淺談塑料大棚西芹秋季豐產栽培技術

李學軍

（隴南市武都區蔬菜果樹技術服務中心，甘肅 隴南 746000）

1 品種選擇

西芹又稱洋芹、美芹，引自歐洲，可分為綠色種、黃色種和雜種群三大類。選擇品種時，要遵循抗病、高產、脆嫩、口感好的原則，以此來決定種植品種。

1.1 美國脆嫩

美國脆嫩又名美國西芹，該品種株形高大緊湊，株高超過70 cm；葉片綠色、較小，葉柄寬厚、呈黃綠色，表面光滑、光亮，纖維少，實心，質地脆嫩，抗性較強；定值后100 d左右可收獲，單株質量1 kg以上，平均產量可達8 000 kg/0.067 hm2。

1.2 文圖拉

文圖拉又稱加州王，該品種植株高大、長勢旺，株高超過80 cm；葉片大，呈翠綠色，葉柄呈淺綠色，斷面上半圓形，腹溝較淺，有光澤，葉柄肥大寬厚，莖部寬3～5 cm，葉柄長30 cm，抱合緊湊，品質脆嫩，纖維少；抗性強，對病毒病、葉斑病、枯萎病、缺素癥抗性較強；定值后80 d左右可收獲；單株質量1.5 kg以上，平均產量7 500 kg/0.067 hm2。

1.3 康乃爾

康乃爾從美國引進的黃色品種，該品種植株直立，株高55 cm，葉及葉柄均為黃色，十分誘人，葉柄較寬厚，質脆嫩；定植后90～100 d可收獲；單株質量超過1 kg，平均產量6 000 kg/0.067 hm2。

2 種子處理

2.1 種子消毒滅菌

種子備好后，可用質量分數50%多菌靈500倍液的藥液浸種50～60 min，以預防芹菜斑枯病、炭疽病等病害。在浸泡過程中除去漂浮在藥液上面的劣質種子，然后將種子裝入棉布袋中，用清水沖洗多次，直至藥液沖洗干凈，再將布袋放到干凈的涼水中浸泡5～6 h，取出后放入裝有1/3濕砂子的盆子里，準備種子催芽。

2.2 種子催芽

西芹種子發芽適宜溫度為15℃～20℃，秋季塑料大棚栽植的芹菜需要在7月中旬開始育苗，當時正值伏天高溫季節，難以保證種子發芽的溫度要求，因此要在低溫條件下催芽后才能播種。種子催芽的方法主要有如下3種。

2.2.1 吊井低溫催芽法

將浸泡好的種子布袋及鐵盆或竹籃用繩子綁好，放入水井中，吊置于離水面上方60 cm處，利用井內17℃左右的溫度進行催芽。每天取出來一次，用井水沖洗幾次，再放入原位，反復操作，經過10 d左右可發芽。

2.2.2 地坑催芽法

選擇背風陰涼處，挖直徑為80 cm、深度為150 cm的深坑，坑底鋪一層10 cm厚的草甸，將裝有種子的布袋放入竹筐或網兜，系上繩子吊入坑內，距草甸10 cm的高度進行催芽?？涌谟猛腹獾乃芰媳∧じ采w，以防止坑外夏季高溫影響種子發芽。種子在無光的黑暗環境下幾乎不發芽或發芽不良。因此，地坑口要用透明的塑料薄膜覆蓋，不能遮擋。每天取出種子，用井水沖洗1～2次，再放回坑里，歷經10 d左右便可發芽，待90%以上種子發芽時，方可播種。

2.2.3 窯洞低溫催芽法

把準備好的種子放在裝有細砂的竹籃內，放在距洞口5 m的深度進行催芽。細砂水分含量要求達到70%左右，每天取出用井水沖洗1次，再放回原處。不能封堵洞口，以利發芽采光。10 d左右發芽，發芽90%時，立即播種。

3 苗床播種

芹菜夏季高溫育苗最大的障礙就是強風暴雨、強光暴曬、高溫保墑。為了防雨、防曬、防蟲，一定要在塑料大棚內設立育苗床育種。

3.1 苗床準備

在播種前5～7 d開始整地做畦，整地時每0.067 hm2施腐熟農家肥1～2 t、過磷酸鈣100 kg、氮磷鉀復合肥30 kg、硼肥10 kg，均勻撒施，用旋耕機旋地2遍，耙平地塊，開始做畦。一般要求畦面寬1.2～1.5 m，畦長視大棚長度而定，為長方形畦面，畦面四周起壟埂，埂寬0.3 m，埂高15～20 cm，每隔15～20 m可設一橫埂，以利方便操作。畦面要求水平，用木板或方锨拍實。畦埂要砸緊、踏實，不能遇水塌陷，否則無法進入畦埂操作。

