三把“掃帚”保健康

郭旭光

人體就像一部機器，久而久之，有些傷害不可逆轉。不過請不要擔心，因為人體有三把“掃帚”經常為人體進行“大掃除”。

第一把“掃帚”稱為“物理掃帚”，主要是指膳食纖維，包括纖維素、半纖維素、果膠等，它們具有獨特的物理特性，“能像海綿一樣”吸附腸道內的代謝廢物以及隨食物進入體內的有毒物質，并及時排出體外，縮短有毒物質在腸道內的滯留時間，減少腸道對廢毒物質的吸收。同時，它們又可清除黏附在腸壁上的廢毒物質和有害菌，使大腸內壁形成光滑的薄膜，利于食物殘渣快速通暢地排出體外。要用好“物理掃帚”，就要注意補充膳食纖維。

第二把“掃帚”稱為“化學掃帚”，主要是指抗氧化劑，如維生素E、維生素C、胡蘿卜素、類黃酮等。維生素E 是最重要的自由基清除劑，能阻止脂質的過氧化作用，防止動脈粥樣硬化導致的腦卒中和心肌梗死；維生素C有多種抗氧化劑特性，并可去除有氧化作用的空氣污染物的毒性，隨著年齡的增長，人體的自由基清除能力有所下降，這時需要補充一定的抗氧化劑，以延緩衰老和維護健康。

第三把“掃帚”稱為“生物掃帚”，指抗氧化酶以及益生菌。在酶類清除劑中最出名的是超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶等，由于體內抗氧化防御機制并不完全有效，因此也需通過膳食補充，如紫甘藍、紫菜尖、紅豇豆、蘿卜等。居住在腸道內的益生菌能抵制腐敗菌的滋生，抵御病原菌的侵害，經常喝點酸奶能補充益生菌，可以更好地發揮“生物掃帚”的功能，清除體內垃圾。