炒花生

曹 婷

又到了挖花生的時節。每年這個時節，奶奶總會帶著一大筐剛從地里挖出來的花生趕過來，那花生還帶著泥土的氣息，新鮮極了。

把莖葉和根須清理掉，就只剩下圓滾滾的花生了。恰逢今年雨水多，媽媽就挑了日子，瞅著要下雨，把花生一股腦兒丟在地壩里，等著雨水這個助手幫忙把花生沖洗干凈。助手很給力，猛烈地沖刷著圓鼓鼓的花生。洗干凈的花生真像一個個大胖小子，看起來格外喜人。助手鼎力相助，媽媽也沒閑著，時不時翻動翻動，讓雨全面沖洗那些沒沖洗干凈的花生。

不知道過了多久，雨漸漸停了，媽媽將花生裝回籮筐里，再讓這些花生美美地泡個澡。

洗掉殘余的泥沙，控干水分，一筐飽滿的花生在陽光下顯露出自己的真面目，一個個爭著拋頭露面，一點也不害羞，仿佛想獲得主人的青睞呢！

要炒花生了。媽媽拿出一個專門炒花生的大鍋，把鍋安置好，架上火。往鍋里倒入一碗鹽，把鹽炒熱后，倒入花生，緊接著接連不斷地翻炒。鍋鏟仿佛有靈性，在媽媽的手里發揮出無盡潛能，從鍋底一撈，向上一提，往左一翻，再一撈，一提，往右一翻……也不知道翻炒了多少遍，本來在一旁觀看的我早溜到一旁了，但腦海里還是回放著媽媽那干脆利落的動作和花生洶涌又有規律的舞動。

媽媽的鍋鏟停了下來，將炒好的花生鏟到瓷盆里。稍微冷卻一下，媽媽抖動瓷盆，讓鹽沉入盆底。濾掉鹽的熟花生留一些馬上要吃的在碗里，其他的裝進事先準備好的口袋里，將口袋封好，再將炒鹽重新裝好備用。

我迫不及待拿起一顆花生，還是熱的。剝開花生殼，去掉外皮，將白生生的花生仁送入口中，真好吃，又香又脆！爸爸嘗過之后，也直說好吃，向媽媽豎起大拇指，給她點了一個大大的贊。

我們一家人吃著，笑著，談著。屋外是鄉下獨有的綠蔭和池塘，屋里是我最親近的人。再剝開一顆花生放進嘴里，慢慢品味，真香啊！