3.2 灌足底水

播種前先灌足底水，并趁畦內有水，用木推板將畦面再次矯正推平，確保畦面呈水平狀。

3.3 播種

西芹播種有2種方法，具體如下。

3.3.1 混砂撒播法

將種子按畦的多少和大小分開，一個小畦一份種子。待畦面滲水后立即播種。將分好的出芽種子按1∶100的比例與濕面砂充分混合，用手均勻地撒入畦面，每個苗床最少撒2遍，以確保均勻。種子間距以1.5～2 cm為宜，不能過稀或過密。一個畦面撒完后，立即覆土，不能拖延，所覆蓋的土必須是經過細鐵篩篩過的熟土，再摻入2/3的細面砂，用細篩子搖篩覆蓋，確保覆土薄、厚均勻。覆土厚度為1 cm為宜。因為播種期在高溫的伏天，如不及時覆土，發芽的種子容易被曬干而影響出苗。所以要求撒完一個床面，隨即篩蓋一個床面，做到篩蓋及時，防止畦床失水板結、裂縫，避免種芽過多暴曬。蓋完床面后隨即用灑壺或噴霧器噴灑1次水，使砂土與種芽密切接觸，以便出苗快而整齊。一般催芽后的種子2～3 d即可出全苗。

3.3.2 掃把彈播法

選用直徑為50～60 cm大小的瓷盆，盆內盛2/3的清水，將每畦分好的種子倒在水里，輕輕攪拌。準備一把蘆葦掃把，一人端好瓷盆，另一人將掃把在瓷盆內輕輕一沾，使掃把沾上種子，再在畦面上用另一只手輕拍兩下，將種子均勻地彈播在畦面，直至一個畦面彈播結束。彈播結束后，立即覆土，后續覆土、保墑環節和撒播法覆蓋相同。

4 苗期管理

4.1 水分管理

因幼苗小、覆土薄，不可澆灌；又因晴天光照強烈，溫度高，土壤水分蒸發量大，苗床容易失水、干裂、板結，所以要勤灑水，確保床面見濕不見干。一般播后10 d內，于每天上午灑水1次；播后10～20 d，隔日灑水1次；播后21～35 d，相隔2～3 d灑水1次。間隔天數越多，灑水量越大；35 d后，可進行澆灌。1個月左右，開始長出真葉，有了真葉后，逐漸耐旱，此時注意拔草。3～4片真葉時開始間苗，將過于稠密的幼苗拔除，間苗有利于壯苗，苗間距在1～1.5 cm為宜。6～7片真葉時可移栽定植，一般在9月中旬到月底開始定植。

4.2 育苗棚室管理

塑料大棚主要作用就是防曬、防雨、防蟲，但避免不了大風危害。當大風來臨時，要及時關閉通風口，大風過后立即通風降溫，否則高溫高濕的棚內小氣候極易造成幼苗高溫障礙或軟腐倒苗。因此，風雨過后要及時打開所有通風口，晝夜通風排濕降溫。中午烈日下棚內溫度過高，可采用孔隙度大的遮陽網遮陰，降溫保墑，避免強光曬傷幼苗。幼苗2～3片真葉后，去掉遮陽網不再遮陰、并在所有通風口安裝防蟲網，防止斑潛蠅、粉虱、有翅蚜蟲飛入棚中危害。

4.3 施肥管理

芹菜苗長到4～5片真葉時，應側重水肥供應。每10 d澆灌1次水，保持畦面見濕不見干。隨灌水沖施1次肥料。沖施的肥料以N、P、K速溶性肥料為主，每次每0.067 hm2沖施8～10 kg；或與尿素間隔沖施，即沖1次復合肥，沖1次尿素，交替沖肥，直至沖到移栽前10 d為止。芹菜對鈣、硼比較敏感，沖施肥料時還應加入少量微量元素肥料。

