飼草飼料生產(chǎn)加工存在的問題及對(duì)策

史 明

(新疆畜牧科學(xué)院草業(yè)研究所，新疆 烏魯木齊 830011)

畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一直都是我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的重要組成部分，加快畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展對(duì)于促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有非常重要的意義。飼草飼料生產(chǎn)加工是保障畜牧產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要基礎(chǔ)，但通過當(dāng)前現(xiàn)狀來看，在飼草飼料生產(chǎn)加工中普遍存在一些問題，影響了飼草飼料加工效能，生產(chǎn)率低下，資源也未得到合理配置與利用。因此，針對(duì)當(dāng)前畜牧業(yè)養(yǎng)殖與飼草飼料加工現(xiàn)狀，相關(guān)技術(shù)人員應(yīng)有效融合牧草種植技術(shù)與飼草飼料加工技術(shù)，解決工作中遇到的實(shí)際問題，保證牧草種植與畜牧業(yè)的平衡發(fā)展。

1 牧草的種植

牧草是專門供牲畜食用的草或者其它草本植物，也是飼草飼料加工的主要原料，牧草質(zhì)量直接影響著飼料的品質(zhì)以及畜牧養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，因此必需提高對(duì)牧草種植的管理。

1.1 轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的種植方式

牧草種植應(yīng)采取先進(jìn)的方法，在種植前做好相關(guān)準(zhǔn)備工作，按照季節(jié)、地塊進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，整合現(xiàn)有資源，提高牧草種植水平。應(yīng)綜合考慮當(dāng)?shù)貧夂驐l件和水土情況，確定最佳播種時(shí)間。針對(duì)一年生牧草，應(yīng)在每年4—5月期間進(jìn)行播種，也可以適當(dāng)提前一段時(shí)間；針對(duì)二年生或多年生牧草，應(yīng)在每年5—6月期間進(jìn)行播種；如果牧草種植區(qū)域?yàn)辂}堿地，則應(yīng)該選擇雨季開始播種。在播種完成后需要加強(qiáng)養(yǎng)護(hù)管理，夏季天氣比較炎熱，水分揮發(fā)快，需要增加澆水次數(shù)，根據(jù)生長情況合理施肥，同時(shí)還要做好病蟲害防治工作[1]。

1.2 牧草的主要品種

在牧草種植中選擇優(yōu)質(zhì)的牧草品種，可以提高牧草產(chǎn)量與品質(zhì)，同時(shí)又促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展。在選擇品種時(shí)要考慮當(dāng)?shù)貧夂驐l件與水土情況，保證牧草的生命力頑強(qiáng)、高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)。目前常見的牧草品種有梯牧草、狗尾草、紫苜蓿、三葉草、六月禾、燕麥等，其中，梯牧草屬于禾本科的多年生草本植物，生長高度在120cm左右；狗尾草屬于一年生草本植物，葉片和莖稈可以制作飼料；紫苜蓿屬于豆科多年生草本植物，一般可以長到20cm的高度，是優(yōu)良的飼料植物。豆科牧草的根系比較特別，根系中寄生了大量固氮細(xì)菌而形成根瘤，可以起到固氮的作用，增強(qiáng)土壤的肥力與氮素含量。并且豆科植物的根系發(fā)達(dá)，可以起到保護(hù)生態(tài)環(huán)境、防止水土流失的效果。在我國青海地區(qū)，燕麥?zhǔn)潜容^理想的畜牧飼草飼料，其耐寒、耐旱、適應(yīng)能力強(qiáng)，特別適合退耕過渡階段的農(nóng)業(yè)種植。燕麥的主要優(yōu)點(diǎn)是蛋白含量高、粗纖維含量低，有著豐富的營養(yǎng)[2]。

1.3 牧草的種植

通常一年四季都可以進(jìn)行牧草播種，而比較理想的時(shí)間段就是春夏兩季，種植人員可根據(jù)實(shí)際情況科學(xué)選擇。在播種時(shí)可使用機(jī)械化免耕技術(shù)，播種量控制在2～5kg·667m-2，播種深度控制在0.5～3cm，行間距控制在12～14cm。播種方式有點(diǎn)播、條播、帶播和撒播等，通常采用條播和撒播方式，這需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐乃臍夂驐l件選擇。播種完成后要做好牧草的水肥管理，按照牧草生長階段科學(xué)施肥，選擇優(yōu)質(zhì)綠色環(huán)保有機(jī)肥料，以保證牧草的產(chǎn)量與品質(zhì)[3]。

