生態養豬與糞污處理技術探究

樸聰雁

（江蘇省灌南縣畜牧獸醫站 222500）

隨著養豬產業的不斷發展，豬場規模不斷擴大，但養殖水平卻是參差不齊，導致很多養豬場生產的豬肉品質不好，有藥物殘留，糞便處理不合格，甚至還會導致養豬場出現經濟虧損情況。針對這種情況，需要通過改變養殖技術來改變現狀。生態養豬配合糞污處理技術逐漸受到大家的認可和接受。其良好的應用效果可幫助養豬場改變現狀。

1 生態養豬的特點

1.1 有效保護環境

在豬養殖過程中不斷有豬糞排出，在這些糞便中不僅含有大量的有害物質，能產生大量有害氣體，還能滋生病原微生物，導致疫病的發生和傳播。生態養豬可對糞污進行合理處理，不僅能使糞污不污染環境，還能變廢為寶，達到保護環境的效果。

1.2 有效提升豬肉產品品質

生態養殖可通過改變飼料成分和配比來改善豬肉產品品質，還能縮短豬的生長周期，有效提高飼養效益[1]。同時通過生態養豬可避免豬肉中含有抗生素、激素等藥物的殘留。從而能避免食用豬肉產品后對人體的危害。在生態養豬過程中，通過增加運動量和改善飼料營養供給能使生產出的豬肉具有更好的瘦肉率，還能明顯提升豬肉風味和口感。

1.3 提升經濟效益

生態養豬技術生產出來的豬肉具有良好的品質，無論是在營養、色澤、口感方面還是在肉質方面均會有很大的提升，這樣的豬肉會受到人們的青睞，而且在銷售時，豬肉價格也會有相應提升。同時在養殖過程中，廢物的有效利用和養殖成本下降使養殖場通過生態養殖和糞污處理技術能獲得更多的經濟效益。

2 生態養豬的技術措施

2.1 豬舍選址和建造技術

在生態養豬前要選擇合適的養殖地點和豬舍建造方式。豬場選址要進行綜合考慮，選擇在地勢較高，背風向陽的地方，所選擇的地方要有良好的水源和便利的交通。但在選址時避免與農田和村莊等距離過近。在選址時還要考慮疫情防控需要，盡量避免與其他養殖場過于接近，還要建設綠化隔離帶。在選址完成后開始建造豬舍，需要注意豬舍用途，尤其是要建設隔離舍，可以有效避免引進豬或發病豬混群飼養，還要按照豬的生長發育階段及用途建設不同的豬舍，如仔豬舍、母豬舍、公豬舍、育肥豬舍等，這樣能避免不同年齡和用途的豬混群飼養。還需要有特殊用途的豬舍，如采精室、分娩舍等。

2.2 林下養殖技術

本技術是指在養豬過程中將圈養和林地養殖相結合的一種方式，應用本養殖方法具有較多的益處。通過這種養殖方式可以減少糞便對環境的污染，還能提升環境資源的利用度，可以改善豬肉品質。但在養殖前應選擇有較好的通風條件與充足的向陽植被及健康水源的位置[2]。養殖時不能放入過多種類的豬，避免豬只爭斗。放入的豬種要求年齡適中，既不能過大也不能過小，過大或過小的年齡都不容易適應這種養殖方式，容易發生疾病。

2.3 發酵床養殖技術

在生態養豬中，發酵床養殖技術是當前應用較為廣泛的一種技術，在生態養豬中具有重要作用。通過將生物學理論、發酵工程學理論及微生物學理論相結合后產生的一種技術，本技術的核心是使用具有強大活性的、有益的功能性微生物復合菌群，穩定且持續不斷地把動物糞尿變成有益物質[3]。本技術可以有效降解動物糞污，達到沒有污染和排放的效果。發酵床上的墊料需根據實際情況選用，通常可使用稻殼、鋸末及秸稈粉碎后的物質。在養殖過程中確保有穩定的原料來源，而且原料廣泛。還要不具有較高的水分含量，避免使用發霉變質的原料。多應用惰性原料，并含有一些營養和能量。在養殖過程中需要始終保持墊料能通透，這樣才能確保其中的氧氣含量，使其對糞污分解發酵能力持續較高。