4.4 病蟲管理

西芹苗期病害主要有猝倒病、病毒病、葉枯病，蟲害主要有蚜蟲、斑潛蠅。土壤濕度和棚內濕度大、溫度高時，猝倒病發病嚴重。可采取開風降溫、降濕，創造有利的棚室環境；也可通過在地表撒干土稀釋多余水分降濕，撒土應在葉子無露水時進行。發病嚴重時用質量分數25%普力克1 000倍液噴霧防治；苗期病毒病，首先風口要用密度高的防蟲網，杜絕翅蚜、飛虱、斑潛蠅的進入，減少病毒傳播，也可用病毒靈、病毒K噴霧防治；苗期葉枯病主要發生在大苗后期，可用75%百菌清1 500倍液噴霧防治。翅蚜、飛虱、斑潛蠅等害蟲可用10%的阿維高氯1 000倍液或10%啶蟲脒1 200倍液噴霧防治。

5 大棚搭建

塑料大棚應提前2～3個月搭建，否則趕不上種植需要。建棚要選擇背風向陽的地塊，南北走向搭建大棚，骨架采用塑鋼結構，拱干間距80～100 cm。棚的兩側增加80 cm寬的通風口。大棚寬度為8.5 m，脊高2.8 m，長度因地塊長度而定，最長不要超過50 m。

6 整地施肥

大棚搭建完成后移栽前，要提前10～15 d施足底肥，精細整地。一般每0.067 hm2施腐熟農家肥2～3 t、磷肥100～150 kg、磷酸二銨50 kg、餅肥100 kg、硼肥8～10 kg，均勻撒施，深翻耙細。整地施肥結束后，及時加蓋棚膜和防蟲網，關閉所有通風口，閉棚7～8 d，進行高溫悶棚，殺菌消毒。移栽前1～2 d通風，做畦，畦寬2.5 m，做到畦面平整。

7 大棚移栽

移栽時在苗床上提前2～3 d澆1次水，有利帶墑起苗，提高成活率。定植移栽最好選擇在陰天或晴天早、晚溫度較低的時間段進行，緩苗較輕。首先將芹菜苗挖出后，按苗子大小分開，整理齊整，用已消毒的剪刀剪去多余直根（主根），剪去2/3，保留1/3，因為芹菜側根發達，移栽后長勢更加旺盛。同時剪去部分過長的葉片，減少葉面水分的蒸發量，以提高芹菜的成活率。芹菜苗整理好后，大小苗分開進行栽植。栽植采用橫畦開溝栽植法，溝深10～15 cm，寬10 cm，溝間距為15 cm，每溝栽植一行，菜苗傾斜呈45°斜度，行內株距為10～15 cm，每0.067 hm2可栽植2.5×104～2.8×104株。

8 移栽后的棚室管理

8.1 肥水管理

西芹移栽后要立即灌水，確保成活率，灌水后，通大風排濕。由于灌水時部分芹菜葉片被土掩埋，1～2 d后用細竹竿將掩埋的葉片剝開露出。定植后10 d可進行一次松土、除草。以后土壤見干時及時灌水，緩苗后前期應加大灌水量。每10 d左右灌一次水，每隔1次追肥，畝追施速效N肥20 kg或多元素液態肥料50 kg，尿素撒施，水溶性肥料隨水沖施。共追施3～5次肥料。灌水時切忌陰天、雨天，一般要選在晴天的上午進行，灌水后加大通風口排濕。棚內空氣濕度控制在75%左右。每間隔15 d噴施一次葉面肥，葉面肥種類以尿素、磷酸二氫鉀、硼肥、蕓苔素為主，可交替輪換噴施。

8.2 溫濕度管理

晴天上午隨溫度的不斷上升，逐漸加大通風口，下午隨溫度的不斷降低逐漸減小通風口，白天最高溫度不能超過30℃，夜晚保持在15℃以上；陰天隨天氣和溫度變化靈活掌握，溫度低時不開風，溫度高于20℃時，開小風；暴雨、大風來臨時及時關閉風口，以免造成不必要的損失，風雨過后及時開大風降溫。做到晴天早開晚關，陰天晚開早關或不開，雨天隨開隨關或不關。晴天溫度控制在18℃～28℃，避免30℃以上的高溫；陰天保持在15℃～25℃。棚內空氣濕度超過80%時，強行開大風口排濕，大棚內適宜的溫濕度有利于芹菜健康生長。

