水晶蜜柚提質(zhì)增效技術(shù)

1 技術(shù)概述

1.1 技術(shù)基本情況

水晶蜜柚又名“東試早”，為蕓香科柑橘屬多年生熱帶常綠果樹。主要分布在云南德宏、西雙版納、普洱和緬甸密支那等中緬邊境一帶種植。傳統(tǒng)種植的水晶蜜柚投產(chǎn)晚，一般種植的次年開始見花，第3～4年開始結(jié)果，第5～6年甚至更長時間才進(jìn)入盛產(chǎn)期。初掛果的前幾年果實果皮厚、果實不同部位糖酸差異大、果肉化渣差、易枯水（?；F(xiàn)象）、可食用率低，易形成泡皮大果且產(chǎn)量也低。盛產(chǎn)期平均每株產(chǎn)果70～100個，產(chǎn)量低、果基較長、果皮厚、果形不好、同一果實糖酸差異大等一直是影響水晶蜜柚商品價值的主要問題。

針對以上問題，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所通過繼承、改進(jìn)和創(chuàng)新水晶蜜柚的種植方法，提升了產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.2 技術(shù)示范推廣情況

技術(shù)在德宏州瑞麗市率先推廣使用，堅持以點帶面，輻射應(yīng)用，以“科技+協(xié)會”“科技+企業(yè)+基地”“科技+農(nóng)戶”“科技+政府+建檔立卡戶+基地”“科技+合作社”等多種模式在全省推廣應(yīng)用，除瑞麗以外，該技術(shù)已經(jīng)輻射推廣到西雙版納、保山等地及緬甸部分地區(qū)。2018—2019年全省累計推廣面積超過970 hm2（1.46萬畝）。

1.3 提質(zhì)增效情況

實現(xiàn)水晶蜜柚定植2～3年開花結(jié)果，掛果率提高2倍以上，幼樹果實可溶性固形物含量、固酸比及維生素C含量分別提高10.19%、36.31%、24.59%，總酸含量降低0.18個百分點；盛產(chǎn)樹結(jié)果量每株達(dá)100～130個；果肉細(xì)膩、化渣、出汁率高、酸甜適度，果頸長3.0～3.5 cm，為水晶蜜柚優(yōu)質(zhì)果。改變了水晶蜜柚果形外觀，解決了生產(chǎn)上水晶蜜柚枯水問題，提升了產(chǎn)量和品質(zhì)。

2018—2019年全省累計推廣面積970 hm2，新增產(chǎn)量3.03萬t，新增產(chǎn)值約4.3億元，新增利潤超過2.35億元。

1.4 技術(shù)獲獎情況

2021年獲云南省科技進(jìn)步三等獎。

2 技術(shù)要點

2.1 混種間作新模式

水晶蜜柚與琯溪蜜柚按2∶1～1∶1間作，保證每株水晶蜜柚1～2個側(cè)面種植有琯溪蜜柚，琯溪蜜柚花粉串粉至水晶蜜柚，促進(jìn)了水晶蜜柚子房發(fā)育。

2.2 提升幼樹果實品質(zhì)及早果性

（1）種苗選擇及種植。選擇枳殼為砧木，水晶蜜柚為接穗的健康優(yōu)質(zhì)種苗。種植園株行距（4～4.5）m×（5～5.5）m，畝種植32～35株。

（2）幼樹肥水管理。植株定植成活后抽梢前，每株施入復(fù)混肥（N∶P∶K = 15∶15∶15，以下同）25～30 g。幼樹施肥要勤施薄施，促進(jìn)枝梢生長，加快樹冠擴(kuò)大。每次發(fā)芽前1周左右施肥1次，至新梢成熟時再施肥1次，樹冠達(dá)120 cm時適當(dāng)控制氮肥，增加磷肥與鉀肥，配合葉面噴施磷酸二氫鉀3～4次。新梢抽生前7～10 d，每隔2周結(jié)合進(jìn)行施肥灌水1次。柚樹初果期（栽后第2～3年），重點施促花壯梢肥，于2月上旬株施尿素30～40 g、復(fù)混肥40～50 g促發(fā)整齊健壯的春梢，提高花的質(zhì)量；4月上旬株施復(fù)混肥60～80 g作膨果肥，促進(jìn)果實生長；采果后株施腐熟農(nóng)家肥20～25 kg或商品有機(jī)肥5～8 kg、過磷酸鈣或鈣鎂磷0.8～1.0 kg、硫酸鉀0.4～0.6 kg、尿素40～60 g。幼樹樹體冠幅120 cm時，需要控水控肥，及時限制樹體營養(yǎng)生長。

（3）幼樹整形及樹體管理。以促為主，提早形成早結(jié)豐產(chǎn)樹冠。幼樹長勢旺，枝條粗壯，每次嫩梢長至8～10片葉時需要摘心。摘心后易誘導(dǎo)抽生2～3個新梢，以重復(fù)3～4次摘心代替截枝培養(yǎng)短果枝組，為生殖生長創(chuàng)造條件。幼樹冠幅達(dá)100～150 cm時開花試果，以果壓樹減緩樹體旺長。初結(jié)果樹新梢抽生時，強(qiáng)旺新梢應(yīng)摘心或短截，保留細(xì)弱枝梢。通過短截強(qiáng)、旺枝，減弱頂端優(yōu)勢，誘導(dǎo)幼樹形成較多細(xì)弱枝，同時抽出更多強(qiáng)旺枝條，增加樹冠通風(fēng)透光度。

