在過度與過快淘汰能繁母豬的風險。農業農村部將采取強化預警、穩定政策、穩定產能、防好疫病等四項舉措，調控生豬產能，穩定生豬生產。國內生豬養殖行業超萬億市場空間，存在巨大的長期發展潛力。在當前豬價下行期，為了挺過生產經營困難階段，生豬養殖企業必須緊盯市場、控制成本、防好疫病、踏準節奏，其中最為關鍵的還是在于做好成本管控體系建設。

2 標桿成本管理經驗

近期，主要上市豬企均發布2021年業績預告。牧原出欄約4 026萬頭，市占率（市場占有率）約6%，同比增長約122%，凈利潤預計65億～80億元；正邦出欄約1 493萬頭，市占率約2.22%，同比增長約56%，凈利潤預虧182億～197億元；溫氏出欄約1 322萬頭，市占率約1.97%，同比增長約39%，凈利潤預虧130億～138億元；新希望出欄約998萬頭，市占率約1.49%，同比增長約20%，凈利潤預虧86億～96億元；大北農出欄約431萬頭，市占率約0.64%，同比增長約133%，凈利潤預虧2.3億～4.5億元；天邦出欄約428萬頭，市占率約0.64%，同比增長約39%，凈利潤預虧35億～40億元；傲農出欄約325萬頭，市占率約0.48%，同比增長約136%，凈利潤預虧10.8億～12.09億元；天康出欄約160萬頭，市占率約0.24%，同比增長約19%，凈利潤預虧6.3億～7.3億元；唐人神出欄約154萬頭，市占率約0.23%，同比增長約51%，凈利潤預虧9.8億～11.5億元；金新農出欄約107萬頭，市占率約0.16%，同比增長約33%，凈利潤預虧8.2億～9.95億元。

在競爭對手基本呈現不同程度虧損的情況下，作為當之無愧的“行業一哥”，牧原在生豬出欄量以及盈利方面獨占鰲頭。歸根結底，在于牧原具有獨特的生產成本優勢。得益于一體化自繁自養模式，牧原種豬優勢極大降低了仔豬成本；先進的飼料原料采購和配方研發優勢突出，明顯有效降低飼料成本；構筑以內鄉十七分場為代表的現代化智能豬舍和設備應用模式，顯著提升生產效率；注重人才建設，激勵員工積極性，提高了全員勞動生產率。在以上綜合優勢作用下，當前牧原的商品豬完全成本約14.6元/千克，并將13元/千克的完全成本作為2022年成本下降的目標[2]。

3 越秀生豬成本策略優化建議

面臨豬價下行挑戰與市場風險，公司必須借鑒頭部企業經驗，做足成本控制體系建設工作，具體包括強化育種核心技術能力、強化飼料采購保供能力、強化配方研發調整能力、強化財務融資保障能力、強化智能數字科技能力，切實降低生豬生產成本，助力企業順利穿越豬價低谷期。

一是要強化育種核心技術能力。先進育種技術是提升生豬產業核心競爭力的關鍵。眾多龍頭企業已發力種業，例如溫氏與華南農業大學組建了廣東畜禽種業集團。牧原公告出資11.4億元設立8家種豬育種公司[3]，擁有1 700余名專業育種人員。強大的育種科研能力，使得牧原PSY（每頭母豬年提供斷奶仔豬數）長期穩定在24頭左右，仔豬頭均成本穩定在350～440元/頭，遠低于行業水平。近兩年，除了滿足自身發展需要之外，牧原已對外提供92萬頭優質種豬。與此同時，因非洲豬瘟疫情導致國內母豬存欄銳減，三元商品豬留種現象大量出現，在能繁母豬存欄中占比一度逼近50%，行業整體PSY水平下降到18頭以下。公司應當多措并舉切實提高育種科研及成果應用水平，緊盯配種成活率、乳豬成活率、胎齡、PSY等關鍵指標，通過強化育種核心技能提升仔豬市場競爭力。