8.3 病蟲防治

西芹的主要病害為斑枯病、軟腐病、疫病、病毒?。ㄈ~枯病）；蟲害主要有斑潛蠅、蚜蟲。

8.3.1 病害防治

（1）斑枯病。斑枯病是大棚芹菜最常見、危害最嚴重的病害之一，主要為害葉片，嚴重時可擴散到葉柄和莖稈。其主要癥狀：葉片發病先從老葉開始，起初葉片上有褐色壞死，伴有小黑點，邊緣褐色明顯，病斑外緣有黃色暈環；葉柄、莖稈感病后，病部出現褐色水漬狀，并伴有小黑點。危害嚴重時，葉、莖稈干枯腐爛。防治方法：溫濕度調控，降溫排濕，縮小晝夜溫差，白天溫度＞20℃時及時通風降溫，夜間溫度控制在15℃左右，減少低溫結露，切忌大水漫灌，遇旱小水勤澆，控制棚內濕度。為西芹創造有利的棚室生長環境，農業防治清潔棚室、合理密植收獲結束后徹底清潔棚室，清除殘葉病株，集中銷毀。減少大水漫灌，嚴控棚內濕度。施足底肥，及時追肥，確保芹菜生長旺盛。及早摘除病葉，做到提前預防；化學防治可用質量分數70%的甲基硫菌靈800倍液或75%達克寧600倍液+蕓苔素或99%磷酸二氫鉀噴霧防治，每隔7～8 d噴1次，連噴2或3次；熏蒸防治也可用百菌清煙劑或菌蟲雙殺煙劑點燃閉棚熏蒸10～12 h，防治效果顯著。

（2）軟腐病。軟腐病主要危害葉柄基部，發病時外部葉柄會出現淡褐色不規則的凹陷斑點，嚴重時向內部擴張，濕度大時呈濕腐狀，維管束變黑有臭味。防治方法：①種子處理?？梢杂觅|量分數72%農用鏈霉素500倍液或25%多菌靈500倍液浸種30 min，然后用清水洗凈藥液催芽，達到殺菌效果；加強肥水管理，合理輪作倒茬，及時清除病葉殘株。②化學防治。發病初期可用質量分數25%的春雷霉素800倍液夜或72%農用鏈霉素或硫酸鏈霉素1 000倍液噴霧防治。重點噴病株基部和地表，使大部分藥液流入菜心效果最佳。

（3）疫病。疫病主要危害葉片、葉柄和莖稈。葉片受害初為褪色小圓點，逐漸發展為不規則的大病斑，中心灰褐色，嚴重時擴大成大斑塊，最后枯死。莖或葉柄受害時出現暗褐色凹陷，嚴重時全株倒伏。防治方法：農業防治可采取合理輪作倒茬，施足底肥，足量追肥，清除病殘體，高溫悶棚等措施減少病菌源；種子處理用55℃溫水浸種30 min，或用70%代森錳鋅粉劑拌種；化學防治發病初期可用25%的丙環唑1 000倍液或70%代森鋅+10%腐霉利1 200倍液噴霧防治，7～8 d噴一次，連噴3～4次。

（4）病毒病。病葉主要表現為黃白相間的斑紋，嚴重時全株黃化，葉片卷曲，植株矮化，節間縮短，葉片皺縮畸形，甚至枯死。防治方法：加強棚室管理，施足底肥，增強芹菜的抗病性；高溫季節搭蓋遮陽網和防蟲網降溫、防蟲，避免病毒傳播；芹菜生長中開始發現有病植株，及時拔除減少傳播；化學防治可以用25%的病毒或病毒K 1 200倍液，或64%的殺毒礬1 500倍液+葉面肥，噴霧防治，每隔7～8 d噴1次，連噴3～4次。

8.3.2 蟲害防治

芹菜主要蟲害有斑潛蠅、蚜蟲、飛虱。防治方法：①物理防治。在棚內掉掛黃板、藍板誘殺成蟲，或在棚室周圍安裝殺蟲燈捕殺成蟲；通風口設立防蟲網，杜絕成蟲進入。②化學防治。蟲害發生時，可用10%的阿威高氯2 000倍液或10%的啶蟲脒1 500倍液噴霧防治。

9 適時收獲

西芹移栽后一般80～100 d就能收獲，冬季低溫西芹容易受凍，受凍后的西芹一方面容易感病，另一方面容易空心，影響產量品質。因此，在沒有保溫設施的情況下，在氣溫低于-2℃以前收獲完畢，或者在大棚四周圍堵稻草、玉米秸稈、草簾等保溫材料延遲收獲，否則受凍后將會帶來一定損失。

10 結語

秋季西芹塑料大棚栽培技術環節多、科技含量高，在生產中還存在許多實際問題。需要在實踐中不斷改進、更新和總結，只有這樣才能有效地引領高效農業的穩步發展。