發展“三零蔬菜” 開辟中醫農業新路徑

劉發倫

（通海縣經濟作物工作站，云南 通海 652700）

應用中醫農業理論，以BLOF（生態協調型農業理論）技術為支撐，從通海縣蔬菜產業的發展實際出發，提出“三零蔬菜”在通海發展的新思路，探索“三零蔬菜”的生產發展模式，建立“三零蔬菜”四化基地，通過蔬菜種植新模式實現零農殘，并積極拓展銷售市場，為發展綠色農業、促進產業興旺和鄉村振興做出良好的示范。

一、“三零蔬菜”的誕生

中醫農業就是將中醫原理和方法應用于農業領域，利用生物元素保護植物生長，利用生物元素和其他天然元素的組合搭配，達到植物的生長調理效果以及利用動植物、微生物等生物群落之間相生相克促進植物健康生長，實現現代農業與傳統中醫的跨界融合、優勢互補、集成創新。

中醫農業是生態的、高效的、更是高端的，不同于傳統生態農業的低效方式，既是生態環境治理的“黑科技”，又是高效生態新型農業的開創者，在修復和保護生態環境的同時，可為農業農村產業發展帶來一系列新的價值增長和巨大的盈利空間，是現代高效生態農業發展的“四大技術支撐”。一是助力國家有效解決食品安全和糧食安全，保障“農田到餐桌”全過程食品安全和人民群眾“舌尖上的安全”。二是協助地方破解農業面源污染和化肥農藥減量增效難題。三是幫助農民有效解決土壤板結和增產增收難題。四是有效促進中國農業由低端低效向“兩高一低”、綠色有機、高端高效、高質量、可持續等方向發展。在此背景下，“三零蔬菜”隨之誕生。所謂“三零蔬菜”就是在蔬菜生產上應用中醫農業理論，以BLOF（生態協調型農業理論）技術為支撐，通過現代科學技術的應用，建立現代化、科學化、精準化的農業生產方式，實現蔬菜生產過程中不使用化學合成肥料、不使用化學農藥，不使用激素，即生產出“零農藥、零化肥、零激素”的“三零蔬菜”。

二、蔬菜產業發展現狀

通海縣種植蔬菜已有多年的歷史，自2000年原農業部提出“無公害食品行動計劃”以來，通海縣就把發展無公害、精細蔬菜生產作為全縣蔬菜產業的工作重點，提出了“出口菜、創匯菜”的發展思路。2004年全省“無公害蔬菜行動計劃”啟動，通海縣被列入云南省16個“無公害蔬菜行動計劃”示范縣之一。2007年通海縣被原農業部認定為農產品加工示范基地。經過多年的發展，通海蔬菜生產走上了一條優質、高效、標準化、軟規模的種植之路。2021年，全縣蔬菜種植面積2.14萬hm2（含復種)，總產量122.1萬t，平均單價2.39元/kg，總產值達29.13億元。蔬菜產業已成為通海縣廣大農民增加收入的主導產業，通海縣已成為國內有名的“蔬菜之鄉”，西南地區重要的蔬菜集散地，“三零蔬菜”成為了通海蔬菜的“香餑餑”。

三、發展新思路

（一）探索生產合作方式

通海縣是云南省主要的蔬菜集散地之一，是“南菜北運”“西菜東運”的重要基地。通海高原農產品有限公司作為通海縣農產品銷售企業的“領頭羊”，在2013年便成為云南省11個“南菜北運”農產品現代流通綜合試點之一。多年以來，該公司已將農產品銷至北京、天津、烏魯木齊、呼和浩特、西寧等城市，又相繼與華聯超市、大張超市、百果園集團等企業達成合作，開啟了通海縣“南菜北運”“西菜東運”的全新局面。在全縣范圍內，以龍頭企業、專業合作社為實施主體，開展“三零蔬菜”種植示范推廣。按照“公司+專業合作社+農戶”的路子發展蔬菜產業，走組織化、規模化、綠色化、數字化、品牌化發展之路。通過“公司+基地+標準”的模式，以智慧農業種植示范基地的經驗，探索出了“三零蔬菜”農殘可控、品質有保證、貨源穩定、農戶收入穩定的發展模式。

（二）轉變方式，探索蔬菜種植新模式

以中醫農業為基礎，根據不同作物的用肥需求，生產種植上以BLOF（生態協調型農業理論）技術為指導，科學應用技術規程，通過創新的太陽熱養生技術快速改善土壤結構和肥力，對土壤實時檢測監控，制定系統性的養分配比，用有機肥、微生物肥替代常規化肥，用中草藥農藥替代常規化學農藥，合理控制作物所需營養，改變過去憑經驗和感覺種植的粗放式管理，施用高水溶性糖類的堆肥（有機肥），用攜帶糖類的氮肥——氨基酸肥料代替化學氮肥，確保礦物質元素的供應和平衡，減少種植對環境的污染，做到農業的可持續發展。

（三）創建綠色農業品牌

以通海“杞麓湖”流域農業產業提質增效為目標，進一步提升產品品質，健全質量認證體系，構建品牌增值體系，融入云南“綠色食品牌”品牌管理體系，推進流域內農業標準化、優質化、特色化、品牌化發展。通過技術研發、人才隊伍建設、技術創新來實現“公司+基地”的科技支撐和綠色發展，從而實現打造“三零蔬菜”名牌名品的目標。

四、取得的成績

通過“設施化、有機化、數字化、組織化”四化建立的66.67 hm2“三零蔬菜”基地，開啟了通海縣“南菜北運”“西菜東運”的全新局面。通海高原農產品有限公司相繼與華聯超市、大張超市、百果園集團等企業及海底撈、云海肴等餐飲終端企業達成合作，向其供應“數量有保證、品質有保證、價格有保證”的“三零蔬菜”。種植成功的番茄、芹菜、花椰菜、大白菜、豌豆尖等多個蔬菜品種，經權威農產品檢測機構檢測全面實現零農殘，均達到綠色有機標準，比常規種植增產30%。

通海縣五山村一位蔬菜種植大戶家的1.33 hm2“三零蔬菜”1年的收入就達到了20萬元左右。另一位種植大戶也自豪地說“每年種植5茬‘三零蔬菜’，每畝地1年就能賺5萬元以上。”

高效生態中醫農業——“三零蔬菜”種植方式的成功實踐，從農業面源污染的反面典型到綠色種植的創新典范，通海縣政府為發展綠色農業、促進農業產業興旺和鄉村振興做出了良好示范。“三零蔬菜”的誕生，使2021年通海縣蔬菜產值達29.2億元，比2020年增加了4.9億元，出口創匯達2億多美元，產品銷往全國130多個大中城市，還出口到日本、韓國、泰國、越南等國家，“三零蔬菜”得到了社會的認可，反饋良好，有效增加了農戶的經濟收入。

五、下一步打算

通海高原農產品有限公司在66.67 hm2（1 000畝）“三零蔬菜”智慧農業種植示范基地的基礎上，按“公司+合作社+農戶”的路子發展蔬菜產業，走組織化、規模化、綠色化、數字化、品牌化發展之路，發展“農殘可控、品質有保證、貨源穩定、農戶收入穩定”的“三零蔬菜”產業升級新模式，結合通海縣“一縣一業”創建的實施，逐步擴大“三零蔬菜”的種植面積，為終端消費者提供更多健康蔬菜產品，也讓“南菜北運”更加精細化、品質化。