2.3 盛產(chǎn)樹優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培

（1）盛產(chǎn)樹水肥管理。盛產(chǎn)柚樹施肥應(yīng)根據(jù)樹體抽梢情況、開花和結(jié)果等物候期而定。促梢肥1月上旬至2月上旬施入，株施尿素50～100 g、硫酸鉀200～350 g，促使春梢整齊健壯，提高花質(zhì)量；4月上旬株施尿素100～150 g、復(fù)混肥200～300 g作膨果肥；采果肥以有機(jī)肥、緩效肥和速效肥相結(jié)合，株施生物有機(jī)肥30 kg、過磷酸鈣或鈣鎂磷肥1.0～1.5 kg、硫酸鉀600～800 g，尿素200～250 g以恢復(fù)樹體長勢，促進(jìn)花芽分化。結(jié)果期柚樹水分管理要求春保濕、夏防澇、秋防旱、冬控水。春季春梢抽發(fā)、開花和幼果發(fā)育需水較多，應(yīng)保持土壤濕潤，利于提高花質(zhì)量及坐果率，以田間持水量60%～75%、空氣相對濕度70%～75%為宜。

（2）盛產(chǎn)樹修剪整形。盛產(chǎn)樹修剪根據(jù)樹體情況輕剪，不提倡重剪短剪。采果后剪除病蟲、枯枝、衰弱枝及低矮的結(jié)果母枝，回縮過長的結(jié)果母枝、徒長枝。對于樹冠郁閉的樹體，若樹冠內(nèi)膛空虛，則可采用大枝“開天窗”修剪，增加光照強(qiáng)度，促進(jìn)內(nèi)膛枝梢生長。盛產(chǎn)樹修剪整形，應(yīng)避免剪內(nèi)不剪外，剪下不剪上，以防樹體過度高大，營養(yǎng)生長旺盛、坐果率低、果實品質(zhì)差，產(chǎn)量低。

2.4 病蟲害綠色防控

根據(jù)水晶蜜柚物候期采取綜合防控措施，冬季清園期（11—12月）、春梢至花前期（2月）、始花至謝花期（3月）、謝花至幼果期（4月）、果實膨大前期（5—6月）和果實膨大期（7—8月）6個關(guān)鍵時期進(jìn)行防治。

（1）冬季清園期。主要防治苔蘚、霉煙病等病害，藥劑可選用99%綠穎礦物油200倍液+30%王銅懸浮劑1 000倍液+2.5%溴氰菊酯乳油2 500倍液噴霧。

（2）春梢至花前期。防治瘡痂病、炭疽病，預(yù)防潰瘍病并及時防治蚜蟲、柑橘粉虱、潛葉蛾、蛀梢蟲、薊馬、花蕾蛆、柑橘全爪螨、柑橘始葉螨和柑橘鳳蝶。藥劑可選用99%綠穎礦物油200倍液+30%王銅懸浮劑1 000倍液+0.5%依維菌素乳油1 500倍+75%噻蟲嗪可溶粒劑3 000倍液。此時是防控薊馬，降低薊馬種群的最佳時期。

（3）始花至謝花期。防治瘡痂病，預(yù)防灰霉??；防治薊馬、花蕾蛆、柑橘全爪螨和柑橘始葉螨。藥劑可選用80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液+50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液+5%啶蟲脒乳油1 000倍液葉面噴霧。

（4）謝花至幼果期。防治脂點黃斑病、黑星病、瘡痂病、炭疽?。桓涕偃︱?、柑橘始葉螨、薊馬、柑橘小實蠅和橘蕾癭蚊。藥劑可選用99%綠穎礦物油200倍液+0.5%依維菌素乳油1 500倍液+30%王銅懸浮劑1 000倍液+70%吡蟲啉可混性粉劑3 000倍液葉面噴霧。

（5）果實膨大前期。防治脂點黃斑病、黑星病、樹脂病、炭疽??；挑治柑橘全爪螨、柑橘始葉螨、銹壁虱、柑橘小實蠅、蚧殼蟲類和橘蕾癭蚊等。藥劑可選用99%綠穎礦物油200倍液+0.5%依維菌素乳油1 500倍液+80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液+70%吡蟲啉可混性粉劑3 000倍液葉面噴霧。

（6）果實膨大期。防治黑星病、脂點黃斑病，挑治柑橘全爪螨、柑橘始葉螨、柑橘小實蠅、蚧殼蟲類?？梢允褂盟巹?9%綠穎礦物油200倍液+80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液+0.5%依維菌素乳油1 000倍液+22.4%螺蟲乙酯懸浮劑3 000倍液噴霧防治。此時是銹壁虱盛發(fā)期，噴霧一定仔細(xì)均勻，尤其是內(nèi)膛枝和果面。

3 適宜區(qū)域

技術(shù)適宜在云南德宏、西雙版納、普洱和緬甸密支那等中緬邊境區(qū)推廣應(yīng)用。

4 技術(shù)依托單位

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所。