采后UV-B 處理提升早熟溫州蜜柑色澤和品質

據《中國果樹》2022 年第8 期《采后UV-B處理對早熟溫州蜜柑貯藏期果實色澤和品質的影響》（作者郭世澤等）報道，為提升早熟溫州蜜柑色澤品質，以云南早熟溫州蜜柑興津早生為試材，使用UV-B 輻照對柑桔果實進行不同時長的采后處理，在貯藏期定期測定果皮色差、果皮葉綠素和類胡蘿卜素含量、單果質量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等色澤和品質指標。

結果表明，在果實色澤方面，采后UV-B 處理6 h 和12 h 均可以顯著提升柑桔果皮在貯藏20 d 后的L* 值和b* 值；采 后UV-B 處理6 h 和12 h 均顯著促進了貯藏后果皮葉綠素a的降解，UV-B 處理12 h 顯著促進了葉綠素b的降解；采后UV-B 處理6、12 h 均可促進類胡蘿卜素的積累，其中UV-B 處理6 h 積累量最高，但與UV-B 處理12 h 差異不顯著。在品質方面，隨著UV-B 處理時間的延長，果實可溶性固形物含量、固酸比有一定提高，但差異不顯著。綜上，采后UV-B 處理6 h 和12 h 早熟溫州蜜柑果實色澤和品質均有提升，以UV-B 處理12 h 效果更佳。