二是要強化飼料采購保供能力。豬飼料費用一般占養豬總成本50%～80%（牧原飼料成本占比約55%），由此飼料原料成本、配方及喂料量標準至關重要。頭部豬企產能分布一般集中在糧食生產大省，例如河南省主要糧食作物有小麥、玉米、大豆等，為牧原起家發展生豬業務提供了充足的飼料原材料保證。為了有效降低飼料原料采購成本，豬企均緊密圍繞糧食主產區進行供應鏈布局，在源頭進行直采，并通過縮小運輸半徑，提高對產區糧源品質和價格的管控能力。公司應當借鑒頭部企業經驗，進一步放大生豬產能環大灣區布局的地理區位優勢：一方面積極拓展全球采購渠道，獲取國外優質價廉穩定的玉米、大豆等飼料原料；另一方面要發揮內部產業鏈協同優勢，安排專業飼料原料采購團隊，直接到東北、華北等糧食主產區進行飼料原料直采，從而助力越秀生豬主業的快速發展。

三是要強化配方研發調整能力。公司應當根據糧食市場行情變化趨勢及時調整配方，采用靈活采購策略，進行不同品種間的原料置換，降低采購成本。同時，公司應當根據不同品種、不同生理階段的生豬，依據豬群生產性能表現動態調整營養供給，為豬群提供最適營養，以有效降低料重比，從而降低飼料成本。目前，頭部企業肥育階段料重比約2.9（牧原部分養殖基地料重比已由2.6改善到2.5），遠低于行業3.5的平均水平。公司應根據原材料性價比及時調整飼料配方，有效降低飼料成本。在當前玉米、豆粕價格高企的背景下，要加大力度研發大麥、高粱、原料副產品等應用技術，實現對原料的充分利用。例如，部分頭部豬企已經在大力推廣低蛋白質飼糧應用，在減少氮排放減輕環保壓力的同時，減少豆粕消耗量，降低大豆進口量，從而部分緩解原料價格上漲帶來的生豬養殖成本壓力。

四是要強化財務融資保障能力。近年來，各大豬企紛紛大量增加土地儲備，修建豬舍、購置設備，用于擴大養殖規模。雄厚的土地儲備，既是市場上行期豬企迅速擴張產能的堅實保障，又是市場下行期豬企維持充足現金流的現實威脅。當前，隨著豬企虧損加大的信息不斷醞釀，出于資產質量和收益等綜合考慮，個別銀行機構對豬企抽貸、斷貸的風險不容忽視。對于部分高虧損、高負債的豬企拿到銀行貸款審批難度直線上升。由此，穩定充足且較低成本的財務融資能力成為了豬企取得資金成本優勢、度過經營難關的重要因素。按照上市豬企財務數據，為了保障公司健康可持續發展，負債率建議維持在40%～60%之間為宜。除了一般銀行貸款之外，公司還應當拓寬融資渠道，借助綠色債、合作投資、供應鏈金融、融資租賃、產業基金等多種方式募集企業發展資金。

五是要強化智能數字科技能力。近日，農業農村部印發了《“十四五”全國農業農村信息化發展規劃》，明確從智慧畜牧等7個方面進行突破，提升農業生產效率。頭部豬企以數字化智能化技術賦能生豬生產經營，提高了人工效率、降低人工成本，減少飼料浪費。牧原商品豬出欄率由85%提高到90%，平均每頭降低25元。以10萬頭商品豬全線廠為例，可減少約40人，提高勞動效率35%。1名飼養員年飼養商品豬出欄達10 000頭，是行業平均數的2倍，達115 kg出欄日齡≤160 d，母豬年提供斷奶仔豬提高1.2頭，頭均藥費降低41.79元，促進了生豬產業轉型升級[4]。公司應當積極整合利用業界成熟的智慧養殖解決方案，針對豬舍環控、生豬健康預警、豬場生物安全與防疫工程等進行重點賦能，減少人工養殖成本。

4 結語

本文著力研究當前生豬市場供給與需求情況，明確豬價下行仍是2022年可能存在的產業趨勢。結合近期上市豬企業績預告結果數據，選取牧原作為標桿企業加以對比研究。提出在豬價下行期，作為國有農業龍頭企業，越秀食品集團必須加快研究適合自身資源稟賦的生豬成本管控體系，積極借助先進的技術手段、管理體系，強化育種、飼料、配方、財務、數字化等核心能力，不斷向行業頭部企業完全成本水平穩步邁進，為穿越豬周期低谷，積蓄長期可持續發展力量奠定基礎。