中草藥飼料添加劑在減抗形勢中的應用

劉映雪

（遼寧省農業發展服務中心 110000）

農業農村部的194 號公告明確要求在2020 年7 月前應停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑的商品飼料（中藥類除外）

[1]。這主要是由于抗生素類添加劑的過量使用不僅會導致病原微生物產生耐藥性，降低畜禽機體的免疫力，還會因畜禽體內有抗生素殘留導致畜禽產品給人類帶來一定的食品安全威脅，甚至造成環境的污染，因此，減少使用抗生素類飼料添加劑十分重要，中草藥的毒性小，在畜禽生長過程中使用無殘留，能夠很好地彌補抗生素類飼料添加劑存在的缺陷，是較為理想的替抗產品。

1 抗生素類飼料添加劑的危害

1.1 提升病原微生物的耐藥性

當細菌處于繁殖的二分裂階段時，耐藥性會進行代與代之間的傳遞，細菌還有可能從附近的細胞上獲得耐藥性的基因[2]，雖然耐藥性基因的傳遞概率較低，但由于細菌的數量非常大，而且繁殖速度驚人，因此耐藥性很容易廣泛存在。

1.2 影響免疫效果

畜禽機體對抗生素的代謝速度是固定的，當過量使用抗生素類飼料添加劑后，會使得抗生素在機體內長期殘留，不僅會導致畜禽出現抗藥性，在進行免疫接種時，體內的抗生素還會降低疫苗的免疫效果，使免疫失敗，造成疾病的發生與傳播。

1.3 導致交叉感染

抗生素的過量使用，會破壞動物胃腸道內的菌群平衡，有益菌受到抗生素的抑制，數量逐漸減少，而有一些病原菌對抗生素的敏感度較差，這就會導致畜禽的胃腸道微生態失衡，同時還會給體外微生物入侵機體創造機會，導致交叉感染的發生。

2 中草藥飼料添加劑的主要作用

2.1 補充營養成分

有研究表明，中草藥中含有蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素、礦物質元素以及糖等畜禽生長發育所必需的營養物質，在飼料中添加中草藥，能夠促進畜禽的生長發育，同時能起到開胃、健脾、增加采食量、促進吸收率和調節營養平衡的作用[3]。另外，中草藥中有一部分具有特殊的氣味，這種氣味深受畜禽喜愛，不僅能夠改善飼料的味道和口感，還能夠通過刺激消化液的分泌量增加，提升畜禽的采食量，促進飼料的消化利用。對于反芻動物來說，中草藥能夠降低瘤胃的pH 值，從而優化瘤胃的菌群結構，當有益菌為優勢菌群時，能夠提升飼料的消化利用率，對機體的生長發育起到有益作用。

2.2 提高畜禽的免疫力

中草藥中有大量的多糖、生物堿、有機酸和苷類等免疫活性成分，這些成分能夠調節畜禽機體的免疫系統。多糖已經被證實有促進胸腺活動，動員吞噬細胞的作用；有機酸能夠調節機體的pH 值，對病原微生物的生長發育進行抑制；生物堿能夠提升網狀內皮系統的吞噬作用，促進淋巴結釋放淋巴細胞，從而起到促進抗體生成、加快抗原抗體反應的作用。清熱解毒類的中草藥還有驅蟲的作用，能夠代替驅蟲藥進行腸道寄生蟲病的預防和治療。迷迭香、辣椒等藥物的提取物可以增加機體的細胞免疫、黏膜免疫功能，降低血清中球蛋白的數量，從而提高機體的抵抗力，同時黃芪、金銀花、枸杞等中草藥能促進畜禽免疫器官的發育，提升血液中T 淋巴細胞、B 淋巴細胞的數量，當病原微生物侵入機體時，能夠更快速地產生免疫應答反應。黃芪還有增強細胞生理代謝、延緩細胞衰老的作用，這些作用都能很好地提升畜禽的免疫力，減少疾病的發生。