2 飼草飼料加工技術(shù)

飼草飼料生產(chǎn)主要是為畜牧行業(yè)提供服務(wù)，是畜牧業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的重要環(huán)節(jié)，加強(qiáng)飼草飼料生產(chǎn)管理，能夠從源頭上控制飼料產(chǎn)品的安全與品質(zhì)，還能夠推動(dòng)我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收[4]。

2.1 牧草干燥法

牧草調(diào)制常采用干草調(diào)制，調(diào)制前技術(shù)人員對(duì)牧草的糖分比例進(jìn)行嚴(yán)格控制，需要合理控制牧草的收割時(shí)間與牧草所含水分，牧草的糖分一般控制在1%～1.5%，以保證牧草的質(zhì)量。干燥效果是影響牧草質(zhì)量的關(guān)鍵因素之一，常用的干燥方法有以下幾種[5]。

2.1.1 自然干燥法

采用自然風(fēng)干、晾曬的方法，優(yōu)點(diǎn)是不需要投入過多的成本即可完成；缺點(diǎn)是需要較為寬闊的晾曬場(chǎng)地，還要時(shí)刻關(guān)注天氣變化。在晴朗的天氣條件下，將牧草攤鋪在晾曬場(chǎng)地上，或者置于架子上，制成草條，經(jīng)過晾曬后牧草水分去除65%左右時(shí)即可將牧草堆成堆，保持良好的通風(fēng)至干燥。

2.1.2 人工干燥法

這種方法需使用干燥設(shè)備，有轉(zhuǎn)筒式、帶式、遠(yuǎn)紅外等，可以自主選擇。利用干燥設(shè)備可以有效提高牧草的干燥速度，節(jié)省大量時(shí)間，提高勞動(dòng)效率。也可以先將牧草壓制，壓裂草莖，然后再使用干燥設(shè)備進(jìn)行干燥處理，這樣可以加速牧草干燥，還可以有效減少蛋白質(zhì)含量的流失，保留更多的營養(yǎng)成分。

2.1.3 化學(xué)干燥法

有些化學(xué)物質(zhì)可以起到干燥劑的作用，如碳酸鈣、氯化鈣、碳酸鉀、氫氧化鉀、碳酸氫鈉等，將這些物質(zhì)的溶液噴灑在牧草上，破壞其表層物質(zhì)，加速牧草內(nèi)部水分的散發(fā)，這種方法效果好、速度快，在很多地區(qū)得到了推廣。

2.2 飼草飼料加工技術(shù)

目前常用的飼草飼料加工技術(shù)有以下幾種。

2.2.1 青貯加工技術(shù)

常用的青貯加工方法是將含水率在65%～75%的青綠牧草切碎處理，置于密閉缺氧環(huán)境中，利用厭氧乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵。為了提高發(fā)酵的效果，可以在堆放牧草時(shí)在每層撒放有益菌。青貯加工法能夠有效保護(hù)牧草的有益物質(zhì)，減少營養(yǎng)成分的流失，而且操作比較簡便，適合在本地區(qū)域內(nèi)推廣使用。另外，還可采用半干青貯加工和添加劑青貯加工等技術(shù)，都可提高青貯加工的效果。

2.2.2 干草壓塊技術(shù)

該技術(shù)是采用干草壓塊機(jī)將收割晾曬后的牧草進(jìn)行壓塊處理，可以更好地保存牧草，并節(jié)省大量空間。這種方法對(duì)于牧草質(zhì)量的要求不高，經(jīng)過壓塊后的牧草可以快速裝箱，更便于運(yùn)輸，通常這種方法在我國西部地區(qū)應(yīng)用較為廣泛，種植人員可以根據(jù)實(shí)際需求選擇是否使用這種方法。

2.2.3 牧草草粉加工技術(shù)