2.4 種養結合養殖技術

種養結合是將養殖與種植相互結合的一種養殖方式，在養豬過程中產生的糞便通常應用于種植，這樣可以使種植與養殖一體化發展。這樣的養殖過程不僅可以使豬的糞便能應用于種植，促進農作物生長，還可以避免豬糞對環境造成的污染。這樣能有效利用糞便，還可促進種植業投入減少。種植的農作物可用于豬飼料或添加料，可以促進豬肉品質的提升，這樣相互促進的生態養殖方式越來越被人們所接受。

2.5 疫病防控技術

在生態養豬技術中，疫病防控技術也是其中一種非常重要的技術。豬場一旦發生疫病，必然會導致養豬場受到嚴重影響。在養殖過程中，要時常對豬群進行觀察，一旦發現有異常情況，要及時采取相應技術措施，避免疫情擴散，造成大量豬受到感染而發病。在養殖過程中不僅要給豬群提供適宜的環境條件，如溫度、濕度、空氣等，還需要給豬群提供營養豐富的飼料，并要求飼料沒有發霉變質的情況。除飼料外，還需要有清潔的飲水供豬飲用。豬場應制定出消毒計劃，定期按照計劃進行消毒，在消毒前要清掃環境，將有害物質清理出去，而后進行徹底消毒，消毒要求全面，不能留有死角，避免消毒不嚴造成局部病原滋生，長期存在于環境中，給豬群造成潛在危害。而且進入養殖場的人員、器具和車輛等均要進行嚴格消毒。

2.6 遠程監控技術

生態養豬通過采用遠程監控技術達到對豬舍內條件的預知和控制。通常在豬舍內安裝能進行自動檢測的控制裝置，通過這些裝置對豬舍內進行24h 監控，并及時將檢測出來的數據發送至系統中，通過相關專業人員的分析和處理，能對豬舍中的相關情況進行調整。也可提前設定好監測項目的數值，使控制裝置根據監測情況進行適當調整。這樣可以使豬群在豬舍內獲得最適宜的條件，從而發揮出最佳的生長性能。

3 糞污處理技術

3.1 制作飼料

由于糞便中還含有大量未消化和未吸收的營養物質，因此，可以將糞便作為飼料，經過加工處理后就可應用。常見的糞便處理技術有3 種，分別是干燥法糞便處理技術、青貯法糞便處理技術和微波法糞便處理技術。

干燥法糞便處理技術是將糞便通過自然干燥或高溫處理的方式使糞便中的水分消失，這樣不僅能解決環境問題，還可讓糞便進行再利用。自然干燥所需時間較長，且具有異常氣味。而利用烘干機進行糞便干燥可快速將糞便烘干，還可將糞便中的病原微生物殺死，也能避免糞便中的營養成分損失。

青貯法糞便處理技術是將糞便與粗飼料按比例混合后在厭氧條件下進行發酵，能使飼料可以長期保存。

微波法糞便處理技術是利用電磁波處理糞便，本方法具有高效、低耗能的特點。在應用時，先將糞便進行粗加工，而后應用微波加熱，這樣可以將糞便進行分解和無害化處理，便于糞便的重新利用。應用本方法處理后的糞便利用度高，但其價格通常也較高，不利于節省開支。

3.2 制作肥料

糞便作為肥料通常有3 種處理技術，分別是自然發酵法、堆肥發酵法和高溫發酵法。

自然發酵法是傳統的發酵方式，本方法應用微生物對自然狀態下的糞便進行發酵，耗時較長，過程緩慢，不利于保護環境。

堆肥發酵法是人工對糞便進行堆肥，將糞便與好氧微生物混合，利用微生物將部分有機物轉化為無機物，有的轉化為微生物自身需要的營養物質。這種堆肥發酵后的產物可應用于農業生產，提升作物產量和質量。

高溫發酵法是將糞便和秸稈混合后通過控制溫度將其中的糞便發酵，通常需要的溫度為80℃，經過24h 可以達到消滅糞便中病原微生物的效果。

3.3 作為能源

糞便應用為能源主要是在糞便發酵過程中會產生沼氣，對沼氣進行利用，既可以用于發電也可以用于燃燒發熱。本技術主要是應用各種產酸菌和甲烷菌能在厭氧條件下進行發酵的原理，使糞便產生大量甲烷。本技術需要控制溫度，在一定溫度范圍內，產氣量和溫度呈正比例關系。除溫度外還需要有適量碳、氮、磷和鐵、鎳、鈷等。還需要添加一些沸石和表面活性劑，能增加甲烷產量，增加利用率。