2.3 調節腸道菌群平衡

腹瀉是畜禽養殖環節中常常發生的疾病之一，很多情況下腹瀉的發生都伴隨著腸道菌群的失衡，導致腸道絨毛萎縮，吸收面積減少，致使飼料消化吸收不完全。部分中草藥能夠對腸道組織的形態結構起到修復的作用，提升腸道中的消化酶活性，幫助畜禽消化吸收飼料中的營養物質。有學者使用藿香、紫蘇、白芷、厚樸等中草藥飼料添加劑飼喂仔豬，發現可以提升斷奶仔豬的平均日增重，同時降低糞便內大腸桿菌的數量，減少腹瀉的發生。

2.4 提升畜禽產品品質

中草藥中的有機酸、多糖等生物活性物質對畜禽產品品質有一定的促進作用，且中草藥內有植物色素，可以優化畜禽產品的色澤。但這一作用容易受到畜禽品種、年齡、環境以及中草藥復方組成的影響。有學者在蛋雞的日糧內添加馬齒筧，發現可以提升蛋重，改善雞蛋的品質，添加山楂可以增加蛋殼的厚度，使蛋黃顏色加深。而在肉羊的日糧內添加沙蔥可以降低羊肉中背最長肌、臀部肌肉的飽和脂肪酸的含量，添加黃芪則可以使肉制品中的必需脂肪酸含量提升，添加復方中草藥可以增加羊肉的瘦肉率和嫩度，從而提升肉的品質。在奶用家畜的日糧中添加中草藥可以起到改善乳品質的作用。

2.5 減少養殖污染

在畜禽養殖的過程中，由于糞尿的排泄、呼吸等原因會對環境排放一些有毒有害氣體，在使用中草藥飼料添加劑后，能一定程度上降低有毒有害氣體的產生，例如在肉雞飼料內添加中草藥能夠降低雞舍中氨氣的濃度，在山羊的日糧中添加中草藥可以降低糞尿和甲烷的排放量。這主要是由于中草藥中的皂苷、酚類物質可以控制牛、羊、駱駝等動物瘤胃內原蟲的數量，原蟲數量降低能夠降低與其共生的甲烷菌的數量，從而降低了因呼吸造成的甲烷排放，同時，中草藥中含有有機酸，能夠通過改變甲烷生成的代謝通路，降低甲烷的產生。以上這些試驗均證實了中草藥作為飼料添加劑能夠降低養殖環節中有毒有害氣體的產生和釋放，能夠減少養殖污染，進一步改善環境。

3 中草藥的應用形式

在畜禽養殖環節中，中草藥的應用形式主要有三種，一種是作為飼料原材料，一種是作為飼料添加劑，另一種是作為藥物使用。農業農村部的公告中列舉了115 中天然植物，可以作為飼料原材料[1]，主要的使用方法是將中草藥干燥或干燥、粉碎后進行飼料的配制。而當中草藥作為飼料添加劑時，主要應用的是中草藥提取物，如淫羊藿提取物、紫蘇籽提取物、杜仲葉提取物等，這些提取物中含有大量的皂苷、有機酸和多糖，能夠起到促進畜禽生長發育、改善畜禽產品品質的作用。此外，中草藥制成藥材飲片、提取物等時，能夠起到良好的藥用作用，在疾病的預防、治療方面有很好的作用。

4 小結

中草藥飼料添加劑應用于生產中能夠提升動物的生產性能，促進其生長發育，調節腸道菌群平衡，改善畜禽產品的品質，也能降低養殖的環境污染，具有較為廣闊的應用前景。但與抗生素相比，很多中草藥的生物學功能和作用機理尚不明確，這對于中草藥飼料添加劑的功能挖掘帶來了一定的阻礙，因此，應當利用分子生物學、微生物學等多種方法積極探究中草藥在動物體內的作用機理，為飼用減抗、替抗產品市場貢獻一份力量，也為現代化畜牧業健康發展保駕護航。