通常對(duì)于營養(yǎng)價(jià)值較高的牧草采用草粉加工技術(shù)進(jìn)行處理，常見的牧草如三葉草、紅豆草、燕麥草等，在牧草收割時(shí)需要把握好時(shí)間，應(yīng)選擇牧草蛋白質(zhì)或產(chǎn)量最高的階段進(jìn)行收割，然后選擇適合的干燥方法將其進(jìn)行干燥處理，使用研磨設(shè)備將已經(jīng)干燥好的牧草加工成草粉[6]。經(jīng)過草粉加工后的牧草更容易保留其營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白含量流失較少，但是加工過程比較復(fù)雜，需要投入大量的人力、物力與資金，應(yīng)用范圍較小，并沒有得到較多的推廣。

2.2.4 牧草顆粒加工技術(shù)

該技術(shù)是在草粉加工基礎(chǔ)上繼續(xù)深加工，得到草顆粒。技術(shù)人員將經(jīng)過加工后得到的草粉，使用顆粒飼料軋粒機(jī)進(jìn)行軋制，由于含水量較低，適合長期貯存而不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)發(fā)霉的情況。軋制顆粒受草粉質(zhì)量的影響，因此需要選擇質(zhì)量較好的草粉，含水量不宜超過10%。在牧草顆粒加工時(shí)，畜牧企業(yè)可以根據(jù)自身?xiàng)l件選擇適合的加工工藝與加工設(shè)備，從而保證草顆粒質(zhì)量。

2.2.5 全混合日糧加工技術(shù)

這是按照牲畜的營養(yǎng)需求而設(shè)計(jì)的日糧配方，將牧草與各種礦物質(zhì)、維生素等添加劑混合均勻后進(jìn)行加工，可以增加飼料的營養(yǎng)成分，促進(jìn)牲畜消化與吸收。在使用全混合日糧過程中，可以根據(jù)牲畜不同生長階段的營養(yǎng)需求做出調(diào)整。全混合日糧加工技術(shù)目前得到了廣泛的推廣與應(yīng)用，可以提高畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)品的品質(zhì)要求，一般會(huì)通過飼料生產(chǎn)企業(yè)完成加工生產(chǎn)后配送到養(yǎng)殖戶手中[7]。

2.3 飼草飼料基地的建設(shè)

基于畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，應(yīng)該建立專業(yè)化、規(guī)范化的飼草飼料加工基地，確保畜牧業(yè)與種植業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。一般豆科牧草的生存能力、適應(yīng)性較強(qiáng)，但是地區(qū)不同也存在著一定的差異，因此在建設(shè)飼草飼料基地的時(shí)候應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況合理選擇。在牧草種植中適當(dāng)提高優(yōu)質(zhì)品種的播種比例，通過不斷試驗(yàn)做出適當(dāng)調(diào)整，使牧草種植的整體效益得到提升。社會(huì)在發(fā)展，技術(shù)在進(jìn)步，牧草種植也需要與時(shí)俱進(jìn)，當(dāng)?shù)刂鞴懿块T應(yīng)做好牧草種植新技術(shù)的推廣工作，創(chuàng)新種植模式，給予種植戶政策與資金方面的支持，激發(fā)其種植牧草的積極性，同時(shí)還要與相關(guān)的技術(shù)部門密切配合，提高飼草飼料加工的整體水平。

3 飼草飼料加工問題及優(yōu)化建議

3.1 飼草飼料加工問題

目前，在飼草飼料加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面還存在著一些實(shí)際問題。缺少有效宣傳手段，很多農(nóng)戶缺少種植牧草的意識(shí)，對(duì)于牧草種植及加工知識(shí)不了解，優(yōu)質(zhì)牧草更是稀缺，導(dǎo)致牧草滿足不了畜牧業(yè)發(fā)展的需求；牧草種植管理技術(shù)不足，缺少優(yōu)質(zhì)牧草原料，受傳統(tǒng)種植思想的影響，雖然有些地區(qū)擴(kuò)大了牧草種植的范圍，也營造了良好的種植環(huán)境，但是種植人員專業(yè)知識(shí)不足，在管理上缺少科學(xué)性，而且部分農(nóng)戶只是將土壤條件較差的土地用來種植牧草，導(dǎo)致牧草生長緩慢、質(zhì)量太差；牧草加工技術(shù)落后，在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)機(jī)械化水平差，收割、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)都需人工完成，經(jīng)常出現(xiàn)牧草變質(zhì)發(fā)霉的現(xiàn)象，影響牲畜的健康生長[8]。

3.2 飼草飼料加工優(yōu)化建議

飼草飼料加工對(duì)于畜牧業(yè)的發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用，因此必需達(dá)到產(chǎn)品品質(zhì)的要求。要保證牧草產(chǎn)品質(zhì)量，需要加強(qiáng)宣傳，號(hào)召更多農(nóng)民朋友加入到牧草種植的行列，種植技術(shù)人員要做好牧草養(yǎng)護(hù)管理指導(dǎo)，引進(jìn)適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的機(jī)械化設(shè)備，保證在牧草營養(yǎng)價(jià)值最高的時(shí)候完成收割、晾曬、加工等工作環(huán)節(jié)，既保證了牧草的品質(zhì)，又提高了農(nóng)民的收益；加快技術(shù)創(chuàng)新，相關(guān)的政府職能部門要明確自身的職責(zé)，在政策、技術(shù)與資金方面給予當(dāng)?shù)啬敛莘N植、加工產(chǎn)業(yè)更多的優(yōu)惠條件，起到良好的引領(lǐng)作用，應(yīng)引導(dǎo)種植人員創(chuàng)新傳統(tǒng)種植方式，推廣應(yīng)用先進(jìn)的牧草種植技術(shù)，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶參與積極性；加大優(yōu)質(zhì)牧草品種的推廣，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、土壤條件科學(xué)選擇優(yōu)質(zhì)牧草品種，以推動(dòng)飼草飼料加工的進(jìn)步，為了提高播種效率，實(shí)現(xiàn)草畜的平衡發(fā)展，可以適當(dāng)種植豆科類等高品質(zhì)牧草，保證穩(wěn)定產(chǎn)量；引進(jìn)先進(jìn)的加工技術(shù)與機(jī)械設(shè)備，飼草飼料加工企業(yè)應(yīng)緊跟時(shí)代的發(fā)展步伐，創(chuàng)新改進(jìn)加工技術(shù)，做好相關(guān)人員的技術(shù)培訓(xùn)工作，以現(xiàn)有飼草飼料生產(chǎn)加工基地為基礎(chǔ)，結(jié)合當(dāng)?shù)啬敛葙Y源的實(shí)際情況，科學(xué)建設(shè)飼草飼料加工基地，將最新的加工技術(shù)運(yùn)用到實(shí)際生產(chǎn)當(dāng)中[9]；加快推廣秸稈的標(biāo)準(zhǔn)化利用，秸稈在飼草飼料加工生產(chǎn)中屬于重要的原材料之一，政府相關(guān)部門應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況制定相關(guān)的政策機(jī)制，做好秸稈利用的宣傳工作，推行并落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化秸稈處理技術(shù)，在全社會(huì)形成良好的運(yùn)行氛圍。秸稈的有效利用能夠促進(jìn)畜牧業(yè)的健康發(fā)展，與之相關(guān)的技術(shù)部門可以綜合考慮本地區(qū)的現(xiàn)狀，做好相關(guān)技術(shù)的引進(jìn)與推廣工作，構(gòu)建秸稈飼草飼料利用技術(shù)模型。

4 結(jié)束語

為了提高飼草飼料加工質(zhì)量，應(yīng)加強(qiáng)牧草種植管理，提高牧草原料的品質(zhì)，并引進(jìn)先進(jìn)的牧草品種、機(jī)械設(shè)備，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件與土壤條件，運(yùn)用科學(xué)的種植方法、加工技術(shù)，保證飼草飼料加工的品質(zhì)。為推進(jìn)該行業(yè)的發(fā)展，需要引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，培養(yǎng)專業(yè)化人才，從源頭上控制飼草加工質(zhì)量，從而推動(dòng)我國畜牧業(yè)的可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展。